Esterhazy -kakku - klassinen resepti kotona

Esterhazy -kakun keittäminen vaatii paljon vaivaa ja aikaa, mutta lopulta saatu tulos maksaa ehdottomasti kaikki vaikeudet. Siinä on uskomattoman herkkä maku, rapea kuori ja vaikuttava ulkonäkö. Tämä kakku on yksi herkullisimmista ja herkullisimmista jälkiruokia. Jos et vieläkään ole kyennyt maistamaan sitä, kiirehdi varastoon kaikki tarvittavat ainesosat ja aloita ruoanlaitto.

Klassinen resepti Esterhazy -kakulle kotona

Kakun klassinen versio ei sisällä jauhojen ja tärkkelyksen lisäämistä kakkuihin. Tämä resepti on melko yksinkertainen, joten voit valmistaa sen helposti keittiössäsi.

Kypsennysaika: 7 tuntia.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset - 10.

• 
  Sinun pitäisi aloittaa kakun valmistus kermalla. Meidän on yhdistettävä munankeltuaiset, tärkkelys ja sokeri. Vatkaa saatua seosta useita minuutteja. Sen pitäisi muuttua täysin homogeeniseksi.
• 
  Yhdistä saatu massa 3 rkl maitoa, vatkaa se perusteellisesti. Jäljellä oleva maito on lämmitettävä miedolla lämmöllä ja yhdistettävä keltuaisseokseen sekoittaen edelleen. Meidän on lisättävä se ei heti, vaan vähitellen kaatamalla ohut virta.
• 
  Siirrä maidon ja keltuaisten massa miedolle lämmölle. Älä unohda häiritä sitä jatkuvasti. Kerman lopullisen koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin kondensoitu maito.
• 
  Siirrytään nyt praliinin valmisteluun. Aloitamme paistamaan mantelit ja hasselpähkinät täysin kuivalla paistinpannulla muutaman minuutin ajan. Huoneen on täytettävä runsas pähkinäinen tuoksu, joka osoittaa manteleiden ja hasselpähkinöiden valmiuden. Kuumenna sokeri toisessa pannussa (mieluiten paksulla pohjalla). Kun se on täysin sulanut, lisää paahdetut pähkinät ja sekoita 2-3 minuuttia.
• 
  Käytä pähkinäseosta tahnaksi tehosekoittimella. Muista kytkeä tehosekoitin päälle suurimmalla nopeudella, jotta tahna muuttuu öljyiseksi.
• 
  Aloitamme vähitellen voittamaan pehmeän voin sekoittimella, lisää siihen maitokeltuainen massa pieninä annoksina. Sekoita sitten seos pähkinävoin kanssa ja vatkaa tasaiseksi.
• 
  Aloitetaan kakun taikinan tekeminen. Vatkaa puhtaassa ja kuivassa kulhossa (mieluiten lasi) proteiinien yhdistelmä ripauksella suolaa. Tämän seurauksena meillä pitäisi olla tiheät huiput. Jos ne eivät tule ulos lautasesta, teimme kaiken oikein. Jauhaa jäljellä oleva sokeri jauheeksi ja lisää proteiinien joukkoon. Jauhamme sitten pähkinät tehosekoittimessa jauhemaiseksi. Lisää ne varovasti proteiinimassaan ja sekoita varovasti. Ei kannata sekaantua pitkään, koska on olemassa vaara, että proteiinit lakkaavat olemasta ilmavia ja laskeutuvat.
• 
  Laita saatu taikina leivonnaispussiin. Sen avulla alamme levittää seosta pergamentille. Kakkujen muodon tulee olla pyöreä. Massastamme voidaan saada noin 5 kakkua.Luku riippuu kuitenkin sen ympyrän koosta, jota käytät pergamenttiin. Paistamme kakkuja 160 °: ssa 20-25 minuuttia. Tällä hetkellä kakku kerma on sijoitettava jääkaappiin, peitetty kalvolla.
• 
  Aloitamme voidella valmiit kakut kermalla keräämällä kakun pohjan.
• 
  Aloitetaan jälkiruoan koristelu. Aloita kakun päällystäminen aprikoosihillolla. Meidän on sulatettava valkoinen suklaa. Tämä voidaan tehdä vesihauteella. Täytämme jälkiruoan yläosan sillä. Odotamme valkoisen suklaan jähmettymistä. Sulata sitten maito. Levitämme sen yläkerrokseen kulinaarisen pakkauksen avulla, piirrä spiraaleja. Vedä hammastikulla tai muulla ohuella esineellä (esimerkiksi veitsellä) varovasti suoria viivoja, alkaen kakun keskeltä ja päätyen reunoihin. Aseta mantelin terälehdet jälkiruoan sivuille. Tämän jälkeen voit lähettää sen jääkaappiin noin 3-4 tunniksi. Vielä on odotettava hetki, ja voit maistaa tätä jumalallista kakkua!

Kuinka tehdä herkullinen Esterhazy -kakku saksanpähkinöillä?

Etkö ole varma, mitä kokata lomalle? Sitten sinun pitäisi kokeilla Esterhazy -kakkureseptiä saksanpähkinöiden kanssa. Tämä herkullinen jälkiruoka koostuu pähkinäkakkuista ja herkästä vaniljakastikkeesta; sen epätavallinen ja kaunis muotoilu ei salli vieraidesi olla välinpitämättömiä. Oletko kiinnostunut? Sitten siirrytään ruoanlaittoon.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset - 10.

Ainekset taikinaan:

• Munanvalkuaiset - 5 kpl.
• Sokeri - 120 gr.
• Pähkinät - 130 gr.

Ainesosat kermalle:

• Sokeri - 90 gr.
• Munankeltuaiset - 5 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Voi - 250 gr.

Ainekset koristeluun:

• Pähkinät - 50 gr.
• Maito - 60 ml.
• Valkoinen suklaa - 100 gr.
• Tumma suklaa - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan jälkiruoan valmistus kakkuilla. Halkaistamme ensin saksanpähkinät ja siirrämme ne kuivaan paistinpannuun. Paista keskilämmöllä, kunnes tulee runsas pähkinäinen tuoksu. Anna pähkinöiden jäähtyä. Nyt meidän on jauhettava ne tehosekoittimella. Haluamme pähkinärakenteen säilyvän osittain, eikä tuloksena oleva seos muistuta jauhoja.
2. Siirrä valkuaiset lasikulhoon. Aloitamme voittamaan ne sekoittimella lisäämällä vähitellen nopeutta. Ensin lyö vähimmäisnopeudella ja siirry sitten vähitellen enimmäisnopeuteen lisäämällä pieniä annoksia sokeria proteiineihin. Vatkaa seosta, kunnes muodostuu tiheitä piikkejä, jotka eivät virtaa kulhosta. Kaadamme pähkinäseoksen proteiineihin ja sekoitamme kaiken varovasti. Muista seurata liikkeitäsi, koska on olemassa riski, että oravat voivat pudota. Kakutaikina on valmis.
3. Helpottaaksemme itseämme kakkujen muodon luomisessa leikkasimme 5 samankokoista ympyrää leivinpaperista. Niiden halkaisija voi vaihdella 22-26 senttimetriä. Laitamme ympyrämme leivinpaperille ja aloitamme taikinan levittämisen niihin. Tätä varten voit käyttää esimerkiksi silikonilapaa. Yritämme levittää taikinan siististi ja tasaisesti. Lähetämme sen uuniin, jonka lämmitämme 150 asteeseen. Yhden kakun paistaminen kestää noin 20 minuuttia.
4. Aloitetaan kerman valmistaminen. Vatkaa munankeltuaiset (sinun pitäisi saada ne, kun olet käyttänyt kakun taikinan proteiineja) yhdessä sokerin kanssa. Jatkamme tätä, kunnes massa saa valkoisen sävyn. Kaada maito syvään kattilaan ja kiehauta. Kun olet vähentänyt lämpöä, aloita vähitellen lisätä siihen munaseos jatkuvasti sekoittaen. Jos lopetat sekoittamisen, munat voivat juuttua. Jatkamme kerman keittämistä miedolla lämmöllä. Kun se sakeutuu, poistamme sen liedeltä ja annamme sen jäähtyä. Lisää pehmeä voi jäähtyneeseen kermaan (se on poistettava jääkaapista etukäteen). Sekoita kunnes massa muuttuu homogeeniseksi. Kermassa ei saa olla paakkuja. Voitele valmiit kakut voiteella, josta osa on jätettävä kakun reunoille.
5. Valkosuklaan sulatus maidon kanssa. Tämä voidaan tehdä vesihauteella tai mikroaaltouunilla, jos haluat lopettaa ruoanlaiton mahdollisimman pian. Kaada maito-suklaamassat kakun päälle. Sulata myös tumma suklaa jäljellä olevan maidon kanssa. Kaadamme sen leivonnaisruiskuun, jolla piirtämme ympyrät kakun päälle. Ota hammastikku tai muu terävä ja ohut esine, vedä viivoja kakun keskeltä sen reunoille. Voit koristella jälkiruoan sivut hienonnetuilla saksanpähkinöillä. Valmis kakku on pidettävä jääkaapissa noin 4 tuntia. Tänä aikana hänellä on aikaa liota ja saada uskomattoman rikas maku. Kakku on valmis. On aika yllättää vieraasi.

Vaiheittainen resepti Esterhazy-mantelikakun valmistukseen

Kakun manteliversio koostuu viidestä kerroksesta, rapeita ulkopuolelta ja erittäin pehmeitä sisältä. Niihin lisätään manteleita, mikä antaa kakulle uskomattoman maun ja tuoksun. Olet luultavasti jo kuvitellut, kuinka kokeilet tätä hienoa jälkiruokaa. Tämä tarkoittaa, että on aika aloittaa ruoanlaitto.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset - 12.

Kakun ainekset:

• Mantelijauho - 200 gr.
• Munanvalkuaiset - 250 gr.
• Sokeri - 170 gr.
• Jauhettua sokeria maun mukaan.

Ainesosat kermalle:

• Maito - 300 ml.
• Sokeri - 80 gr.
• Maissitärkkelys - 40 gr.
• Munankeltuaiset - 3 kpl.
• Voi - 200 gr.
• Tiivistetty maito - 80 gr.

Ainekset koristeluun:

• Valkoinen suklaa - 100 gr.
• Tumma suklaa - 30 gr.
• Aprikoosihillo - 3 rkl
• Mantelin terälehtiä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan taikinan tekeminen mantelille "Esterhazy". Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella syvään lasikulhoon. On erittäin tärkeää, että astia on täysin kuiva. Aloitamme lyönnin pienimmällä nopeudella siirtymällä vähitellen maksimiin. Lisää sokeria proteiineihin pieninä erinä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada vahvoja huippuja. Voit tarkistaa proteiinit lusikalla: jos ne eivät virtaa sitä alaspäin, olet saavuttanut halutun tuloksen. Lisää mantelijauho tuloksena olevaan massaan. Se on sekoitettava huolellisesti, jotta proteiinit eivät laskeudu ja pysyvät samana ilmavana.
2. Meidän on piirrettävä ympyröitä leivinpaperille, jonka koko voi vaihdella 20-25 senttimetriä. Ympyrämme ovat halkaisijaltaan 20 senttimetriä. Valmistetusta taikinasta saadaan noin 5 kakkua. Käytämme leivonnaispussia proteiinimassan siirtämiseen. Levitä se tasaisesti leivinpaperille. Lisäksi voit tasoittaa kakut lastalla. Päälle sirotellaan proteiinimassaa tomusokerilla. Tämän ainesosan ansiosta kakut ovat rapeita ulkopuolelta ja erittäin pehmeitä sisältä. Paistamme kakun pohjaa 170 °: ssa 15 minuuttia.
3. Kun kakut ovat valmiita, sinun on poistettava niistä paperi mahdollisimman nopeasti, koska on olemassa vaara, että se ei irtoa myöhemmin. Yritä olla varovainen, koska kakun kerrokset ovat melko hauraita.
4. Siirrymme kermaan. Sekoita munankeltuaiset, sokeri ja tärkkelys erillisessä astiassa. Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi. Kuumenna maito keskilämmöllä. Aloita vähitellen lisätä se keltuaiseokseen lopettamatta sekoittamista. Laitamme massan miedolle lämmölle ja kypsennä, kunnes sakeutuu. Peitä kakku kerma kelmulla ja anna jäähtyä.
5. Vatkaa kondensoitu maito. Sen pitäisi olla huoneenlämpöistä, joten sinun on otettava se pois jääkaapista etukäteen. Lisää pehmeä voi huoneenlämpöiseksi kondensoituun maitoon, aloita seoksen vatkaaminen. Lopullisen koostumuksen tulisi olla kuin kerma. Lisää saatu massa jäähtyneeseen keltuaiseen ja maitokermaan. Sekoita seos varovasti tasaiseksi.
6. Aloitetaan kakun kerääminen. Jokainen kakku on voideltava kermalla. Jätämme vain yläosan tyhjäksi. Tasoita mantelikakun sivut jäljellä olevalla kermalla.
7. Levitä aprikoosihilloa kakun päälle. Jaa se tasaisesti.Sulata maitosuklaa yhdessä maidon kanssa. Tämä voidaan tehdä vesihauteessa tai mikroaaltouunilla. Kaada se kakun päälle ja levitä se. Hukumme myös tumman suklaan maidon kanssa. Tarvitsemme sitä spiraalien piirtämiseksi. Kuvio menee kakun keskeltä reunoille. Piirrä viivat hammastikulla. Levitä mantelin terälehtiä kakun sivuille. Kakku on jätettävä jääkaappiin useita tunteja, jotta se ehtii imeytyä hyvin. Nyt voit nauttia tämän jälkiruoan jumalattoman herkullisesta mausta. Hyvää ruokahalua!

PP -ruokavaliokakku "Esterhazy" kotona

Jos pelkäät painon nousua, jatka usein ruokavaliota ja tarkista kaikkien elintarvikkeiden kaloripitoisuus, niin Esterhazy -kakun PP -versio on pelastuksesi. Yksi osa tästä kakusta ei aiheuta ylimääräisiä kiloja ja huonoa mielialaa, eikä sen maku ole millään tavalla huonompi kuin alkuperäinen.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Annokset - 10.

Kakun ainekset:

• Munanvalkuaiset - 6 kpl.
• Erythritol -makeutusaine - 100 gr.
• Mantelijauho - 225 gr.
• Suola - 1 ripaus

Ainesosat kermalle:

• Maito - 180 ml.
• Makeutusaine maun mukaan.
• Maissitärkkelys - 1,5 rkl
• Rasvaton maitojauhe - 1 rkl.
• Munankeltuaiset - 3 kpl.

Ainekset koristeluun:

• Pähkinät - 40 gr.
• Tiivistetty maito - 80 gr.
• Suklaalasite - 40 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Taikinan keittäminen. Ensin voittaa 6 proteiinia lasikulhoon ja lisää niihin ripaus suolaa. Aloitamme pienimmällä sekoittimen nopeudella, lisäämme sitä vähitellen maksimiin. Aloitamme erytritolin lisäämisen pieninä annoksina. Tämän seurauksena saamme tiheitä piikkejä proteiineista, joiden ei pitäisi poistua levyltä. Sen jälkeen meidän on lisättävä mantelijauhoja. Sekoita tuloksena oleva massa varovasti. Tarkkaile liikkeitäsi: on tärkeää, että ne ovat samaan suuntaan. Kannattaa sekoittaa silikonilastalla, jotta taikina pysyy ilmavana.
2. Laitoimme valmiin taikinan leivonnaispussiin. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla tai silikonimatolla. Aloitamme taikinan asettamisen ympyrän muotoon, jonka halkaisijan tulisi olla noin 14 senttimetriä. Olemassa olevasta taikinasta saamme 4 kakkua. Lähetämme PP -kakun pohjan uuniin, jonka esilämmitämme 180 °: een. Kakut paistuvat noin 20 minuuttia. Ajat voivat kuitenkin vaihdella uunin tehon mukaan.
3. Kermaa varten meidän on yhdistettävä maito, makeutusaine, maissitärkkelys, rasvaton maitojauhe ja keltuaiset. Sekoita saatua massaa vispilällä tasaiseksi. Laitamme kermamme liedelle ja aloitamme ruoanlaiton matalalla lämmöllä. Kerma saa sakeutua. Sen jälkeen poistamme sen tulelta ja annamme sen jäähtyä.
4. Kun kakut ja kerma ovat täysin valmiita, voimme aloittaa kakun keräämisen. Jokainen kerros on voideltava kerma. Ilman sitä jätämme vain kakun yläkerroksen. Tasoitamme myös jälkiruoan sivut kermalla, joka jäi jälkiruoan pohjan keräämisen jälkeen. Sitten kakku on jääkaapissa 60 minuuttia.
5. Kun jälkiruoka on täysin kyllästynyt, alamme koristella sitä. Käytämme tähän pähkinöitä, kondensoitua maitoa ja suklaakuorrutetta. Täytä yläkakku kondensoidulla maidolla, joka on jaettava tasaisesti. Lisää suklaakuorrutus suklaakuorrutteen avulla päällyskerrokseen. Piirrä viivoja kakun keskeltä sen reunoille tavallisella hammastikulla. Koristele jälkiruoan puoli pähkinöillä makusi mukaan. Tämän kakun yhdessä osassa on vain 213 kilokaloria. Nyt voit syödä makeisia ja laihtua. Nauttia.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kotitekoiselle "Esterhazylle" hasselpähkinöillä

Tämän jälkiruoan erikoisuus on hasselpähkinät. Se tekee siitä hienostuneemman ja mielettömän ruokahalua. Jos et ole vielä kokeillut Esterhazy -kakun reseptiä, sinun on lykättävä kaikkea liiketoimintaa ja aloitettava tuotteiden valmistaminen tähän jaloon jälkiruokaan juuri nyt.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Annokset - 10.

Ainekset taikinaan:

• Munanvalkuaiset - 8 kpl.
• Sokeri - 300 gr.
• Pilkotut hasselpähkinät - 300 gr.

Ainesosat kermalle:

• Munankeltuaiset - 2 kpl.
• Sokeri - 100 gr.
• Maito - 200 ml.
• Voi - 300 gr.
• Jauhot - 1 rkl
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Tiivistetty maito - 300 gr.

Ainekset koristeluun:

• Tumma suklaa - 50 gr.
• Kerma - 2 rkl
• Mantelin terälehdet - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Paista hasselpähkinät kuivalla paistinpannulla. Kun keittiössäsi on runsas pähkinäinen tuoksu, siirrä hasselpähkinät lautaselle ja kuori ne pois. Meidän on jauhettava pähkinät tehosekoittimessa. Sakeuden tulisi olla kuin jauhot. Kaada valkuaiset pieneen lasiastiaan. Aloitamme voittamaan ne sekoittimella. On erittäin tärkeää lisätä nopeutta vähitellen lisäämällä proteiineihin pieniä annoksia sokeria. Massasta tulee tiheää ja pörröistä. Jos et saavuta tätä vaikutusta, kannattaa yrittää uudelleen lyödä valkoiset lasiastiassa, mutta tarkista, että se on täysin kuiva.
2. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Siihen meidän on piirrettävä ympyrä, jonka koko on noin 25 senttimetriä. Levitämme taikinaamme sen päälle. Voit myös tasoittaa sen lastalla. Paista kakkua uunissa, joka on esilämmitetty 130 asteeseen 30 minuuttia. Sen jälkeen sinun on jäähdytettävä se ja poistettava se varovasti leivinpaperista. Tee tämä erittäin huolellisesti, koska kuori voi helposti rikkoutua. Saamamme taikinamäärän ansiosta voimme leipoa noin 5-6 kakkua.
3. Mennään suloisimpaan osaan - kermaan. Sekoita keltuaiset jauhojen, sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sekoita tämä massa huolellisesti. Kiehauta maito keskilämmöllä ja lisää sitten pieninä annoksina keltuaisten ja sokerin seoksemme. Laitamme kerman miedolle lämmölle. Keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia. Sitten annamme kerman jäähtyä. Sekoita sitten pehmeän voin ja tiivistetyn maidon kanssa. Vatkaa kerma sekoittimella. Tarvitsemme siitä erittäin kaarevan. Voi ja kondensoitu maito tulee ottaa pois jääkaapista etukäteen. Sitten öljyllä on aikaa muuttua pehmeäksi ja kondensoitu maito on huoneenlämpöistä.
4. Kerma ja kakut ovat valmiita, joten voit aloittaa kakun kokoamisen. Voitele jokainen kakku kermalla, myös ylempi. Voidellaan ja tasoitetaan myös kakun reuna.
5. Aloitetaan jälkiruoan koristelu. Sulata tumma suklaa vesihauteessa. Voit nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla. Sekoita suklaa kerman kanssa ja täytä leivonnaispussilla saatu massa. Piirrä sen avulla spiraali kakun keskeltä reunoille. Nyt otamme veitsen ja piirrämme säteet jälkiruoan keskeltä. Tuloksena olevan piirustuksen tulisi muistuttaa seittiä. Koristelemme kakun sivua mantelin terälehdillä. Kakun tulee olla jääkaapissa 3 tuntia. Kaikki on valmis. Nyt voit kutsua perheesi maistelemaan tätä herkullista jälkiruokaa.

Alkuperäinen resepti kondensoitua maitoa ja likööriä sisältävään Esterhazy -kakkuun

Kaikki eivät tiedä, että on olemassa alkuperäinen versio Esterhazysta, jossa on keitettyä kondensoitua maitoa ja likööriä. Klassisessa reseptissä käytetään praliineja, jotka voit korvata tavallisella keitetyllä kondensoidulla maidolla. Kakun maku ei ole millään tavalla huonompi kuin alkuperäinen, ja voit ilahduttaa palan herkullisia jälkiruokia.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset - 12.

Kakun ainekset:

• Munanvalkuaiset - 200 gr.
• Jauhetut hasselpähkinät - 200 gr.
• Jauhettu sokeri - 200 gr.

Ainekset vaniljakastikkeelle:

• Munankeltuaiset - 50 gr.
• Maito - 100 ml.
• Sokeri - 50 gr.
• Tärkkelys - 10 gr.
• Jauhot - 10 gr.

Ainesosat sekoitetulle kermalle:

• Vaniljakastike - 200 gr.
• Keitetty tiivistetty maito - 200 gr.
• Voi - 200 gr.
• Likööri Amaretto - 2 rkl

Ainekset koristeluun:

• Valkoinen suklaa - 200 gr.
• Tumma suklaa - 50 gr.
• Pähkinämuruja tai terälehtiä - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Paistamme kakkuja varten hasselpähkinät kuivassa paistinpannussa 15 minuuttia. Kun asunto on täynnä pähkinäistä hajua, otamme ne ulos ja siirrämme lautaselle. Hasselpähkinät jauhetaan.Lopullisen koostumuksen ei pitäisi muistuttaa jauhoja.
2. Taikinaa varten vatkataan valkuaiset lisäämällä tomusokeria pieninä annoksina. Lisäämme vähitellen sekoittimen nopeutta niin, että lopussa proteiinit muuttuvat tiheiksi piikeiksi. Niiden tulee pitää muotonsa hyvin ja olla sileitä. Vatkaa noin 10 minuuttia.
3. Kaadamme jauhetut pähkinät proteiineihin ja alamme sekoittaa massaa lastalla. Tämä on tehtävä nopeasti, tarttumalla proteiineihin pohjasta. Jos sekoitat pitkään, massa laskeutuu ja lakkaa olemasta ilmava.
4. Aseta taikinaympyrät tarttumattomalle matolle tai leivinpaperille. Niiden halkaisijan tulisi olla noin 21 senttimetriä. Mitään ei voi voidella matolle tai paperille. Öljyn ansiosta taikina voi yksinkertaisesti asettua ja kakut pilaantuvat. Paista kakun pohjaa 160 asteessa 10-15 minuuttia. Kypsennysaika riippuu uunin tehosta. Kakkujen valmiusaste voidaan ymmärtää niiden beigenvärisestä väristä. Kakut jättävät paperin melko huonosti, joten se on poistettava nopeasti. Mutta ne jäävät erittäin hyvin kiinni tarttumattomasta matosta.
5. Vaniljakastikkeeksi sekoitamme keltuaiset, sokerin, tärkkelyksen ja jauhot. Laitamme maidon pienelle tulelle ja odotamme sen kiehumista. Kaada se keltuaisen massaan ja sekoita. Laitamme tuloksena olevan seoksen liedelle ja keitä kermaa, kunnes se sakeutuu. Sen pitäisi osoittautua yhtenäiseksi, ilman paakkuja. Siirrämme kerma kulhoon, peitä kelmulla ja anna jäähtyä.
6. Vatkaa pehmeä voi. Tämän seurauksena sen pitäisi muuttua erittäin reheväksi. Lisää siihen keitettyä kondensoitua maitoa useissa erissä lopettamatta vatkaamista. Sekoita seos Amaretton ja vaniljakastikkeen kanssa. Lisäämme kermaa pieninä erinä sekoittaen massan perusteellisesti.
7. Aloitetaan kakun kokoaminen. Päällystämme jokaisen kakun kermalla, ja tasoitamme myös jälkiruoan sivut. Lähetämme kakun jääkaappiin useita tunteja. Tänä aikana hänellä on aikaa liota hyvin.
8. Koristeeksi sulatamme valkoisen suklaan mikroaaltouunissa. Meidän pitäisi saada nestemäinen homogeeninen massa, jonka kaadamme kakun yläkerrokselle ja tasoitamme. Sulatamme myös tummaa suklaata. Kaada se leivonnaiseen. Käytä sitä piirtämään spiraaleja jäädytetyn valkoisen suklaan päälle. Piirrä viivoja hammastikulla kakun keskeltä sen reunoille. Ripottele sivu pähkinämurulla. Lähetämme kakun jääkaappiin useita tunteja. Nyt voit hemmotella siivun tätä herkkää jälkiruokaa ja mukin aromaattista teetä.