Ciabatta - 10 recepata u pećnici kod kuće

Talijanski kruh ciabatta osvojio je srca gurmana svojom tankom hrskavom koricom i nježnom pulpom. Sasvim je moguće pripremiti proizvod kod kuće. Za to upotrijebite odabir korak-po-korak recepata s fotografijama. Proizvod od brašna bit će izvrsna baza za snack barove.

Talijanska ciabatta kod kuće

Svijetla talijanska ciabatta bit će izvrstan dodatak svakom stolu. Proizvod se može poslužiti uz topla jela, a može se koristiti i kao podloga za pripremu hladnih zalogaja.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 50 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 800 gr.

• 
  U duboku zdjelu ulijte toplu prokuhanu vodu, dodajte prosijano brašno, sol, šećer i kvasac. Ulijte ulje i zamijesite obradak na bilo koji prikladan način. Može se koristiti mikser.
• 
  Zatim rukama umijesite tijesto u čvrstu, glatku grudu.
• 
  Ostavimo da odstoji 2 sata u hladnjaku.
• 
  Za to vrijeme tijesto će poprimiti željeni oblik i strukturu.
• 
  Premještamo obradak na radnu ploču i dijelimo ga na dijelove.
• 
  Zatim svaki komad rukama razvaljamo u pravokutnik.
• 
  Dobiveni sloj presavijamo.
• 
  Zatim ga opet gnječimo rukama i ponovno presavijamo.
• 
  Od praznine oblikujemo lijepi oblik kruha.
• 
  Prenosimo proizvod na lim za pečenje. Pečemo oko 20-30 minuta na 180 stupnjeva.
• 
  Gotovu ciabattu stavite na rešetku i pustite da se ohladi.
• 
  Nakon hlađenja možete ga narezati na kriške i počastiti se.

Kako ispeći ciabattu od raženog kiselog tijesta u pećnici?

Nježna i prozračna ciabatta može se pripremiti s raženim kiselim tijestom. Proizvod će vas oduševiti svojim svijetlim okusom, mirisom i atraktivnim izgledom. Poslužite uz juhe ili salate.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 800 gr.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Mlijeko - 50 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sol - 1 žličica
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Maslinovo ulje - 50 ml.

Za početnu kulturu:

• Raženo brašno - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 0,5 žličice
• Voda - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Raženi kvas prvo pripremite. Brašno pomiješajte sa suhim kvascem i vodom. Zamijesite i stavite u hladnjak preko noći.
2. Nakon nekog vremena kvasac će se uliti i biti spreman za daljnje radnje.
3. Odvojeno pomiješajte vodu, mlijeko i maslinovo ulje. Ovome dodajte sol i kvasac.
4. Zatim ulijte kvasac i istucite smjesu.
5. U izradak prosijte brašno.
6. Sadržaj dobro promiješajte.
7. Pripremljeno tijesto ostavite da se diže 30-60 minuta.
8. Gotov proizvod od brašna dijelimo na nekoliko dijelova.
9. Rukama dajemo izratku željeni oblik.
10. Kruh stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-30 minuta.
11. Nakon spremnosti ostavite da se poslastica ohladi.
12. Nježna i prozračna ciabatta s raženim kiselom tijestom je spremna.

Jednostavan i ukusan recept za ciabattu od pšeničnog kiselog tijesta

Mekana, prozračna ciabatta napravljena od pšeničnog tijesta. Zabilježite zanimljivu kulinarsku ideju, obradujte svoje najmilije ukusnim i aromatičnim proizvodom.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 800 gr.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Voda - 150 ml.
• Sol - 1 žličica
• Maslinovo ulje - 20 ml.

Za početnu kulturu:

• Brašno - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 0,5 žličice
• Voda - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Kvasac pripremite unaprijed i inzistirajte ga najmanje jedan dan na hladnom mjestu. Da biste to učinili, promiješajte brašno s vodom i kvascem.
2. Nakon odgovarajućeg vremena prosijte brašno u gotov proizvod od pšenice i posolite.
3. Zatim ulijte toplu vodu.
4. Počinjemo gnječiti proizvode dok se grudvice ne slome.
5. Zatim dodajte maslinovo ulje.
6. Mijesiti dok se ne dobije glatko i nježno tijesto.
7. Inzistiramo na tome oko jedan sat.
8. Pripremljeni proizvod stavite na pobrašnjenu ploču.
9. Podijelite tijesto na nekoliko jednakih dijelova.
10. Svakom od njih dajemo željeni oblik. Prebacite folijom na lim za pečenje.
11. Ostavljamo radni komad 1 sat.
12. Nakon toga stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta.
13. Mekana i nježna ciabatta od kiselog tijesta spremna je. Možete isprobati!

Ciabatta od raženog brašna i kod kuće

Domaća ciabatta često se pravi od raženog brašna. Takav proizvod izlazi manje kaloričan. Može se poslužiti uz večeru ili koristiti kao podloga za bruskete.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Raženo brašno - 1 žlica.
• Voda - 120 ml.
• Sol - 1 žličica
• Maslinovo ulje - 1 žlica

Za tijesto:

• Kvasac - 30 gr.
• Mlijeko - 80 ml.
• Šećer - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Za tijesto, otopite kvasac u toplom mlijeku. Ovome dodajte šećer. Snažno mijesite hranu i ostavite 10 minuta.
2. Raženo brašno zatim prosijte u tijesto, dodajte sol i maslinovo ulje. Zamijesite do mekanog, homogenog tijesta.
3. Zatim ostavimo obradak sat i pol da se dobro slegne.
4. Prenosimo proizvod u lim za pečenje s pergamentom i pečemo 20-30 minuta. Optimalna temperatura pećnice je 200 stupnjeva.
5. Gotovu ražanu ciabattu ohladite, izrežite i poslužite.

Domaća ciabatta bez kvasca u pećnici

Ukusna i blaga domaća ciabatta može se napraviti bez dodavanja kvasca. Ovaj recept će vam uštedjeti vrijeme i dobiti ukusan proizvod od brašna.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Voda - 100 ml.
• Maslinovo ulje - 60 ml.
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 2 žličice
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Brašno prosijano s praškom za pecivo prelijte toplom prokuhanom vodom. Ovdje dodajte sol, šećer i maslinovo ulje. Lagano gnječite lopaticom.
2. Tijesto premještamo u odgovarajuću posudu i stavljamo u hladnjak na 1-2 sata.
3. Nakon što se proizvod infundira, premještamo ga u oblik otporan na toplinu.
4. Odozgo pospite aromatičnim začinima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Trebat će oko 30 minuta dok se potpuno ne skuha.
5. Bujna domaća ciabatta može se izvaditi iz pećnice. Nakon toga ostavite proizvod da se ohladi i poslužite.

Jednostavan i brz recept za ciabattu bez miješanja tijesta

Jednostavan i brz način pripreme domaće ciabatte - bez miješanja tijesta. Ova se opcija naziva i lijenom, ali gotov proizvod neće izaći ništa manje ukusan i nježan.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Voda - 1 žlica.
• Sol - 1 prstohvat
• Šećer - 0,5 žličice
• Suhi kvasac - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Suhi kvasac prelijte toplom vodom. Ovdje otopimo sol, šećer i dodamo 1-2 žlice brašna. Promiješajte i ostavite 5-7 minuta.
2. Ostatak brašna prosijte i sastojke umutite mikserom.
3. Debeli komad ostavljamo 2 sata da se dobro prožme.
4. Stavili smo proizvod na stol i više ne mijesili. Dovoljno je rukama nježno dati ravnomjeran oblik. Pečemo 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
5. Ružičasta i prozračna ciabatta spremna je bez miješanja. Pustite da se ohladi, usitnite i počastite se!

Meka i prozračna ciabatta sa suhim kvascem u pećnici

Ciabattu možete brzo i ukusno skuhati kod kuće s dodatkom suhog kvasca. Uzmite u obzir svijetlu kulinarsku ideju i poslužite kruh za obilan stol za večeru.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno - 1 žlica.
• Voda - 200 ml.
• Sol - 2 prstohvata.
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Maslinovo ulje - za pečenje.

Postupak kuhanja:

1. Brašno prosijte kroz fino sito. Dopunjujemo ga solju i suhim kvascem. Promiješajte suhu hranu.
2. Napunite smjesu toplom, ali ne vrućom vodom.
3. Mijesite proizvode dok ne dobijete homogeno tijesto. Izaći će mekano i porozno.
4. Kalup premažite maslinovim uljem i ovdje uronite pripremljeno tijesto.
5. Pokrivamo proizvod ubrusom ili ručnikom. Ostavljamo 1 sat.
6. Zatim presložimo radni komad u pećnicu zagrijanu na 210 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta, a zatim se potpuno ohladite.
7. Chibatta nježni i rumeni kruh je spreman. Narežite ga i stavite na stol.

Korak po korak recept za pripremu ciabatte s maslinama

Želite li ugodno iznenaditi svoje ljubimce? Poslužite svježu i mekanu ciabattu s maslinama. Pripremanje zanimljivog proizvoda samostalno neće biti teško. Uzmite u obzir provjereni recept.

Vrijeme kuhanja: 2 sata 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 800 gr.

Sastojci:

• Brašno - 2 žlice.
• Voda - 200 ml.
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Sol - 0,5 žličice
• Maslinovo ulje - 1,5 žlice
• Masline po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Umijesiti brašno s vodom i svim suhim sastojcima. Postepeno dodajte maslinovo ulje.
2. Gotovo tijesto stavite u duboku zdjelu i ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi.
3. Nakon nekog vremena pripremljeni proizvod nadopunimo sitno nasjeckanim maslinama. Počinjemo mijesiti rukama.
4. Zatim oblikujemo ujednačeni kruh i stavljamo ga u oblik otporan na toplinu. Kuhamo 20-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
5. Mekana i aromatična ciabatta s maslinama je spremna. Probaj!

Bujna ciabatta s češnjakom u pećnici

Svijetla domaća ciabatta pravi se s dodatkom češnjaka. Proizvod od brašna oduševit će vas ukusnom aromom i spektakularnim izgledom. Poslužite na obiteljskom stolu za svaku priliku.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno - 200 gr.
• Griz - 80 gr.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 1 žličica
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Gazirana voda - 1 žlica.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Češnjak - 2 češnja.

Za ukrašavanje:

• Rajčica - 1 kom.
• Češnjak - 1 češanj.
• Peršin po ukusu.
• Osušeno bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremit ćemo potrebne proizvode.
2. Pomiješajte prosijano brašno, griz, sol, šećer i suhi kvasac u dubokoj zdjeli.
3. Suhu hranu nadopunjujemo biljnim uljem i gaziranom vodom. Gnječite dok ne postane glatko. Pritom masu dopunjujemo sjeckanim češnjakom.
4. Ostavimo radni predmet na toplom mjestu 1 sat.
5. Zatim tijesto stavite na lim za pečenje u željenom obliku.
6. Površinu ukrašavamo rajčicom, češnjakom, začinskim biljem i suhim biljem po ukusu. Pečemo 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
7. Mirisna domaća ciabatta s češnjakom je spremna, poslužite se!

Domaća ciabatta od cjelovitih žitarica

Domaća ciabatta može se napraviti po zdravijem, manje kaloričnom receptu. Uzmite u obzir recept od integralnog brašna. Pristalice pravilne prehrane cijenit će ovu poslasticu.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Obroci - 500 gr.

Sastojci:

• Brašno od cjelovitog zrna - 1 žlica.
• Voda - 120 ml.
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 0,5 žličice
• Suhi kvasac - 0,5 žličice
• Maslinovo ulje - 30 ml.

Postupak kuhanja:

1. Brašno od cijelog zrna promiješajte sa suhim kvascem, solju i šećerom.
2. Zatim u suhu smjesu ulijte toplu vodu i maslinovo ulje. Pažljivo mijesite dok ne postane homogeno tijesto, pa ostavite 1 sat.
3. Ovaj je proizvod spreman za daljnju radnju. Zamijesimo ga rukama i podijelimo na dijelove, kojima odmah dajemo željeni oblik kruhu.
4. Pečemo poslasticu 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
5. Pustite ciabattu od cijelog zrna da se malo ohladi, usitnite je i poslužite. Probaj!