Kebab uunissa-10 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Mitä tehdä, kun toukokuun lomat ovat vielä kaukana ja haluat jo nauttia mehukkaasta kuumasta grillistä? Kypsennä tietysti kotiuunilla! Keitämme omassa keittiössämme herkullisia grillejä mistä tahansa lihasta ja siipikarjasta ilman erikoislaitteita.

Sianlihaa vartaissa uunissa

Harvat tietävät, että sipulimehu on yksi parhaista lihan marinaateista, koska juuri tämä mehu merkitsee sianlihan, naudanlihan ja jopa karitsan tiheät kuidut. Ja itse sipulia, joka on marinoitu useita tunteja, voidaan käyttää kasvisruoana. Tämän reseptin mukaan kypsennetty sianliha osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi ja pehmeäksi.

Kokkausaika - 2 h. 40 min.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Annokset – 3.

• 
  Huuhtele sianliha huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeillä ja leikkaa riittävän suuriksi paloiksi (poista samalla valkoiset kalvot ja raidat).
• 
  Mausta suolalla ja mustapippurilla makusi mukaan, sekoita tasaisesti.
• 
  Ripottele lihalle runsaasti väriä ja tuoksua mausteilla - korianterilla ja makealla paprikalla.
• 
  Kuori muutama sipuli ja leikkaa ne keskipaksuisiksi renkaiksi, aseta ne pääkomponentin päälle.
• 
  Lisää muutama ruokalusikallinen puhdasta vettä leivinlevylle ja sekoita kaikki ainekset muutaman minuutin ajan. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta liha imeytyy marinadiin.
• 
  Vaikka sianliha on täynnä mausteita, liotamme puiset tikut veteen, jotta ne eivät pala uunissa. Istutamme peitatun massan suoraan kosteisiin vartaisiin.
• 
  Voitele leivinpelti kevyesti kasviöljyllä ja aseta valmiit vartaat riittävän tiukasti toisiinsa. Lähetämme sen uuniin 20-30 minuutiksi 220 asteen lämpötilassa.
• 
  Puolen tunnin kuluttua käännä varovasti puolivalmis kebab ympäri ja jatka kypsentämistä saman ajan.
• 
  Laita kuuma ja aromaattinen sianliha lautaselle ja tarjoile tuoreiden yrttien, marinoitujen sipulien ja ohuen pitaleivän kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kanan vartaita uunipellille?

Herkkä ja mehukas shish kebab voidaan valmistaa helposti paitsi grillissä myös omassa uunissa. Tällainen ruokalaji valmistetaan erittäin nopeasti ja syödään vielä nopeammin! Resepti käyttää kanan reisiä, jotka ovat rapeita ulkopuolelta ja mielettömän pehmeitä sisältä.

Kokkausaika - 3 h 10 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainekset:

• Reidet (kana) - 8 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl
• Majoneesi - 100 gr.
• Soijakastike - 70 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Grillimausteet - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pestään lintu huolellisesti juoksevan veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä ja siirretään sopivaan kokoiseen syvään astiaan.
2. Kuori sipuli ja leikkaa paksuiksi renkaiksi - lähetä se kanalle.
3. Lisää 100 grammaa majoneesia ja 70 millilitraa soijakastiketta muiden aineiden joukkoon.
4. Ripottele reidet sipulilla suosikki mausteillasi ja muista suolata. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja laita ne jääkaappiin vähintään 2 tunniksi liottumaan.
5. Peitä vuoka foliolla tai leivinpaperilla, voitele öljyllä ja aseta kana yhdessä sipulirenkaiden kanssa tiukasti toisiinsa.
6. Paistamme 200 asteen lämpötilassa 50-60 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa hyvin yksinkertaisesti: pistä haarukalla tai hammastikulla, ja jos mehu valuu ulos läpinäkyvästi, kebab on valmis.
7. Tunnin kuluttua lintu on täysin paistettu. Tarjoile keitettyjen perunoiden ja vihannessalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen tapa valmistaa grilli uunissa olevissa tölkeissä

Erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen tapa grillata - paistamme lihan uunissa kolmen litran purkin sisällä. Ruokalaji on erittäin mehukas, aromaattinen ja hellä, varsinkin jos käytät sianlihaa tai kanafileetä.

Kokkausaika - 2 h. 20 min.

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset – 4.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele sianliha huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se ja leikkaa enintään 5 x 5 senttimetrin palasiksi. Leikkaa sipuli riittävän paksuiksi renkaiksi ja lähetä se lihaan, ripottele sille runsaasti suosikki mausteitasi, suolaa, pippuria ja laita sivuun marinoitumaan omassa mehussa vähintään tunnin ajan.
2. Ajan kuluttua asetamme palat puuvartaisiin ja asetamme ne kolmen litran purkin pohjalle, joka on esivuori sipulirenkailla.
3. Sulje tölkkien kaula tiiviisti foliolla ja laita ne kylmään uuniin ja sytytä vasta nyt tuli. Paistamme 200-220 asteen lämpötilassa noin 50-70 minuuttia lihan ja uunin tehon mukaan.
4. Jos haluat kypsentää lihaa purkkeissa liedellä, kannattaa kypsentää minimilämmöllä ensimmäiset 10 minuuttia ja sitten keskimäärin noin 60-80 minuuttia.
5. Otamme varovasti valmiin shish kebabin kuumasta astiasta ja nautimme. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa sianlihan kebab hihassa kotona?

Hyvin yksinkertainen tapa, jota kokematonkin kokki voi käsitellä, on lihan paahtaminen hihassa. Porsaasta tulee aivan kuten paistettu puuhiili, sama mehukas, hellä ja aromaattinen. Jauhetut tomaatit antavat lihalle erittäin pehmeän rakenteen.

Kokkausaika - 1 t. 20 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipulit - 3 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa sianliha pieniksi samankokoisiksi paloiksi, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria - sekoita hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
2. Kuorimme useita sipulia ja leikataan ne 4 osaan, jaetaan jokainen siivu alkuperäisiksi "terälehdiksi" ja lisätään lihavalmisteeseen.
3. Suuret mehukkaat tomaatit “vapautetaan nahasta ja raastetaan, sitten lähetämme karkeuden jo valmistettuihin ainesosiin.
4. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään ja jätä sianliha mausteisiin ja tomaattisoseeseen kastetuksi.
5. Liotamme vartaat etukäteen kylmässä vedessä ja asetamme niille palan lihaa, sipulia ja jälleen lihaa - vuorotellen.
6. Laitoimme vartaat hihaan ja panimme ne uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40-45 minuutiksi. Hyvää ruokahalua!

Mehukas kebab sipulityynyllä uunissa

Suuren sipulimäärän ansiosta paistettu liha osoittautuu uskomattoman mehukkaaksi ja sulaa vain suussa. Herkullisen ja aromaattisen shashlikin voi valmistaa helposti poistumatta omasta huoneistosta!

Kokkausaika - 6 h. 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipuli sipuli - 4 kpl.
• Suola - ½ rkl (lihalle).
• 1/4 tl suolaa (sipulille).
• Etikka 9% - 3 rkl
• Sitruunamehu - 30 ml.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Grillimausteet - 1 tl
• Rakeinen sokeri - 1 rkl
• Vesi - 3-4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipuli ja leikkaa noin 0,3-0,4 millimetrin levyisiksi renkaiksi. Vaivaa varovasti käsin ja lisää yksi rkl rakeistettua sokeria, kaksi ruokalusikallista etikkaa, suola ja vesi. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin marinoitumaan.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, mausta mausteilla, suolalla, kaada loput etikka ja sitruunamehu. Sekoita kaikki ainekset käsillämme ja lähetä ne sipulien jälkeen jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.
3. Kun aika on kulunut, kaada tuloksena oleva neste sipulirenkaista ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi leivinholkkiin yrittäen olla rikkomatta sitä.
4. Aseta sianliha sipulityynylle, sido hiha sivuille ja lähetä se uuniin 40-60 minuutiksi (tehosta riippuen) 160-180 asteen lämpötilassa.
5. Tuntia myöhemmin leikkaa sellofaani päälle ja käännä kukin pala varovasti ja keitä sitten vielä noin 20-25 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Pyörittele broilerin vartaat foliossa uunissa

Herkän kanafileen kebab voidaan valmistaa paitsi luonnossa myös keittiössäsi! Ja tämä ei vaadi erityislaitteita, vaan vain tavallinen uuni ja edullisimmat ainesosat.

Kokkausaika - 55 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2-3.

Ainekset:

• Kanafilee - 600-650 gr.
• Etikka - 1 rkl
• Soijakastike - 1 rkl
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Sipulit - 1 kpl.
• Pippuriseos - 1 tl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu inkivääri - maun mukaan.
• Vihreät (tuoreet) - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Esisulata kananrinta huoneenlämmössä, huuhtele se sitten juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla.
2. Puhdistamme lihan iholta, valkoisista kalvoista, rasvan suluista ja kaikenlaisista rustoista ja jänteistä.
3. Leikkaa puhdas filee keskikokoisiksi kuutioiksi ja yritä tehdä niistä suunnilleen samat (tasaiseen leivontaan).
4. Mausta siipikarja: käytä kuivaa jauhettua inkiväärijuurta, paprikaa ja suolaa - kaikki mielesi mukaan.
5. Lisää marinadiin tarvittava määrä etikkaa, soijakastiketta ja oliiviöljyä (hyvälaatuista) lihaan.
6. Kaikki ainekset sekoitetaan aktiivisesti ja jätetään liottumaan 20-30 minuutiksi.
7. Lisää puolen tunnin kuluttua hienonnettuja vihreitä (mitä tahansa voidaan käyttää).
8. Laitamme kanankuutioita ja sipulirenkaita puisille vartaille - vuorotellen.
9. Levitämme "vartaat" kalvolla peitetylle leivinpaperille ja suljemme myös yläosan, jotta liha ei pala ja ei kuivu.
10. Kypsennä siipikarjaa noin 30 minuuttia 180 -asteisessa uunissa ja tarjoile sen kanssa minkä tahansa lisukkeen ja vihannesviipaleiden kanssa.

Kotitekoisia kalkkunan vartaita uunissa

Herkullisin vähäkalorinen siipikarjan kebab, nimittäin kalkkuna, keitetään kotona uunilla. Tämä lihan kypsennysvaihtoehto on täydellinen lapsille, jotka ovat ruokavaliolla ja joilla on terveysongelmia.

Kokkausaika - 45 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 1-2.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 300 gr.
• Kirsikkatomaatit - 6-8 kpl.
• Sienet - 6-8 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Juuri jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele tuoreet kalkkunanfileet (pakastettua lihaa ei saa käyttää) huuhtele juoksevan veden alla, pyyhi paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Otamme pienet sienet ja huuhtelemme huolellisesti ja hävitä ne siivilässä, jolloin ylimääräinen neste valuu.
3. Pesemme ja kuivataan myös vihannekset. Leikkaa paprika mielivaltaisiksi viipaleiksi.
4. Aloitamme ainesosien keräämisen puisiin vartaisiin: virkkaa vuorotellen lintu, kirsikka, sienet ja pippuri. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.
5. Lisää seuraavaksi mausteet lihalle tai grillille ja kaada hieman oliiviöljyä.
6. Siirrämme kebabit uunivuokaan tai leivinpaperille ja lähetämme ne uuniin 20-25 minuutiksi korkeintaan 180 asteen lämpötilassa.
7. Tarjoile pöydälle suoraan vartaiden päällä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullinen kebab perunoilla kotona?

Täydellinen kuuma ruokalaji heti lisäkkeen kanssa on loistava vaihtoehto kotitekoiselle illalliselle tai grillille luonnossa. Mehukas sianliha yhdessä pekoniin käärittyjen pienten perunoiden kanssa miellyttää varmasti lihansyöjiä. Paprika tuo oman maun ja "keventää" astiaa.

Kokkausaika - 1 h 10 min.

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Sianliha - 400 gr.
• Perunat (pienet) - 12 kpl.
• Pekoni - 200 gr.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Kuiva valkoviini - 100 ml.
• Kasviöljy - 3 rkl
• Persilja - 1/2 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Tuoksuvan kastikkeen valmistaminen. Sekoita tehosekoittimen kulhossa hienonnettu persilja, valkoviini, kasviöljy ja mausteet mieleiseksesi.
2. Keskeytämme tasaiseksi, mutta enintään 1 minuutiksi.
3. Leikkaa liha samankokoisiksi paloiksi enintään 5 senttimetriä ja täytä viinimarinaadilla, anna liota 25-30 minuuttia.
4. Kuori 12 perunaa ja keitä 15 minuuttia kiehuvan veden jälkeen.
5. Kääri puolivalmiit perunat pekoninauhaan.
6. Keräämme kebabeja. Pujotamme sianlihaa, viipale paprikaa, perunaa pekonissa puuvartaisiin ja toista. Levitä etäisyydelle toisistaan ​​leivinpaperille.
7. Peitä pinta foliolla ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
8. Poista puolen tunnin kuluttua folio, käännä vartaat ympäri ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia.
9. Otamme kebabit uunista ja tarjoamme ne heti pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti vartaisiin kananrintavartaisiin

Kotona valmistettu grilli eroaa "alkuperäisestä" vain ilman ominaista savun hajua, muu resepti pysyy samana. Siipikarja on myös marinoitua ja lämpökäsiteltävää, ja lisäksi se kypsennetään lisäämättä rasvaista lihaa (mikä vähentää merkittävästi kaloripitoisuutta).

Kokkausaika - 2 h. 45 min

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainekset:

• Kanafilee - 600 gr.
• Soijakastike - 30 ml.
• Hunaja (neste) - 1 rkl
• Sitruunamehu - 50 ml.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese filee, kuivaa se ja leikkaa se samankokoisiksi kuutioiksi, noin 3-4 senttimetriä.
2. Sekoita kulhossa olevaan marinadiin soijakastike, sitruunamehu ja yksi lusikka makeuttamatonta hunajaa.
3. Lisää valkosipuli kastikkeeseen, puristimen läpi tai hienonnettuna mahdollisimman hienoksi.
4. Kaada tuoksuva tumma marinadi kanankuutioiden päälle ja sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään.
5. Jätämme tulevan siipikarjan kebabin useita tunteja jääkaappiin kyllästämistä varten.
6. Ajan myötä filee kirkastuu hieman ja saa ominaisen aromin.
7. Panemme kuutiot puisiin vartaisiin ja puristamme palaset tiukasti yhteen. Laita vartaat uunivuokaan ja laita ne uuniin 30 minuutiksi 180-200 asteen lämpötilassa.
8. Ota kuuma pehmeä liha uunista ja siirrä se suurelle litteälle astialle.
9. Tarjoile koristeltuna haluamallasi vihreydellä. Lisäksi siipikarja sopii hyvin paistettujen vihannesten ja erilaisten kastikkeiden kanssa. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti naudanlihan kebabin valmistamiseksi uunissa

Luuletko, että grilli voidaan valmistaa vain maassa ja rasvaisesta sianlihasta? Perinteinen valkoihoinen ruokalaji voidaan helposti toistaa keittiössäsi mehukkaalla ja terveellisellä naudan sisäfileellä. Lihaa marinoidaan useita tunteja tai paremmin koko yön kahdenlaisia ​​sinappityyppejä, sitruunamehua ja erilaisia ​​mausteita.

Kokkausaika - 3 t. 25 min.

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset – 4.

Ainekset:

• Naudan sisäfilee - 700-800 gr.
• Rusetti - 4 kpl.
• Sitruunamehu - 15 ml.
• Ranskalainen sinappi - 10 gr.
• Venäjän sinappi - 10 gr.
• Hunaja - 1 tl
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Tilli - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Herukan lehdet - 2-3 kpl.
• Korianteri - ½ tl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele naudanliha huolellisesti juoksevan veden alla, anna sen kuivua ja siirrä se leikkuulaudalle.
2. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
3. Kuori ja leikkaa sipulit paksuiksi puolirenkaiksi.
4. Yhdistä liha ja sipulit syvälle lautaselle.
5. Pilko persilja-, tilli- ja herukkalehtiä mahdollisimman hienoksi ja lähetä ne sisäfileelle.
6. Valmista marinadi erilliseen kulhoon: sekoita ranskalainen ja venäläinen sinappi, hunaja, auringonkukkaöljy ja sitruunamehu.
7. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
8. Ripottele naudanlihaa reilusti suolalla, pippurilla ja jauhetulla korianterilla.
9. Täytä liha tuoksuvalla marinadilla, sekoita ja jätä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
10. Laita sinappi-hunajakastikkeeseen kastettu sisäfile paistolevyyn ja laita se uuniin 55-60 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Siirrä valmis liha varovasti lautasille ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!