Risotto - 10 kotitekoista reseptiä

Suosittu italialainen ruokalaji tarjoillaan monissa ravintoloissa ympäri maailmaa ja se valmistetaan kotona. Risoton tärkein ainesosa on riisi. Sen pitäisi osoittautua kermaiseksi, jota pidetään herkun pääpiirteenä. Sitä voidaan täydentää mausteiden lisäksi myös muilla tuotteilla - sienillä, kanalla, vihanneksilla, katkaravuilla jne. Tutustu värikkäeseen 10 reseptin valikoimaan ja valitse sinulle parhaiten sopiva.

Klassinen mereneläviä risotto resepti

Seafood risotto on perinteinen italialainen ruokalaji. Jotta se olisi herkkä ja maukas, osallistu mahdollisimman paljon prosessiin. Ruoanlaitto ei vie kauan, mutta vaatii keskittymistä.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Annokset - 2

• 
  Pilko sipulit ja persilja hienoksi veitsellä. Murskaa valkosipulinkynsi.
• 
  Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä. Paista hienonnettua sipulia, kunnes tuoksu tulee näkyviin.
• 
  Alennamme myös valkosipulin kynsiä täällä.
• 
  Kun valkosipulin ominainen haju on ilmestynyt, poista murskattu kynsi. Kaada jäljelle jäänyt öljy ja lisää riisi. Lämmitämme sen pannulla jatkuvasti sekoittaen lastalla.
• 
  Täydennämme valmistetta kuivalla valkoviinillä ja hienonnetuilla yrteillä.
• 
  Laita äyriäiset pannuun. Lämmitämme niitä.
• 
  Täytä ruoka kalaliemellä. Hauduta noin 5-7 minuuttia.
• 
  Ripottele astia hienolla suolalla maun mukaan.
• 
  Lisää punainen jauhettu pippuri.
• 
  Poistamme merenelävät valmisteesta jonkin aikaa. Vaivaa riisi mausteiden kanssa. Asetamme risoton lautasille, lisäämme mereneläviä ja tarjoilemme.

Kotitekoinen kanan risotto

Yksi yksinkertaisimmista ja suosituimmista kotitekoisista risottoresepteistä on kanaa. Ruokalaji ei vie paljon aikaa, mutta ilahduttaa vain maullaan. Tarjoile lounaaksi tai illalliseksi.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Riisi - 400 gr.
• Kanafilee - 300 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Parmesanjuusto - 80 gr.
• Voi - 50 gr.
• Oliiviöljy - 60 ml.
• Kuiva valkoviini - 200 ml.
• Liemi - 1 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tarvittavat tuotteet. Sulata filee etukäteen ja hiero hienoksi parmesaania.
2. Paista hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet voissa ja oliiviöljyssä.
3. Laitoimme myös riisiä tänne.
4. Kaada kuiva valkoviini ruoan päälle. Sekoita ja anna juoman haihtua.
5. Kaada lasillinen lientä. Lisää suolaa. Hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
6. Lähetämme astiaan esipaistettuja tai keitettyjä kananpaloja.
7. Täytä työkappale parmesanilla ja sekoita varovasti.
8. Jaa valmis kana -risotto osiin ja tarjoile. Voit kokeilla!

Vaiheittainen resepti risoton valmistamiseen vihannesten kanssa

Ravitseva risotto voidaan valmistaa kasviksilla. Tämä kirkas ruokalaji ilahduttaa sinua nopealla kulinaarisella prosessilla ja herkällä maulla. Tarjoile perheen lounaan, illallisen tai välipalan kanssa.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Riisi - 200 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Vihreät herneet - 120 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Vesi - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tarvittavat tuotteet. Puhdistamme ja pesemme vihannekset.
2. Vie porkkanat karkean raastimen läpi.
3. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi.
4. Pilko sipulit.
5. Siirrä valmiit vihannekset paistinpannulle oliiviöljyllä. Lisää vihreät herneet tähän.
6. Haudutamme ruokaa 5-7 minuuttia, ripottele sitten suolaa, pippuria ja täytä vedellä.
7. Täytä vihannekset riisillä. Keitä astia miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
8. Jaa valmis risotto kasviksineen osiin, laita lautasille ja tarjoile. Voit kokeilla!

Kuinka tehdä herkullinen katkarapurisotto?

Kotitekoisen risoton suosittu vaihtoehto on katkarapujen lisääminen. Ruokalaji ilahduttaa sinua kirkkaalla maulla ja tuoksulla sekä ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla. Voidaan tarjoilla lounaan tai illallisen kanssa.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Arborio -riisi - 1 rkl
• Katkarapu - 600 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kuiva valkoviini - 1,5 rkl.
• Kalaliemi - 400 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Parmesanjuusto - 40 gr.
• Vihreät maun mukaan.
• Oliiviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Keitä katkarapu ensin pakkauksen ohjeen mukaan. Jäljellä oleva liemi voidaan käyttää reseptin jatkovaiheissa.
2. Kuumenna pannu ja voitele se oliiviöljyllä. Haudutamme hienonnettua sipulia ja valkosipulia 1-2 minuuttia.
3. Lisää arborio -riisi vihanneksiin. Paistamme sitä lyhyen aikaa ja täytämme sen kuivalla valkoviinillä. Keitä kunnes juoma haihtuu.
4. Täytä ruoka kalaliemellä, suolalla, ripottele mausteilla ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
5. Täydennämme valmista riisiä katkarapuilla, hienonnetuilla yrteillä ja raastetulla parmesanilla. Sekoita varovasti.
6. Jaa valmis katkarapurisotto osiin ja tarjoile. Voit kokeilla!

Risotto kanaa ja sieniä kermakastikkeessa

Herkkä risotto kanan ja sienien kanssa on loistava idea perhepöydällesi. Hemmottele rakkaitasi ravitsevalla ja herkullisella herkullisella italialaisilla juurilla, jotka voit hallita helposti kotona.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Riisi - 200 gr.
• Sienet - 150 gr.
• Kanafilee - 200 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Selleri - 10 gr.
• Vihreät maun mukaan.
• Kerma - 70 ml.
• Voi - 30 gr.
• Kasviöljy - 20 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 2 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki tuotteet tarvittavan määrän.
2. Hienonna kananfilee, leikkaa myös sipuli sellerin kanssa.
3. Paistamme kasviksia voilla ja kasviöljyllä päällystetyssä paistinpannussa.
4. Lisää vihanneksiin ja fileisiin sienillä. Keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia.
5. Täydennämme valmisteen riisillä.
6. Suolaa ja ripottele astia mausteilla, täytä se vedellä ja hauduta noin 15 minuuttia.
7. Paista loput sienet erikseen ja yhdistä ne hienonnettuihin yrtteihin. Tästä on hyötyä hakemuksen jättämisessä.
8. Kaada kerma valmiiseen astiaan. Pidä pannu tulessa vielä 1-2 minuuttia.
9. Asetamme risoton lautasille, lisätään erikseen paistetut sienet yrteillä ja tarjoillaan. Valmis!

Risotto kotona kuivattujen sian sienien kanssa

Mielenkiintoinen tapa valmistaa risottoa on kuivatut sian sienet. Tämä kirkas kotitekoinen ruokalaji tulee erikoiseksi pöydälläsi. Yllätä rakkaasi tai vieraasi herkullisella herkulla.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Riisi - 200 gr.
• Kuivatut sian sienet - 60 gr.
• Kuiva valkoviini - 100 ml.
• Vesi - 1,5 rkl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Vihreät maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Timjami - 30 gr.
• Voi - 80 gr.
• Kova juusto - 80 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Liota kuivatut sian sienet kylmässä vedessä etukäteen.
2. Liotuksen jälkeen keitä ainesosa kiehuvassa vedessä kahdesti 20 minuutin ajan.
3. Seuraavaksi valmistellaan loput ainekset. Kuori vihannekset, raasta kova juusto.
4. Heitä kuivatut sienet siivilään ja anna niiden jäähtyä.
5. Leikkaa tuote pienemmiksi paloiksi.
6. Ruskista ne paistinpannulla.
7. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
8. Paista vihannekset erikseen kasviöljyssä ja osassa voita.
9. Lisää riisi tähän.
10. Vaivaa pannun sisältö ja anna viljan imeytyä voihin.
11. Kaada päälle kuivaa valkoviiniä.
12. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes alkoholi haihtuu.
13. Täytä työkappale vedellä.
14. Haudutamme astiaa noin 15-20 minuuttia.
15. Lisää sienet, juusto, yrtit, voi, suola ja mausteet valmiin riisin joukkoon.
16. Sekoita astia varovasti. Valmis, risotto voidaan laittaa lautasille ja tarjoilla.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti vähärasvaiseen sienirisottoon

Jopa vähärasvaisesta risotosta tulee uskomattoman kirkas ja ravitseva lisäämällä sieniä. Ruoka, jolla on erityinen maku ja aromi, on loistava idea pienelle illalliselle tai lounaalle. Kokeile!

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Riisi - 200 gr.
• Champignon -sienet - 100 gr.
• Sipuli sipuli - 0,5 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Sieniliemi - 400 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Pilko sipulit ja purista veitsellä koko valkosipulinkynsi. Tarvitsemme niitä maun lisäämiseksi, keittämisen lopussa otamme ne pois.
2. Voitele pannu kasviöljyllä ja paista siinä valmiit vihannekset. Teemme tätä 2-3 minuuttia, kunnes ruokahalu ilmestyy.
3. Sitten laitoimme tänne riisiä ja herkkusieniä. Suolaa massa ja ripottele mausteilla.
4. Täytä tuote sieniliemellä ja hauduta hyvin alhaisella lämmöllä 15-20 minuuttia.
5. Herkkä kotitekoinen sienirisotto on valmis tarjoiluun. Jaa ja auta itseäsi!

Kuinka valmistaa kotitekoinen risotto hitaassa liesissä?

Voit valmistaa ravitsevan risoton kotona monitoimikoneella. Herkku on erinomainen ratkaisu italialaistyyliselle perheillalliselle. Kokeile loistavaa ja kokeiltua reseptiä.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Arborio -riisi - 1 rkl
• Kanafilee - 400 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kananliemi - 3 rkl.
• Sitruunan kuori - 1,5 tl
• Sitruunamehu - 50 ml.
• Parmesanjuusto - 50 gr.
• Persilja - 1 nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tarvittavan määrän kaikkia ainesosia.
2. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi. Lähetämme ne multicooker-kulhoon, joka on kasteltu oliiviöljyllä. Paista 5 minuuttia 160 asteessa.
3. Poistamme kanan jonkin aikaa. Paista kulhossa pari minuuttia, hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Lisää riisi ja vihreät palat.
4. Ripottele valmiste suolalla ja täytä se liemellä. Keitä kannen alla 20 minuuttia.
5. Palautamme kanan astiaan. Lisää sitruunamehu, kuori ja mustapippuri.
6. Jätämme tuotteen 20 minuutiksi "Lämmitys" -tilaan.
7. Sekoita valmis risotto, laita se lautasille, ripottele päälle raastettua parmesaania ja tarjoile.

Vaiheittainen resepti risoton valmistamiseen kalmarilla

Risottoon lisätään usein mereneläviä. Ne sopivat hyvin riisin ja mausteiden kanssa. Kokeile tehdä runsas ja mielenkiintoinen herkku, johon on lisätty kalmaria. Käytä yksinkertaista todistettua reseptiä.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainekset:

• Riisi - 400 gr.
• Pakastetut kalmarit - 400 gr.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Valkosipulia maun mukaan.
• Liemi - 3 rkl.
• Kuiva valkoviini - 1 rkl.
• Vihreät maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Voi - 60 gr.
• Oliiviöljy - 80 ml.
• Parmesanjuustoa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Keitä pakastetut kalmaarit pakkauksen ohjeen mukaan. Emme kaada lientä ulos, se on silti hyödyllinen meille.
2. Leikkasimme lopputuotteen renkaiksi tai nauhoiksi.
3. Paista sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä ja voissa. Sitten yhdistämme paisti kalmari ja sekoita.
4. Jatkamme ruoanlaittoa miedolla lämmöllä.Lisää suola ja mausteet.
5. Ripottele ruoka riisillä ja täytä se viinillä. Keitä, kunnes juoma haihtuu.
6. Täytä sitten herkku liemellä. Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Ripottele päälle raastettua parmesaania.
7. Laita valmis risotto kalmarilla lautasille, koristele yrteillä ja tarjoile.

Herkullinen risotto punaisella kalalla kotona

Alkuperäinen ja maukas risotto valmistetaan lisäämällä punaista kalaa. Herkku ilahduttaa sinua kirkkaalla esityksellään ja ravintoarvollaan. Loistava idea pienelle kotitekoiselle illalliselle kahdelle.

Kypsennysaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Annokset - 2

Ainekset:

• Arborio -riisi - 150 gr.
• Punainen kala - 300 gr.
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Sitruuna - ¼ kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Parmesanjuusto - 50 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Voi - 30 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kuiva valkoviini - 150 ml.
• Kasvisliemi - 400 ml.
• Oliiviöljy - 30 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistellaan ensin kaikki tuotteet. Raasta parmesaani hienolla raastimella.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli veitsellä.
3. Paista hienonnetut vihannekset pannulla oliiviöljyssä. Me vaivaamme yhden minuutin.
4. Laitoimme myös arborio -riisiä tänne.
5. Kaada tuotteet kuivan valkoviinin kanssa ja anna sen haihtua kokonaan.
6. Seuraavaksi kaada kasvisliemi. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
7. Kasta pala voita aromaattiseen riisiin.
8. Leikkaa sitruunaviipale pois ja purista se astiaan.
9. Leikkaa punainen kala ohuiksi suikaleiksi ja ripottele päälle mustapippuria.
10. Pilko tuoretta tilliä.
11. Ripottele valmiste suolalla ja sekoita sitten punaisen kalan, yrttien ja parmesaanin kanssa. Herkullinen risotto on valmis. Ota pois liedeltä ja aseta pöydälle.