Shish kebab vartaissa uunissa-6 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Jotta kebab pysyy kuivana, sinun on marinoitava se vähintään tunnin ajan. Marinadin valmistukseen sopii kefiirin ja soijakastikkeen, kivennäisveden ja sipulien, etikan ja mausteiden yhdistelmä. Usko tai älä: tarvitsemme jopa purkkeja grillin valmistamiseen uunissa.

Mehukasta sianlihaa vartaissa uunissa

Ennen kebabin tekemistä liha on marinoitava: kefirissä, majoneesissa, ketsupissa tai etikassa mausteiden kanssa. Sitten sinun on pistettävä lihapalat vartaisiin ja lähetettävä ne uuniin.

Kypsennysaika - 9 tuntia.

Kypsennysaika - 35 min.

Annokset - 5-6.

• 
  Ennen kebabin valmistamista sianliha on ensin vapautettava suonista ja kalvoista. Huuhtele ja liota ylimääräinen neste talouspaperilla. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi. Niiden koko ei saa olla yli viisi senttimetriä.
• 
  Puhdistamme kaksi sipulipäätä - poista kuori. Leikkaa sipulit enintään senttimetrin paksuisiksi renkaiksi. Laita grillipalat erilliseen astiaan, peitä ne kerroksella sipulia, suolaa ja pippuria, aseta laakerinlehti ja kaada etikka. Sekoita säiliön sisältö.
• 
  Kääri kulho muovikalvolla ja jäähdytä. Anna lihan marinoitua 8 tuntia. Tämä on parasta tehdä yöllä.
• 
  Leikkaa pihvi viipaleiksi 8 tunnin kuluttua. Nyt voit aloittaa shashlikin muodostamisen. Asetamme ainesosat vartaisiin seuraavassa järjestyksessä: sipulirengas, lihapala, pekoniviipale.
• 
  Laitoimme kebabit ritilälle. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Laitamme grillin lihan kanssa sisälle ja asetamme sen alle leivinpaperin, jotta mehu virtaa sinne. Keitä kebabia 25 minuuttia 220 asteen lämpötilassa. Kaada prosessi marinadilla ja käännä se ympäri.

Hyvää ruokahalua!

Kananrinta vartaat uunissa olevissa vartaissa

Tarjoamme sinulle reseptin kananlihalle kebabin muodossa, joka on kaadettava sipulista ja tomaattipastasta valmistetulla marinadilla. Sitten lihasta tulee mehukkaita, pehmeitä ja pehmeitä.

Kypsennysaika - 3 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 min.

Annokset - 8-9.

Ainekset:

• Kananrinta - 1,8 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Tomaattipasta - 3 rkl
• Vesi - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 1 tl
• Maustepippuri - valinnainen.
• Chilipippuri - valinnainen.

Kypsennysprosessi:

1. Ennen kuin marinoit kananrintaa, leikkaa kalvot ja suonet, huuhtele ja pyyhi liha. Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi. Vapautamme sipulit kuorista ja leikataan ne niin, että on kätevää siirtää ne lihamyllyn läpi. Laita kananpalat kulhoon ja lisää niihin sipulit. Jätämme astian 1,5 tunniksi.
2. Laita tarvittava määrä tomaattimurskaa lasiin. Laimennamme sen vedellä. Suolaa seos, lisää siihen sokeri, maustepippuri ja chili. Sekoita ainekset tasaiseksi.
3. Poista sipulikerros. Kaada tomaattiseos lihan päälle. Sekoita seos ja jätä tunti. Myönnetyn ajan jälkeen alamme pistää lihan vartaisiin. Samanaikaisesti lämmitämme uunin.
4. Levitämme kebabit ritilälle, jonka laitamme uuniin. Asetamme leivinpaperin kebabien alle. Siihen tippuu mehua ja rasvaa.
5. Keitä kebabia 20-25 minuuttia. Samalla asetamme lämpötilan 220 asteeseen. Lihan haudutettaessa käännä vartaat ympäri ja kaada marinadi jatkuvasti kanan päälle.Poistamme valmiin lihan vartaasta ja asetamme sen lautasille.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä kebab vartaissa uunissa olevassa purkissa

Grilli on kypsennettävä purkissa erittäin huolellisesti: avaa uunin ovi hitaasti ja varovasti, jotta purkki ei halkeile jyrkästä lämpötilan laskusta.

Kypsennysaika - 5 tuntia 5 minuuttia.

Kypsennysaika - 50 min.

Annokset - 7-8.

Ainekset:

• Sianliha - 1,5 kg.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Sipulit - 3-4 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Sianliha on ensin poistettava suonista ja kalvoista ja huuhdeltava ja pyyhittävä paperipyyhkeillä ylimääräisen nesteen imeyttämiseksi. Leikkaa liha enintään kolmen sentin kokoisiksi paloiksi.
2. Kaada etikka ja lasillinen vettä syvälle levylle. Lisää laakerinlehdet. Laitamme sianlihaa marinadiin, ripottele se suolalla ja pippurilla. Sekoita massa.
3. Kuorimme sipulipäitä ja leikkaa jokainen niistä pienen paksuisiksi renkaiksi. Levitä kerros sipulia lihan päälle. Sekoita massa uudelleen ja peitä kebab kalvolla tai kannella. Laitoimme sen jääkaappiin.
4. Kahden tunnin kuluttua liha on otettava pois jääkaapista ja kebab on valmisteltava uunissa hauduttamista varten. Vaihdamme ainekset vuorotellen: ensin laitamme lihan vartaille ja sitten sipulirenkaat.
5. Kebabin asettamiseen tarvitsemme purkit. Huomaa: niiden on oltava kokonaisia ​​ja puhtaita. Jaamme kebabin pankkien päälle melko tiukasti. Peitämme säiliön kaulan kalvolla ja muodostamme kansi.
6. Laitoimme kebab -tölkit uuniin. Asetamme tarvitsemamme lämpötilan - 180 astetta. Hauduta lihaa 2 tuntia ja sammuta uuni. Jätämme kebab -purkit uuniin 15 minuutiksi. Avaa sitten ovi varovasti, ota astiat ulos ja poista kalvo. Asetamme kebabin lautasille.

Hyvää ruokahalua!

Pehmeät kalkkunan vartaat kotona

Jos et pääse ulos luontoon, kebabit voidaan valmistaa kotona perinteisessä uunissa. Liha on mehukas ja aromaattinen - mausteisella valkosipulin tuoksulla.

Kypsennysaika - 5 tuntia 5 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 min.

Annokset per säiliö - 4-5.

Ainekset:

• Kalkkunanfilee - 500 gr.
• Soijakastike - 35 gr.
• Hunaja - ½ rkl
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Sipulit - ½ kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin kalkkunanfilee grillille. Ennen kuin leikkaat lihan paloiksi, sinun on leikattava kaikki kalvot ja nahat veitsellä, huuhdeltava kalkkuna ja kuivattava talouspaperilla. Taita fileet palasiksi syvään astiaan.
2. Lisää lihaan hieman suolaa ja mustapippuria. Leikataan sipuli heti puoliksi ja kuoritaan toinen puolisko. Leikkaa renkaiksi ja aseta kalkkunan päälle.
3. Sekoita soijakastike ja hunaja erillisessä astiassa. Erota koko valkosipulin päästä 3-4 neilikkaa, vapauta ne kuorista ja pilko valkosipulin avulla. Lisää valkosipuli hunajaan ja kastikkeeseen. Sekoita ainekset.
4. Kaada marinadi kalkkunan ja sipulin päälle. Peitä astia kelmulla ja laita se jääkaappiin 3-4 tunniksi. Kun aika tulee, otamme kulhon ja valmisteen jääkaapista ja alamme naruttaa lihaa vartaisiin vuorotellen sipulien kanssa.
5. Levitämme vartaat lihalla ja sipulilla leivinpaperille. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Laitoimme astian uuniin puoli tuntia. Tarjoile 30 minuutin kuluttua valmiita kebabeja pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas kebab leivinpaperilla vartaissa

Sianliha on erittäin mehukas liha. Yhdessä majoneesin ja adjika -marinadin kanssa ruokalaji osoittautuu vielä maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi. Mausta kebab, keitä se sipulilla.

Kypsennysaika - 4 tuntia 25 minuuttia.

Kypsennysaika - 45 min.

Annokset - 5-6.

Ainekset:

• Sianliha - 1 kg.
• Sipulit - 200 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Majoneesi - 2 rkl
• Adjika kuiva - ½ tl
• Suola - 1 tl
• Sitruunamehu - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa suonet ja kalvo pois sianlihasta. Pese se ja pyyhi se pois muutamalla paperipyyhkeellä.Aseta sianliha leikkuulaudalle ja leikkaa viipaleiksi. Niiden tulee olla kooltaan enintään 3-5 senttimetriä.
2. Kuori sipuli ennen leikkaamista. Se tulee murskata renkailla. Laita lihapalat syvään astiaan, niiden päälle - kerros sipulirenkaita. Suolaa ja pippuroi massa ja sekoita sitten huolellisesti.
3. Sekoita adjika ja majoneesi pienessä astiassa. Vapautamme molemmat valkosipulinkynnet kuorikerroksesta ja pilko valkosipulin avulla. Nyt sinun on huuhdeltava sitruuna perusteellisesti ja puristettava mehu. Tarvitsemme yhden teelusikallisen sitruunamehua. Lisää valkosipuli ja mehu adjikan ja majoneesin seokseen.
4. Levitämme marinadi lihaa ja sipulia varten. Sekoita seos ja jätä 3 tunniksi. Ajan jälkeen alamme keittää kebabia. Kierrä ensin liha vartaisiin ja sitten sipulirengas. Ainekset vuorotellen muodostamme lautasen.
5. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Levitämme vartaat kebabilla ritilälle. Kaada hieman vettä leivinpaperille ja aseta ritilä sen päälle. Laitoimme rakenteen esilämmitettyyn uuniin. Hauduta lihaa ja sipulia 40 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kebabia vartaissa perunoilla?

Uunissa kypsennetty shish kebab ei käytännössä eroa grillissä keitetystä. Kana- tai sianliha sopii parhaiten tähän tarkoitukseen. Tärkeintä on, että tuote on tuore.

Kypsennysaika - 3 tuntia 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 min.

Annokset - 7-8.

Ainekset:

• Sianliha - 1,5 kg.
• Perunat - 6-8 kpl.
• Etikka 9% - 80-100 ml.
• Sipulit - 4-5 kpl.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Tarvittava määrä sianlihaa on ensin käsiteltävä: päästä eroon kalvoista ja suonista, huuhtele juoksevalla vedellä ja pyyhi paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen kosteus imeytyy. Leikkaa sianliha viipaleiksi ja laita heti syvään astiaan. Marinoimme siinä lihaa.
2. Poistamme kuoret sipulista ja leikataan puoliksi. Leikkaa jokainen puoli kuutioiksi ja lisää sipuli lihaan. Suolaa ja pippuroi massa. Kaada joukkoon etikka ja sekoita ainekset. Anna tuotteiden marinoitua 1-2 tuntia.
3. Ennen kuin pistät lihaa vartaisiin, ne tulee liottaa kylmään veteen. Näin estetään vartaiden palaminen. Aloitetaan perunoiden valmistaminen. Pese tarvittava määrä mukuloita ja leikkaa kuori pois. Huuhtele perunat uudelleen ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
4. Laita leivinpaperi leivinpaperille. Asetamme perunat sen päälle. Kierrämme valmiin lihan vartaisiin vuorotellen sipulien kanssa. Levitämme kebabin perunoille ja kytkemme uunin lämmitykseen. Samalla asetamme halutun lämpötilan - 180 astetta.
5. Nosta lämpötila 190 asteeseen ja laita kebabit perunoiden kanssa uuniin 60 minuutiksi. Käännä vartaat lihan kypsentämisen aikana niin, että liha on tasaisesti ruskistunut ja paistettu.

Hyvää ruokahalua!