Bechamel -kastike - klassinen resepti kotona

Béchamel -pohjakastiketta löytyy ruoista ympäri maailmaa. Sitä lisätään lasagneen, pastaan, lihapulloihin tai kalaan. Tuotteella on herkkä ja kevyt maku. Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Käytä tähän todistettua kulinaarista valikoimaa vaiheittaisten valokuvien kanssa.

Klassinen resepti béchamel -kastikkeen valmistamiseksi maidosta, voista ja jauhoista

Klassisen pehmeän béchamel -kastikkeen keittäminen ilahduttaa sinua yksinkertaisuudellaan. Tarvitset vain jauhoja, maitoa ja voita. Ota huomioon kulinaaristen ideoidesi perinteinen resepti.

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 600 gr.

• 
  Laita voi palasiksi kattilaan.
• 
  Sulata tuote kunnes läpinäkyvä nestemäinen seos.
• 
  Siivilöimme heti tarvittavan määrän jauhoja täällä.
• 
  Vaivaamme aktiivisesti työkappaletta ja pidämme sitä edelleen matalalla lämmöllä. Kaikki palat on katkaistava.
• 
  Kaada maitoa vähitellen sisältöön ja lisää suolaa.
• 
  Jatkamme massan sekoittamista, kunnes se sakeutuu ja on täysin homogeeninen.
• 
  Kypsennyksen lopussa täydennämme klassista béchamel -kastiketta muskottipähkinällä ja käytämme sitä aiotulla tavalla.

Kermainen lasagne -béchamel -kastike

Ilmava ja pehmeän makuinen bechamel -kastike saadaan lisäämällä kermaa. Paksu tuote soveltuu lasagnen ja vuoan liottamiseen, ja sitä voidaan käyttää myös tahnaksi.

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 300 gr.

Ainekset:

• Rasva kerma - 1 rkl.
• Jauhot -1 rkl
• Voi - 100 gr.
• Liemi - 120 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita pala voita kattilaan tai kattilaan. Sulata tuote nestemäiseen tilaan.
2. Kaada jauhot ja sekoita massaa aktiivisesti niin, että kaikki paakut rikkoutuvat. Keitä kunnes vaahto tulee näkyviin.
3. Kaada liemi sisältöön, lisää suola ja mausteet. Sekoita ja keitä uudelleen.
4. Kaada sitten kylmä kerma. Kiehauta massa ja sekoita sitä perusteellisesti, kunnes se sakeutuu.
5. Herkkä bechamel -kastike kermalla on valmis. Siirrä se sopivaan astiaan ja käytä sitä ohjeiden mukaan.

Kotitekoinen jogurtti ja oliiviöljy béchamel -kastike

Kevyempi versio béchamel -kastikkeesta valmistetaan jogurtista ja oliiviöljystä. Joten tuotteesta tulee vähemmän kaloreita, mutta yhtä hellä ja maukas. Ota huomioon kulinaariset ideasi.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainekset:

• Luonnollinen jogurtti - 1 rkl.
• Maito - 2 rkl.
• Oliiviöljy - 120 ml.
• Jauhot - 4 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada oliiviöljy sopivaan kulhoon ja lisää siihen seulotut jauhot. Vatkaa tuotteet tasaiseksi.
2. Siirrä seos kuumalle pannulle ja paista sitä noin kolme minuuttia keskilämmöllä.
3. Kaada maito tähän aihioon ja levitä luonnollinen jogurtti. Suolaa massa maun mukaan ja sekoita.
4. Keitä miedolla lämmöllä ja sekoita säännöllisesti. Tämä kestää noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi mausteet maun mukaan.
5. Paksu ja pehmeä jogurtti ja oliiviöljy -behamellikastike on valmis. Voidaan tarjoilla pöydässä.

Herkullinen kookosmaidon Bechamel -kastikkeen resepti

Voit tehdä kotitekoista béchamel -kastiketta kookosmaidosta. Tämä herkkä tuote täydentää täydellisesti liha- tai lisukkeita. Voidaan käyttää myös lasagnea tai pastaa varten.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 200 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 100 gr.
• Voi - 70 gr.
• Kookosmaito - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata paistinpannulla tai paistinpannulla pala voita nestemäiseen tilaan.
2. Siivilöi jauhot tähän ja sekoita sitä aktiivisesti, kunnes paakut ovat rikki.
3. Lisää suola ja jauhettu pippuri massaan maun mukaan. Jatkamme keittämistä miedolla lämmöllä.
4. Kaada kookosmaito vähitellen sisältöön ja sekoita se välittömästi.
5. Keitä tuote tasaiseksi ja paksuksi.
6. Herkullinen kotitekoinen bechamel -kastike kookosmaidolla on valmis. Voidaan käyttää ohjeiden mukaan.

Kuinka tehdä bechamel -kastike tärkkelyksen kanssa kotona?

Jotta kotitekoinen bolognesekastike olisi mahdollisimman paksu ja ilmava, käytä yksinkertaista reseptiä, johon on lisätty tärkkelystä. Tuote ilahduttaa sinua herkällä maulla. Sitä on kätevä käyttää muiden ravitsevien aterioiden valmistuksessa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Maito - 2 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Tärkkelys - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Mittaamme tarvittavan määrän kaikkia ainesosia.
2. Sulata voi missä tahansa kätevässä metalliastiassa.
3. Lähetämme tärkkelystä öljyyn. Paista ruokaa 2-3 minuuttia aktiivisesti sekoittaen.
4. Kaada maito tähän ja jatka keittämistä, kunnes muodostuu homogeeninen seos.
5. Ripottele seos suolalla ja mausteilla maun mukaan. Voit käyttää jauhettua pippuria tai muskottipähkinää. Keitä kunnes saat sakean sakeuden.
6. Herkkä ja ilmava tärkkelyspohjainen behamellikastike on valmis.

Bechamel -kastike valkosipulilla liha- ja kalaruokiin

Alkuperäinen versio kotitekoisesta béchamel -kastikkeesta - johon on lisätty valkosipulia. Herkku ilahduttaa sinua kirkkaalla tuoksullaan ja maullaan. Tarjoile lihan, kalan tai lisukkeen kanssa. Soveltuu myös kastikkeiden kyllästämiseen.

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 600 gr.

Ainekset:

• Kerma - 400 ml.
• Voi - 50 gr.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Jauhot - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Laita pala voita kattilaan. Sulatamme sen ja lämmitämme sen hyvin, mutta emme altista liikaa, jotta tuote ei alkaisi haihtua.
2. Jauhaa kuoritut valkosipulinkynnet ja lähetä ne sitten kuumaan öljyyn. Kypsennä, kunnes tuoksu ilmestyy.
3. Levitämme seulotut jauhot seokseen.
4. Vaivaa tuotteita, kunnes muodostuu pehmeitä, homogeenisia paakkuja.
5. Seuraavaksi kaada kerma ja lisää suolaa. Aloitamme aktiivisesti vaivaamaan työkappaletta.
6. Pidä kastike tulessa, kunnes se sakeutuu, ja sammuta sitten liesi. Voit kokeilla!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti béchamel -kastikkeelle juustolla

Kirkas versio kotitekoisesta béchamel -kastikkeesta - lisää juustoa. Herkkä tuote parantaa minkä tahansa ruuan makua ja antaa sille kuorta. Sopii lasagnelle, vuoille, voileipille tai pastalle.

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 200 gr.

Ainekset:

• Jauhot - 60 gr.
• Voi - 50 gr.
• Maito - 2 rkl.
• Sulatettu juusto - 30 gr.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Muskottipähkinä - 1 ripaus.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata voi paistinpannulla. Lisää jauhot, pippuri, muskottipähkinä, jauhettu pippuri, suola ja hienonnettu valkosipuli.
2. Sekoita tuotteet voimakkaasti ja jatka paistamista.
3. Keitä massa kullanruskeaksi.
4. Lämmitämme maidon erikseen ja kaadamme sen vähitellen aihioon.
5. Lisää sulatettu juusto sisältöön. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä sitten vielä 2-3 minuuttia.
6. Kypsennyksen aikana on tärkeää sekoittaa seosta jatkuvasti, jotta ei muodostu paakkuja.
7. Herkkä béchamel -juustokastike on valmis. Käytä sitä muiden aterioiden valmistamiseen.