Linnunmaidon kakku kotona - 10 askel askeleelta reseptiä

Linnunmaidon kakku kotona on todellinen herkku lapsuudesta. Viime aikoihin asti hänen reseptinsä pidettiin suuressa salaisuudessa, ja nykyään jokainen kotiäiti voi valmistaa sen. Kotitekoinen kakku on yhtä maukasta ja mikä tärkeintä, täysin luonnollista. Kuninkaallinen ilo!

Linnunmaidon kakku - klassinen resepti Neuvostoliiton GOST: n mukaan

Linnunmaidon kakku on klassinen resepti Neuvostoliiton vieraan mukaan - tämä on uskomattoman maukas ja suosituin Neuvostoliiton herkku! Olipa kerran kokonaisia ​​jonoja sen takana, mutta tänään voit valmistaa sen helposti kotona. Hieman kärsivällisyyttä - ja herkin jälkiruoka ilmavalla täytteellä on pöydälläsi!

Annokset: 8

Kokkausaika: 4-5 tuntia

• 
  Aloitetaan taikinan valmistus heti. Sekoita tätä varten kanan keltuaiset rakeisen sokerin kanssa, lisää niihin vanilliini ja sekoita. Vatkaa tämä massa sekoittimella. Lisää vähitellen voita (100 g) massaan ja jatka vatkaamista. Kun massa kasvaa ja muuttuu valkoiseksi, se on valmis.
• 
  Yhdistä jauhot leivinjauheeseen ja sekoita ne kermaisen munamassan kanssa, jolloin muodostuu taikina.
• 
  Nyt otamme leivinastian. Laitamme pohjalle erityistä paperia, jonka päälle kaadamme taikinan ja tasoitamme sen muotin halkaisijan mukaan.
• 
  Laitoimme lomakkeen uuniin. Paistamme kakkua noin 20 minuuttia, lämpötilan tulee olla 200 astetta.
• 
  Täytä liivate vedellä huoneenlämmössä (125 ml) ja anna sen paisua.
• 
  Kun kakku on paistettu, ota se pois muotista ja poista tarttuneet paperinpalat.
• 
  Valmistakaamme nyt kerma. Ota syvä kulho ja laita siihen voita (160 g) ja vatkaa suurella nopeudella sekoittimella. Lisäämme siihen kondensoitua maitoa (emme esitä kaikkea kerralla, mutta vähitellen). Jatkamme vatkaamista.
• 
  Siirrä gelatiini kattilaan, lisää sokeri ja laita liedelle. Lämmitä seos 60 asteeseen ja anna sen jäähtyä.
• 
  Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa sekoittimella. Lisää sokeri, vanilliini ja lisää sitten gelatiini. Ja vatkaamme edelleen.
• 
  Sekoita voi kerma proteiiniin ja vatkaa ne pienemmällä nopeudella sekoittimella.
• 
  Leikkaa kakku suurella veitsellä kahtia, jotta saamme kaksi ohuempaa kakkua.
• 
  Laita ensimmäinen kakku muottiin. Laita päälle hieman suflé -kermaa. Peitämme sen toisella kakulla. Ja laita suflee uudelleen. Tässä muodossa lähetämme kakun jääkaappiin noin 2 tunniksi.
• 
  Sekoita sokeri (40 g) ja kerma kattilassa. Laitamme sen liedelle ja pidämme sitä, kunnes sokeri liukenee. Laita suklaa toiseen astiaan, täytä se valmiilla kermalla ja laita se myös liesiin. Odotamme suklaan sulamista, älä unohda sekoittaa. Lisää lopuksi voi (30 gr.). Ja pidä se liedellä vielä 5 minuuttia.
• 
  Otamme kakun jääkaapista, täytä se kuorrutuksella. Ja aseta takaisin 1,5 tunniksi, jotta kuorrutus kovettuu.

Valmis! Voit mennä pöytään! Hyvää ruokahalua!

Linnunmaito gelatiinilla kotona

Kakku Linnunmaito liivateella kotona - herkin soufflé ilmavalla sokerikakulla, paksulla tummalla suklaalla peitetty! Tämä herkku, alun perin Neuvostoliitosta, on edelleen suosittu. Monille tämä on suosikki jälkiruoka lapsuudesta lähtien. Tätä makua ei todellakaan voi verrata! Kokeile!

Annokset: 6

Kokkausaika: kello 5

Ainekset:

• Vehnäjauho - 240 gr.
• Munat (proteiini) - 2 kpl.
• Munat (keltuainen) - 2 kpl.
• Voi (voi) - 350 gr.
• Sokeri - 560 gr.
• Sitruunahappo - ½ tl
• Gelatiini - 10 gr.
• Tiivistetty maito - 100 gr.
• Vanilliini - 1 gr.
• Suklaa - 100 gr.
• Vesi - 150 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita kekseihin pehmeä voi (100 g) ja sokeri (100 g). Vatkaa massaa kunnes se on homogeeninen. Lisää 1 keltuainen ja jatka vatkaamista. Lisää sitten toinen keltuainen ja jauhot. Vatkaa taikina kaikki samalla tavalla.
2. Ota leivinastia ja peitä se leivinpaperilla. Levitä taikina jo paperille, tasoita se pohjan halkaisijaa pitkin ja laita uuniin 20 minuutiksi.
3. Ota valmis kakku pois muotista, anna sen jäähtyä ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa, jotta muodostuu kaksi identtistä keksikakkua.
4. Yhdistämme veden gelatiiniin, odota 20 minuuttia, kunnes se turpoaa. Sitten laitamme liesi ja pidä tulella, kunnes gelatiini liukenee. Jäähdytämme sen.
5. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa. Kun vaahto alkaa muodostua, lisää sitruunahappoa. Jatkamme vatkaamista, kunnes massa sakeutuu. Kaada gelatiini valmiiseen proteiinikermaan ja vatkaa uudelleen.
6. Voi (200 gr.). laita syvään kulhoon. Laitoimme siihen kondensoitua maitoa ja vanilliinia. Vatkaa kaikki sekoittimella.
7. Yhdistä kaksi voidetta (kermainen ja proteiini) yhteen kulhoon ja sekoita hyvin.
8. Laita puolet kakusta takaisin muottiin. Kaada täsmälleen puolet kermasta siihen, tasoita se ja peitä toisella puoliskolla, kaada kerman toinen osa. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään (2-3 tunniksi).
9. Sulata suklaa kattilassa jäljellä olevan voin (60 gr.) Kanssa.
10. Otamme kakun muotista, koristamme sen kuorrutuksella ja laitamme sen kylmään vielä puoleksi tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen kakkuresepti ptjajonka maito on agar-agar

Cake Bird's milk with agar-agar on herkullinen kasvipohjainen Neuvostoliiton jälkiruoka. Agar-agar on erinomainen gelatiinianalogi, sen perusteella valmistettu soufflé vain sulaa suussa! On mahdotonta irrottaa itsesi tällaisesta herkusta!

Annokset: 8

Kokkausaika: kello 6

Ainekset:

Keksi:

• Jauhot - 110 gr.
• Voi - 100 gr.
• Munankeltuaiset - 2 kpl.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.

Kohokas:

• Munanvalkuaiset - 2 kpl.
• Sokeri - 450 gr.
• Voi - 200 g.
• Tiivistetty maito - 100 g.
• Agar -agar - 4 gr.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Vesi - 140 ml.
• Vanilliini - 2 gr.

Lasite:

• Suklaa (katkera) - 120 gr.
• Voi - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat huolellisesti, jotta valkuaiset ja keltuaiset eivät sekoitu. Kaada proteiinit lasiin ja laita ne jääkaappiin. Kaada keltuaiset erilliseen kulhoon.
2. Voi (100 gr.) Sinun on sulatettava hieman, jotta se on pehmeää. Sekoitamme sen 100 gr. Sahara. Ja vatkaa mikserillä pehmeäksi soseeksi.
3. Lisää massaan 2 keltuaista ja lisää jauhot, jatka seoksen vatkaamista, kunnes muodostuu homogeeninen taikina.
4. Otamme erityistä leivinpaperia, laitamme sen leivinastiaan ja levitämme keksitaikinan tasaiseksi kerrokseksi. Laitamme leivinpaperin lämmitettyyn uuniin (200 C) ja paista 20 minuuttia.
5. Otamme valmiin keksin uunista ja jäähdytämme sen, leikataan se keskeltä pituussuunnassa 2 kakuksi.
6. Liota agar-agaria lasillisessa vettä. Anna sen turvota useita tunteja.
7. Sekoita voi (200 gr.) Kulhossa kondensoidun maidon ja ripauksen vanilliinia kanssa. Vatkaa hyvin sekoittimella, jotta saat ilmavan, pörröisen massan.
8. Siirrä turvonnut agar-agar pieneen kattilaan, laita se liedelle, kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä vielä minuutti. Tänä aikana agar-agar liukenee.
9. Vatkaa munanvalkuaiset yhdessä sokerin kanssa sekoittimella suurella nopeudella, kunnes tulee paksu kerma (ei saa valua ulos kiinnikkeestä!). Lisää sitruunamehu ja sekoita uudelleen.
10. Laita kondensoitu maitokerma proteiinikermaan ja vatkaa sekoittimella, lisää agar-agar ja vatkaa uudelleen.
11. Laita yksi kakku muottiin, laita puolet suflesta sen päälle ja peitä se toisella kakulla. Levitämme jäljellä olevan souffleen. Lähetämme lomakkeen kylmässä 2 tuntia.
12. Riko suklaa paloiksi, laita se kattilaan voin kanssa (50 g) ja kuumenna miedolla lämmöllä.
13. Kun suflé on jäätynyt, ota kakku jääkaapista ja kaada se kuorrutuksen päälle. Ja annamme pari minuuttia vielä jäähtyä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti linnunmaidolle mannasuurimolla ja sitruunalla

Kakku Linnunmaito mannasuurimolla ja sitruunalla on erittäin maukas versio suositusta Neuvostoliiton jälkiruoasta! Täytteen herkkä rakenne yhdistettynä aromaattiseen keksiin on vain uskomaton ilo! Tämä on mielettömän herkullinen ja tyydyttävä jälkiruoka! Tällaisella herkulla mistä tahansa teekutsusta tulee loma!

Annokset: 10

Kokkausaika: 2 tuntia

Ainekset:

• Rakeinen sokeri - 200 g.
• Voi - 280 gr.
• Jauhot - 160 gr.
• Vanilliini - hyppysellinen
• Muna - 4 kpl.
• Leivinjauhe - 12 gr.
• Kaakao - 40 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Manna - 5 rkl.
• Ripaus suolaa
• Maito - 500 ml.
• Suklaa - 200 gr.
• Kasviöljy - leivontaan

Kypsennysprosessi:

1. Riko munat syvään astiaan ja sekoita ne sokerin, suolan ja ripauksen vanilliinia kanssa. Vatkaa koko massa, kunnes se muuttuu reheväksi ja puolet kasvaa.
2. Vatkaa toisessa kulhossa pehmeä voi (100 g) tehosekoittimella, lisää jauhot ja leivinjauhe siihen. Jatkamme massan voittamista, minkä jälkeen yhdistämme sen munaseokseen ja sekoitamme.
3. Jaa valmis taikina 2 osaan. Yhdelle lisätään kaakaojauhetta. Sekoita. Leivomme kaksi kakkua.
4. Voitele leivinastia kasviöljyllä. Levitä ensimmäinen tumma kaakaokuori tasaiseksi kerrokseksi ja laita uuniin 10 minuutiksi. Otamme ulos, otamme valmiin kakun muotista. Voitele muotti uudelleen voilla ja levitä taikinasta vaaleaa kuorta. Lähetämme sen paistamaan 10 minuuttia.
5. Kerman valmistaminen kakulle. Laita maito kattilaan liedelle, kun se kiehuu, lisää manna, sekoita ja lisää sokeria (makusi mukaan). Keitä kunnes massa sakeutuu.
6. Pestään sitruuna ja leikataan siitä iho pois. Purista mehu.
7. Laita pehmeä voi (130 gr.) Kulhoon, vatkaa se sitruunamehun kanssa. Lisää manna ja vatkaa seos tehosekoittimella.
8. Laita tumma kakku uunivuokaan pohjalle, laita koko kermainen massa sen päälle tasaiseksi kerrokseksi ja peitä vaalealla kakulla. Laitoimme kakun jääkaappiin 1,5 tunniksi.
9. Laita suklaa kattilaan yhdessä pala kasviöljyä. Hukutamme suklaan ja täytämme kakun yläosan tuloksena olevalla kuorrutuksella. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Tarjoillaan pöydällä! Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä linnunmaidon kakku ilman leivontaa?

Ei paistettua linnunmaidon kakkua on helppo ja ilmava resepti herkulliselle jälkiruoalle. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta nautinto siitä on sanaton. Herkimpi kondensoidusta mausta valmistettu sufflee sulaa vain suussa! Tällainen herkku ajaa jopa gourmetin hulluksi!

Annokset: 4

Kokkausaika: 2 tuntia

Ainekset:

• Munat (proteiini) - 4 kpl.
• Sokeri - 175 gr.
• Gelatiini - 10 gr.
• Voi - 85 gr.
• Tiivistetty maito - 125 gr.
• Evästeet - 300 gr.
• Vesi - 300 ml.
• Smetana - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Hieromme evästeet raastimelle tai jauhamme ne murusiksi tehosekoittimella.
2. Anna voin pehmentyä huoneenlämmössä. Siirrämme sen syvään kulhoon ja vatkataan sekoittimella, lisätään siihen kondensoitua maitoa ja jatkamme vatkaamista.
3. Kaada gelatiini emaliastiaan, täytä se vedellä ja anna sen turvota.
4. Laitamme gelatiinin liedelle, lämmitämme sitä ja pidä astia tulessa niin, että gelatiini liukenee kokonaan. Jäähdytämme sen.
5. Vaahdota proteiini sokerilla (125 gr.) Kunnes paksu kerma. Lisää voi ja kondensoitu maitokerma, sekoita. Lisää gelatiini ja vatkaa tehosekoittimella.
6. Otamme leivinastian. Vuoraa se leivinpaperilla, jotta kakku on helpompi ottaa pois muotista myöhemmin. Ja levitä suflee tasaiseksi kerrokseksi. Lähetämme sen jääkaappiin 1,5 tunniksi.
7. Otamme kakun ulos ja otamme sen muotista lautaselle.
8. Sekoita smetana sokerin kanssa (50 gr.) Ja keksimurut. Voitele valmiin kakun yläosa ja sivut sillä.

Hyvää ruokahalua!

Linnunmaidon kakun resepti Emman isoäidiltä

Emman isoäidin Cake Bird's milk -resepti on kuuluisa herkku, joka on valmistettu perinteisen reseptin mukaan, herkin jälkiruoka, jossa on ilmava kevyt suflé. Se on jumalallinen maku, joka muuttaa teen juomisen juhlaksi!

Annokset: 6

Kokkausaika: 4 tuntia 30 minuuttia

Ainekset:

Taikina:

• Jauhot - 250 gr.
• Keltuainen - 7 kpl.
• Sokeri - 125 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Leivinjauhe - 1 tl

Kohokas:

• Proteiinit - 7 kpl.
• Gelatiini - 20 gr.
• Rakeinen sokeri - 250 gr.
• Voi - 170 gr.
• Tiivistetty maito - 250 gr.
• Sitruunahappo - ¼ tl

Lasite:

• Suklaa - 100 gr.
• Kerma - 180 gr.
• Voi - 30 gr.
• Sokeri - 30 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Erota keltuaiset valkuaisista. Laitoimme proteiinit jääkaappiin. Ja sekoita keltuaiset 125 gr. sokeri ja vaniljasokeri, lisää 100 gr. pehmeä voi ja vatkaa tehosekoittimella kuohkeaksi massaksi.
2. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, lisää niihin proteiinimassa ja vaivaa taikina haarukalla.
3. Voitele muoto kasviöljyllä ja levitä taikina tasaiseksi kerrokseksi ja laita uuniin. Paistamme keksejä noin 20 minuuttia. Valmius tarkistetaan hammastikulla.
4. Ota valmis keksi muotista ja anna jäähtyä.
5. Kaada gelatiini pieneen kattilaan ja täytä se vedellä (200 ml). Annamme sen turvota.
6. Vatkaa pehmeä voi suurella teholla tehosekoittimella. Pysäyttämättä vatkaamista, esittelemme kondensoitua maitoa. Me sekoitamme.
7. Lisää 125 gr. Gelatiiniin. Kidesokeri. Laitamme gelatiinin liedelle, lämmitämme sitä ja pidä astia tulessa niin, että gelatiini on täysin liuennut. Jäähdytämme sen.
8. 7 proteiinia sekoitetaan 125 g: aan. sokeri ja vatkaa, kunnes sakea, paksu sakeus. Lisää sitruunahappoa. Esittelemme kylmää gelatiinia. Tauko taas.
9. Lisää voi kerma ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella.
10. Leikkaa valmis keksi suurella veitsellä pituussuunnassa kahteen yhtä suureen puolikkaaseen niin, että 2 keksiä tulee ulos.
11. Laita ensimmäinen uunivuokaan ja laita puolet koko kermasta päälle. Tasoitamme sen. Laita toinen keksi ja levitä loput kermasta. Laitoimme jääkaappiin 3 tunniksi.
12. Sulata suklaa voin kanssa, kaada kerma ja lisää sokeri. Lämmitämme vielä 1 minuutin.
13. Voitele kakku suklaalla joka puolelta. Laitoimme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Armenialainen resepti linnunmaidon valmistukseen

Armenialainen siipikarjanmaidon resepti on juhlapöydän perinteinen herkku. Sen valmistuksen hienovaraisuudet siirtyvät sukupolvelta toiselle. Se ei ole ollenkaan kuin kakun klassinen versio, mutta mielettömän herkullinen. Pehmeä ja rikas maku, on mahdotonta irrottaa itsesi siitä!

Annokset: 6

Kokkausaika: 4 tuntia

Ainekset:

Kakku:

• Jauhot - 150 gr.
• Voi - 100 gr.
• Rakeinen sokeri - 220 gr.
• Muna - 2 kpl.
• Maito - 55 gr.
• Hunaja - 200 gr.
• Soda - 1 tl

Kerma:

• Maito - 500 ml.
• Sokeri - 440 gr.
• Vanilliini - 3 rkl
• Voi - 200 gr.
• Konjakki - 20 ml.

Lasite:

• Suklaa (katkera) - 100 gr.
• Maito - 50 gr.
• Kaakao - 20 gr.
• Voi - 35 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita taikinaa varten pehmeä voi, rakeinen sokeri (220 g) syvään astiaan, sekoita hunaja. Laitoimme vesihauteen. Kun massa on hieman sulanut, lisää siihen maito ja munat. Me sekoitamme. Massan pitäisi alkaa vaahtoa hieman.
2. Ota astia liedeltä, lisää jauhot ja vaivaa taikina.
3. Ripottele jauhot pöydälle, levitä taikina ja jaa se 6 osaan.
4. Kauli jokainen osa suorakaiteen muotoiseksi ja paista leivinpaperilla uunissa 7-10 minuuttia.
5. Aloitetaan kermasta. Sekoita kolme ruokalusikallista jauhoja ja sokeria. Kaada maito ja lisää vanilliini, sekoita. Lähetämme massan liedelle ja lämmitä se. Massan sakeuttamiseksi kuumenna sitä vielä 5 minuuttia. Poista ja jäähdytä.
6. Vatkaa pehmeä voi mikserillä. Sekoita joukkoon jauhot ja maito, lisää brandy ja vatkaa uudelleen.
7. Levitämme yhden kakun ja voitele se hyvin osalla kermaa.Peitä se toisella kakulla ja peitä se uudelleen kermalla. Teemme tämän kaikkien kakkujen kanssa. Laitoimme jääkaappiin 5-6 tunniksi.
8. Laita suklaa, maito, kaakao ja voi kattilaan. Lähetämme sen liesi, sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen lasite.
9. Voitele valmis kakku suklaalla ja anna jäähtyä.

Hyvää ruokahalua!

Ruokavaliokakun resepti sokeriton linnunmaito

Bird's Milk Cake Diet Recipe on kevyt, vähäkalorinen ja uskomattoman maukas jälkiruoka. Herkkä soufflé, joka perustuu proteiinikermaan ja sokerin korvikkeeseen, yksinkertaisesti sulaa suussa eikä vahingoita muotoasi ollenkaan. Hemmottele uskomatonta makeutta!

Annokset: 10

Kokkausaika: 4 tuntia

Ainekset:

Lasite:

• Kaakao - 3 tl
• Maito (0,5% rasvaa) - 100 ml.
• Maitojauhe (rasvaton) - 1 rkl.
• Munankeltuaiset - 1 kpl.
• Makeutusaine - 3 rkl
• Vanilliini - hyppysellinen

Kohokas:

• Munanvalkuaiset - 4 kpl.
• Agar -agar - 2 tl
• Maito (0,5%) - 300 ml.
• Sitruunahappo - ½ tl
• Makeutusaine - 4 rkl
• Vesi - 200 ml.

Keksi:

• Maitojauhe (rasvaton) - 2 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Leivinjauhe - ½ tl
• Vanilliini - hyppysellinen
• Makeutusaine - 3 rkl
• Tärkkelys - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Murskaamme munat ja erotamme keltuaiset valkuaisista. Jauhaa keltuaiset makeutusaineella.
2. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella paksuksi vaahdoksi.
3. Sekoita keltuaiset ja valkuaiset keskenään, sekoita.
4. Lisää tärkkelys, vanilliini ja maitojauhe. Vaivaa taikina.
5. Voitele leivinastia kasviöljyllä. Kaada taikina siihen ja laita uuniin 15-20 minuutiksi. Anna kakun jäähtyä.
6. Valmistellaan kuorrutus. Yhdistä pienessä kattilassa kaikki tarvittavat ainekset, laita liesi ja keitä miedolla lämmöllä ilman, että se kiehuu.
7. Voitele kakku 2-3 rkl kuorrutetta, jätä loput koristelemaan kakkua.
8. Täytä agar-agar vedellä ja anna sen turvota. Sitten laitamme sen liedelle ja odotamme, että massa liukenee kokonaan.
9. Vatkaa valkuaiset sekoittimella syvään astiaan, kun niistä tulee vakaa vaahto, lisää sitruunahappoa ja lisää rakeista sokeria. Sekoita, kaada agar-agar ja vatkaa uudelleen.
10. Laita kuorrutteella voideltu sokerikakku uudelleen muottiin, kaada valmis suflee ulos ja tasoita. Kaada loppu lasite pinnalle. Laitoimme kakun jääkaappiin 2-3 tunniksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kakku Linnunmaito tiivistetyllä maidolla

Kakku Linnunmaito tiivistetyllä maidolla on kuuluisa Neuvostoliiton jälkiruoka, joka on valmistettu perinteisen reseptin mukaan. Souffle herkimmän koostumuksen, tuoksuvan kuoren ja todellisen lasitteen kanssa - sen maku on sanaton! Todellinen jumalien herkku!

Annokset: 8

Kokkausaika: 4 tuntia

Ainekset:

Kakut:

• Jauhot - 150 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Voi / margariini - 100 gr.
• Sokeri - 100 gr.
• Vaniljasokeri - 1 kpl.

Kerma:

• Proteiinit - 5 kpl.
• Rakeinen sokeri - 250 gr.
• Tiivistetty maito - 200 gr.
• Gelatiini - 20 gr.
• Sitruunahappo - ¼ tl
• Vesi - 200 ml.

Lasite:

• Suklaa - 100 g.
• Kerma - 6 rkl
• Voi - 15 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pehmennä voi huoneenlämmössä. Vaivaa se haarukalla yhdessä sokerin (mukaan lukien vaniljasokeri) kanssa, lisää munat ja jauhot. Vaivaa taikina.
2. Voitele uunivuoka öljyllä. Levitämme taikinan ja tasoitamme sen muotin halkaisijan mukaan.
3. Laitamme uuniin ja paista 15-20 minuuttia. Leikkaa valmis kakku 2 osaan. Jokaisen kakun tulee olla 1,5 - 2 cm paksu.
4. Liota gelatiini mukissa vedessä. Kun se turpoaa, lähetämme sen liesi, lämmitä se ja pidä se tulessa niin, että gelatiini on täysin liuennut. Jäähdytämme sen.
5. Vatkaa valkuaiset sokerilla kuohkeaksi vaahdoksi, jotta se ei tippu. Lisää sitruunahappo ja kaada vähitellen kylmää gelatiinia, vatkaa sekoittimella.
6. Vatkaa pehmeä voi erillisessä kulhossa, lisää kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen.
7. Yhdistämme nyt kaksi kermaseosta ja vaivaa soufflé sekoittimella.
8. Laita yksi kakku takaisin leivinastiaan, levitä sille puolet tasaisesta kerroksesta, peitä se toisella kakulla ja laita suflee uudelleen. Laitoimme kakun jääkaappiin noin 3 tunniksi.
9. Tehdään nyt kuorrutus.Sekoita kaikki ainekset (suklaa, kerma ja voi) pienessä kattilassa tai turkissa, laita vesihauteeseen ja keitä sekoittaen, kunnes seos on homogeeninen.
10. Otamme kakun jääkaapista, kaadamme sen päälle ja voitele myös sivut kuorrutuksella. Laita se takaisin kylmään, jotta lasite jähmettyy.

Hyvää ruokahalua!

Andy Chefin yksinkertainen linnunmaidon resepti

Andy Chefin linnunmaidosta valmistetun kakun resepti on kulinaarisen gurun suosittu Neuvostoliiton jälkiruoka. Kohtuullisen makea, ei rasvainen ja mielettömän hellä - tällainen herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Ruoanlaitto on helppoa, tarvitset vain kärsivällisyyttä. Ja vieraat eivät voi vastustaa taitoasi!

Annokset:8

Kokkausaika: 3,5 tuntia

Ainekset:

Kakut:

• Jauhot - 140 gr.
• Voi - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Sokeri - 120 gr.

Kohokas:

• Proteiini - 2 kpl.
• Sokeri - 330 gr.
• Agar -agar - 5 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Voi - 100 gr.
• Tiivistetty maito - 120 gr.

Lasite:

• Suklaa (valkoinen) - 180 gr.
• Kerma - 180 gr.
• Voi - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Laita pehmeä voi syvään kulhoon ja vatkaa mikserillä suurella nopeudella yhdessä 100 gr kanssa. Sahara.
2. Ajamme munat seokseen, sekoitamme, lisäämme jauhot ja vatkaa taikina uudelleen sekoittimella.
3. Laita leivinpaperi leivinpaperille ja levitä puolet taikinan massasta, muodostaen siitä noin 20 cm halkaisijaltaan ympyrän ja kakun paksuuden tulisi olla noin 1,5 cm. Seuraavaksi asetamme 2 tällaista kakkua kerrokset.
4. Laitamme leivinpaperin uuniin ja paista kakkuja 15 minuuttia. kultaiseen sävyyn.
5. Leikkaa valmiit kakut veitsellä, tasoita reunat ja poista ylimääräiset millimetrit niin, että kakut ovat samankokoisia.
6. Täytä agar-agar vedellä ja liota 15 minuuttia. Laitamme sen tuleen, kunnes se on täysin liuennut.
7. Vatkaa valkuaiset yhdessä sokerin kanssa, kunnes muodostuu tiheä vaahto. Kaada siihen gelatiini ja vatkaa uudelleen.
8. Sekoita voi kondensoidun maidon kanssa ja vatkaa tehosekoittimella suurimmalla nopeudella. Yhdistä massa proteiineihin, vatkaa tasaiseksi ja muodosta souffle.
9. Otetaan nyt leivinastia. Laita ensimmäinen kakku siihen, laita puolet suflesta sen päälle, peitä se toisella kakulla ja toista soufflikerros uudelleen. Laitoimme kakun jääkaappiin 2 tunniksi.
10. Valmistellaan kuorrutus. Sekoita pienessä kattilassa valkosuklaa ja voi, kuumenna ne vesihauteessa, lisää sitten kerma, sekoita ja pidä vesihauteessa vielä 3-5 minuuttia.
11. Otamme kakun pois muotista, voitele pinta ja sivut kuorrutuksella. Laitamme jääkaappiin, kunnes lasite kovettuu.

Hyvää ruokahalua!