Humalainen kirsikkakakku - 8 reseptiä kotona

On monia kotitekoisia kakkureseptejä, jotka ovat erittäin suosittuja. Jokaisella niistä on oma maku. "Humalassa kirsikka" -kakussa yhdistyvät harmonisesti ilmavat keksikakut, herkkä kerma ja vahvassa alkoholissa kastetut kirsikat, mikä antaa jälkiruokalle alkuperäisen maun. Artikkelissa kerättyjen 8 reseptin mukaan saat upeita kakkuja.

Klassinen resepti Neuvostoliiton kakun "Humalassa kirsikka"

Tällä "humalalla kirsikalla" on tällainen nimi, koska sen täyte sisältää vahvassa alkoholissa liotettuja kirsikoita. Kakku on tuoksuva ja mehukas.

Kokkausaika: 2 päivää.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Annokset: 8.

• 
  Ensin sinun on valmistettava "humalainen kirsikka". Poista siemenet kirsikoista. Jätä muutama kirsikka siemenineen koristeluun.
• 
  Laita kirsikaton kirsikat yhteen purkkiin ja kivettömät kirsikat toiseen. Kaada konjakki marjojen päälle ja anna vaikuttaa 1-2 päivää.
• 
  Yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja kaakao. Siivilöi saatu seos siivilän läpi.
• 
  Vatkaa munat erillisessä kulhossa, lisää niihin kasviöljyä ja maitoa, sekoita. Lisää kuivat aineet, sekoita tasaiseksi. Kaada sitten kiehuvaan veteen ohuena virrana ja sekoita taikina nopeasti.
• 
  Peitä uunivuoka leivinpaperilla, levitä taikina ja lähetä se 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista keksi 1,5 tuntia. Jäähdytä sokerikakku hieman, poista se muotista ja aseta ritilälle.
• 
  Kun keksi on täysin jäähtynyt, siitä on tehtävä "laatikko". Leikkaa sokerikakun yläosa noin 1,5 cm leveäksi terävällä veitsellä.
• 
  Siivilöi keksi ja jätä reunat 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi.
• 
  Siirrä massa kulhoon ja murskaa se murusiksi.
• 
  Heitä kivettömät kirsikat siivilälle, jätä neste.
• 
  Vatkaa pehmennetty voi mikserillä.
• 
  Sekoita erikseen 2/3 kirsikkabrändistä kondensoituun maitoon. Lisää tämä seos kermavaahdon joukkoon, lisää kaakao ja sekoita.
• 
  Sekoita keksimurut kirsikoiden ja kerman kanssa.
• 
  Täytä keksipohja tuloksena olevalla massalla.
• 
  Peitä kakun yläosa aiemmin leikatulla pinnalla ja paina kevyesti.
• 
  Valmista kuorrutus. Sulata voi miedolla lämmöllä, lisää siihen tomusokeri ja sekoita. Lisää sitten 1/3 kirsikka- ja kaakaokonjakkia ja sekoita. Lisää seuraavaksi tärkkelys, sekoita lasite uudelleen hyvin.
• 
  Lisää sitten katkera suklaa, lohkoiksi pilkottuna. Sekoita jatkuvasti, kunnes suklaa on täysin liuennut. Poista kuorrutus lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
• 
  Peitä kakku suklaakuorrutuksella, koristele kokonaisilla kirsikoilla, anna sen hautua hieman. Sitten voit nauttia tästä hienosta herkusta.

Hyvää ruokahalua!

"Humalainen kirsikka" kakku Emman isoäidin reseptin mukaan

Humalassa kirsikkakakku on kaunis, mehukas ja erittäin maukas. Vaikka sen valmistelu kestää melko kauan, tulos ylittää kaikki odotuksesi.

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Kananmunat - 9 kpl.
• Sokeri - 180 gr.
• Vehnäjauho - 130 gr.
• Kaakao - 80 gr.
• Kerma:
• Voi - 300 gr.
• Tiivistetty maito - 400 ml.
• Täyttöä varten:
• Kivettömät kirsikat - 2,5 rkl
• Konjakki - 0,5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl
• Lasite:
• Kerma - 180 ml.
• Katkera suklaa - 150 gr.
• Voi - 25 gr.
• Sokeri - 25 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Yksi päivä ennen kakun valmistamista laita kirsikat kulhoon, lisää sokeri ja kaada konjakki, sekoita ja jätä huoneenlämpöiseksi.
2. Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, lisää vähitellen 90 grammaa sokeria, sekoita ja laita sivuun. Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa.
3. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää kaakao ja sekoita. Lisää puolet proteiinimassasta vatkattuihin keltuaisiin, sekoita hitaasti. Lisää sitten jauhot ja kaakao kulhoon, sekoita. Lisää sitten loput vaahdotetut munanvalkuaiset taikinaan ja sekoita.
4. Peitä muoto leivinpaperilla, laita taikina siihen. Paista kakkua 180 asteessa 50-60 minuuttia. Tarkista valmius puisella vartaalla.
5. Ota hieman jäähtynyt keksi muotista, aseta ritilälle ja jäähdytä kokonaan.
6. Päivän kuluttua hävitä kirsikat siivilässä, kerää jäljellä oleva konjakki.
7. Vatkaa kerma voiksi sekoittimella, lisää siihen vähitellen kondensoitua maitoa ja tuo kerma tasaiseksi.
8. Leikkaa jäähtyneestä keksistä yläosa 1,5 sentin paksuiseksi. Leikkaa liha pois ja jätä reunat 1,5 senttimetrin paksuisiksi. Kyllästä keksin pohja ja sivut kirsikan jälkeen jääneen konjakin kanssa.
9. Lisää kerma -kulhoon kirsikat ja keksi, sekoita. Laita saatu massa keksipohjaan ja peitä leikattu pinta. Aseta kakku jääkaappiin.
10. Aloita kuorrutteen valmistus. Kaada kerma kattilaan, lisää siihen sokeri ja kuumenna tämä seos. Lisää tumma suklaa kuumaan kermaan ja sekoita lastalla, kunnes suklaa on täysin liuennut. Lisää sitten pehmeä voi ja tasoita lasite.
11. Ota kakku jääkaapista ja peitä se suklaakuorrutuksella. Ripottele kakun reunat suklaalla tai keksimurulla. Laita kakku jääkaappiin liotettavaksi 3 tunniksi. Tarjoile sitten humalassa oleva kirsikkakakku juhlapöydällä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kakun "humalakirsikka" valmistamiseksi suklaassa

Upea kakku, joka koristaa juhlapöytäsi. Erityisen kokoonpano- ja kyllästysmenetelmän ansiosta "Humalassa oleva kirsikka" on mehukas ja tuoksuva. Kirsikoiden ja suklaan yhdistelmä on vuosien varrella todistettu maku.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Kananmunat - 10 kpl.
• Sokeri - 2,5 rkl.
• Kaakao - 50 gr.
• Kerma:
• Kaakao - 50 gr.
• Voi - 600 gr.
• Maito - 6 rkl
• Sokeri - 3 rkl.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Täyttöä varten:
• Kirsikat - 2,5 rkl
• Konjakki - 1,5 rkl.
• Lasite:
• Suklaa - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 20 gr.
• Maito - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat ja sokeri, kunnes muodostuu tasainen paksu massa. Aseta sitten astia pöydälle, jatka vatkaamista, kunnes munamassa on jäähtynyt. Lisää seuraavaksi seulotut jauhot ja kaakao, sekoita ainekset lastalla hellävaraisin, hitain liikkein. Laita taikina muottiin ja paista kakkua 180 asteessa 50-60 minuuttia.
2. Kermaksi sekoita kaakao ja vähän sokeria, kaada joukkoon maito ja laita seos tuleen. Kuumenna, kunnes sokeri liukenee ja kerma kiehuu. Poista pannu lämmöltä, jäähdytä kerma. Lisää sitten loput sokeri, pehmennetty voi ja munat. Vatkaa kerma, kunnes kaikki sokeri on täysin liuennut.
3. Poista siemenet kirsikoista, laita marjat purkkiin, täytä konjakki ja anna vaikuttaa 2 päivää. Ennen kuin valmistat kakun, laita kirsikat siivilälle, kaada konjakki erilliseen astiaan.
4. Leikkaa valmis keksi puoliksi, leikkaa molemmista puolista massa pois jättäen seinät 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi.
5. Sekoita keksin massa puoleen kirsikan osaan ja 1/3 kermaan.
6. Voitele keksin puolikkaat kermalla ja laita niihin keksi, kirsikka ja kerma. Taita kakun puolikkaat niin, että täyte pysyy sisällä.
7. Sulata suklaa vesihauteessa, lisää maito ja vaniljasokeri. Kaada suklaa kakun päälle ja laita se jääkaappiin pariksi tunniksi. Tämän jälkeen kakku voidaan tarjoilla teen tai kahvin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoinen humalainen kirsikkakakku smetanaa?

Tämän jälkiruoan tärkein ainesosa on vahvassa alkoholissa kastettu kirsikka; on parempi valmistaa se pari päivää ennen kakun valmistamista. Tämän ainesosan ansiosta jälkiruokalla on niin mielenkiintoinen nimi ja miellyttävät katkeruuden muistiinpanot maussa.

Kokkausaika: 4-5 tuntia.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Annokset: 8-10.

Ainekset:

• Keksille:
• Kananmunat - 9 kpl.
• Sokeri - 375 gr.
• Jauhot - 375 gr.
• Kaakao - 3 rkl
• Vaniljasokeri - maun mukaan.
• Kasviöljy - muotin voiteluun.
• Kerma:
• Kermaviili 20% - 450 ml.
• Sokeri - 400 gr.
• Kivittömät kirsikat alkoholissa - 500 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Erota valkuaiset keltuaisista ja vatkaa niitä, kunnes muodostuu valkoinen, vakaa vaahto. Lisää sitten vähitellen sokeri ja vaniljasokeri, jatka vatkaamista. Lisää sitten keltuaiset yksi kerrallaan, sekoita.
2. Lisää tämän jälkeen seulotut jauhot ja kaakao, vaivaa taikina lastalla hitaasti yhteen suuntaan.
3. Peitä uunivuoka pergamentilla ja voitele öljyllä, laita taikina siihen. Paista kakkua 180 asteessa 40-60 minuuttia.
4. Jäähdytä valmis keksi, leikkaa siitä 1-1,5 cm leveä kerros. Leikkaa liha pois suurimmasta osasta jättäen reunat 1 senttimetrin paksuisiksi.
5. Vatkaa smetanaa sokerin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen paksu kerma. Sekoita sitten kerma keksin massaan ja osaan alkoholipitoisista kirsikoista. Laita saatu massa suurimpaan osaan keksipohjaa.
6. Aseta aiemmin leikattu keksipala takaisin paikalleen, koristele kakku haluamallasi tavalla ja laita jääkaappiin liotettavaksi. Voit käyttää koristeeksi jääneitä kirsikoita, kermaa tai keksimuruja.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti "humalakirsikalle" hitaassa liesissä

Upea kakku kupilliselle aromaattista kahvia. Humalassa kirsikkakakun kekseissä on herkullinen alkoholipitoinen kirsikkatäyte. Ei ole väliä, jos sinulla ei ole uunia. Tämän jälkiruoan sienikakku voidaan leipoa hitaassa liesissä.

Kokkausaika: 4-5 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kirsikat alkoholissa - 1 l.
• Jauhot - 2 rkl.
• Kananmunat - 8 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Smetana - 4 rkl
• Kaakao - 4 rkl
• Voi - 250 gr.
• Tiivistetty maito - 500 ml.
• Vaniljasokeri - 10 gr.
• Suklaalasite - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa valkuaiset yhdessä sokerin kanssa erikseen.
2. Sekoita keltuaiset smetanan ja vaniljasokerin kanssa.
3. Yhdistä sitten nämä kaksi massaa ja lisää vähitellen seulotut jauhot ja kaakao.
4. Voitele multicooker -kulho voilla ja ripottele jauhoille. Aseta taikina kulhoon.
5. Paista sokerikakkua 70 minuuttia. Varmista, että valmis keksi jäähtyy kokonaan.
6. Leikkaa jäähtyneestä keksistä 1-1,5 senttimetrin paksuinen kerros. Poista massa jäljellä olevasta osasta, jätä seinät 1-1,5 senttimetrin paksuisiksi. Voitele kakun pohja ja sivut kirsikoita sisältävällä siirapilla.
7. Valmista täyte kakulle. Vatkaa pehmennetty voi ja kondensoitu maito. Sekoita saatu kerma kirsikoiden ja keksimurujen kanssa.
8. Laita täyte keksipohjaan, peitä leikattu osa. Kaada kuorrutus kakun päälle ja koristele kirsikoilla. Laita jälkiruoka jääkaappiin pariksi tunniksi imeytymään. Sitten voit hemmotella rakkaitasi tällä herkullisella kakulla.

Hyvää ruokahalua!

Humalassa oleva kirsikkakakku vaniljakastikkeella kotona

Tämä on yksi herkullisimmista kotitekoisista jälkiruokia. Suklaakakku täynnä herkkää vaniljakastiketta, keksimuruja ja alkoholipinnoitettuja kirsikoita. Kakun muodostavat marjat antoivat sille tällaisen nimen - "Humalassa kirsikka".

Kokkausaika: 1 päivä.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kirsikoiden liottaminen:
• Kirsikat - 2,5 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Konjakki - 0,5 rkl.
• Keksille:
• Kananmunat - 9 kpl.
• Sokeri - 180 gr.
• Jauhot - 130 gr.
• Leivinjauhe taikinaan - 0,5 tl.
• Kaakao - 80 gr.
• Kasviöljy - muotin voiteluun.
• Kerma:
• Maito - 1 l.
• Sokeri - 320 gr.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Jauhot - 120 gr.
• Voi - 20 gr.
• Vaniljasokeri - 10 gr.
• Lasite:
• Kerma - 180 ml.
• Sokeri - 30 gr.
• Katkera suklaa - 150 gr.
• Voi - 30 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Päivä ennen kakun valmistusta sekoita kivettömät kirsikat sokerin ja konjakin kanssa. Peitä kulho kalvolla ja laita kylmään päiväksi.
2. Vaivaa keksitaikina. Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset valkoiseksi, lisää sitten 90 grammaa sokeria ja jatka vatkaamista rapeiksi.
3. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevalla sokerilla erillisessä kulhossa vaahdoksi.
4. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakao erikseen.
5. Laita puolet proteiinimassasta vaahdotetuille keltuaisille, sekoita niitä hitaasti pyörivin liikkein yhteen suuntaan.
6. Sekoita sitten valkuaiskeltuainen massa kuivien aineiden kanssa. Kun seos on tasaista, lisää siihen toinen puoli proteiineja. Taikinan tulee olla paksu ja juokseva.
7. Peitä vuoan pohja leivinpaperilla, voitele sivut kasviöljyllä. Kaada taikina muottiin.
8. Paista sokerikakkua uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 60 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi hieman muodossa. Ota se sitten ulos ja aseta ritilälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
9. Valmista kerma. Kaada maito kattilaan ja lisää sokeri. Laita kattila tuleen, kuumenna sen sisältöä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Riko munat kulhoon ja sekoita jauhojen kanssa. Lisää puolet kuumaa maitoa pikkuhiljaa kulhoon ja sekoita ainekset välittömästi sekoittimella.
10. Kaada saatu massa kattilaan muun kuuman maidon kanssa ja hauduta kermaa miedolla lämmöllä, kunnes se sakeutuu.
11. Poista kerma lämmöltä, lisää voi ja vaniljasokeri. sekoita. Anna kerman jäähtyä kokonaan.
12. Leikkaa jäähtynyt keksi kahteen osaan. Leikkaa liha kakkuista vahingoittamatta leivinastian seiniä.
13. Valuta neste kirsikoista. Sitä voidaan käyttää kakkujen liottamiseen sisältä. Tämä tekee niistä vielä mehukkaampia ja aromaattisempia.
14. Kokoa kakutäyte. Yhdistä kulhossa vaniljakastike, kirsikat ja keksimurut. Aseta täyte keksipohjaan.
15. Peitä kakku keksin toisella puoliskolla.
16. Jäljellä on keittää suklaakuorrutus. Kaada kerma kattilaan, lisää sokeri. Laita pannu tuleen, kuumenna sen sisältöä, kunnes sokeri liukenee. Pilko suklaa kulhoon, kaada päälle kuumaa kermaa ja sekoita tasaiseksi.
17. Lisää pehmennetty voi lasiin, sekoita tasaiseksi.
18. Kaada kuorrutus kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Aseta kakku jääkaappiin liotettavaksi muutamaksi tunniksi ja tarjoile sen jälkeen teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen resepti kakulle "Humalassa kirsikka" ilman alkoholia

Humalassa kirsikkakakku sisältää alkoholia, joten jotkut äidit pelkäävät valmistaa sitä lastenjuhliin. Näytämme sinulle, kuinka valmistaa tämä hämmästyttävä jälkiruoka ilman alkoholia ja yhtä herkullisella maulla.

Kokkausaika: 5-6 tuntia.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Annokset: 6.

Ainekset:

• Jauhot - 3 rkl.
• Kaakao - 6 rkl
• Sokeri - 2 rkl.
• Leivinjauhe taikinaan - 1 tl.
• Vesi - 1 rkl.
• Maito - 1,5 rkl.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Kirsikat - 150 gr.
• Voi - 180 gr.
• Tiivistetty maito - 100 ml.
• Lasite:
• Kaakao - 3 rkl
• Sokeri - 4 rkl
• Maito - 100 ml.
• Voi - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Siivilöi jauhot seulan läpi.
2. Siivilöi myös kaakao paakkujen välttämiseksi. Lisää sokeri ja leivinjauhe.
3. Vatkaa munat ja maito erikseen.
4. Sekoita irtotavaran aineet maito- ja munaseokseen. Kaada sitten lasillinen kiehuvaa vettä ja sekoita nopeasti. Taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
5. Peitä muotti pergamentilla ja laita taikina siihen. Paista kakkua 180 asteessa 60 minuuttia.
6. Kun keksi on täysin jäähtynyt, leikkaa siitä pois 1-1,5 cm paksu korkki. Poista pieni lusikka tai käsi massasta suuremmasta osasta jättäen seinät 1 senttimetrin paksuisiksi.
7. Kirsikat kakkuun sopivat sekä tuoreina että pakastettuina. Pääasia, että se on kuoppainen. Sekoita siitä kirsikat ja mehu keksimurun kanssa.
8. Vatkaa pehmennetty voi ja kondensoitu maito erillisessä kulhossa.
9. Yhdistä sitten kirsikat, keksimurut ja voi. Laita saatu täyte keksipohjaan. Aseta leikattu korkki päälle ja laita kakku jääkaappiin.
10. Valmista kuorrutus. Kaada maito kattilaan, laita tuleen, lisää sokeri ja kaakao, keitä seos, kunnes se sakeutuu. Poista sitten lasite lämmöltä, lisää siihen voita, sekoita tasaiseksi. Kaada kuorrutus kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla. Tämä versio kakusta "Humalassa kirsikka" miellyttää lapsia ja aikuisia.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja ilmava kakku "Drunk cherry" kermalla

Humalassa kirsikkakakun valmistus on melko pitkä ja työläs prosessi. Mutta näiden ponnistelujen ansiosta saat herkullisen jälkiruoan, joka sulaa suussa ja jättää miellyttävän jälkimaku.

Kokkausaika: kello 8.

Kokkausaika: 90 minuuttia

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Kivettömät kirsikat - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Kananmunat - 5 kpl.
• Kaakao - 2 rkl
• Jauhot - 12 rkl
• Sokeri - 3 rkl.
• Maito - 1 rkl.
• Kerma - 300 ml.
• Valkoinen suklaa - 100 gr.
• Musta suklaa - 100 gr.
• Voi - 30 gr.
• Kookoshiutaleet - koristeluun.

Kypsennysprosessi:

1. Laita kirsikat kulhoon ja peitä vodkalla, jätä 6 tunniksi. Vodkan sijasta voit käyttää konjakkia tai muuta vahvaa alkoholia.
2. Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Vatkaa keltuaiset lasillisen sokerin kanssa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kevyt vaahtomassa.
3. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset lasi sokerilla.
4. Sekoita ensin vaahdotetut valkuaiset ja keltuaiset huolellisesti, siivilöi sitten jauhot ja kaakao, vaivaa keksitaikina.
5. Peitä muotti pergamentilla ja laita taikina siihen.
6. Paista keksi 200 asteessa 40-60 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi kokonaan.
7. Poista massa liemestä pienellä lusikalla ja jätä seinät 1 senttimetrin paksuisiksi. Tyydytä pohjan sisäpuoli siirappilla, johon kirsikat oli peitattu.
8. Vatkaa kerma kovaksi valkoiseksi vaahdoksi. Yhdistä ne kirsikoiden ja keksimurujen kanssa. Tämä toimii kakun täytteenä. Jos massa tuntuu kuivalta, lisää siihen pari ruokalusikallista maitoa.
9. Laita täyte keksipohjaan, peitä.
10. Sulata valkoinen ja tumma suklaa vesihauteessa, lisää pehmennetty voi ja sekoita. Kaada tämä seos kakun päälle, koristele kirsikoilla ja kookospähkinällä. Kakku voidaan tarjoilla suoraan pöydälle tai antaa sen liota pari tuntia.

Hyvää ruokahalua!