Kurkut sinapilla talveksi - 8 herkullista reseptiä purkkeissa

Kaikki rakastavat herkullisia ja suussa suolaisia ​​suolakurkkua. Jotta voisit säilyttää kurkusi talveksi ja tehdä niistä rapeita ja suolaisia, olemme koonneet 8 hienoa sinappisaumausreseptiä.

Rapeita kurkkuja sinapilla ilman sterilointia talveksi

Kaikki kurkkujen edut ja tuoreus voidaan säilyttää kotitekoisissa valmisteissa. Tämän reseptin mukaan kypsennämme ihania rapeita kurkkuja sinapilla ilman sterilointia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

• 
  Pese kurkut ja leikkaa päät pois. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi, kuuma paprika renkaiksi.
• 
  Laita valkosipuli, pippuri, kirsikanlehdet, sinappi ja tilli -sateenvarjot puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.
• 
  Aseta sitten kurkut tiiviisti, laita päälle vielä pippuria ja valkosipulia.
• 
  Täytä purkit kiehuvalla vedellä, jätä 10 minuutiksi, peitä kannet. valuta sitten vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kuumenna marinadi kiehuvaksi.
• 
  Kaada kuuma marinadi purkkeihin, lisää etikka ja sulje kannet tiiviisti. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne huopaan ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä ompelu viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa kurkut talveksi sinappijauheella?

Kurkkujen kypsymisaikana on aika täydentää kellarin hyllyjä uusilla maukkailla valmisteilla. Sinapilla kurkut muuttuvat vahvoiksi, rapeiksi ja kohtalaisen mausteisiksi.

Kokkausaika: 4 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 12.

Ainekset:

• Kurkut - 4 kg.
• Suola - 0,5 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl
• Sinappijauhe - 1 rkl
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl
• Valkosipuli - 1 pää.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut, leikkaa päät ja leikkaa ne pituussuunnassa 4 osaan.
2. Siirrä kurkut isoon kulhoon, lisää suola, sokeri, sinappijauhe, jauhettu valkosipuli, öljy ja etikka.
3. Sekoita vihannekset huolellisesti ja jätä 3 tunniksi. Sekoita kurkut säännöllisesti. Annetun ajan jälkeen marinadin määrä kasvaa merkittävästi.
4. Järjestä kurkut steriloituihin purkkeihin.
5. Kaada marinointi, joka muodostui marinoinnin aikana purkkeihin.
6. Steriloi purkit aihioilla kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan. Käännä sitten saumat ylösalaisin, kääri ja jäähdytä kokonaan. Säilytä suolakurkkua viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kurkkuja sinapinsiemenillä litran purkkeissa

Kurkkua käytetään pääasiassa talven korjuuseen. Tästä yksinkertaisesta reseptistä saa herkullisia suolakurkkuja. Sinapinsiemeniä käytetään päämausteena.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kurkut - 0,8 kg.
• Valkosipuli - 10 gr.
• Mustapippuria - 2 gr.
• Vaaleanpunaiset pippurit - 1 gr.
• Neilikka - 1 gr.
• Sinapinsiemenet - 6 gr.
• Tilli - 10 gr.
• Vesi - 500 ml.
• Suola - 20 gr.
• Sokeri - 40 gr.
• Sitruunahappo - 6 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut hyvin, kuivaa ja leikkaa päät molemmilta puolilta.
2. Aseta steriloidun purkin pohjalle huokos valkosipulinkynttä, neilikkaa, sinapinsiemeniä ja pippuria.
3. Laita sitten kurkut tiiviisti purkkiin, laita tilli päälle.
4. Kaada purkkiin kiehuvaa vettä, peitä purkki kannella ja jätä 5 minuutiksi.
5. Kaada sen jälkeen vesi kattilaan, lisää suola, sokeri ja sitruunahappo. Kuumenna marinadi kiehuvaksi.
6. Kaada kiehuva marinadi purkkiin, käännä se ja jäähdytä peittämällä se huovalla. Säilytä kurkut viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Rapeita kurkkuja sinapilla ja sitruunahapolla talveksi

Rapeat marinoidut kurkut talvella sopivat paahdettuun paistettujen perunoiden tai liharuokien kanssa. sinapin ja sitruunahapon kanssa kurkut ovat rapeita ja miellyttävän makea -hapan makuisia.

Kokkausaika: kello 5.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Tilli - 3 sateenvarjoa.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Pippuriherneet - 14 kpl.
• Sinappi - 2 ripausta
• Suola - 1 rkl
• Sokeri - 2 rkl
• Sitruunahappo - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja liota niitä kylmässä vedessä 4 tuntia.
2. Laita valmiit tillit, valkosipulinkynnet, sinapinsiemenet ja pippurit steriloituihin litran purkkeihin.
3. Tyhjennä vesi kurkkuista, katkaise niiden päät ja laita ne purkkeihin.
4. Kiehauta saumat.
5. Täytä purkit kiehuvalla vedellä, jätä 10 minuutiksi. Kaada uusi vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri, keitä marinadi. Tyhjennä purkit 10 minuutin kuluttua ja täytä ne marinadilla, jätä 10 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua kaada marinadi kattilaan, kiehauta ja kaada takaisin purkkeihin. Lisää myös sitruunahappoa jokaiseen purkkiin, rullaa purkit. Kun saumat ovat täysin jäähtyneet, säilytä ne viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja kurkkuja sinapilla ja etikalla talveksi

Resepti erinomaiselle kurkku -alkupalalle. Monet ihmiset rakastavat rapeita suolakurkkuja ja yrittävät olla käyttämättä tilaisuutta ja rullata ne talveksi sinapin ja etikan kanssa.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Annokset: 12.

Ainekset:

• Kurkut - 4 kg.
• Etikka 9% - 1 rkl
• Sokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suola - 100 gr.
• Valkosipuli - 2 rkl
• Kuiva sinappi - 2 rkl
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja leikkaa päät pois.
2. Leikkaa kurkut viipaleiksi.
3. Sekoita kasviöljy ja etikka. Lisää seokseen suola, sokeri, sinappi ja jauhettu pippuri.
4. Kuori valkosipuli ja pilko se hienoksi. Lisää valkosipuli voin massaan.
5. Siirrä kurkut kulhoon, täytä ne valmiilla marinadilla, sekoita hyvin. Anna kurkkujen marinoitua pari tuntia huoneenlämmössä. Sekoita vihanneksia useita kertoja tänä aikana.
6. Laita kurkut steriloituihin purkkeihin, täytä ne saadulla marinadilla. Laita vihannespurkit kattilaan ja steriloi ne kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia.
7. Sulje purkit steriloinnin jälkeen puhtailla kansilla ja jäähdytä kokonaan. Säilytä ompelu viileässä ja kuivassa paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka kääriä purkit viipaloituja kurkkuja sinapilla?

Saat mausteisen, mutta erittäin maukkaan salaatin viipaloiduista kurkkuista. Tällä tavalla käärittyjä vihanneksia voidaan tarjoilla erillisenä välipalana tai lisätä erilaisiin salaatteihin.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annokset: 3.

Ainekset:

• Kurkut - 500 gr.
• Etikka 9% - 1 rkl
• Valkosipuli - 1 tl
• Kuiva sinappi - 1 tl
• Suola - 0,5 rkl
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Kasviöljy - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut ja liota kylmässä vedessä tunnin ajan. Huuhtele ja leikkaa sitten viipaleiksi.
2. Lisää kurkkuihin sinappijauhetta, jauhettua pippuria ja hienonnettua valkosipulia, sekoita.
3. Lisää sitten sokeri ja suola, kaada etikka, sekoita ja jätä pari tuntia.
4. Siirrä tämän jälkeen kurkut ja suolavesi raskaapohjaiseen kattilaan, laita tuleen ja kiehauta.
5. 10-12 minuutin kuluttua kurkut alkavat vaihtaa väriä. Steriloi tölkit rinnakkain.
6. Järjestä kurkut purkkeihin, kaada suolaveteen, rullaa purkit kannella. Kääri saumat lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä suolaiset kurkut viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullisia makeita kurkkuja talveksi sinapin kanssa

Kaikenlaisten herkullisten saumojen reseptien joukosta ei ole helppoa löytää ihanteellinen vaihtoehto. Joku pitää siitä terävämmästä, joku suolaisemmasta tai makeammasta. Tämän reseptin ansiosta peitatut kurkut ovat kohtalaisen makeita, rapeita ja hieman mausteisia.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kurkut - 1 kg.
• Herukan lehdet - 3 kpl.
• Tilli - 4 haaraa.
• Kirsikan lehdet - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Sinappi - 2 tl
• Etikkaöljy - 1 tl
• Piparjuuri - 1 kpl.
• Pippurit - 14 kpl.
• Sokeri - 5 tl
• Suola - 4 tl

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut, leikkaa päät pois ja liota ne kylmässä vedessä. Laita muutama oksa tilliä, pippuria, valkosipulinkynttä, herukanlehtiä, piparjuurta ja kirsikoita steriloituihin purkkeihin.
2. Aseta sitten kurkut tiiviisti purkkeihin.
3. Kaada kiehuva vesi purkkien päälle, peitä kannet ja jätä 20 minuutiksi.
4. Valuta tölkit kattilaan, lisää sokeri, suola ja sinappi. Keitä marinadi.
5. Kaada etikkaöljy ja kiehuva marinadi purkkeihin. Kääri purkit kannet, kääri ne lämpimään peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä valssatut kurkut viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kurkkujen kylmä peittaus sinapilla

Kurkkujen kylmä peittaus antaa erinomaisia ​​tuloksia. Vihannekset ovat herkullisia ja rapeita. Tällaiset aihiot voidaan tehdä yksinkertaisesti ja lyhyessä ajassa.

Kokkausaika: 1,5-2 kuukautta.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kurkut - 2 kg.
• Vesi - 1,5 litraa.
• Suola - 90 gr.
• Valkosipuli - 10 gr.
• Piparjuurilehti - 1 kpl.
• Tilli - 1 kpl.
• Kirsikan lehdet - 2-3 kpl.
• Kuiva sinappi - 1 tl
• Kuuma pippuri - 5 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese kurkut, leikkaa päät pois ja liota niitä kylmässä vedessä 2-3 tuntia.
2. Kiehauta suolavesi kattilassa ja jäähdytä. Pese ja steriloi purkit hyvin. Pese vihreät. Lisää suolaa jäähdytettyyn veteen, sekoita kunnes se on täysin liuennut.
3. Järjestä tilli, piparjuurilehdet ja kirsikat purkkeihin.
4. Laita sitten kurkut tiiviisti purkkeihin, lisää valkosipulinkynnet, kuuma pippuri ja sinappijauhe. Kaada kylmä suolavesi purkkeihin.
5. Sulje purkit tiiviisti kannet ja laita ne viileään paikkaan. 1,5-2 kuukauden kuluttua sinulla on hienoja suolakurkkuja.

Hyvää ruokahalua!