Tuorekaali täytetty kaali - 10 askel askeleelta reseptiä

Mehukas kaali, aromaattinen jauheliha, mureneva riisi - kaikki nämä ovat tärkeimpiä komponentteja tunnetussa kaali -rullina. Tuoreesta, rapeasta kaalista valmistettu kuuma osoittautuu uskomattoman herkäksi ja tyydyttäväksi, ja jopa kokematon kokki voi hoitaa kypsennysprosessin.

Tuore kaali täytetty kaali kattilassa

Haluamme kiinnittää huomionne venäläisen keittiön valmistuksen klassiseen versioon - kaalirulliin. Monet kotiäidit uskovat, että tämän ruuan valmistaminen on erittäin vaivalloista, mutta näin ei ole, varsinkin jos noudatat vaiheittaista reseptiä, jossa on kuvia jokaisesta toiminnasta.

• 
  Valmistakaali. Leikkaa kanto varovasti terävällä veitsellä.
• 
  Kiehauta vesi suuressa kattilassa, lisää siihen suolaa ja laske kaali 2 minuutiksi paikkaan, jossa "jalka" leikattiin aiemmin. Seuraavaksi käännä pää varovasti ympäri ja keitä vielä muutama minuutti. Erota lehdet kahdella haarukalla (yritä olla repimättä niitä) ja keitä jo erotetut lehdet noin 1-2 minuutin ajan pehmeiksi. Jos käytät nuorta kaalia, sinun ei tarvitse keittää sitä, riittää kaada se kiehuvalla vedellä.
• 
  Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Haluttaessa sipuli voidaan raastaa.
• 
  Lähetämme hienonnetut sipulit esilämmitettyyn pannuun ja kypsennä läpinäkyviksi. Lisää sitten jauheliha paistamiseen ja paista puoliksi kypsäksi. Lisää samassa vaiheessa suosikki mausteesi, suola ja mustapippuri lihaan - sekoita kaikki ainekset hyvin.
• 
  Pese riisi perusteellisesti vedessä useita kertoja ja lähetä se jauhelihalle, lisää kaksi ruokalusikallista tomaattipyrettä ja sekoita uudelleen.
• 
  Palataanpa keitettyihin kaali -lehtiin. Jokaiselle levylle on leikattava ulompi ulkoneva osa (kuten kuvassa) ja revittävä molemmat kahteen yhtä suureen osaan. Laitamme kaikki jätteet ja repeytyneet levyt pannun pohjalle, johon kaali rullat valmistetaan.
• 
  Aloitetaan aihioiden muodostaminen. Ota yksi pehmeä arkki kämmenellesi ja laita yksi ruokalusikallinen täytettä - taita se pussiin.
• 
  Täytämme täytetyn kaalin "yläosan" sisälle. Toistamme käsittelyn kaikilla kaali- ja lihatäytteillä.
• 
  Laitamme kaikki aihiot pannun pohjalle, joka on peitetty kaali ja täytä se kahdella litralla vettä - lähetämme sen tuleen.
• 
  Laita lautanen kaalirullien päälle (halkaisijaltaan hieman pienempi kuin pannu) ja laita kuorma päälle. Täytä kiehuvalla vedellä niin, että levy "uppoaa" muutaman senttimetrin. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia kiehumisen jälkeen.
• 
  Kun astia on otettu pois lämmöltä, on suositeltavaa antaa astian hautua noin tunnin ajan. Tarjoile reilusti smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Klassiset kaalirullat pannulla

2000 -luvulla on olemassa suuri määrä vaihtoehtoja kaali rullien valmistamiseksi esimerkiksi Savoyn tai Pekingin kaalista, mutta enemmistön mukaan ei ole mitään parempaa kuin klassikot.Näin ollen kaali -kaali -rullat ovat monien kotiäitien hitti, koska ruokalaji on erittäin suosittu monien keskuudessa, mikä ei ole yllättävää, koska vihanneksia lihan kanssa on vaikea pilata!

Kokkausaika - 1 h. 30 min.

Kokkausaika - 40 minuuttia

Annokset - 22-24 kpl.

Ainekset:

• Kaali (keskikokoinen) - 1 kaali.
• Naudan jauheliha - 500 gr.
• Sipulit - 1 rkl.
• Riisi (keitetty) - 1 rkl.
• Vesi -. St.
• Tilli - 1 nippu.
• Liemi kaalin lehdistä - 2-3 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl
• Smetana - 3 rkl
• Paprika - 1 rkl
• Kasviöljy - 20 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Sinun on valittava huolellisesti kaali täytetyn kaalin valmistamiseksi: älä valitse ylikypsää kaali, rapeita lehtiä. Pese vihannes huolellisesti ja leikkaa kanto varovasti pois, jotta lehdet irrotetaan helposti.
2. Yritä olla repimättä, erota lehdet ja lähetä ne kiehuvaan suolattuun veteen 2-3 minuutiksi. Kun kaikki lehdet ovat pehmeitä, älä kaada lientä ulos, vaan anna sen hautua.
3. Tällä hetkellä käsittelemme täytettä: yhdistämme syvään kulhoon puoli kiloa jauhettua naudanlihaa, hienonnettua ja paistettua sipulia, esilämmitettyä riisiä, ¼ lasillista vettä, hienonnettua tilliä, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
4. Aloitetaan muodostaa kuuma. Muotoile märillä käsillä pieni pitkänomainen leipä ja levitä se kaalinlehden yhteen osaan.
5. Käännämme täytettä hiukan arkkiin muodostaen rullan ja peitämme sitten saman telan yhdellä ulkonevalla puolella.
6. Teemme saman lehden toisen puolen kanssa.
7. Painamalla hieman pintaan, vieritämme telaa niin, että sivut ovat alareunassa.
8. "Kiristämme" rakkaani loppuun asti ja saamme täysin tasaisen työkappaleen. Toista toimenpide kaikkien jäljellä olevien kaalinlehtien ja lihatäytteen kanssa.
9. Kun kaikki rullat ovat valmiita, laita ne esilämmitettyyn pannuun ja ruskista tynnyrit kevyesti. Teemme tämän niin, että työkappaleet tiheytyvät ja säilyttävät paremmin muotonsa.
10. Valmistetaan kastike, jossa kaikki haudutetaan. Valmista se syvään astiaan yhdistämällä kaputa -liemi, tomaattipasta, smetana, mausta makusi mukaan ja sekoita hyvin. Siirretään täytetty kaali paistinpannuun, jossa on korkeat sivut (ei haittaa, jos on kaksi kerrosta) ja täytä se tuloksena olevalla kastikkeella. Keitä kannen alla puoli tuntia kiehumisen jälkeen keskilämmöllä.
11. Tarjoile kuuma ruokalaji kermavaahdon kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kaali rullina jauhelihan ja riisin kanssa uunissa

Mielenkiintoinen tapa valmistaa kaikkien suosikkirakkaita on leipoa ne uunissa erittäin aromaattisessa ja alkuperäisessä tomaattikastikkeessa. Tällaisesta astiasta tulee minkä tahansa pöydän kohokohta ja se "hajoaa" heti vieraiden lautasille.

Kokkausaika - 1 t. 25 min.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Annokset – 6.

Ainekset:

• Kaali - 1,5 kg.
• Riisi - 1 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Kuivattu tilli - 2 tl
• Jauheliha - 500 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kuivattu oregano - 1 tl
• Tomaatit omassa mehussaan - 500 ml.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin käsittelemme valkokaalia: teemme terävällä veitsellä syviä leikkauksia kannon lähellä, jotta lehdet irtoavat helpommin.
2. Lähetämme kaali pään mikroaaltouuniin, kanna ylös, kytke maksimiteho päälle ja aseta ajastin 6-8 minuutiksi - uunistasi riippuen.
3. Kun kaali on pehmennyt, ota se pois ja anna sen jäähtyä hieman. Erotamme suuret kauniit lehdet.
4. Laita loput kaalinpää mikroaaltouuniin ja kuumenna uudelleen 4 minuutin ajan.
5. Sillä välin kun kaalinlehdet pehmenevät ja jäähtyvät, keitä tarvittava määrä riisiä, kunnes se on puoliksi kypsennetty.
6. Tarvitsemme myös sipulia täyteksi: kuorimme kaksi sipulia ja paloittelemme ne. Paista toinen pippurilla ja tillillä läpinäkyväksi ja jätä toinen kastikkeelle.
7. Yhdistä syvässä kulhossa kaikki ainesosat herkullisen täytteen saamiseksi: jauheliha, riisi ja paistetut sipulit.
8. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
9. Tehdään kastike. Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
10. Lähetämme myös porkkanat ja oreganon raastettuna karkealla raastimella liesiin maun saamiseksi.
11. Vaivaa tomaatit omassa mehussaan haarukalla tai keskeytä upposekoittimella tasaiseksi ja lähetä ne pannulle muiden vihannesten kanssa. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin 10-12 minuuttia.
12. Aloitetaan kaalirullien muodostaminen. Vatkaa kaalinlehden kovaa osaa hieman kulinaarisella vasaralla pehmentääksesi sitä.
13. Laita pieni leike täytteestä lehden keskelle.
14. Pyöritämme kaalia lihan kanssa kuin kirjekuori.
15. Yritämme työntää ulkonevan reunan sivuosista taskuun, jotta haudutuksen aikana kaalirullat säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa.
16. Aseta aihiot tiukasti toisiinsa leivinastiaan.
17. Kaada pohjaan noin senttimetri vettä (palamisen välttämiseksi) ja kaada aromaattinen kastike yläkertaan. Suljemme muodon foliolla tai kannella ja paista 45-50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Hyvää ruokahalua!

Tuoretta kaalia täytetty kaali hitaassa liesi

Etkö ole varma, mitä kokata illalliselle ilman ylimääräisiä kaloreita ja kasa likaisia ​​astioita? Ihanteellinen, kevyt illallinen koko perheelle yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista - kaalirullista. Ja hidas liesi yksinkertaistaa myös koko ruoanlaittoreseptiä!

Kokkausaika - 1 t. 10 min.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Annokset – 5.

Ainekset:

• Kaali - 1 kg.
• Jauheliha - 500 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Tomaattipasta - 60 gr.
• Liha- tai kananliemi - 1 rkl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Täyteksi käännä liha lihamyllyn läpi.
2. Huuhtele riisi huolellisesti ja lisää jauhelihaan, mausta sitten suolalla ja pippurilla - sekoita.
3. Jotta kaali olisi pehmeä ja helposti erotettavissa kaalin päästä, keitä sitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
4. Jäähdytä pehmennyt valkoinen kaali ja leikkaa kanto terävällä veitsellä.
5. Yritä olla repimättä, poista lehdet varovasti ja leikkaa kova pohja pois. Jos kaalin sisäpuoli ei ole keitetty, keitä uudelleen noin 3-5 minuuttia.
6. Aloitetaan kokoonpano. Muotoile märillä käsillä pieni jauhelihaleipä ja laita lehden toiselle puolelle.
7. Muutumme telaksi ja yritämme valita sivuosat keskelle niin, että leikkaus on täysin piilotettu ja kaalirulla ei hajoa lämpökäsittelyn aikana.
8. Täytämme kaalinlehden sisäreunat sisäänpäin ja aihio on valmis.
9. Muodostamme samalla tavalla kaikki loput levyt ja täytteet.
10. Aromaattista paistamista varten hiero porkkanat ja pilko sipuli mielivaltaisesti, mutta ohuesti, pilko valkosipuli tai vie se murskaimen läpi.
11. Aseta "Paista" -tila monitoimilaitteeseen ja paista vihanneksia kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia.
12. Lisää hieman tomaattimurskaa hienonnettuun sipuliin, valkosipuliin ja porkkanaan.
13. Pastan jälkeen lähetämme kuutioitu tomaatti kulhoon.
14. Mausta ruskeat vihannekset pippurilla ja suolalla ja hauduta vielä muutama minuutti.
15. Laita täytetty kaali paistamisen päälle.
16. Täytä koko sisältö liemellä (jos liemiä ei ole, korvaa se suodatetulla vedellä).
17. Aseta ajastin 20 minuuttiin ja käynnistä "Sammutus" -ohjelma.
18. Koristele hienonnetulla tillillä ja jäähdytetyllä smetanaa ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Mehukkaat kaalirullat smetanaa

Herkullisten kaalirullien valmistamiseen voit käyttää paitsi valkokaalia, myös Pekingiä ja jopa Savoy -kaalia. Savoy -kaali hauduttaa ja pehmentää paljon nopeammin kuin kaikki muut tämän kasvikset, ja ruokalaji muuttuu vielä pehmeämmäksi ja sulaa vain suussa.

Kokkausaika - 1 t. 55 min.

Kokkausaika - 45 minuuttia

Annokset – 3.

Ainekset:

• Savoy -kaali - 1 pää.
• Jauheliha - 250 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Riisi - ½ rkl.
• Jauhot - 2 tl
• Smetana - 200 ml.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Kasviöljy - 4 rkl
• Kuivattu persilja - ½ tl.
• Kuivattua basilikaa - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet: mittaamme tarvittavan määrän riisiä, jauhelihaa ja kuorimme vihannekset.
2. Otetaan riisi. Huuhtele vilja huolellisesti useita kertoja, kunnes vesi lakkaa muuttumasta himmeäksi valkoiseksi. Keitä 15 minuuttia kiehumisen jälkeen, peitä miedolla lämmöllä.
3. Lehtien erottamiseksi helposti kaalin päästä leikkaa kanto varovasti pois ja aseta kaali jyrkkään suolaiseen kiehuvaan veteen ja keitä noin 5 minuuttia.
4. Pilko sipulit ja porkkanat satunnaisesti ja paista kasviöljyssä pehmeiksi.
5. Kastikkeen valmistamiseksi yhdistä smetana, mustapippuri, kuivatut yrtit ja valkosipuli murskaimen läpi syvään kulhoon.
6. Sekoita kaikki kermakastikkeen komponentit tasaiseksi.
7. Kaalin ja muiden ainesosien kypsennyksen aikana riisi keitetään, sitä on jäähdytettävä hieman, jotta kätesi eivät polta tulevaisuudessa aihioita muodostettaessa.
8. Yhdistä riisi jauhelihaan ja puolet porkkana- ja sipulipaistosta.
9. Suolaa täyte mieleiseksesi ja sekoita hyvin.
10. Levitä loput ruskeat vihannekset makeutetulle valkosipulimassalle ja täytä se pienellä määrällä vettä - täytetyn kaalin täyte on valmis.
11. Täyte on valmis - hoidetaan kaali. Poista kaalin lehdet varovasti varoen vahingoittamasta niitä.
12. Katkaise terävällä veitsellä lehtisuonien ulkoneva osa, koska ne pysyvät liian kovina kypsennyksen jälkeen.
13. Kaalirullien muodostamiseksi levitä juureen noin puolitoista ruokalusikallista lihatäytettä ja rullaa kauniisti rullalle kääriten sivut sisäänpäin.
14. Laita pannun pohjalle, jossa astia haudutetaan, aseta muutama kaali -arkki (jotta mikään ei pala) ja aseta aihiot tiukasti toisiinsa.
15. Täytä astioiden koko sisältö smetanakastikkeella (voit tarvittaessa lisätä vettä ja suolaa niin, että kaikki kaalirullat peittyvät nesteellä) ja kypsennä kannen alla miedolla lämmöllä noin tunnin ajan.
16. Tunnissa kaali rullilla on aikaa valmistaa ja liota herkkään smetana- ja kuivattujen yrttien kastikkeeseen. Hyvää ruokahalua!

Laiska kaalirullat, riisi ja jauheliha

Erittäin yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa herkullisia laiskoja kalarullia ilman tarpeettomia ongelmia. Kaalirullit, joita ei ole kääritty kaali -lehtiin, eroavat vähän klassisesta versiosta alkuperäistä ulkonäköään lukuun ottamatta. Usein tällaista ruokaa kutsutaan "siileiksi".

Kokkausaika - 1 t. 45 min

Kokkausaika - 35 minuuttia

Annokset – 4.

Ainekset:

• Riisi - 50 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 5 rkl
• Kaali - 400 gr.
• Jauheliha - 500 gr.
• Muna (kovaksi keitetty) - 1 kpl.
• Smetana - 200 ml.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Täyteksi tarvitsemme riisiä, keitettyä puoliksi kypsäksi. Tätä varten keitä viljat suolalla maustetussa vedessä miedolla lämmöllä 10-12 minuuttia ja taita ne sitten hienolle seulalle, jolloin ylimääräinen kosteus valuu pois.
2. Valmista vihannekset tuoksuvaan kastikkeeseen. Pilko sipuli hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Kuumenna syvässä paistinpannussa muutama ruokalusikallinen kasviöljyä ja paista sipuli heti läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat ja kuullota noin 5-7 minuuttia.
4. Pidetään huolta kaali. Irrota pilaantuneet lehdet ja kanto kaalin päästä ja leikkaa loput osat hienoksi terävällä veitsellä.
5. Lisää hienonnettu kaali paistettuihin vihanneksiin, kaada 100 ml vettä ja kiehauta. Peitä sitten vihannekset kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
6. Keräämme täytteen. Yhdistä syvään kulhoon puoli kiloa jauhelihaa, hienoksi pilkottua munaa, paistettuja vihanneksia ja jäähdytettyä riisiä. Muista maustaa kaikki ainekset pippurilla ja suolalla mieleiseksesi ja sekoittaa.
7. Kun muodostat laiskoja kaalirullia, on suositeltavaa kastaa kädet veteen ja aloittaa vasta muovaus, jolloin pihvit osoittautuvat tarkemmiksi ja symmetrisemmiksi.
8. Kaada öljy isoon paistinpannuun ja aseta aihiot. Paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
9. Kaatamista varten kulhossa sekoitetaan smetanaa ja tomaattimurskaa, suolaa ja kaadetaan rakkaat saadun kastikkeen kanssa. Hauduta kannen alla minimilämmöllä noin 40 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullisia kaalirullia ilman riisiä?

Jopa oikealla ravinnolla voit valmistaa kaalirullia ja vielä enemmän, jotta voit syödä niitä! Riittää, kun riisi poistetaan tavallisesta ainesosaluettelosta ja sianliha jauhe korvataan kanalla. Tämä ruokalaji sisältää vähintään kaloreita ja hiilihydraatteja.

Kokkausaika - 2 h. 45 min

Kokkausaika - 40 minuuttia

Annokset – 7-10.

Ainekset:

• Kaali - 1,5 kg.
• Jauhettu kana - 700 gr.
• Porkkanat - 150 gr.
• Sipuli sipuli - 150 gr.
• Smetana - 100 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl
• Vesi - ½ rkl.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kaikki täytetyt kaalirullien valmistukseen tarvittavat tuotteet. Poistamme kaalin ylhäältä haalistuneet lehdet - ne eivät ole meille hyödyllisiä.
2. Jotta levyt voitaisiin helposti erottaa kaalin päästä, leikkasimme kanon pois terävällä veitsellä.
3. Pakkaa kaali pää leivinholkkiin tai kalvoon.
4. Lähetämme kaalin mikroaaltouuniin täydellä teholla 10-12 minuuttia.
5. Kun olet suorittanut kaikki manipulaatiot, jäähdytä kaali hieman ja nauti lehtien erottumisesta.
6. Irrotamme koko kaalin pään arkeiksi ja leikataan kovan suonen yläosa pois.
7. Kastikkeeksi ja täytteeksi pilko sipuli ja raasta porkkanat.
8. Keräämme erilliseen syvään astiaan kaikki täytteen ainekset: jauhelihan, hienonnetut vihannekset, suosikkimausteet ja tietysti suola ja mustapippuri.
9. Sekoita kaikki täytteen osat huolellisesti.
10. Muotoilemaan muodostamme pienen leivän märillä käsillä, laitamme sen kaalilehden pohjalle ja muodostamme kaalirullan.
11. Keräämme aihioita, kunnes aiemmin valmistamamme ainesosat loppuvat.
12. Laita muutama kaalinlehti kattilan tai monitoimikeittimen pohjalle ja laita raa'at kaalirullat tiukasti päälle.
13. Kastikkeessa paista porkkanat ja sipulit pienessä kasviöljyssä.
14. Laimenna smetana suodatetulla vedellä ja kaada se ruskistettujen vihannesten päälle, hauduta vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä.
15. Kaada kaalirullat saadun kastikkeen kanssa ja hauduta yksi tunti miedolla lämmöllä.
16. Tarjoillessasi voit kaada päälle jäähdytettyä smetanaa. Hyvää ruokahalua!

Herkut täytetyt kaalirullat smetanakastikkeella

Voit valmistaa kaalirullia eri tavoin, mutta nyt emme puhu klassisesta reseptistä. Useimmat haudutetut kaali rullina tomaattipyrettä, mutta voit valmistaa niin kuuman ruokalajin smetanaa. Lisäksi jos paistat myös kaalirullia ennen haudutusta, ne muuttuvat rapeiksi ulkopuolelta ja erittäin pehmeiksi sisältä.

Kokkausaika - 55 minuuttia

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset – 8-10.

Ainekset:

• Kaali - 1 kaali pää.
• Jauheliha - 800 gr.
• Riisi - 200 gr.
• Smetana - 150 ml.
• Vesi - 250 ml.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Kasviöljy - 2-3 rkl.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Täyttöä varten on tarpeen keittää 200 grammaa riisiä etukäteen, huuhtele ja jäähdytä se. Yhdistä sitten syvään kulhoon jauheliha, riisi, suosikkimausteesi, suola ja pippuri maun mukaan - sekoita huolellisesti.
2. Kun olemme vuorovaikutuksessa kaalin kanssa, leikataan ensin kanto ja erotetaan lehdet varovasti päästä. Keitä kokonaiset levyt suolatussa kiehuvassa vedessä noin 3-5 minuuttia pehmeiksi.
3. Aloitetaan kokoonpano. Laita pieni määrä lihatäyte pehmeälle kaalilehdelle, taita se kirjekuoreksi ja paista pienessä määrässä kasviöljyä.
4. Yhdistä toisessa paistinpannussa smetana, vesi, suola, mausteet - sekoita ja laita hitaalle tulelle lämmittämään.
5. Kun kaalirullat saavat kultaisen värin, siirrä ne varovasti kastikkeeseen ja anna niiden kiehua. Sitten vähennämme lämpöä ja haudutamme kannen alla noin 20-25 minuuttia.
6. Tarjoile kuumana ja koristele halutessasi tuoreilla hienonnetuilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Tuoretta kaalia täytetty kaali kanan jauhelihalla

Kypsennämme kevyitä ruokavalioisia kaalirullia nopeasti, ja tuloksena on erittäin herkkä, mutta samalla hyvin joko naudanliha, mutta jos korvaat sen kanalla, kaloripitoisuus laskee merkittävästi ja kaikki poikkeuksetta voivat nauttia sellainen ruokalaji.

Kokkausaika - 1 t. 10 min.

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainekset:

• Kaali - 1 kg.
• Riisi - 1 rkl.
• Suola - 2 tl
• Pippuri - ½ tl
• Jauhettu kana - 500 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Tomaattimehu - 500 ml.
• Smetana - 3 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistakaali. Jotta lehdet siirtyisivät helposti pois kaalin päästä ja saisivat halutun pehmeyden, kääritään kaali elintarvikekalvoon ja lähetetään mikroaaltouuniin 2-3 minuutiksi täydellä teholla.
2. Leikkaa kanto hieman jäähtyneestä kaalin päästä ja erota levyt varovasti.
3. Leikkaa suuret lehdet kahteen osaan, jätä pienet kokonaan, mutta muista leikata kiinteän laskimon ulompi osa pois.
4. Täyteksi keitä riisi ja lisää kanan jauhelihaan. Lisää yksi teelusikallinen suolaa ja ¼ jauhettua pippuria - sekoita kaikki ainekset hyvin.
5. Kuumenna muutama ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla ja kuullota raastetut porkkanat ja sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi. Paista vihannekset pehmeiksi jatkuvasti sekoittaen. Jätämme muutama lusikka paistamista täytteeksi.
6. Lisää paloitellut tomaatit porkkanoihin ja sipuliin ja paista vielä noin 5 minuuttia.
7. Lisää myös puoli litraa tomaattimehua, smetanaa, suolaa ja pippuria pannullesi mielesi mukaan. Sekoita kastike huolellisesti ja kiehauta keskilämmöllä.
8. Lähetämme paistetut vihannekset lihatäytteeseen ja sekoitamme.
9. Aloitetaan kokoonpano. Laita täytteestä pieni leipä pehmenneen kaalin lehdelle ja sulje se kirjekuoren tavoin.
10. Kaada 1/3 kuumasta kastikkeesta suuren kattilan pohjalle, jossa astia haudutetaan.
11. Laita täytetyt kaalirullat tiiviisti smetana-tomaattikastikkeen päälle.
12. Täytä "kirjekuoret" kastikkeella ja hiukan vedellä (jotta neste peittää rakkaat kokonaan). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten minimilämmöllä noin 40-45 minuuttia, lisää tarvittaessa vettä.
13. Kevyet ja tuoksuvat kaalirullat ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kaalirullien valmistamiseksi tomaattimurskalla

Kaalirullat ovat lihatäytteitä, jotka on sekoitettu keitettyyn riisiin ja jotka on kääritty kirjekuoren tai rullan tapaan ohuiksi ja pehmeiksi kaalinlehdiksi. Tämä ruokalaji sopii sekä perheillalliselle että juhlapöydälle. Kaalirullia voidaan hauduttaa erilaisissa kastikkeissa, mutta tomaattikastike on erittäin suosittu.

Kokkausaika - 1 t 40 min.

Kokkausaika - 40 minuuttia

Annokset - 20 kpl.

Ainekset:

• Jauheliha - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Riisi - 1 rkl.
• Kaali - 1-1,5 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kastikkeelle:

• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaattimehu - 800 ml.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Mustapippuria - 4-5 kpl.
• Jauhettu kaneli - ¼ tl
• Jauhettu inkivääri - ¼ tl
• Jauhetut neilikka - ¼ tl
• Suola - ½ tl
• Rakeistettu sokeri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistakaali. Poistamme kuivatut ylemmät lehdet, teemme syvät viillot kannon ympärille.
2. Kiehauta suuressa kattilassa suolattu vesi ja keitä kaali päätä noin 5-7 minuuttia. Irrota levyt varovasti kahdella haarukalla varoen vahingoittamasta niitä.
3. Pura koko kaali pää pehmeiksi ja mehukkaiksi lehdiksi.
4. Lopulta meillä pitäisi olla vain kanto ja hyvin pienet lehdet - nämä kaalin osat eivät ole meille hyödyllisiä, mutta ne voidaan hienontaa ja tulevaisuudessa keittää tuoksuva borssi.
5. Jos päätät säilyttää jäljellä olevan kaalin, on suositeltavaa jäädyttää se.Näin tuotteet kestävät paljon pidempään.
6. Leikkaa täytetyn kaalin arkista paksujen ja kovien suonien ulkopinta terävällä veitsellä.
7. Asetamme pehmeät lehdet varovasti päällekkäin aihioiden kokoamisen helpottamiseksi.
8. Siirrytään täyttöön. Keitä yksi lasi pestyä riisiä, kunnes se on puoliksi kypsennetty.
9. Kun vilja on jäähtynyt, kierrä jauheliha lihamyllyn läpi ja lisää siihen hienonnettu sipuli, murskaimen läpi kulkenut valkosipuli, 200 millilitraa vettä, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi.
10. Lisää keitetty riisi lihamassaan.
11. Sekoita täyte hyvin, jotta vilja jakautuu tasaisesti.
12. Muodostamme kaalirullia. Laita vähän lihatäytettä kaalinlehden reunaan, käännä se ylös alhaalta ja käännä sitten sivuosia ja käännä se loppuun asti. Teemme saman kaikkien lehtien ja jauhelihan kanssa.
13. Saamme tasaiset ja siistit työkappaleet.
14. Valmista kastike. Sen valmistamiseksi pilko sipuli ja paista se kasviöljyssä.
15. Lisää karkealla raastimella raastetut porkkanat läpikuultavaan sipuliin ja paista kasviksia pehmeiksi noin 10 minuuttia.
16. Myös kastikkeessa tarvitsemme tomaattimehua (voit korvata vedellä laimennetun tomaattipastan), mitataan tarvittava määrä.
17. Lisää mehu paistettuihin vihanneksiin, sekoita hyvin ja kiehauta keskilämmöllä.
18. Kun koko pannun sisältö alkaa kiehua aktiivisesti, mausta kastike sokerilla, suolalla, mustapippurilla, neilikalla, inkiväärillä ja kanelilla. Sekoita kaikki uudelleen ja keitä noin 5 minuuttia.
19. Laita pieni kastike suuren kattilan pohjalle, sitten muutama kaali -lehti, raaka täytetyt kaalirullat tiukasti toisiinsa (kaada kastikkeella) ja laita vielä pari lehteä päälle.
20. Lähetämme astiat liedelle ja annamme pannun sisällön kiehua. Tämän jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin 40-45 minuuttia.
21. Poista lämmöltä ja anna hautua noin tunti. Tarjoile jäähtyneen smetanan ja yrttien kanssa. Hyvää ruokahalua!