Tom yum - 10 kotitekoista keittoreseptiä

Thaimaassa käyneet ovat ehdottomasti kokeilleet perinteistä tom yam -ruokia. Tätä keittoa pidetään maailman mausteisimpana, mutta se on myös erittäin terveellistä keholle. Käyttämällä artikkelissa kerättyä 10 reseptiä saat suuren määrän kuoppia.

Klassinen Tom Yama -resepti, jossa on katkarapuja ja kookosmaitoa

Tom Yam valloittaa rikkaalla ja monimutkaisella maullaan. Tämä ruokalaji on nälkäinen uudestaan ​​ja uudestaan. Tom Yam keksittiin panimoksi Thaimaassa, mutta se on levinnyt pitkään kaikkiin maailman ravintoloihin.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 2.

• 
  Keitä shiitake -sienet pehmeiksi.
• 
  Vatkaa sitruunaruohon varret kevyesti veitsellä ja leikkaa pituussuunnassa.
• 
  Pilko chili ja poista siemenet. Säädä keiton vakavuus makusi mukaan lisäämällä eri määriä pippuria. Pilko valkosipuli erittäin hienoksi.
• 
  Paista chili ja valkosipuli kasviöljyssä. Jauha sitten saatu massa laastissa tahnaksi.
• 
  Kaada kalaliemi kattilaan, kuumenna kiehuvaksi, lisää mausteinen tahna, sitruunaruoho, galangal ja limetin lehdet. Keitä 1-2 minuuttia.
• 
  Lisää sitten thaimaalainen kastike, hienonnetut sienet ja keitä vielä 2 minuuttia.
• 
  Lisää sitten kookosmaito ja kiehauta keitto. Säädä astia suolan, limemehun ja sokerin määrän mukaan.
• 
  Sulata katkaravut kokonaan, kuori, lisää ne keittoon ja sammuta lämpö.
• 
  Kaada tom yam kulhoihin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä herkullinen kana -tom -yam?

Erinomainen thaimaalainen keitto, jolla on aito maku. Näin se valmistetaan Pohjois -Thaimaassa. Tällainen ruokalaji yllättää ehdottomasti kotitaloutesi ja avaa heille uusia makuelämyksiä.

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 200-250 gr.
• Säilötyt tsaogu -sienet - 180 gr.
• Kananliemi - 1 l.
• Punainen chilipippuri - 1 kpl.
• Sitruunaruoho - 2 vartta
• Kaffir -limen lehdet - 10 kpl.
• Galangal -juuri - 10 gr.
• Salottisipulit - 3 kpl.
• Kalakastike - 1 rkl
• Lime mehu - 2 rkl
• Pasta Nam Prik Pao - 2 rkl
• Korianteri - 1 rkl
• Kirsikkatomaatit - 7-8 kpl.
• Korianteria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa salottisipulit renkaiksi. Sitruunaruoho, käytä vasaraa voittamaan paksut pohjat. Revi limen lehdet reunoilta. Leikkaa galangalin juuri ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi.
2. Leikkaa kanafilee pieniksi viipaleiksi.
3. Heitä tsaogu -sienet siivilään ja huuhtele ne juoksevan veden alla.
4. Huuhtele kirsikkatomaatit ja leikkaa puoliksi.
5. Laita kattila kananlihalle tulelle, lisää salottisipulia, galangalia, limenlehtiä, sitruunaruohon varret ja chilipippuria. Kuumenna liemi kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 15 minuuttia.
6. Poista sen jälkeen kaikki mausteet liemestä; halutessasi voit jättää vain chilipippurin.
7. Lisää sienet ja kana kattilaan. Kuumenna keitto ja jatka keittämistä vielä 5-10 minuuttia.
8. Lisää sitten tomaatit, mausta keitto kalakastikkeella, korianterilla, limemehulla ja Nam Prik Paolla. Säädä suolan liemen maku. Tom yamin tulisi olla yhtä suolaista, hapanta ja mausteista. Tarjoile kuumana keitetyn riisin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti tom yum -keitolle merenelävillä

Tom Yum on herkullinen thaimaalainen keitto, joka on mausteinen ja terveellinen. Koostumuksensa ja mausteisten mausteidensa ansiosta se kyllästää ja antaa todellisen gastronomisen nautinnon. Sen maku paljastuu yhä enemmän jokaisella lusikalla.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 1-2.

Ainekset:

• Sitruunaruoho - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Katkarapukastike - 3 gr.
• Limen lehdet - 4-5 kpl.
• Kookosmaito - 90 ml.
• Kana -liemi - 15 gr.
• Vesi - 120 ml.
• Voi - 16 gr.
• Katkarapu - 25 gr.
• Kampasimpukka - 20 gr.
• Kalmari - 25 gr.
• Kirsikkatomaatit - 3 kpl.
• Vihreä sipuli - 2-3 kpl.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.
• Lime - 0,5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Laita kattila tulelle, sekoita siihen kookosmaito, kananliemi, katkarapukastike ja vesi. Kuumenna liemi miedolle kiehumispisteelle, vähennä lämpöä ja jätä liedelle. Laita voi paistinpannuun ja sulata se.
2. Lisää kattilaan hienonnettu sitruunaruoho, galangal -juuri ja limen lehdet. Keitä ainekset 2 minuuttia.
3. Laita sitten äyriäiset pannuun. Ne on puhdistettava etukäteen. Keitä mereneläviä 2-3 minuuttia.
4. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja lähetä pannulle, paista 1-1,5 minuuttia.
5. Pilko vihreät sipulit ja lisää pannulle.
6. Parin minuutin kuluttua kaada liemi pannulle, lisää kuumaa pippuria maun mukaan.
7. Lisää lopuksi puolen limetin mehu, keitä keittoa 0,5-1 minuuttia ja ota pois lämmöltä. Tom yam merenelävien kanssa on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa tom yam katkaravulla ja sienillä kotona?

Eksoottisen keittiön ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla tom yam -keittoa katkarapujen ja sienien kanssa. Keitolla on uskomattoman rikas maku ja aromi. Oman harkintasi mukaan voit tehdä siitä enemmän tai vähemmän terävän.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4-6.

Ainekset:

• Liemikuutiot thaikeittoa varten - 2 kpl.
• Vesi - 2 litraa.
• Inkiväärijuuri - 50 gr.
• Korianteri - 1/3 nippua.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Kerma - 150 ml.
• Sienet - 8 kpl.
• Valkosipuli - 8 hammasta.
• Katkaravut - 35 kpl.
• Vihreä sipuli - 4-5 höyheniä.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kuori katkaravut ja leikkaa ne selkää pitkin häntään. Lisää liemikuutiot, hienonnettu inkivääri ja tomaattiviipaleet kiehuvaan veteen.
2. Keitä lientä 5 minuuttia. Lisää sitten karkeasti pilkotut sienet ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitten katkarapu, hienonnettu valkosipulinkynsi ja kerma. Keitä keittoa vielä 2 minuuttia.
3. Hienonna vihreät sipulit ja korianteri.
4. Lisää yrtit keittoon ja mausta sitruunamehulla, sekoita ja ota pois lämmöltä.
5. Tom yam katkarapujen ja sienien kanssa on rikas ja tyydyttävä. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti tom yum -keittoon, jossa on kanaa ja sieniä

Jos haluat monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa, voit siirtyä eksoottiseen ruokaan. Kutsumme sinut kokeilemaan erinomaista thaimaalaista Tom Yam -keittoa kanan ja sienien kera. Erityisten mausteiden ja yrttien ansiosta liemi osoittautuu yksinkertaisesti maagiseksi, et ole kokeillut mitään tällaista ennen.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 4-5.

Ainekset:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Kananliemi - 1 l.
• Säilykkeet sienet - 180 gr.
• Galangal -juuri - 1 kpl.
• Vihreä chilipippuri - 1 kpl.
• Punainen chilipippuri - 1 kpl.
• Sitruunaruoho - 2 kpl.
• Kaffir -limen lehdet - 12 kpl.
• Lime mehu - 20 ml.
• Kalakastike - 2 rkl
• Palmusokeri - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl
• Korianteri - 1 nippu.
• Kookosmaito - 150 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Murskaa sitruunaruoho veitsen litteällä osalla ja pilko, leikkaa galangaljuuri viipaleiksi, kuori chilipippuri ja leikkaa myös se.
2. Kaada kasviöljy kattilaan, jossa on paksu pohja, lämmitä se. Lisää sitten sitruunaruoho, chili ja galangal ja paista 2 minuuttia.
3. Lisää sitten kookosmaito ja kananliemi. Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja lisää liemeen.
4. Huuhtele marinoidut sienet ja leikkaa puoliksi.
5. Lisää sienet kattilaan ja lisää kaffir -limen lehdet liemeen. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää, älä keitä lientä, jotta kookosmaito ei jähmetty.
6. Lisää lopuksi limemehu, palmusokeri ja kalakastike ja sekoita. Maista keittoa, sen tulee olla kermaisen makea ja hapan. Lisää hienonnettu korianteri ja kaada yam kulhoihin.

Hyvää ruokahalua!

Todellinen thaimaalainen tom yam kotona

Tom Yam -keitto on tunnettu myös niiden keskuudessa, jotka eivät ole käyneet Kaakkois-Aasiassa. Mutta tämä ruokalaji keksittiin tuolla alueella. Tämä on herkullinen ja runsas keitto, jossa on kevyt sitrushedelmien tuoksu ja kirkkaat mausteiset muistiinpanot.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 55 minuuttia

Annokset: 2.

Ainekset:

• Kana -liemi - 300 ml.
• Katkarapu - 65 gr.
• Sienet - 50 gr.
• Sipuli sipuli - 35 gr.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Sitruunaruoho - 2 kpl.
• Sitruunamehua maun mukaan.
• Inkivääri - 10 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 0,5 gr.
• Kaffir -limen lehdet - 2-3 kpl.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Kalakastike - 0,25 tl
• Korianteria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pilko sitruunaruoho ja inkivääri. Revi kaffirin limetin lehdet.
2. Laita sitruunaruoho, inkivääri, kuuma paprika ja limen lehdet kuumaan kananliemeen. Anna liemen kiehua 5 minuuttia.
3. Leikkaa samppanjat viipaleiksi.
4. Leikkaa sipulit ja tomaatit viipaleiksi.
5. Kuori katkarapu ja leikkaa sitä pitkin häntä.
6. Lisää sipuli ja sienet keittoon, 10 minuutin kuluttua tomaatit ja kalakastike, sekoita, kiehauta ja poista pannu lämmöltä muutaman minuutin kuluttua.
7. Lisää lopuksi suola, sokeri ja sitruunamehu. Lisää hienonnettu korianteri yamiin ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti tom-yam-keiton valmistamiseksi kalaliemessä

Tom Yum on nopea keitto, jolla on voimakas mausteinen maku ja voimakas pistävyys. Se tunnetaan myös harmonisesta viiden perusmaun yhdistelmästä: makea, hapan, katkera, mausteinen ja suolainen.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kalaliemi - 1 l.
• Katkaravut - 250 gr.
• Osterisienet - 400 gr.
• Kalakastike - 100 ml.
• Lime - 1 kpl.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir -limen lehdet - maun mukaan.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 6 hammasta
• Sitruunaruoho - 2 kpl.
• Korianteria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Katkarapu on sulatettava ja kuorittava kokonaan.
2. Vatkaa sitruunaruoho keittiövasaralla, hienonna sipuli ja valkosipuli, revi osterin sienikorkit käsin, leikkaa galangal ohuiksi viipaleiksi, kuori chilipippuri ja leikkaa renkaiksi.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, kuullota sipulia, chiliä ja valkosipulia 3-4 minuuttia. Jauha sitten paistetut vihannekset tehosekoittimella soseeksi.
4. Keitä katkarapu pehmeäksi ja leikkaa takaa.
5. Kaada kalaliemi kattilaan, kuumenna se, lisää mausteinen sipuli-valkosipulimassa, sitruunaruoho, limenlehdet, galangal ja keitä, kunnes ilmestyy mausteinen sitruunan tuoksu.
6. Lisää sitten kalakastike ja sienet, keitä 5 minuuttia. Purista sitten mehu limestä.
7. Lisää lopuksi katkarapu, keitä tom -yam pari minuuttia, lisää hienonnetut yrtit ja voit tarjoilla astian pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Resepti keitosta, joka on valmistettu valmiista pastasta "Tom Yam"

Tom Yum on klassinen thaimaalainen keitto. Kirjaimellisesti nimi on käännetty mausteiseksi thaimaalaiseksi salaatiksi. Tämä on ruokalaji, jonka happamuuden, mausteisuuden ja makeuden tasapaino on monimutkainen; se valmistetaan melko nopeasti ja helposti.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Tom yam - 4-6 tl
• Palmun tai bambun versot - 6 kpl.
• Olki -sienet - 10 kpl.
• Katkaravut - 8 kpl.
• Simpukat maun mukaan.
• Kalakastike maun mukaan.
• Lime mehu maun mukaan.
• Sokeria maun mukaan.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Korianteria maun mukaan.
• Sitruunaruoho - 3 kpl.
• Galangal -juuri - 1 kpl.
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Kookosmaito maun mukaan.
• Limen lehdet - 3-5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki tarvitsemasi ainekset. Keitto kypsyy nopeasti, joten kaiken pitäisi olla lähellä.
2. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää tom yam, hienonnettu sitruunaruoho, galangal -juuri ja limen lehdet. Sekoita lientä, kunnes tom -yam -tahna on täysin liuennut.
3. Seuraavaksi leikkaa sienet viipaleiksi ja lisää ne liemeen, keitä 1 minuutti. Aseta sitten kämmen- tai bambuversot.
4. Kokeile lientä ja säädä sen makua sokerilla ja kalakastikkeella, lisää kuumia paprikoita.
5. Seuraava vaihe on lisätä mereneläviä ja jatkaa keiton keittämistä kunnes se on kypsennetty.
6. Lisää sitten limemehu ja kookosmaito.
7. Lisää hienonnettu korianteri ja tom yam on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kotitekoista tom -yamia simpukoiden kanssa?

Tom Yam -keitto on tuttu monille matkailijoille; se on Thaimaan ja Laosin kansallinen ruokalaji. Tiesitkö, että tämä ihana ruokalaji voidaan toistaa kotona? Tästä reseptistä tulee herkullinen jamssi simpukoiden kanssa.

Kokkausaika: 120 minuuttia

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 6-8.

Ainekset:

• Lime - 2-3 kpl.
• Kookosmaito - 1 tölkki.
• Vihreät - 1 nippu.
• Vesi - 4 litraa.
• Shiitake -sienet - 120 gr.
• Katkarapu - 800 gr.
• Kalakastike - 70 ml.
• Kirsikkatomaatit - 15 kpl.
• Tom yam -tahna - 1 tölkki.
• Kana - 1 kpl.
• Mustekala - 500 gr.
• Simpukat - 500 gr.
• Sitruunaruoho - 50 gr.
• Limen lehdet - 10 kpl.
• Chili maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata äyriäiset kokonaan ja kuori. Laita kananruho kattilaan, peitä se vedellä ja keitä miedolla lämmöllä.
2. Marinoi katkaravut kalakastikkeessa ja sitruunamehussa, jäähdytä.
3. Kasta katkarapujen kuoret kuplivaan kananliemeen ja keitä vielä muutama minuutti. Siivilöi sitten liemi ja keitä vielä puoli tuntia.
4. Huuhtele kirsikkatomaatit ja leikkaa puoliksi.
5. Kuori shiitake -sienet, huuhtele, poista varret ja leikkaa korkit viipaleiksi.
6. Katkaise sitruunaruohon päät ja lyö se veitsen takaosalla. Soseuta limetin lehdet käsin. Leikkaa galangaljuuri viipaleiksi.
7. Kuori chilipippuri siemenistä.
8. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, lisää tom -yam -tahna ja paista se kevyesti.
9. Lisää sitten sitruunaruoho, limen lehdet ja galangal-juuri, jatka paistamista 2-3 minuuttia. Siirrä sitten keiton pohja liemeen.
10. Purista yhden limetin mehu kattilaan.
11. Keitä keittoa 10 minuuttia, lisää sitten chili ja sienet, keitä vielä 2-3 minuuttia.
12. Lisää sitten kalakastike, kirsikkatomaatit ja kookosmaito.
13. Laita muutaman minuutin kuluttua merenelävät keittoon, keitä tom -yam kypsäksi.
14. Lisää lopuksi hienonnettu korianteri, sekoita ja poista lämmöltä. Kaada keitto kulhoihin, tarjoile annoksia simpukoita ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja nopea resepti tom yum -keitolle kalmarilla

Hienostunut, rikas, mausteinen, kevyellä limen tuoksulla tom yam valloittaa kaikki gourmetit. Sen valmistaminen kotona ei ole kovin vaikeaa, ja voit valita haluamiasi mereneläviä, esimerkiksi kalmaria ja katkarapuja.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Katkarapu - 200 gr.
• Kalmarit - 200 gr.
• Kirsikkatomaatit - 100 gr.
• Kookosmaito - 300 ml.
• Sitruunaruoho - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Kaffir -limen lehdet - 2-3 kpl.
• Kananliemi - 200 ml.
• Katkarapupasta - 2 rkl
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Voi - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori kalmarin ruho kalvosta ja kitiinilevystä, leikkaa nauhoiksi. Kuori katkarapu ja poista suoliston laskimo.
2. Pilko sitruunaruoho, vihreät sipulit ja kirsikkatomaatit.
3. Kuumenna voi wokissa, lisää limetin lehdet, sitruunaruoho ja galangal -juuri. Keitä 5-7 minuuttia.
4. Laita sitten katkarapu ja kalmari paistinpannuun, paista 3-4 minuuttia.
5. Lisää sitten tomaatit ja vihreät sipulit, suola ja hauduta 10 minuuttia.
6. Yhdistä kattilassa kananliemi, kookosmaito ja katkaraputahna. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi.
7. Laita pannun sisältö kattilaan, sekoita ja kalmarikuopan tilavuus on valmis. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!