Stroganov od svinjskog goveđeg mesa u umaku od vrhnja - 5 recepata korak po korak

Stroganov od govedine može se napraviti od apsolutno bilo kojeg svježeg mesa, uključujući svinjetinu. Takav sočan i nježan pržen file u klasičnom umaku od vrhnja savršeno će nadopuniti vaš omiljeni prilog, čineći vaš ručak što je moguće zadovoljnijim i potpunijim.

Klasični svinjski goveđi stroganov u umaku od vrhnja u tavi

Iako recept za goveđi stroganoff često prolazi kroz sve moguće promjene, to je klasična verzija koja odražava cijelu bit ovog jednostavnog jela. Meso namočeno u umaku od vrhnja pokazalo se vrlo nježnim i istodobno ostaje prilično neovisno o okusu kiselog vrhnja, što posebno stvara skladnu kombinaciju s pire krumpirom.

Vrijeme kuhanja: 55-60 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 4-6.

• 
  Prije sjeckanja svinjetine meso dobro operite i osušite. Zatim usitnjene komade mesa posolimo, popaprimo i prebacimo u duboku posudu, u kojoj ostavimo svinjetinu da se marinira 20 minuta.
• 
  Dok luk ogulimo i narežemo na tanke pola kolutića.
• 
  Nakon 20 minuta šaljemo začinjene komade svinjetine da se dijelom prže u tavi zagrijanoj s maslinovim uljem. Pržite dok se ne pojavi ugodna zlatna kora. Zatim meso prebacujemo natrag na tanjur.
• 
  Očistimo tavu od maslinovog ulja i otopimo komadić maslaca, na kojem pržimo nasjeckani luk do prozirnosti. Zatim dodajte malo paste od rajčice, brašno i nastavite pržiti par minuta.
• 
  Zatim ulijte goveđu juhu sobne temperature i pirjajte 10-15 minuta, dok luk potpuno ne omekša. U ovoj fazi, prženo meso vratite u tavu, te dobro promiješajte cijeli sadržaj, postupno dodajući kiselo vrhnje.
• 
  Poslužite goveđi stroganov s umakom od vrhnja uz omiljeni prilog, ukrašen svježim peršinom.

Želimo vam ugodan apetit!

Stroganov od govedine sa svinjetinom i gljivama u umaku od vrhnja

Gotovo svako jelo od mesa može se nadopuniti sa samo malo gljiva i umaka od vrhnja. I zasigurno ćete biti oduševljeni prekrasnom aromom i nježnom teksturom mesa koje se topi u ustima.

Vrijeme kuhanja: 70 min.

Vrijeme kuhanja: 45-50 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Svinjski file - 500 gr.
• Gljive - 280 gr.
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Krema - 180 ml.
• Kapare - 1,5 žlice
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte luk s gljivama i pošaljite ga da se istovremeno prži u tavi zagrijanoj uljem 5-8 minuta.
2. Pripremljeni svinjski file narežite na tanke trakice te odmah posolite i popaprite. Za meso po svom izboru možete koristiti apsolutno bilo koji začin.
3. Meso, kapare i tijesto od rajčice za preljev stavite na zapečeni luk s gljivama. Po potrebi dodajte malo vode i ostavite da se meso dobro dinsta 30 minuta.
4. Nakon tog vremena, na kraju, dodajte kiselo vrhnje s vrhnjem i nakon što je sadržaj prokuhao, nastavljamo pirjati meso s umakom 10 minuta.
5. Stroganov od svinjskog mesa gotov je.Rasporedimo po tanjurima i poslužimo, po želji ukrašeni svježim začinskim biljem i povrćem.

Uživajte u jelu!

Sočan svinjski stroganov s umakom od rajčice i vrhnjem

Najbrži način kuhanja svinjetine, koja je već dugo tražena zbog dobro odabranih udjela kiselog vrhnja i paste od rajčice. Stoga, ako je vaš izbor pao na ovaj recept, tada biste trebali zauzeti odgovoran stav prema izboru proizvoda o kojima okus jela izravno ovisi.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije - 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 500 gr.
• Luk - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Pšenično brašno - 2 žlice
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Svinjetinu temeljito operemo i osušimo, pa narežemo na tanke ploške.
2. Meso malo odvojite posebnim čekićem. Time će meso zajamčeno postati mekano.
3. Izlomljene komade mesa prerežite na tanke kocke.
4. U suhu plastičnu vrećicu stavite potrebnu količinu brašna za pohanje.
5. Nasjeckane komade svinjetine stavite u istu vrećicu s brašnom i dobro promiješajte da sve meso bude prekriveno brašnom.
6. Luk narezan na kolutiće stavite u tavu zagrijanu biljnim uljem i pržite dok ne postane proziran.
7. Kombinirajte pohano svinjsko meso s lukom i nastavite pržiti uz povremeno miješanje.
8. Za umak stavite kiselo vrhnje u zasebnu posudu i kratko tucite.
9. Umiješajte tijesto od rajčice u vrhnje i dobro promiješajte.
10. U tavu s mesom i lukom ulijte filtriranu vodu i dodajte umak od rajčice i vrhnja. Ostavite meso da se krčka na laganoj vatri 15 minuta.
11. Za to vrijeme skuhamo bilo koji omiljeni prilog, koji prelijemo s kuhanim mesom u umaku od rajčice i vrhnja.

Uživajte u jelu!

Kako skuhati svinjski goveđi stroganov s krastavcima u umaku od vrhnja?

Voljena i poznata od djetinjstva, kombinacija kiselih krastavaca i umaka od vrhnja svidjet će se i djeci i odraslima. A dodatak suhog crnog vina pomoći će uravnotežiti sve okuse i zasigurno će obogatiti okus jela.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Svinjetina - 700 gr.
• Luk - 1 kom.
• Ukiseljeni krastavac - 2-3 kom.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Kiselo vrhnje - 280 gr.
• Pšenično brašno - 3 žlice
• Lovorov list - 3 kom.
• Crveno suho vino - ½ žlice.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Kisele krastavce narežite na tanke trakice.
2. Svinjsko meso također narežemo na kocke i premjestimo u čistu vrećicu ili u drugu posudu.
3. Umočite meso u brašno i sol te dobro promiješajte da sve svinjske kocke budu prekrivene.
4. Ogulimo luk, nasjeckamo ga proizvoljno i pošaljemo da se prži u tavi zagrijanoj s biljnim uljem.
5. Meso rasporedimo na luk i nastavljamo ga pržiti već na jakoj vatri dok se ne pojavi korica zajedno s ispuštanjem soka.
6. Zatim postupno smanjite vatru i dodajte nasjeckani krastavac sa kiselim vrhnjem, pastu od rajčice i sve dobro promiješajte.
7. Ulijte malo crnog vina za aromu i trpkost, što će jelo učiniti ukusnijim.
8. Sve dobro promiješajte i pirjajte na tišoj vatri 2-3 minute, nakon čega dodamo lovorov list.
9. 10 minuta prije isključivanja posolite, začinite omiljenim začinima i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte još malo vode kako bi se povrće i meso mogli dobro dinstati.
10. Nastavljamo kuhati pod zatvorenim poklopcem 20 minuta, usredotočujući se na nježnost mesa. Dok pripremamo prilog, ostavimo gotovo meso da se kratko natapa.
11. Možete ga poslužiti i toplog i toplog, dodajući širok izbor bilja i začina.

Uživajte u jelu!

Ukusni svinjski stroganov s kiselim vrhnjem u laganom kuhaču

Ako se možete pohvaliti da imate multicooker, slobodno se zaustavite na ovom receptu i počnite kuhati. Ukusan i zadovoljavajući ručak vam je zagarantiran.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 70 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Svinjska kaša - 700 gr.
• Luk - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 180 gr.
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Sol - 1 žličica
• Crni mljeveni papar - 0,25 žličice
• Granulirani šećer - 1 žličica
• Biljno ulje - 100 ml.
• Pšenično brašno - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Svinjsku kašu operemo i narežemo na male kocke.
2. Luk ogulite i narežite na tanke kolutiće.
3. Ulijte biljno ulje u multikuhač i zagrijte ga u načinu "Prži". Kad ulje počne pržiti, umočite luk u zdjelu i pržite dok kolutići ne porumene.
4. Nasjeckano meso stavljamo u plastičnu vrećicu, a kruh u brašno, ravnomjerno pokrivajući sve komade svinjetine. Ostavite meso u ovom obliku 5-10 minuta.
5. Nakon tog vremena meso stavite u spor lonac i pržite dok se ne pojavi blago rumenilo.
6. Pomiješajte malo paste od rajčice, granulirani šećer, sol i papar s kiselim vrhnjem. Sve dobro promiješajte dok ne postane potpuno homogeno.
7. Opečeno meso prelijte umakom od vrhnja. Zatim smo postavili način "Gulaš" i jelo kuhali jedan sat pod zatvorenim poklopcem.
8. Ovo se jelo vrlo aktivno koristi kao umak za prilog. Tako će vaš ručak biti hranjiviji i potpuniji.

Dobar tek!