Punajuurikvas-7 vaiheittaista reseptiä

Punajuurikvas on uskomaton juoma, joka on erittäin hyödyllinen ja auttaa torjumaan tiettyjä sairauksia. Tarjoamme sinulle vaihtoehtoja tämän juoman valmistamiseksi ilman hiivaa, hunajaa, rusinoita, kuivattuja juurikkaita, hiivaa ja Belotovin reseptiä.

Kuinka tehdä terveellistä punajuurikvasia kotona?

Tämä terveellinen ja maukas juoma valmistetaan vain neljästä ainesosasta: sokerijuurikkaasta, sokerista, hapantaikasta ja vedestä. Punajuuret peitetään sokerilla, sitten hapantaikina ja vesi lisätään. Ensin kvasin pitäisi käydä 3-4 päivää ja sitten vielä 4-5.

Kypsennysaika: 9 päivää.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 10.

• 
  Pese punajuuret hyvin juoksevan veden alla ja puhdista ne. Kvassin valmistamiseksi on tärkeää valita oikeat punajuuret. Sen tulisi olla keskikokoinen, vailla kolhuja ja halkeamia ja vapaa monista lehdistä ja juurista.
• 
  Seuraavaksi hieromme sen raastimelle ja lähetämme sen kolmen litran purkin pohjaan.
• 
  Ripottele punajuuret 2 rkl sokeria ja lisää ruokalusikallinen hapantaikinaa.
• 
  Kaada nyt juomavesi purkkiin ja sekoita huolellisesti niin, että sokeri on täysin liuennut.
• 
  Peitä purkki sideharsolla ja anna hautua huoneenlämmössä 3-4 päivää.
• 
  Tämän ajan jälkeen punajuuren käymisen olisi pitänyt päättyä. Siksi suodatamme kvassin edelleen toiseen purkkiin. Suljemme sen kannella ja laitamme sen jääkaappiin tai muuhun kylmään paikkaan 4-5 päiväksi, jotta kvass on täysin kypsä.
• 
  Juomamme on valmis. Se on parasta juoda kylmänä kuumalla säällä. Voit tarjoilla sitä myös pullaa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen punajuurikvas ilman hiivaa

Tämän juoman valmistamiseksi tarvitset juurikkaita, sokeria, vettä ja leipää, minkä ansiosta käymisprosessi alkaa. Ensinnäkin punajuuret kaadetaan kuumalla keitetyllä vedellä ja sitten lisätään leipää ja sokeria. Kvassin valmistaminen kestää noin 5 päivää.

Kypsennysaika: 5 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 600 gr.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Ruisleipä - 100 gr.
• Juomavesi - 3 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele punajuuret huolellisesti juoksevan veden alla ja puhdista. Seuraavaksi leikkasimme sen suuriksi nauhoiksi.
2. Lähetämme hienonnetut punajuuret kolmen litran lasipurkin pohjalle.
3. Keitämme vettä ja kaadamme sen purkkiin. Tärkeintä tässä ei ole kaataa sitä kaulan alle, vaan jättää käymispaikka.
4. Anna veden jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää nyt sokeri ja ruisleipäviipaleet.
5. Peitämme purkin kahdella kerroksella sideharsoa ja kiinnitämme sen köydellä tai kuminauhalla.
6. Lähetämme purkin sisällön kanssa lämpimään paikkaan käymisprosessin aloittamiseksi. Jos et noudata tätä kohtaa, kvass ei toimi.
7. 2-3 päivän kuluttua vaahdon pitäisi näkyä nesteen pinnalla. Tämä on merkki siitä, että kaikki menee oikein.
8. Poista ylimääräinen vaahto aika ajoin ruokalusikalla.
9. Viiden päivän kuluttua pitäisi näkyä hapan haju ja käyminen hidastuu. Tämä tarkoittaa, että kvass on melkein valmis. Otamme siitä leipäpalat pois.
10. Suodatamme juoman useiden kerrosten sideharson läpi, jonka asetamme siivilän päälle. Kaadamme kaiken purkin sisällön ulos.
11. Kvassimme on valmis. Tarjoamme sitä kylmänä lämpimänä vuodenaikana. Hyvää ruokahalua!

Parantava punajuurikvas Belotovin reseptin mukaan

Tämän reseptin mukainen kvass on uskomattoman hyödyllinen erityisesti verenpaineesta kärsiville, koska tämä juoma pystyy alentamaan verenpainetta. Sen valmistamiseksi tarvitset juurikkaita, sokeria, heraa ja smetanaa.

Kypsennysaika: 14 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 65 gr.
• Smetana - 1 tl
• Maitohera - 2 l.

Kypsennysprosessi:

1. Pese punajuuret perusteellisesti kylmän veden alla, puhdista ja pilko. Tämä voidaan tehdä veitsellä, raastimella tai tehosekoittimella.
2. Laitoimme vihannekset kolmen litran purkin pohjalle.
3. Ripottele sokeria punajuurien päälle.
4. Sekoita maitohera erillisessä astiassa smetanaan ja kuumenna se 35 asteeseen^OKANSSA.
5. Kaada hera ja smetana purkkiin sokerijuurikkaille ja peitä päälle useita kerroksia juustoraastetta. Lähetämme sen pimeään paikkaan viikoksi käymisen aloittamiseksi.
6. 2-3 päivän välein katsomme sideharson alle ja poistamme muotin, jos se on muodostunut sinne.
7. Viikkoa myöhemmin siirrämme kvasin jääkaappiin vielä 7 päiväksi. Älä unohda poistaa myös mahdollisesti muodostunutta hometta.
8. Suodata juoma tämän ajan kuluttua juustokankaan läpi. Säilytämme kvasia jääkaapissa.
9. Tarjoamme valmiin juoman kylmänä kauden aikana. Se voidaan myös keittää vedessä, jos heraa ei ole saatavilla. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen punajuurikvas ja hiiva

Ruoanlaittoon tarvitsemme juurikkaita, kuivahiivaa, sokeria ja vettä. Yleinen kypsennysprosessi kestää neljä päivää. Kaikki eivät pidä tästä juomasta, mutta se on täydellinen muiden ruokien valmistamiseen.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 2 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 4 rkl
• Kuiva nopea hiiva - 11 gr.
• Juomavesi - 3 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese punajuuret perusteellisesti juoksevan veden alla, puhdista ja hiero karkealla raastimella.
2. Otamme kolmen litran lasipurkin ja asetamme pohjalle raastettua punajuurta. Lisää 4 rkl sokeria, pakkaus kuivahiivaa ja täytä kaikki vedellä huoneenlämmössä. Jätämme hieman tilaa päälle.
3. Peitämme purkin päälle useilla kerroksilla sideharsoa tai lautasliinaa ja kiinnitämme sen elastisella nauhalla tai köydellä. Laitamme astian pimeään ja lämpimään paikkaan. Päivää myöhemmin punajuurien piti käydä. Poista sideharso ja lävistä vihannes useista paikoista tikulla tai lastalla. Suljemme sen takaisin sideharsolla ja lähetämme sen pimeään paikkaan käymistä varten.
4. Kolmen päivän kuluttua suodata kvass useiden harsokerrosten läpi ja kaada se puhtaaseen pulloon tai purkkiin. Sulje tiiviisti ja jätä toinen päivä.
5. Tämän ajan kuluttua suodatamme saadun juoman uudelleen useiden sideharsokerrosten läpi. Kvass on valmis. Annamme sen jäähtyä jääkaapissa ja tarjoamme kuumana vuodenaikana tai käytämme sen muiden ruokien valmistamiseen. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti sokerijuurikkaan valmistamiseksi hunajalla

Juurikkaiden ja veden lisäksi tässä reseptissä käytetään ruisleipää ja hunajaa, jotka antavat kvasille miellyttävän makean maun. Kaikki ainekset lähetetään purkkiin ja täytetään vedellä. Käymisprosessi kestää lähes viikon.

Kypsennysaika: 6 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 7.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 1 kg.
• Hunaja - 4 rkl
• Juomavesi - 2 litraa.
• Ruisleipä - 1 siivu.

Kypsennysprosessi:

1. Pese punajuuret hyvin juoksevan veden alla, puhdista ja hiero karkealla raastimella. Haluttaessa voit leikata pieniksi paloiksi. Tähän juomaan on parasta valita makeita ja mehukkaita tummia viininpunaisia ​​juurikkaita.
2. Otamme kolmen litran purkin ja asetamme raastetut punajuuret sen pohjaan. Laita päälle 4 lusikkaa hunajaa ja siivu leipää (sen sijaan voit laittaa 4-5 palaa ruisleipämurua). Täytä sisältö kahdella litralla vettä.
3. Peitämme purkin päälle usealla kerroksella sideharsoa ja laitamme sen pimeään paikkaan kahden tai kolmen päivän ajan. Kvassin pitäisi käydä huoneenlämmössä.
4. Kolmen päivän kuluttua suodatamme melkein valmiin juoman marjakankaan läpi puhtaaseen astiaan ja lähetämme sen jääkaappiin kypsymään vielä 2-3 vuorokautta.
5. Kaada valmis kvassi lasiin ja tarjoile.Tämä juoma on parasta nauttia kuumana vuodenaikana. Hyvää ruokahalua!

Punajuurikvassi rusinoilla kotona

Tämä resepti sisältää punajuurta, hunajaa, hiivaa, sokeria, vettä ja rusinoita, minkä ansiosta kvasilla on hieman pikantti maku. Käymisprosessi kestää kolme päivää.

Kypsennysaika: 3 päivää.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 5.

Ainekset:

• Tuoreet punajuuret - 200 gr.
• Hunaja - 50 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• Kuiva hiiva - 20 gr.
• Rakeinen sokeri - 200 gr.
• Juomavesi - 2,5 l.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele punajuuret huolellisesti juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Huuhtele rusinat hyvin veden alla ja anna kuivua talouspaperin päällä.
3. Lämmitämme vettä. Sen pitäisi olla lämmin. Lisää siihen kuivahiiva, sekoita ja anna seistä jonkin aikaa. Kaiken pitäisi alkaa vaahtoa paljon.
4. Lähetämme hienonnettuja punajuuria kolmen litran purkin pohjalle, ripottele sokerilla, lisää rusinoita ja täytä kaikki vedellä ja hiivalla. Peitämme purkin päälle pyyhkeellä tai sideharsolla ja laitamme pimeään, lämpimään paikkaan 2 päiväksi.
5. Tämän ajan kuluttua sekoita kvassi hyvin ja lisää siihen hunajaa. Peitä se uudelleen pyyhkeellä tai sideharsolla ja anna sen vaeltaa vielä yhden päivän.
6. Suodata valmis juoma marmorin läpi. Lisää tarvittaessa vielä 100 grammaa rakeista sokeria ja sekoita huolellisesti. Laitoimme osan rusinoista takaisin kvassiin. Kaada lasit ja tarjoile. Säilytä jääkaapissa noin 4 päivää. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kuivatun punajuuren kvasista

Tämän juoman valmistamiseksi tarvitsemme hapantaikinan, kuivattuja juurikkaita, perunoita, ruisjauhoja, ruisleipäkuorta, vettä, sokeria ja rusinoita. Tällaisen kvassin maku on erittäin rikas ja epätavallinen. Käyminen kestää 3-4 päivää.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 20.

Ainekset:

• Sourdough - 1 l.
• Kuivatut punajuuret - 1 kourallinen.
• Keitetyt perunat kuorella - 3 kpl.
• Ruisjauho - 1 kourallinen.
• Ruisleipäkuori - 1 kpl.
• Juomavesi - 8-9 litraa.
• Rakeinen sokeri - 8-9 rkl
• Rusinat - 60-70 kpl.

Aloituskulttuurille:

• Kuivatut punajuuret - 1 kourallinen.
• Juomavesi - 800 ml.
• Hirssi - 1 rkl
• Ruisleipäkuori - 1 kpl.
• Ruisjauho - 1 rkl
• Keitetyt perunat kuorella - 3 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan tekemällä hapatus. Laita kuivatut punajuuret kattilaan, täytä vähän vettä ja laita tuleen. Keitä pehmeäksi. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä.
2. Vaivaa keitetyt perunat kuorella käsin ja lähetä ne purkkiin. Laitoimme myös leivänkuoren, kourallisen jauhoja ja ruokalusikallisen hirssiä.
3. Laita seuraavaksi punajuuret purkkiin liemen kanssa.
4. Sekoita kaikki hyvin ja peitä usealla kerroksella sideharsoa tai pyyhettä. Lähetämme lämpimään paikkaan 1-2 päivää.
5. Kun hapatus on valmis, aloitamme kvassin valmistamisen. Kaada 2 litraa vettä kattilaan ja lähetä kourallinen kuivattuja punajuuria sinne. Keitä pehmeäksi. Sammuta tuli ja anna sen jäähtyä.
6. Kaada aloitusviljelmä erilliseen kulhoon, jonka tilavuus on 10 litraa, ja sekoita se juurikasliemeen.
7. Sitten lähetämme palan ruisleipää sinne.
8. Vaivaa perunat käsin ja lähetä ne astiaan muiden aineiden kanssa.
9. Lisää jäljellä oleva määrä vettä.
10. Peitä astia pyyhkeellä ja jätä se päiväksi käymisprosessin aloittamiseksi. Lisää seuraavana päivänä jauhot ja sekoita.
11. Annoimme kvassin vaeltaa vielä päivän. Sitten suodatamme sen juustokankaan läpi, kaadamme purkkeihin ja lisäämme sokeria ja rusinoita jokaiseen. Lisää sokeria laskemalla 1 rkl. 1 litralle kvassia ja rusinoita - 5 kpl. litraa kvasia kohti. Lähetämme juoman jääkaappiin. Hänen täytyy asettua. Pohjaan tulee sakka. Paksuutta ei voi heittää pois, mutta käytä sitä seuraavan kerran hapatteena.
12. Tarjoamme jäähdytettyä kvasia kuumana vuodenaikana. Hyvää ruokahalua!