Stroganov od govedine s kiselim vrhnjem-7 recepata korak po korak

Goveđi stroganoff divno je goveđe jelo koje se pokazalo vrlo nježnim i odlično se slaže s bilo kojim prilogom. Nudimo vam klasičnu opciju kuhanja, s vrhnjem i vrhnjem, s kiselim krastavcima, u laganom kuhaču, s gljivama, s tijestom od rajčice i brašnom.

Klasični goveđi stroganov u umaku od vrhnja u tavi

Meso se dobro istuče, izreže na komade i prži u tavi s lukom. Zatim se dodaje brašno, kiselo vrhnje i malo vode ili mlijeka. Zatim se sve pirja ispod poklopca 10-15 minuta i poslužuje s prilogom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

• 
  Odrežite sve filmove i žilice od govedine. Izrežite na komade duž vlakana debljine do 1 cm.
• 
  Zatim narežite govedinu na manje komade preko vlakana.
• 
  Ako vam se meso čini previše žilavo, istucite ga omekšivačem ili običnim nožem.
• 
  Luk ogulite i narežite na pola prstena.
• 
  Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi i tamo pošaljite nasjeckani luk. Pržiti dok ne omekša.
• 
  Sada u luk dodajte sjeckanu govedinu.
• 
  Sve pržimo, povremeno miješajući. Kad je meso sočno, posolite ga po ukusu.
• 
  Kad je govedina napola skuhana, pažljivo dodajte brašno i promiješajte.
• 
  Meso bi trebalo početi peći. Glavna stvar u ovoj fazi nije dopustiti da se osuši.
• 
  Čim se dno posude počne sušiti, pošaljite mesu 6 žlica kiselog vrhnja.
• 
  Sve temeljito promiješajte.
• 
  Sada postupno ulijte tekućinu, podešavajući gustoću umaka. Možete dodati vode, ali mlijeko ili juha će također poslužiti. Po ukusu dodajte sol i crni papar.
• 
  Zatim pokrijte posudu poklopcem i nastavite kuhati 10-15 minuta na umjerenoj vatri.
• 
  S vremena na vrijeme, ne zaboravite promiješati naše jelo.
• 
  Goveđi stroganov je spreman. Za posluživanje na tanjuru prvo stavite prilog, a govedinu stavite u umak na vrh. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.

Dobar tek!

Sočan goveđi stroganov s kiselim vrhnjem i vrhnjem

Meso se prži u tavi s lukom. Zatim mu se dodaje brašno, vrhnje i vrhnje. Zahvaljujući ovom umaku, govedina postaje još nježnija i mekša. Za pripremu jela trebat će oko dva sata.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 3.

Sastojci:

• Goveđi file - 300 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Krema - 0,5 žlice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice
• Voda - 0,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Govedinu prvo dobro isperite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na trake.
2. Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi i dodajte govedinu.
3. Ne zaboravite povremeno promiješati. Meso kuhajte dok ne izgubi crvenu boju.
4. Luk ogulite i narežite na tanke polu -kolutove. Šaljemo ga mesu i napunimo kipućom vodom. Poklopiti i pirjati na laganoj vatri 40-60 minuta.
5. Prije dodavanja brašna govedini s lukom, razrijedite ga u malo vode i dobivenu smjesu tankim mlazom ulijte u tavu, istovremeno miješajući. Zatim dodajte soli i crnog papra po ukusu.
6. Sada dodajte vrhnje, kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte. Nastavljamo kuhati još oko 30 minuta.
7. Goveđi stroganov stavimo na tanjur i poslužimo s bilo kojim prilogom. Dobar tek!

Kako kuhati goveđi stroganoff s kiselim krastavcima u umaku od vrhnja?

Meso se prži s kiselim krastavcima i lukom. Zatim mu se dodaje pasta od rajčice, senf, vrhnje, kopar, kipuća voda, sol i papar. Sve se miješa i pirja 10-15 minuta. Zahvaljujući krastavcima, jelo dobiva ugodan kiselkasto-slan okus.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Govedina - 500 gr.
• Kiseli krastavci - 120 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Senf - 1 žlica
• Paradajz pasta - 70 gr.
• Kiselo vrhnje 30% - 300 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Svježi kopar - 5 grana.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Govedinu temeljito operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ubrusom i izrežite tanke trake po vlaknima.
2. Kopar operite pod hladnom vodom, ostavite da se osuši i sitno nasjeckajte nožem.
3. Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite luk dok ne omekša.
4. Kisele krastavce narežite na trakice i stavite u tavu s lukom. Sve miješamo.
5. Nasjeckano meso uvaljajte u brašno i pržite u zasebnoj tavi na biljnom ulju. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri dok ne omekša.
6. Zatim govedinu stavite u tavu s lukom i krastavcima. Pomiješajte i dodajte žlicu senfa.
7. Zatim dodajte 70 grama paste od rajčice.
8. Sada šaljemo kiselo vrhnje i nasjeckani kopar u tavu. Posolite i popaprite po ukusu. Na kraju sve prelijte kipućom vodom, temeljito promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
9. Goveđi stroganov stavimo na tanjur i poslužimo uz odgovarajući prilog i povrće. Dobar tek!

Mekani goveđi stroganov u umaku od vrhnja u laganom kuhaču

Luk se stavlja u zdjelu za kuhanje, a zatim se govedina otkošta u kukuruznom škrobu. Zatim se sve prelije umakom od kiselog vrhnja, vode, paste od rajčice i začina. Sve se pirja oko sat i pol.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Goveđi file - 800 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Voda - 50 ml.
• Češnjak - 2 češnja.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica
• Biljno ulje - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mješavina paprike po ukusu.
• Paradajz pasta - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Govedinu dobro isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Zatim meso narežemo na slojeve debljine 1 cm, istučemo ih nožem ili čekićem i ponovno režemo po vlaknima. Ako je govedina dovoljno mekana, možete je odmah narezati na male komadiće i ne otkinuti. Meso stavljamo u plastičnu vrećicu, unutra stavljamo žlicu kukuruznog škroba i mućkamo ga dok govedina ne bude potpuno prekrivena. Možete koristiti i brašno.
2. U multivarku postavite način "gašenja" i postavite mjerač vremena na 1,5 - 2 sata. Dodajte biljno ulje u zdjelu. Dok se zagrijava, luk očistite i narežite na male kolutiće. Šaljemo ga u zdjelu, dodamo malu količinu soli i pržimo 5 minuta uz povremeno miješanje.
3. Meso stavite u škrob na luk i promiješajte nakon 5 minuta. Zatim isto toliko klonimo i dodamo zdrobljene režnjeve češnjaka.
4. Počnimo s pravljenjem umaka. Da biste to učinili, u zasebnom spremniku pomiješajte kiselo vrhnje, vodu, pastu od rajčice, crni mljeveni papar i mješavinu paprike.
5. Dobiveni umak od vrhnja prelijte govedinu, promiješajte i ostavite dok se jelo potpuno ne skuha.U procesu kuhanja sve promiješajte nekoliko puta i po potrebi dodajte malo tekućine.
6. Kad je jelo skuhano, posolite ga i ponovno promiješajte.
7. Položimo goveđi stroganov u umaku na tanjure i poslužimo s vašim omiljenim prilogom i svježim povrćem. Dobar tek!

Ukusni goveđi stroganov s govedinom i gljivama u umaku od vrhnja

Govedina se prži na biljnom ulju. Mrkva, luk i gljive prže se zasebno. Nadalje, dodaju im se juha, škrob, kiselo vrhnje, senf i začini. Na kraju se ubaci pržena govedina i sve se pirja oko 5-7 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Goveđi file - 450 gr.
• Šampinjoni - 220 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Juneća juha - 2,5 žlice.
• Kiselo vrhnje - 100 ml.
• Kukuruzni škrob - 2 žlice
• Dijon senf - 1 žličica
• Biljno ulje - 4 žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Govedinu temeljito operite pod vodom, osušite papirnatim ručnikom i narežite na male komadiće. Lagano pospite solju. Zagrijte 3 žlice biljnog ulja u tavi i tamo dodajte meso.
2. Pržite 10 minuta, dok govedina ne porumeni. Prenosimo ga iz posude u zasebnu posudu.
3. Luk ogulite s mrkvom i narežite na male kockice. Šampinjone prepolovite. U istu tavu u kojoj se peklo goveđe meso dodajte još žlicu biljnog ulja i tamo pošaljite nasjeckano povrće s gljivama.
4. Pržimo pet minuta.
5. Sada u tavu ulijte goveđu juhu ili vodu, promiješajte i kuhajte oko 5 minuta.
6. U zasebnoj posudi razrijedite kukuruzni škrob u maloj juhi, prelijte ga povrćem s gljivama, promiješajte i pirjajte još 2 minute.
7. Zatim dodajte senf, kiselo vrhnje, pomiješajte i posolite po ukusu.
8. Ubacite prženu govedinu, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta.
9. Gotov stroganov od govedine s gljivama stavite na ukras i poslužite. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za goveđi stroganov s kiselim vrhnjem i tijestom od rajčice

Prvo se prži govedina, a zatim se luk zasebno prži, u što se dodaje brašno, kiselo vrhnje, tijesto od rajčice i voda. Meso se šalje u umak, sve se miješa i pirja na laganoj vatri 15-20 minuta. Govedina je nježna i mekana.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 10 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Goveđi file - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 150 gr.
• Voda - 150 ml.
• Paradajz pasta - 1 žličica
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Goveđi file dobro isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Meso narežite na uzdužne srednje velike komade.
2. U tavi zagrijte žlicu biljnog ulja i u njemu pržite govedinu 2-3 minute, dok se na njoj ne stvori zlatna kora. Prebacite iz posude u zasebnu posudu.
3. Luk ogulite i narežite na tanke polu -kolutove.
4. Nasjeckani luk šaljemo u tavu u kojoj se pržilo goveđe meso. Kuhajte oko 3-4 minute, dok ne omekša.
5. Sada sipajte kašiku brašna u luk i dobro promiješajte.
6. Zatim šaljemo kiselo vrhnje zajedno s tijestom od rajčice.
7. Ulijte vruću vodu i sve dobro promiješajte.
8. U dobiveni umak šaljemo pržene komade mesa, posolimo i popaprimo po ukusu.
9. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
10. Gotovo jelo stavite na tanjur i poslužite s bilo kojim prilogom i svježim povrćem. Dobar tek!

Stroganov od govedine s umakom od kiselog vrhnja i brašna

Govedina se reže na trakice i prži u tavi s lukom. Zatim im se dodaje brašno i kiselo vrhnje. Sve se pirja dok umak ne dobije gustu konzistenciju. Jelo se poslužuje s prilogom.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Goveđi file - 600 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Pšenično brašno - 30 gr.
• Biljno ulje - 40 ml.
• Kiselo vrhnje - 250 gr.
• Svježi peršin - 20 gr.
• Svježi kopar - 20 gr.
• Sol - 0,5 žličice
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Temeljito isperite govedinu pod vodom i osušite je papirnatim ubrusom. Mesu smo odrezali žile sa žilama i izrezali ga na trake debljine do 1 centimetar.
2. Luk ogulite i narežite na tanke pola prstene. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite luk dok ne postane proziran.
3. Zatim na luk šaljemo nasjeckani goveđi file i sve pržimo na jakoj vatri oko 5-6 minuta. Povremeno promiješajte. Po ukusu posolite i dodajte crni papar te ponovno promiješajte.
4. Kad meso porumeni, sipajte brašno u tavu i sve temeljito promiješajte. Nastavljamo kuhati par minuta.
5. Mesu i luku sada dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte i pustite da tekućina zakuha. Zatim smanjite vatru i pirjajte još 2-3 minute da se umak zgusne.
6. Gotovo jelo premještamo na tanjure, ukrašavamo svježim koprom, peršinom na vrhu i poslužujemo uz prilog i salatu od svježeg povrća. Dobar tek!