Luumukompoti talveksi - 10 yksinkertaista reseptiä valokuvalla askel askeleelta

Ruokahaluinen luumukompotti on erinomainen valmistautuminen talveen. Koska luumut alkavat käymään melko nopeasti, on parempi olla varastoimatta niitä, vaan korjata ne heti. Kymmenen ehdotetun reseptin joukosta löydät helposti sinulle sopivan.

Luumukompotti ilman sterilointia 3 litran purkissa

Mikä tahansa kompotti voidaan valmistaa ilman myöhempää sterilointia. Reseptissä kuvattu valmistusmenetelmä auttaa varmasti säilyttämään kompotin koko talven. Reseptin ainesosat on mitoitettu yhdelle 3 litran tölkille.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annoksia per pakkaus - 3 litraa

• 
  Lajittele ensin luumut ja poista lommot ja mätä hedelmät. Huuhtele ne huolellisesti varoen vahingoittamasta niitä. Tämän jälkeen laita luumut steriiliin purkkiin ja täytä kiehuvalla vedellä, peitä kansi. Purkin marjat tulee infusoida.
• 
  Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua sinun on valutettava infuusio tölkistä takaisin pannuun ja lisättävä rakeista sokeria. Kuumenna siirappi kattilassa kiehuvaksi ja varmista, että kaikki sokeri on täysin liuennut siihen.
• 
  Kaada sen jälkeen siirappi purkkiin luumuineen aina kaulaan asti ja rullaa purkki heti steriilillä kannella.
• 
  Sinun on jäähdytettävä purkit tämän reseptin mukaisesti valmistetulla luumukompotilla ylösalaisin ja kääritty lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kompotti jäähtyy täysin noin päivässä, minkä jälkeen työkappale on säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa.

Luumukompoti talveksi siemenillä

Luumukompotti kokonaisilla luumuilla, jossa on kivi, osoittautuu erittäin rikkaaksi. Sinun tarvitsee vain valita vahvoja hyviä luumuja kompotille ja huuhdella huolellisesti. Resepti näyttää kolmen litran purkin osuuden, mutta voit säätää ainesosien suhdetta sopivan astian mukaan.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annoksia per pakkaus - 3 litraa

Ainekset:

• Luumu - 1 kg.
• Rakeinen sokeri - 300 gr.
• Puhdistettu vesi - 2 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Laita saumausvesi kiehumaan etukäteen ja laita käsitellyt luumut tällä hetkellä steriiliin purkkiin. Ne vievät noin puolet yhdestä tölkistä.
2. Täytä purkki luumuja kiehuvalla vedellä aivan alkuun, tee tämä varovasti, jotta purkki ei halkeile. Peitä kompottipurkki steriilillä kannella ja jätä viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia.
3. Kaada infuusio purkista ja luumuista takaisin pannulle, lisää sokeri ja kiehauta siirappi. Sen pitäisi kiehua ja sokeri liukenee kokonaan veteen.
4. Seuraavaksi sinun on kaadettava luumut purkkiin saadun siirapin kanssa ja rullattava ne heti kirjoituskoneella. Muista ottaa steriili kansi kompotillesi.
5. Käännä purkki ja kompotti ylösalaisin, kunnes työkappale on jäähtynyt kokonaan, ja poista sitten kompotti viemäristä kellariin tai kaappiin pitkäaikaista säilytystä varten.

Keltainen luumukompota purkkeissa

Keltainen luumukompotti on yleensä hieman makeampi. Itse asiassa luumujen värin ero ei ole merkittävä. Jos onnistut keltaisissa luumuissa, valmista niistä tuoksuva kompotti, joka ei ole maultaan huonompi kuin sininen luumukompota.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 10 minuuttia

Annokset - 6 litraa

Ainekset:

• Keltaiset luumut - 1 kg.
• Rakeistettu sokeri - 0,6 kg.
• Puhdistettu vesi - 5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Steriloi ensin purkit, joihin kaadat kompotin. Helpoin tapa tehdä tämä on vanha tapa - höyrysaunan päällä.
2. Muista lajitella hedelmät ja muistaa poistaa varret. Tämän jälkeen huuhtele luumut huolellisesti juoksevassa vedessä.
3. Jaa kaikki luumut puoliksi ja laita sama määrä luumuja jokaiseen purkkiin. Ne vievät noin kolmanneksen yhdestä tölkistä.
4. Kiehauta suuressa kattilassa viisi litraa vettä, 2,5 litraa per tölkki. Kun vesi kattilassa alkaa kiehua, lisää kaikki sokeri ja odota, kunnes se liukenee. Keitä kompotisiirappia noin viisi minuuttia.
5. Kaada seuraavaksi siirappi varovasti luumuilla varustettuihin purkkeihin niin, että se saavuttaa purkkien kaulan. Käännä purkit steriileillä kansilla ja käännä ylösalaisin. Kääri purkit peitolla tai peitolla, kunnes työkappale on jäähtynyt kokonaan, ja säilytä se sitten pimeässä paikassa.

Yksinkertainen ja herkullinen kompotti luumuista ja omenoista talveksi

Kompotit, joissa on useampi kuin yksi pääaineosa, saavat lisää aromia ja makua. Monet kotiäidit ovat testanneet omenoiden ja luumujen yhdistelmän, eikä se ole koskaan epäonnistunut. Tämä aihio säilytetään täydellisesti yli vuoden, joten hyvällä kaudella voit valmistaa turvallisesti suuren määrän tölkkejä.

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annoksia per pakkaus - 3 litraa

Ainekset:

• Omena - 250 gr.
• Luumu - 450 gr.
• Rakeinen sokeri - 300 gr.
• Vesi - 2,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin hedelmät. Sinun on lajiteltava omenat ja luumut ja pestävä ne sitten juoksevassa vedessä tai suuressa altaassa, vaihtamalla vesi.
2. Jaa luumut kahtia, poista siemenet ja kuori omenat ytimestä ja varresta.
3. Laita puolikkaat hedelmät steriiliin purkkiin ja kaada kiehuva vesi niiden päälle. Peitä purkki kannella ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
4. Määritetyn ajan jälkeen infuusio on tyhjennettävä varovasti sopivaan kattilaan.
5. Kaada sokeri nesteeseen kattilaan ja kytke lämpö päälle. Kun siirappi kiehuu ja sokeri on täysin liuennut siihen, voit siirtyä viimeiseen valmistusvaiheeseen.
6. Kaada siirappi varovasti kattilasta hedelmäpurkkiin ja rullaa purkki heti steriilillä kannella. Jäähdytä työkappale "turkissa" kääntämällä purkki ylösalaisin. Säilytä sitten työkappale pimeässä paikassa.

Vaiheittainen resepti luumu- ja päärynäkompotille

Ruokahaluinen luumu- ja päärynäkompotti on helppo valmistaa talveksi. Näiden hedelmien yhdistelmä antaa valmisteelle makean, raikkaan maun ja hieman hapanta. Reseptissä luetellaan tavallisen 3 litran tölkin ainesosat, joten ainesosien laskeminen on helppoa.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annoksia per pakkaus - 3 litraa

Ainekset:

• Päärynät - 250 gr.
• Luumut - 400 gr.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele päärynät ja pese huolellisesti. Poista sitten varret hedelmistä ja leikkaa hedelmät mielivaltaisiksi viipaleiksi. Muista poistaa siemenpalkki.
2. Luumut on myös lajiteltava ja pestävä. Tämän jälkeen jokainen hedelmä on jaettava puoliksi ja siemenet poistettava.
3. Laita kattila vettä liedelle, noin kaksi ja puoli litraa. Tällä hetkellä steriloi 3 litran purkki ja laita hedelmät siihen. Kun vesi kiehuu kattilassa, lisää rakeistettua sokeria ja keitä siirappi - tämä kestää noin kolme minuuttia.
4. Kaada valmis siirappi purkkiin, jossa on päärynöitä ja luumuja aina kaulaan asti, ja rullaa kompotti välittömästi steriilillä kannella varustettuun purkkiin ja käännä se ylösalaisin. Tämän jälkeen purkki on käärittävä hyvin huopaan ja työkappaleen on annettava jäähtyä kokonaan tässä asennossa.

Luumu- ja persikkakompotti purkkeihin talveksi

Erilaiset kompotit ovat aina erittäin suosittuja maun vuoksi. Joka vuosi, riippuen lajikkeesta, kypsyydestä ja tiettyjen hedelmien määrästä, saat hieman erilaisen sadon.Kiinnitä huomiota persikan ja luumun yhdistelmään, näiden hedelmien kompotti on erittäin herkkä ja aromaattinen.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annoksia per pakkaus - 3 litraa

Ainekset:

• Persikka - 250 gr.
• Luumu - 400 gr.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Puhdistettu vesi - 2,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele ja huuhtele hedelmät hyvin. Poista varret, poista vaurioituneet tai mätäneet hedelmät. Jaa persikat ja luumut puoliksi poistamalla kuoret jokaisesta hedelmästä.
2. Aseta sitten kattila vettä liedelle ja kiehauta.
3. Lisää rakeinen sokeri kattilaan kiehuvaan veteen ja valmista siirappi. Sen pitäisi kiehua ja kiehua muutama minuutti.
4. Kaada sokerisiirappi steriiliin purkkiin, johon laitat valmistetut hedelmät. Kaada siirappi kaulan alle hitaasti, jotta purkki ei halkeile. Kääri sitten kompottipurkki steriilillä kannella ja saumauskoneella. Työkappaleen tulee jäähtyä ylösalaisin peitosta tai peitosta tehdyssä "turkissa" vähintään päivän ajan.

Resepti luumun ja aprikoosin kompotin valmistamiseen

Luumujen ja aprikoosien aromaattinen kompotti on helppo säästää talveksi. Luumujen luonnollisen happamuuden ansiosta tämä kompotti on säilynyt hyvin ja pysyy ehjänä seuraavaan kauteen asti. Muista kokeilla alla olevaa reseptiä tästä herkullisesta juomasta.

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1 litra

Ainekset:

• Luumu - 150 gr.
• Aprikoosi - 150 gr.
• Rakeinen sokeri - 1/3 rkl.
• Puhdistettu vesi - 0,7 l.

Kypsennysprosessi:

1. Kerää tuoreet luumut ja aprikoosit ja hävitä vaurioituneet hedelmät. Kompottia varten sinun on otettava hyviä hedelmiä, joissa ei ole aavistustakaan pilaantumisesta.
2. Huuhtele luumut ja aprikoosit juoksevassa vedessä, jaa kaikki hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Hävitä siemenet ja laita hedelmät itse steriiliin litran purkkiin.
3. Laita kattila vettä liedelle ja lisää sokeria veteen. Kun neste kiehuu, keitä sitä muutaman minuutin ajan, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut veteen.
4. Seuraavaksi sinun on kaadettava saatu siirappi varovasti hedelmäpurkkiin ja käärittävä purkki. Jos olet huolissasi kompotin turvallisuudesta, voit steriloida työkappaleesi kattilassa vedessä noin viidentoista minuutin ajan ennen rullaamista ja kääriä sitten purkki.

Luumukompotti sitruunahapolla talveksi

Tuoksuva luumukompotti on helppo säilyttää ilman sterilointia, jos siihen lisätään sitruunahappoa. Happo auttaa säilyttämään aihion paremmin ja säästämään aikaa, jonka olisit käyttänyt kompotin myöhempään sterilointiin.

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 1 litra

Ainekset:

• Luumut - 0,3 kg.
• Sitruunahappo - hyppysellinen
• Rakeinen sokeri - 2-3 rkl. l.
• Puhdistettu vesi - 0,7 l.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele luumut ja huuhtele, kun olet poistanut kaikki pehmeät ja epäilyttävän näköiset hedelmät.
2. Steriloi kompotti purkki perusteellisesti, pese se ensin ruokasoodalla tai sinappijauheella. Laita kokonaiset luumut tiiviisti purkkiin, voit halutessasi poistaa ensin siemenet.
3. Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa ja kaada se hedelmäpurkkiin. Vedä vesi purkin kaulan alle ja peitä kansi. Voit myös kääriä purkin pyyhkeellä ja jättää astian kirjaimellisesti viidentoista minuutin ajaksi.
4. Kaada vesi purkista kattilaan ja kiehauta uudelleen. Toista kompotin sävytys.
5. Valuta vesi uudelleen ja kiehauta. Lisää rakeinen sokeri ja sitruunahappo, kiehauta siirappi. Kun se kiehuu, kaada siirappi varovasti purkkiin aivan kaulan alle.
6. Valmis työkappale on ruuvattava välittömästi steriilillä kannella tai rullattava ja annettava sitten jäähtyä päivä ylösalaisin. Sen jälkeen kompotti on säilytettävä viileässä pimeässä paikassa.

Herkullinen kompotti luonnonvaraisista luumuista

Villi luumu kompotti osoittautuu melko epätavalliseksi, sillä on erityinen aromi ja maku.Luumu itsessään on erittäin hapan marja, joten sinun ei pitäisi säästää sokeria kompotille. Tällainen valmistus säilyy täydellisesti koko talven ajan ja jopa kauemmin, jos kompotti on valmistettu oikein.

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 1 litra

Ainekset:

• Luumut - 300 gr.
• Sokeri - 1/2 rkl.
• Puhdistettu vesi - 0,7 l.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele luumut ja pese juoksevassa vedessä ja poista sitten siemenet jokaisesta hedelmästä jakamalla luumut puoliksi.
2. Steriloi tiivistepurkit höyryllä tai uunissa ja huuhtele astiat huolellisesti soodajauheella tai sinapilla.
3. Kaada puhdistettu vesi kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten rakeinen sokeri ja valmista kompottisiirappi. Laita marjat saumausastioihin ja kaada siirappi niihin kaulaan asti.
4. Peitä sen jälkeen purkit kannella kompotilla ja steriloi työkappale kattilassa vedessä viidentoista minuutin ajan veden kiehumishetkestä. Käännä tölkit heti ja jäähdytä ylösalaisin ja säilytä sitten pimeässä paikassa poissa auringonvalolta.

Ruokavalion kompotti luumuista ilman lisättyä sokeria

Jos kaikilla perheenjäsenillä on erilainen käsitys sokerin määrästä kompotissa, voit kääriä kompotin ilman sokeria. Tätä tiivistettä voidaan sitten käyttää eri tarkoituksiin, laimentaa tai lisätä sokeria suoraan mukiin. Kokeile!

Kypsennysaika - 40 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 2 litraa

Ainekset:

• Luumut - 500 gr.
• Puhdistettu vesi - 1,5 litraa.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele luumut, pese ja pistele vartaalla, jotta ne eivät halkeile kompotin valmistuksen aikana.
2. Steriloi 1 litran purkit kiehuvalla vedellä, höyryllä tai uunissa.
3. Jaa sitten sama määrä luumuja purkkeihin ja levitä ne vapaasti purkkien sisään.
4. Kaada kiehuvaa vettä jokaiseen purkkiin aivan kaulan alla ja peitä purkit kannella ilman, että ne kääritään ylös. Anna luumujen hautua jonkin aikaa, jotta muodostuu värillinen infuusio.
5. Valuta viemäri kattilaan ja kiehauta uudelleen.
6. Kun vesi kattilassa kiehuu. Kaada kiehuva neste takaisin luumupurkkeihin. Kierrä sen jälkeen purkit heti steriileillä kansilla ja käännä ne ylösalaisin. Peitä työkappale peitolla tai pyyhkeellä jäähtyäksesi hitaammin ja jätä purkit tällaiseksi päiväksi. Sen jälkeen voit laittaa kompotin varastoitavaksi kellariin tai ruokakomeroon.