Kurkut ja tomaattimurska talveksi - 6 mahtavaa reseptiä purkkeissa

Jos sinulla on onnistunut kurkkukausi, älä kiirehdi syömään niitä. Olemme koonneet sinulle valikoiman kaikkia mahdollisia yhdistelmiä valssattuja kurkkuja tomaattipastalla, joista jokaisella on oma maku. Valitsemalla minkä tahansa ruoanlaittoreseptin makusi mukaan, olet tyytyväinen.

Kurkkuja tomaattipastalla litrapurkeissa ilman sterilointia

Tällaiset rapeat kurkut tomaattikastikkeessa eivät ole koskaan tarpeettomia sekä arjen että juhla -aterioiden aikana. Erityisen mielenkiintoinen on marinadi, johon on lisätty mausteista jauhettua kanelia.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kypsennysaika: 15-20 min.

Annokset - 8.

• 
  Pese kurkut ja liota sitten puhtaassa kylmässä vedessä 2-3 tuntia.
• 
  Ennen kuin leikkaat sipulin renkaiksi, poista siitä kalvo.
• 
  Laita kurkut, sipulit, paprikat soodalla pestyyn astiaan ja kaada kiehuvaa vettä.
• 
  Valmista marinadi, kun kurkut ovat infusoituneet. Sekoita tomaattimurskaan rakeinen sokeri, suola ja kaneli. Sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta miedolla lämmöllä, kunnes suolan ja sokerin kiteet ovat täysin liuenneet.
• 
  Tyhjennä vesi purkista noin 10-15 minuutin kuluttua ja kaada sen sijaan pastaan ​​perustuva valmis marinadi.
• 
  Käärimme kurkut millä tahansa kannella, jäähdytämme ja siirrämme ne säilytyspaikkaan.

Nauti ateriastasi!

Viipaloidut kurkut tomaattipastassa talveksi

Kuten tiedät, lautasen ulkonäöllä on tärkeä rooli. Ja siististi leikatut kurkut tomaattimurskassa täydentävät täydellisesti suosikkisi lisuketta ja antavat sinulle paljon miellyttäviä sanoja rakkailtasi.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 7 min.

Annokset - 6-8.

Ainekset:

• Kurkut - 2500 gr.
• Tomaattipasta - 400 ml.
• Vesi - 0,5 l.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Pöytäetikka (9%) - 50 ml.
• Rakeistettu sokeri - 3-4 rkl
• Suola - 1 rkl
• Mustapippuria - 3-4 hammasta.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kaikki kurkut hyvin, liota kylmässä vedessä noin tunnin ajan päästäksemme täysin eroon hiekasta ja liasta.
2. Kuivaamme liotetut kurkut ja leikataan yhdessä kuoren kanssa pieniksi ympyröiksi.
3. Aiemmin steriloidussa purkissa laske kurkut, myös pippurit ja hienonnettu valkosipuli.
4. Kiehauta vesi marinadia varten ja lisää tomaattipasta, etikka ja sokeri ja suola. Sekoita kaikki hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
5. Kaada kurkut kuumalla marinadilla, käännä kansi ylös ja anna jäähtyä ylösalaisin. Lähetämme sitten tölkit säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.

Nauti ateriastasi!

Funky kurkut tomaattimurskaa ja valkosipulia

Valkosipulin läsnäolosta huolimatta tomaattikastike on kohtalaisen mausteinen ja todella miellyttävä valkosipulin tuoksu, joka on sopusoinnussa kaikkien ainesosien kanssa keskeyttämättä niitä.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Kypsennysaika: 20-30 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Kurkut - 500 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 3-4 kpl.
• Pöytäetikka (9%) - 30-35 ml.

Marinadille:

• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Suola - 1 rkl
• Tomaatit - 500 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Liota kurkut runsaassa vedessä kaiken hiekan ja lian pesemiseksi.Vaihdamme vettä kahdesti tunnin ajan.
2. Laita sen jälkeen kurkut soodalla pestyihin purkkeihin. Ainesosat osoittavat yhden litran tölkin mittasuhteet. Lisää sitten laakerinlehdet, valkosipuli ja mausteet.
3. Aseta reunoille lähemmäksi hienoksi jäljellä olevat hienonnetut kurkkuviipaleet.
4. Kaada vähitellen kiehuvaa vettä kurkkujen päälle, jotta purkit eivät räjähdä prosessin aikana. Ja jätämme ne tässä muodossa lämpenemään viideksi minuutiksi.
5. Samaan aikaan kaada kiehuvaa vettä kannen päälle ja steriloi ne siten. Ja viiden minuutin kuluttua tyhjennä vesi kurkkuista yhteiseen pannuun.
6. Kaada sitten kurkut toisella kiehuvalla vedellä ja peitä valmistetut kannet. Emme koske kurkkupurkkeihin 15 minuuttiin.
7. Sillä välin siirrymme marinadin valmistukseen. Tätä varten ota meheviä tomaatteja ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.
8. Sitten leikataan ne pieniksi viipaleiksi ja viedään ne lihamyllyn läpi muuttamalla ne paksuksi tomaattipastaksi.
9. Siirrä tomaattipasta kattilaan ja sekoita sen kanssa suola ja rakeinen sokeri. Sekoita kaikki hyvin.
10. Lähetämme pannun marinadin kanssa lämmittämään matalalla lämmöllä, kiehauta ja jatka kypsentämistä 3-5 minuuttia.
11. Samanaikaisesti tyhjennämme vesi tölkeistä ja kaada heti etikka. Levitä sitten runsaasti tomaattimarinaadi ja rullaa kurkut steriloiduilla kansilla.
12. Tarkistamme tölkkien tiiviyden ja käännämme ne ylösalaisin. Tässä muodossa jätämme jäähtymään 2-3 tunniksi ja siirrämme sen jälkeen pimeään, viileään paikkaan, joka on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.
13. Ota tällaiset aihiot pois milloin tahansa ja miellytä ystäviäsi.

Nauti ateriastasi!

Kurkkusalaatti tomaattipastalla ja sipulilla talveksi

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä valssattujen kurkkujen valmistamiseksi muuttuu hyvin nopeasti lisäämällä sipulirenkaita, jotka kyllästtävät tomaattipastan tuoksulla, lisäävät ripauksen kurkkuihin ja lisäävät täydellisyyttä astiaan.

Kypsennysaika: 12 tuntia

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 20-25.

Ainekset:

• Kurkut - 4000 gr.
• Vesi - 1 litra.
• Rakeinen sokeri - 80-100 gr.
• Suola - 20 gr.
• Pöytäetikka (9%) - 100 ml.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Lisää mehua lisäämällä kurkkuja 10-12 tuntia. Sitten huuhdellaan ne uudelleen ja leikataan hännät pois.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Laita valmiit kurkut ja sipuli litran purkkiin, lisää myös maustepippuria ja laakerinlehteä.
4. Liuota seuraavaksi suola, rakeinen sokeri ja tomaattipasta tarvittavaan määrään kiehuvaa vettä. Kaada lopuksi etikka, sekoita ja keitä viisi minuuttia.
5. Kaada marinadi kuumana kurkkupurkkeihin ja peitä steriloidut kannet. Siirrä huoneenlämpöön jäähdyttämisen jälkeen viileään ja pimeään paikkaan, jossa ei ole suoraa auringonvaloa.

Nauti ateriastasi!

Mausteinen kurkkusalaatti tomaattipastalla talveksi

Ja niille, jotka pitävät siitä, on aina jotain omaa. On erittäin kätevää sisällyttää tomaattipasta chilipippurilla koostumukseen, ja ruokalaji muuttuu välittömästi ja antaa sinulle paljon uusia makuelämyksiä. Tämä kasvisalaatti voidaan tarjoilla joko lisukkeen kanssa tai sellaisenaan, jotta maku ei keskey.

Kypsennysaika: 90 min.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 15.

Ainekset:

• Kurkut - 3000 gr.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Rakeinen sokeri - 180-200 gr.
• Suola - 1-1,5 rkl
• Pöytäetikka (9%) - 30-35 ml.
• Tomaattipasta - 250 gr.
• Chiliketsuppi - 250 gr.
• Valkosipuli - 10-12 hammasta.
• Vesi - 125 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Samaan aikaan kaada kattilaan vettä ja etikkaa, lisää sokeria ja kasviöljyä ja suolaa. Sekoita kaikki hyvin ja yritä saada mahdollisimman tasainen.
2. Lisää sitten yksinkertainen tomaattipasta ja kuuma chiliketsuppi, sekoita kaikki uudelleen. Tämä viimeistelee marinadin valmistelun.
3. Pestään kurkut hyvin, kuivataan ja leikataan mielivaltaisesti pienemmiksi viipaleiksi.Sitten laitamme ne heti kattilaan tomaattipastalla ja laitamme ne pienelle tulelle. Keitä ensin korkealla lämmöllä, vähentäen sitä vähitellen, ja keitä suljetun kannen alla 25-30 minuuttia.
4. Tällä hetkellä kuorimme valkosipulinkynnet ja kuljemme puristimen läpi, jotta valkosipuli voidaan jakaa tasaisesti koko tilavuudelle.
5. Lisää valkosipuli kattilaan kiehuvien kurkkujen kanssa, sekoita hyvin ja jatka hauduttamista vielä 10 minuuttia, aina suljetun kannen alla.
6. Täytämme valmistetut purkit kurkkuilla ja nesteellä.
7. Kierrämme purkit kannella ja käännämme ne ylösalaisin, jättäen jäähtymään huoneenlämpötilaan. Sitten järjestämme sen paikkaan, jossa säilytetään saumat.
8. Voit aloittaa maistelun seuraavana päivänä täydentämällä mitä tahansa lisuketta tällaisella salaatilla.

Nauti ateriastasi!

Uskomattoman herkullinen resepti kurkkuille tomaattipastalla ja sinapilla

Mausteisella sinappi-tomaatti-marinadilla kastetut kurkut ovat sekä teräviä että makeita, rapeita, mikä varmasti tyydyttää kaikkien vieraidesi makuasetukset.

Kypsennysaika: 60 min.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 20-30.

Ainekset:

• Kurkut - 2000 gr.
• Pöytäetikka (9%) - 300 gr.
• Rakeinen sokeri - 170-200 gr.
• Kuiva sinappi - 2 rkl
• Suola - 2 rkl
• Tomaattipasta - 300 gr.
• Tilli - 1 nippu.

Kypsennysprosessi:

1. Tästä ainesosamäärästä saadaan neljän litran tölkit. Sillä välin ensimmäinen asia, jonka teemme, on steriloida tölkit. Voit käyttää sekä uunia että mikroaaltouunia.
2. Pese kurkut huolellisesti, leikkaa reunat ja kuivaa ne.
3. Laske pesty tilli valmiiden purkkien pohjalle ja jatka marinadin valmistusta. Sekoita tomaattipasta sinappiin, etikkaan ja löysiin aineisiin. Sekoita kaikki hyvin ja kuumenna miedolla lämmöllä.
4. Aseta purkit tillin jälkeen kurkut mahdollisimman tiukasti toisiinsa ja kaada kiehuvaa vettä. Tyhjennä kiehuva vesi 5-10 minuutin kuluttua ja kaada valmis marinadi joukkoon.
5. Suljemme purkit kannella ja annamme jäähtyä ylösalaisin. Siirrämme sen sitten säilytyspaikkaan.

Nauti ateriastasi!