Marinoituja kuumia paprikoita talveksi - 8 helppoa reseptiä

Jos rakastat suolaisia ​​välipaloja, tämä reseptivalikoima on sinua varten. Rapeat paprikat "luonteeltaan" saavat minkä tahansa lautasen pelaamaan uudella tavalla. Tällaiset valmisteet sopivat sekä itsenäiseksi välipalaksi että ainesosaksi esimerkiksi liharuokien koostumuksessa.

Kuumaa vihreää paprikaa, marinoitua talveksi

Resepti on suunniteltu litran purkille. Laitamme kaikki ainekset astiaan. Täytä kiehuvalla vedellä, aseta steriloimaan kymmenen minuuttia ja rullaa. Kuten näette, suolaisen välipalan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Annokset - noin 1 litra valmiita paprikoita.

• 
  Pese paprikat juoksevassa vedessä. Leikkasimme hännät pois, jätämme hedelmät kokonaisiksi, emme ota siemeniä pois.
• 
  Laita pestyt tillin sateenvarjot, laakerinlehdet, kuoritut ja puolitetut ruohosipulit, maustepippurit herneiksi. Sitten asetamme valmistetut pippuripalot.
• 
  Kaada tietty määrä suolaa purkkiin, kaada kiehuvaa vettä. Lisää etikan olemus.
• 
  Peitä purkki puhtaalla steriloidulla kannella ja aseta se sterilointiin kymmenen minuutin ajaksi. Kääri sitten purkki rullalle ja anna sen jäähtyä kokonaan. Laitoimme sen jääkaappiin säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Kylmät suolakurkkuiset paprikat etikassa

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa nopeasti paprikoita purkissa. Kaikenlainen kuuma pippuri sopii. Tärkeintä on ensin kokeilla hedelmiä ja ymmärtää etukäteen, kuinka "pahaa" valmistelua teet. Moniväriset paprikat, jotka on kerätty yhteen purkkiin, näyttävät erittäin vaikuttavilta.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - noin 1 litra valmiita paprikoita.

Ainekset:

• Kuuma pippuri - 600 gr.
• Suodatettu vesi - 500-700 ml.
• Suola - 40 gr.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Pöytäetikka 9% - 220 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele paprikat huolellisesti juoksevassa vedessä. Katkaisemme hännät tai jätämme ne haluamallasi tavalla. Emme voi poimia siemeniä. Laitamme puhtaat paprikat astiaan, täytä kylmällä vedellä ja anna liota tunnin ajan. Sitten tyhjennämme veden.
2. Pesemme ja steriloimme kannella varustetut purkit tavallisella tavalla. Pistä paprikat hammastikulla useisiin kohtiin peittauksen parantamiseksi. Jos hedelmät ovat suuria, ne voidaan leikata kahtia. Laita valmiit paprikat puhtaisiin steriileihin purkkeihin. Kaada kattilaan vesi marinadin valmistamiseksi, lisää suola ja rakeinen sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi, keitä yksi minuutti, kaada etikka, sekoita ja ota pois liedeltä. Anna marinadin jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Täytä paprikat jäähtyneellä marinadilla niin, että kannelle jää yksi tai kaksi senttimetriä vapaata tilaa. Varmista samalla, että kaikki paprikat ovat nesteen peitossa.
4. Suljemme purkit steriileillä kansilla ja laitamme ne jääkaappiin säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!

Kuumaa marinoitua paprikaa ilman sterilointia talveksi

Voit marinoida kuumia paprikoita nopeasti ja ilman sterilointia. Tämä menetelmä sisältää kuuman marinadin käytön. On tärkeää lisätä etikkaa kiehuvaan marinadiin kiehumisen lopussa, jotta sillä ei ole aikaa haihtua.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - noin 1 litra valmiita paprikoita.

Ainekset:

• Kuuma pippuri - 500-600 gr.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl l.
• Pippuriherneet - 3 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa.
• Pöytäetikka 9% - 50 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele paprikat huolellisesti, leikkaa hännät pois. Jätä siemenet paprikoiden sisään.
2. Laita valmiit paprikat puhtaisiin steriileihin purkkeihin, täytä ne kiehuvalla vedellä. Lähdemme viidentoista minuutin ajan.
3. Kun olet pitänyt paprikat kuumassa vedessä, kaada se kattilaan, lisää valutettuun veteen suola, sokeri, pippurit, laakerinlehdet ja ruohosipuli ilman kuoria. Laitamme marinadin liedelle, kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä viisi - seitsemän minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa etikka, sekoita ja ota pois liedeltä.
4. Kaada paprikat purkkeihin, joissa on kiehuvaa marinadia, sulje ilmatiiviisti kannet. Käännä säiliö ylösalaisin ja anna sen jäähtyä tässä asennossa. Poistamme purkit säilytettäväksi viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka suolata kuumia paprikoita valkosipulilla purkkeihin?

Suosittelemme, että leikataan kuuma paprika pieniksi paloiksi, yhdistetään valkosipulin, sipulin, mausteiden ja peittauksen kanssa etikamarinaadissa. Se tulee olemaan erinomainen lisä liha- ja vihannesruokiin mausteisten ystäville.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 200 ml. valmiit paprikat karkeasti.

Ainekset:

• Kuumat paprikat - 4-5 kpl.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 1 \ 2 rkl. l.
• Pippuriherneet - 4 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Oregano - 1 tl
• Pöytäetikka 9% - 1/2 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista marinadi kaatamalla tietty määrä vettä kattilaan. Lisää suolaa.
2. Kaada joukkoon rakeinen sokeri.
3. Laita laakerinlehdet, maustepippurit ja kuivattu oregano. Kiehauta, keitä yksi tai kaksi minuuttia hitaalla kiehumisella. Kypsennyksen lopussa kaada etikka, sekoita ja ota pois liedeltä.
4. Huuhtele paprikat huolellisesti, leikkaa hännät pois. Leikkaa palot renkaiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli. Pestään, leikataan pieniksi ohuiksi paloiksi.
5. Laita hienonnetut paprikat yhdessä valkosipulin ja sipulien kanssa puhtaisiin steriileihin purkkeihin.
6. Täytä ne kuumalla marinadilla. Sulje steriilillä kannella, anna jäähtyä kokonaan.
7. Päivän kuluttua pippuri on jo marinoitu ja se voidaan syödä. Säilytämme työkappaleen jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kasviöljyllä marinoituja kuumia paprikoita talveksi

Kuuma paprika, jossa on herkkä rakenne ja pistävä valkosipulin tuoksu. Tällaisen aihion valmistamiseksi sinun on hiukan punnittava, koska sinun on kuorittava hedelmät tulen päälle ja poistettava kuori. Paprikan liha ilman ihoa on hyvin kyllästetty valkosipuliöljyllä ja osoittautuu paitsi mausteiseksi, myös erittäin maukkaaksi.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 250 ml. valmiita paprikoita.

Ainekset:

• Kuumat paprikat - 10-12 kpl.
• Suola - 1 rkl l.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Valkosipuli - 1 pää.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele paprikat huolellisesti, kuivaa ne. Kuori valkosipuli, huuhtele ja kuivaa.
2. Laita paprikat kaasupolttimen avotulen päälle tai paista ne kuivalla grillillä. Ihon pitäisi muuttua mustaksi ja turvota. Laita paahdetut paprikat kulhoon ja peitä kannella, jotta iho on kostea ja helpompi kuoria.
3. Kun paprikat jäähtyvät kannen alla, kaada kasviöljy kattilaan ja laita kuorittu valkosipuli siihen. Laitamme liesi ja kuumenna kiehuvaksi. Ota heti kiehuessaan pois liedeltä.
4. Leikkaa jäähtyneet paprikat puoliksi, puhdista siemenet ja poista kuori. Jos pidät erittäin kuumista paprikoista, siemenet voidaan jättää.
5. Kaada suola puhtaaseen steriiliin purkkiin, laita paprikan massa päälle. Levitämme valkosipulia ja täytämme sen kuumalla öljyllä.
6. Suljemme sen kuivalla steriilillä kannella, käännämme sen ylösalaisin ja annamme sen jäähtyä kokonaan. Säilytämme työkappaleen jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Armenialaistyylistä marinoitua punaista kuumaa paprikaa

Toinen vaihtoehto kuumien paprikoiden peittaamiseen on armeniaksi.Kuori hedelmät ja keitä ne marinaadissa kasviöljyn ja etikan kanssa. Mehukas, mausteinen, aromaattinen, voimakkaasti makea. Erinomainen lisä liharuokiin.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3 litraa. valmiit paprikat karkeasti.

Ainekset:

• Kuuma pippuri - 3,5 kg.
• Suola - 4 rkl. l.
• Kasviöljy - 500 ml.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Vesi - 1,5 l.
• Pöytäetikka 9% - 80-100 ml.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja kuivaa paprikat. Emme leikkaa häntiä pois - mukavuuden vuoksi ihon seuraavan kuorinnan aikana. Levitämme paprikat yhteen riviin paksuseinäiselle esilämmitetylle pannulle ja paistamme niitä joka puolelta, jotta iho tummenee ja alkaa siirtyä pois massasta. Poista paprikat ja anna niiden jäähtyä. Poista sen jälkeen iho. Voit myös leikata suuria paloja puoliksi.
2. Valmista marinadi kattilassa sekoittamalla vesi, kasviöljy, etikka, rakeinen sokeri ja suola. Laitamme sen liedelle ja lämmitämme nesteen. Upota paprikat marinadiin osittain niin, että ne upotetaan kokonaan nesteeseen. Keitämme kaksi minuuttia ja otamme pois.
3. Laita kuorittu ja pieniksi paloiksi leikattu valkosipulin ruohosipuli puhtaisiin, kuiviin, steriileihin purkkeihin. Laita paprikat päälle ja täytä ne kuumalla marinadilla. Peitämme kannet ja steriloimme viisikymmentä minuuttia.
4. Sen jälkeen rullaamme purkit kannella, käännämme ne ylösalaisin ja annamme niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä paprikat viileässä pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa marinoituja kuumia paprikoita hunajalla talveksi?

Monet arvostavat hunajalla marinoituja kuumia paprikoita. Hunajaiset tuoksut yhdistyvät yllättävän hyvin paprikoiden pistävän massan kanssa. Tämä alkuruoka sopii erityisen hyvin vahvoille alkoholijuomille. Ennen kuin avaat tällaisen aihion purkin ja tarjoat sen pöydälle, suosittelemme, että säilytät sitä vähintään puolitoista tai kaksi kuukautta, jotta paprikat ehtivät imeytyä perusteellisesti hunajamarinaadiin.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 200 ml. valmiit paprikat karkeasti.

Ainekset:

• Kuuma pippuri - 270 gr.
• Suola - 1 \ 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Nestemäinen hunaja - 50 gr.
• Pöytäetikka 9% - 40 ml.
• Laakerinlehti - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese paprikat, kuivaa ne pyyhkeellä. Leikataan jokainen kappale kahtia, leikataan hännät pois ja puhdistetaan siemenet. Jos paprikoihin jää tietty määrä siemeniä, jätämme ne - ne lisäävät terävyyttä ja koristavat visuaalisesti työkappaleen.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita paprikat siihen. Paista välillä käännellen, kunnes iho tummenee ja paprikat pehmenevät.
3. Valmista marinadi kattilassa sekoittamalla hunaja, etikka, suola ja lisää laakerinlehti. Laitamme sen liedelle ja lämmitämme nesteen. Keitä minuutti ja ota pois liedeltä.
4. Laita paprikat puhtaaseen, kuivaan steriiliin purkkiin yhdessä öljyn kanssa, jossa ne paistettiin. Täytä ne kuumalla marinadilla.
5. Suljemme purkin ilmatiiviisti kuivalla steriilillä kannella ja käännämme sitä eri suuntiin niin, että marinadi sekoittuu öljyyn ja jakautuu hyvin kaikille paprikoille. Säilytämme työkappaleen jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Marinoituja paprikoita Georgian tyyliin talveksi

Georgian tyyliin maustetut paprikat ovat makeita ja mausteisia alkupaloja, joissa on runsaasti yrttejä ja valkosipulia. Georgialaiset tarjoilevat tätä seosta lobion ja erilaisten lihalajien kanssa. Varsinkin miehet pitävät tästä alkuruoasta.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2 litraa. valmiit paprikat karkeasti.

Ainekset:

• Kuuma pippuri - 2,5 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Rakeistettu sokeri - 3 rkl. l.
• Valkoviinietikka - 500 ml.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Valkosipuli - 3-5 päätä.
• Sellerin vihreät - 100 gr.
• Persiljan vihreät - 100 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Pese paprikat, kuivaa ne, älä leikkaa häntiä. Leikataan jokainen pippuri toiselle puolelle - tämä auttaa marinadia imeytymään aktiivisemmin massaan.
2. Kaada valkoviinietikka paksuseinäiseen kattilaan, lisää kasviöljyä, lisää suolaa maun mukaan ja rakeistettua sokeria.Laitoimme laakerinlehden. Laitamme pannun liedelle ja sekoitamme jatkuvasti marinadia kiehuvaksi.
3. Upota kiehuvaan nesteeseen puolet valmistetun pippurin koko tilavuudesta, paina paprikat pohjaan puisella lastalla. Keitä seitsemästä kymmeneen minuuttiin. Käännä paprikat säännöllisesti, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Määritetyn ajan kuluttua otamme paprikat pois ja siirrämme ne kuivaan, puhtaaseen syvään astiaan ja laitamme paprikoiden puolet jäljellä olevaan marinadiin. Toistamme ruoanlaittoa samalla tavalla. Otamme toisen osan paprikoista ja asetamme sen ensimmäisen päälle. Säästämme marinadin.
4. Huuhtele persilja ja selleri, kuivaa ja hienonna veitsellä. Kaada vihreät jäähtyneeseen jäljellä olevaan marinadiin, sekoita. Puhdistamme valkosipulin, pese, kuivaa. Leikkasimme ohuiksi levyiksi. Laita valkosipuli yrttien kanssa marinadiin ja laita liesi. Kiehauta. Keitä kaksi -kolme minuuttia hitaalla kiehumispisteellä ja ota pois liedeltä.
5. Kaada paprikat tuloksena saadulla marinadilla. Anna massan jäähtyä ja laita se jääkaappiin vetäytymään päiväksi. Sen jälkeen laitamme paprikat yhdessä marinadin kanssa kuiviin steriileihin purkkeihin, rullaamme ne kuivilla steriileillä kansilla ja laitamme ne jääkaappiin säilytettäväksi.

Hyvää ruokahalua!