Lisnato tijesto s kvascem - 10 recepata korak po korak

Lisnato tijesto od kvasca jedinstven je proizvod od kojeg možete pripremiti i puna jela za ručak ili večeru, i ukusna peciva za svaki ukus. Tijesto možete zamijesiti sami ili upotrijebiti poluproizvod - rezultat će se uvijek svidjeti čak i neiskusnom kuharu.

Pita od tijesta od lisnatog kvasca u pećnici

Pita od kupusa jednostavno je za jelo koje se može poslužiti za večeru ili čaj. U nadjev se dodaju gljive i prženi luk, po želji tada pecivo postaje još aromatičnije i ukusnije.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

• 
  Zamrznuto tijesto stavite u toplu prostoriju na pola sata da se odmrzne.
• 
  Kupus narežite na tanke trake i stavite u tavu s maslacem. Pržite na srednjoj vatri da povrće omekša. Dodajte sol i začinsko bilje, dobro promiješajte.
• 
  Umutite jaja, malo ih posolite, odložite polovicu žumanjka za podmazivanje površine kolača. U kupus dodajte jaja i opet promiješajte.
• 
  Tijesto podijelite na pola i razvaljajte tako da svaki komad bude debljine 0,5 cm. Jedan komad rasporedite po nauljenom plehu. Na vrh stavite nadjev i prekrijte drugim dijelom tijesta, na kojem morate napraviti rezove za istjecanje pare. Rubove tijesta dobro uštipnite, površinu premažite žumanjkom i ostavite stajati u toploj prostoriji oko 10 minuta.
• 
  Stavite kolač u pećnicu, uključenu za 180 stupnjeva. Kako bi se potpuno skuhao, proizvodu će trebati 25-30 minuta. Poslužite toplo, podijeljeno na porcije, uz čaj ili kavu.

Lisnato tijesto od kvasca tijesto kod kuće

Jednostavan recept za ukusne lisnate sa skutom za čaj. Pečeni proizvodi su mrvičasti, ali sočni i kuhaju se prilično brzo. Može se poslužiti za obiteljski čaj ili društvena okupljanja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Zamrznuto lisnato tijesto od kvasca - 500 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Masa skute - 500 gr.
• Pšenično brašno - za valjanje tijesta.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Granulirani šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ostavite tijesto za odmrzavanje na sobnoj temperaturi 20-30 minuta.
2. U posebnu zdjelu umutite jaje.
3. Površinu za valjanje tijesta usitnite brašnom i razvaljajte tijesto na debljinu od 3 mm.
4. Izrežite tijesto na pravokutnike. Na sredinu svakog komada stavite slatku skutu, rubove namažite prethodno umućenim jajetom i čvrsto pritepite.
5. Lisice pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta, pet minuta prije kraja pečenja, namastite proizvode jajetom. Kad lisice dobiju ugodnu zlatnu nijansu, vade se iz pećnice i poslužuju. Dobar tek!

Domaće lepinje od tijesta od lisnatog kvasca

Mirisne lepinje s izvornim prskanjem svidjet će se svima, a vrlo su jednostavne za pripremu.Pokazat će se da su bujni i ukusni, savršeni kao međuobrok ili večernji čaj.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za mrvice:

• Pšenično brašno - 120 gr.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Jaje za podmazivanje - 1 kom.

Za test:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Suhi kvasac - 6 gr.
• Granulirani šećer - 70 gr.
• Mlijeko - 200 ml
• Maslac - 40 gr.
• Biljno ulje - 30 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Voda - 50 ml

Postupak kuhanja:

1. Kvasac ulijte u toplu vodu i ostavite da stoji par minuta.
2. Rastopljeni maslac pomiješajte s mlijekom na sobnoj temperaturi, soli, šećerom, umućenim jajetom, kvascem i brašnom. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji da se poveća volumen.
3. Za prskanje pomiješajte nasjeckani maslac sa šećerom i brašnom i sameljite.
4. Lisnato tijesto razvaljajte na debljinu 5 mm, pospite mrvicama, preklopite na pola i opet malo razvaljajte. Ponovno pospite mrvicama i ponovno preklopite i zarolajte. Nakon toga tijesto narežite na trake širine oko 8 cm i debljine 1,5 cm. Po vrhu pospite mrvicama i podijelite na kvadrate. Stavite na lim za pečenje i ostavite da malo pristane.
5. Peciva namažite jajetom, pospite mrvicama i držite u pećnici na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Poslužite malo ohlađeno. Dobar tek!

Kobasica u tijestu od lisnatog kvasca

Kobasica u tijestu jelo je koje obožavaju djeca. I prema ovom receptu, sami ga mogu kuhati pod nadzorom odraslih. Neki koriste ovaj recept za pripremu jela s temom Noći vještica koja se zove mumije kobasice.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Zamrznuto tijesto od lisnatog kvasca - 250 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Kobasice - 10 kom.
• Sjemenke sezama - za posipanje.

Postupak kuhanja:

1. Držite tijesto na sobnoj temperaturi da se odmrzne.
2. Razvaljajte ga na ravnoj površini posutoj brašnom i izrežite na trake širine 2-3 cm.
3. Zamotajte svaku kobasicu s trakom tijesta u spiralu.
4. Umutite jaje i njime namažite tijesto oko kobasica. Po svakoj stavki pospite sezam.
5. Kobasice kuhajte u tijestu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Jelo je spremno!

Pizza od tijesta s lisnatim tijestom kod kuće

Mirisna domaća pizza s dvije vrste sira, začinskim biljem i hladnim mesom ukrasit će stol i ugodit će svim domaćinstvima, a posebno djeci. Ovo jelo možete skuhati sa svojim djetetom: on će po tijestu rasporediti sastojke za punjenje i postati pravi pizza maker.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 1 pakiranje.
• Šunka - 2 kriške
• Balyk - 2-3 kriške.
• Svinjetina - 2-3 kriške.
• Umak od rajčice - 2 žlice
• Mocarela sir - 100 gr.
• Naribani parmezan - 1-2 žlice
• Zeleni luk - 2 kom.
• Masline - 8 kom.
• Maslinovo ulje - 2 žličice
• Svježi bosiljak - po ukusu.
• Svježi peršin - po ukusu.
• Mljeveni origano - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite tijesto držeći ga neko vrijeme u toploj prostoriji, a zatim ga razvaljajte tako da pokrije cijelu površinu lima za pečenje.
2. Narežite kriške balyka, kuhanu svinjetinu i šunku na tanke trakice.
3. Na tijesto nanesite tanki sloj umaka od rajčice.
4. Mozzarellu narežite na tanke ploške i rasporedite po površini tijesta. Pospite mljevenim origanom. Sastojke od mesa stavite na sir.
5. Zeleni luk vrlo sitno nasjeckajte, pospite po pizzi, a masline prepolovite ili cijele rasporedite po tijestu. Odozgo pospite ribanim sirom i pokapajte maslinovim uljem.
6. Pizzu pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, a zatim narežite na porcije, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Ukusni kroasani od tijesta od lisnatog kvasca

Croassants su klasično pecivo koje se preferira za doručak. Nije ih teško skuhati, ali uz pravu kombinaciju proizvoda i njihovih omjera, tijesto je iznutra nježno, a izvana hrskavo.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Jaje - 2 kom.
• Voda - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 2 žličice
• Granulirani šećer - 6 žlica
• Maslac - 300 gr.
• Pšenično brašno - 450-500 gr.
• Esencija vanilije - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte toplu vodu s kvascem, žlicom granuliranog šećera i brašnom. Pokriti prozirnom folijom i držati na toplom mjestu pola sata da se formira tijesto.
2. Jaja samljeti sa 4 žlice. šećera, dodajte esenciju vanilije, maslac i gotovo tijesto, dobro promiješajte i zamijesite tijesto, postupno dodajući prosijano brašno. Gotovo tijesto stavite na plastičnu foliju na sobnu temperaturu sat ili više.
3. Kad je tijesto ispravno, zamijesite ga i ohladite u hladnjaku 20 minuta.
4. Zatim ga morate razvaljati debljine 2-3 cm i premazati maslacem tako da zauzima 2/3 površine tijesta, te posipati šećerom.
5. Presavijte tijesto na tri dijela: dio bez ulja treba zamotati unutra. Razvaljajte tijesto, pa ga preklopite na četiri i opet razvaljajte na debljinu od 1,5 cm. Tijesto izrežite na trokute i oblikujte kroasane.
6. Praznine se polažu na lim za pečenje, namažu jajetom i ostave neko vrijeme da odstoje na toplom, a zatim se peku na 180 stupnjeva dok kroasani ne porumene.

Torta "Napoleon" od gotovog lisnatog tijesta

Omiljena slastica mnogih odraslih i djece može se napraviti kod kuće od gotovog lisnatog tijesta. Važno je pravilno kombinirati sastojke za kremu, jer je upravo krema glavna tajna dobrog Napoleona.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 3 žlice
• Jaja - 3 kom.
• Mlijeko - 1 l.
• Maslac - 40 gr.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Krema - 300 ml
• Vanilin šećer - 1 pakiranje
• Lisnato tijesto od kvasca - 1 pakiranje. (1 kg.)

Postupak kuhanja:

1. Izvadite tijesto iz pakiranja i ostavite ga da se odmrzne, ostavite maslac na sobnoj temperaturi i uključite pećnicu na 190 stupnjeva.
2. Odmrznuto tijesto se reže na 4 jednaka dijela, probode vilicom po cijeloj površini i peče na limu za pečenje do 20 minuta, dok kolačići ne dobiju zlatnu boju. Prije nanošenja kreme na kolače, morate ih ohladiti.
3. Za pripremu francuske kreme potrebno je uliti mlijeko u lonac, dodati šećer i staviti kuhati, miješajući da se otopi. Nakon što zakuha mlijeko, smanjite vatru tanjura i nastavite držati lonac na vatri.
4. U posebnoj zdjeli istucite jaja i dodajte im brašno, a nakon što dobijete homogenu masu, lagano umiješajte vruće mlijeko sa šećerom. Miješajte dok krema ne postane poput želea. Dobivenu smjesu vratite na vatru i vrhnje skuhajte da se zgusne. Maknite masu sa štednjaka, umiješajte ulje.
5. Posebno umutiti kremu i lagano ohlađenu kremu sjediniti s kremom. Pustite da se ohladi.
6. Položite kolače na odgovarajući tanjur, ravnomjerno rasporedite kremu, uključujući rubove. Odozgo pospite izmrvljenom korom i ostavite da se kolač natapa nekoliko sati. Uživati!

Štrudla s jabukama od tijesta od lisnatog kvasca

Štrudla je izvorna poslastica od lisnatog tijesta s jabukama, grožđicama i orašastim plodovima. Slatki nadjev s cimetom i šećerom neće ostaviti ravnodušnim goste ili ukućane, možete jesti uz bilo koji topli ili hladni napitak.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 400 gr.
• Jabuka - 4 kom.
• Nasjeckani orasi - 4 žlice
• Sok od limuna - 2 žlice
• Granulirani šećer - 5 žlica
• Cimet - 1 žličica
• Maslac - 4 žlice
• Žumanjak - 1 kom.
• Mlijeko - 4 žlice
• Bademove pahuljice - 3 žlice
• Grožđice - 0,5 žlice.
• Šećer u prahu - za posluživanje.
• Sladoled sladoled - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi da se potpuno odmrzne.
2. Jabukama skinite kožicu i izvadite jezgru, narežite na male ravne kockice i poškropite limunovim sokom kako ne bi potamnjele.
3. Grožđice minutu prelijte kipućom vodom i ocijedite. Kombinirajte ga s orašastim plodovima i jabukama, dodajte šećer, cimet i otopljeni maslac. Nadjev dobro promiješajte.
4. Tijesto podijelite na dvije polovice i razvaljajte. Na svaki dio u sredinu stavite polovicu nadjeva, ostavljajući oko 3 cm praznim od ruba.
5. Napunjeno tijesto razvaljajte u roladu i stavite šavom prema dolje na namašćen lim za pečenje. Površinu štrudle namažite maslacem, na tijestu napravite rezove i peciva ponovno namažite mješavinom žumanjka i mlijeka.
6. Štrudlu držite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja pecivo pospite listićima badema i nastavite peći. Gotov proizvod poslužite, pospite šećerom u prahu, s kuglicom sladoleda.

Jednostavna i ukusna rolada s makom od lisnatog tijesta

Sočna rolada od maka na lisnatom tijestu od kvasca ukusna je poslastica koja će se svidjeti svim članovima obitelji. Desert se priprema prilično jednostavno, a može se poslužiti i kao desert na svečanom stolu.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 500 gr.
• Mak - 200 gr.
• Med - 5 žlica
• Brašno - 1 žlica
• Vanilin šećer - 1 pakiranje
• Mlijeko - 50 gr.
• Jaje (žumanjak) - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Mak isperite i sameljite u mužaru ili usitnite kuhačom, dodajte brašno.
2. Zakuhajte mlijeko i prelijte pripremljenom mješavinom brašna i maka. Tamo dodajte vanilin šećer i med, promiješajte.
3. Razvaljajte tijesto na 3 mm debljine u jednom smjeru tako da tijekom pečenja zadrži ljuskavost.
4. Makov nadjev položen je po cijelom obodu tijesta u razmaku od 1,5 cm od rubova. Nakon toga tijesto se pažljivo razvalja u valjak kako nadjev ne bi izašao, a rolat je gust i ne puzi se.
5. Komad sa šavom prema dolje stavite na papir za pečenje, koji se stavlja na lim za pečenje, i površinu rolade premažite jajetom. Desert pecite u pećnici na 170 stupnjeva oko 35 minuta. Poslužite narezano na porcije za čaj ili bezalkoholna pića.

Khachapuri sa sirom od tijesta od lisnatog kvasca u pećnici

Khachapuri je popularno gruzijsko jelo koje je poznato i voljeno u cijelom svijetu. Kombinacija lisnatog tijesta sa sirom i svježim začinskim biljem svestran je proizvod za međuobrok u bilo koje doba dana. Lako se priprema i pogodan je čak i za liječenje djece.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Adyghe sir - 250 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Lisnato tijesto od kvasca - 1 pakiranje.
• Svježe zelje - 1 hrpa.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Maslac - 60 gr.

Postupak kuhanja:

1. Stavite tijesto na ravnu površinu i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
2. Naribajte sir i smrznuti maslac.
3. Zelje nasjeckajte što je moguće sitnije.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte sir, maslac i začinsko bilje, dodajte bjelanjke svježeg jaja.
5. Tijesto stavite u namašćen kalup i po obodu oblikujte stranice visine 1,5-2 cm. Rasporedite nadjev po cijeloj površini tijesta, a po vrhu prekrijte drugim slojem tijesta. Rubove je potrebno dobro stegnuti.
6. Nož za pizzu narežite na komade i premažite žumanjkom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumeni. To obično traje oko 25 minuta. Bolje je poslužiti khachapuri topao, kako bi se sir proširio iznutra.