Klassinen hunajakakku - 10 helppoa reseptiä

Klassisella hunajakakulla on jalo alkuperä - Venäjän keisarit arvostivat ensin tätä jälkiruokaa. Kakku sai nopeasti suosiota, ja nyt sen reseptistä on kymmeniä muunnelmia. Hunajakakkuja leivotaan yleensä suuria määriä ja leivotaan smetanalla tai muulla kermalla. Hellävaraisen hunajakakun edellytys on pitkäaikainen kyllästäminen 8-10 tunnin ajan.

Hunajakakku: klassinen resepti Neuvostoliiton ajalta

Neuvostoliiton aikoina hunajakakkua kutsuttiin usein "Ryzhikiksi" kakkujen kirkkaan ruskean värin vuoksi. Taikina valmistettiin vesihauteessa, kakut liotettiin smetanalla ja valmis kakku sirotettiin murusilla leivotusta taikinajätteestä.

Kypsennysaika: ilman liotusta - 2 tuntia.

Annoksia per pakkaus: 10.

• 
  Valmista taikinan pohja vesihauteessa. Tätä varten lämmitä vesi kattilassa. Laita voi, sokeri ja hunaja sopivan halkaisijaiseen astiaan (jotta se tarttuu hyvin pannuun, mutta ei kosketa siinä olevaa vettä), sulata, sekoittaen ajoittain.
• 
  Poista sula massa lämmöltä. Sen tulisi olla tasainen sakeus ja rikas tummankeltainen väri.
• 
  Vatkaa munat erillisessä kulhossa sekoittimella sekoittaen niitä ruokasoodalla etukäteen. Voit sammuttaa ruokasoodan etikalla, jotta et varmasti tunne makua ja hajua leivonnassa.
• 
  Sekoita vatkatut munat sulatetun voin, sokerin ja hunajan kanssa. Varmista, että makea seos ei ole liian kuuma, ja kaada munat vähitellen sekoittaen koko sisältöä.
• 
  Siivilöi jauhot etukäteen ja lisää pienet annokset muna-hunajaseokseen. Tai voit lisätä jauhoja heti seulan läpi ja vaivaa taikinaa aika ajoin. Taikinan tulee olla paksu, mutta pehmeä.
• 
  Muotoile taikinasta tiheämpi pala. Tätä varten kaada jauhot työtasolle ja pyöritä taikina siinä vaivaamalla sitä, kunnes saat joustavan taipuisan massan, joka ei tartu käsiin.
• 
  Anna taikinalle leivän (sylinterin) muoto ja jaa se tarvittavaan osaan - suunniteltujen kakkujen määrän mukaan. Voit rullata palloja palasista ja peittää lautasliinalla, kun rullaat kerrokset.
• 
  Pyörittele pergamenttilevyllä tai silikonimatolla jokainen taikinapallo hyvin ohuiksi ympyröiksi. Kohdista ympyrän reunat muotilla tai millä tahansa halkaisijaltaan sopivalla astialla. Epätasaisia ​​reunoja ei voi leikata pois, mutta katkaista leivonnan jälkeen
• 
  Paista kakut yksitellen kuumassa uunissa - 200 asteen lämpötilassa. Jokainen kakku kestää noin 2-3 minuuttia.
• 
  Jauha paistetut taikinapalat tehosekoittimessa tai murenna käsin.
• 
  Valmista smetana vatkaamalla kermaviili tomusokerin kanssa ja lisää sitruunamehu. Voit lisätä hieman vanilliinia.
• 
  Voitele kaikki kakut smetalla, muista voidella sivut. Aseta ne päällekkäin ja ripottele taikinamurulla. Laita kakku jääkaappiin 8-10 tunniksi, jotta se imeytyy hyvin. Koristele valmis hunajakakku mielesi mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen hunajakakku vaniljakastikkeella kotona

Vaniljakastike antaa klassiselle hunajakakulle erityisen maun, joka muistuttaa ekleerejä. Valmista keittämään kerma liedellä.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 3-4 rkl.
• Voi - 50 g.
• Soda - 0,5 tl.

Kerma:

• Munat - 2 kpl.
• Maito - 500 ml.
• Sokeri - 0,5-0,7 rkl.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Voi - 100 g.
• Vaniljasokeria maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita astia, joka voidaan sytyttää tuleen, voi, sokeri ja hunaja. Sulata kaikki miedolla lämmöllä, jotta sokerikiteitä ei jää. Jäähdytä makea massa.
2. Vatkaa munat haarukalla tai sekoittimella.
3. Siivilöi jauhot ja sekoita ruokasoodan kanssa. Haluatko sammuttaa soodan etikalla - päätös on sinun. Ja jos käytät leivinjauhetta, on parempi lisätä se taikinan vaivaamisen lopussa.
4. Sekoita jauhot vähitellen voin, sokerin ja hunajan seokseen ja kaada sitten taikinaan vatkatut munat, sekoita hyvin. Taikinan tulee olla paksu, mutta ei missään tapauksessa kova. On välttämätöntä saavuttaa sen joustavuus vaivaamalla sitä käsin.
5. Muotoile taikinasta palloja - 7-9 kappaletta, peitä ne kalvolla ja laita hetkeksi jääkaappiin.
6. Valmista vaniljakastike. Sekoita astiassa munat, rakeinen sokeri ja vaniljasokeri, jauhot. Laita tuleen ja kaada maito virrassa sekoittaen. Yritä sekoittaa mahdollisimman usein ja rytmisesti, jotta jauhot eivät muodostu. Vähitellen kerma saa paksun sakeuden ja poista se sitten liedeltä.
7. Laita voi kuumaan kermaan ja sekoita kunnes liukenee. Anna kerman jäähtyä peittämällä se kalvolla.
8. Paista taikinakakut pyöreäksi. Jokainen kakku tulee paistaa 3 minuuttia 200 -asteisessa uunissa. Vaikka ne ovat vielä kuumia, on parempi leikata epätasaiset reunat jättäen murusia lisää ruiskuttamista varten.
9. Kun kakut ja kerma ovat jäähtyneet, kyllästä jokainen kakku kermalla ja laita ne pyramidiin. Voitele kakku kaikin puolin kermalla, ripottele taikinapalan murusia ja anna liota jääkaapissa useita tunteja. On hyvä jättää kakku yön yli.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen hunajakakku smetanaa

Tämä resepti käyttää perinteistä smetanaa, joka voidaan valmistaa joko sokerilla tai tomusokerilla. Tarvitset saksanpähkinöitä koristeluun.

Ainekset:

• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 200 g.
• Voi - 100 g.
• Jauhot - 400-500 g.
• Hunaja - 3 rkl. l.
• Soda tai leivinjauhe - 1 tl.

Kerma:

• Rasvainen smetana - 800 g.
• Sokeri - 230 g.

Koristeluun:

• Pähkinät - 200 g.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kakku taikina vesihauteessa. Tätä varten laita vesi kiehumaan syvään kattilaan. Sekoita toisessa sopivan halkaisijan säiliössä voi, hunaja ja sokeri, laita kattilaan veden kanssa ja sekoita seosta, kunnes sokerijyvät liukenevat.
2. Lisää ruokasoodaa ja sekoita samalla sekoita kevyemmäksi ja lisää tilavuutta. Ota astia liedeltä.
3. Vatkaa munat erillisessä kulhossa sekoittimella ja lisää ne sitten jäähtyneeseen hunajan, voin ja sokerin seokseen.
4. Jauhot, siivilöi seulan läpi, sekoita muiden tuotteiden kanssa. Se ei ehkä ole tarpeeksi paksu, lisää sitten jauhot.
5. Jaa taikina niin moneen osaan kuin tarvitset. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan noin 5-7 kakkua.
6. Paista kakut leivinpaperilla 180-200 asteeseen uunissa. Paistoaika on 3-4 minuuttia. Uunista poistamisen jälkeen kakut on leikattava niin, että ne ovat tasaisia.
7. Sekoita smetana sokerin tai tomusokerin kanssa ja vatkaa sekoittimella haluttuun sakeuteen. Voit lisätä hieman sitruunamehua hapanta varten.
8. Levitä kerma kakkujen päälle, muista peittää sivut hyvin. Murskaa muruset ja ripottele kakku joka puolelta.
9. Saksanpähkinöitä voidaan murskata tai käyttää puolikkaina ytimessä hunajakakun koristeluun. Lähetä kakku liotettavaksi jääkaapissa 6-10 tuntia.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti hunajakakulle, jossa on kondensoitua maitoa ja voita

Voi kerma kondensoidulla maidolla sopii hyvin hunajakakkujen kanssa.Pähkinät täydentävät tätä liittoa hyvin. Kakku on makeampi ja paksumpi kuin smetana.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Hunaja - 2 rkl. l.
• Jauhot - 350-500 g.
• Soda - 0,5 tl.
• Sokeri - 200 g.
• Voi - 150 g.

Kerma:

• Voi - 300 g.
• Tiivistetty maito - 1 tölkki.
• Pähkinät - 150 g.

Kypsennysprosessi:

1. Laita hunajaa, sokeria ja voita sisältävä astia vesihauteeseen tai vain liedelle. Älä anna sen kiehua, vaan kuumenna, kunnes kaikki on liuennut.
2. Lisää ruokasooda seokseen ja sekoita nopeasti ja nosta pois liedeltä.
3. Aja munat jäähtyneen voin joukkoon hunajan ja sokerin kanssa ja sekoita.
4. Lisää jauhot osittain siivilän läpi. Vaivaa homogeeniseksi paksuksi taikinaksi. Älä kiirehdi lisäämään jauhoja, jos taikina tuntuu ohuelta. Sen pitäisi seistä jääkaapissa 30-60 minuuttia, minkä jälkeen sen koostumus muuttuu hieman.
5. Ripottele sitten työtaso jauhoille ja levitä taikina. Nyt sinun on arvioitava objektiivisesti sen joustavuus ja tiheys. Jos tarttuu käsiin, lisää jauhoja. Saa taipuva taikina ja jaa se paloiksi (vähintään 5)
6. Rullaa jokainen osa ohuesti kaulanauhalla ja anna haluttu muoto - neliö, ympyrä, sydän jne.
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kakkuja yksi kerrallaan - kukin 3-4 minuuttia.
8. Valmista kerma, kun kakut jäähtyvät. Tätä varten voittaa voi ja kondensoitu maito tehosekoittimella.
9. Jaa pähkinät kahteen osaan - toinen niistä menee kermana, toinen - ripottele ja koristele.
10. Voitele kakut kermalla ja ripottele osa niistä hienonnetuilla pähkinöillä.
11. Sekoita taikinan palasista saatu murusekoitus murskattuihin pähkinöihin ja ripottele seos kakun päälle. Koristele yläosa jäljellä olevilla pähkinöillä. Anna hunajakakun liota jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen hunajakakku keitetyllä kondensoidulla maidolla

Tämän reseptin mukainen hunajakakku osoittautuu erittäin makeaksi, ja siinä on viskoosi, miellyttävä kerma. Voit tasapainottaa kerman liiallista makeutta käyttämällä tuoreita marjoja, jotka ovat happamia.

Ainekset:

• Jauhot - 400-500 g.
• Hunaja - 2-3 rkl. l.
• Voi - 100-120 g.
• Munat - 3 kpl.
• Soda tai leivinjauhe - 1 tl.
• Sokeri - 1 rkl.

Kerma:

• Keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki.
• Voi - 200 g.
• Tuoreet marjat (kirsikat, vadelmat, herukat) - 150 g.
• Tuore maito - kyllästämiseen.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata voi, sokeri ja hunaja astiassa. Tämä voidaan tehdä liesillä, mikroaaltouunissa, vesihauteessa.
2. Lisää sooda kuumaan seokseen (leivinjauhetta käytetään toisessa valmistusvaiheessa) ja sekoita hyvin.
3. Jäähdytä massa ja lisää munat yksi kerrallaan, vaivaa jokainen.
4. Kaada jauhot valmiiseen hunajan, voin, sokerin ja munien seokseen. Jos käytät leivinjauhetta ruokasoodan sijasta, se on lisättävä kokonaismassaan jauhojen kanssa. Taikina kääntyy heti, kuten rullaamiseen.
5. Jaa taikina yhtä suuriin osiin ja kauli halutun muotoiseksi ohuiksi kerroksiksi - enintään 0,5 cm paksuiksi.
6. Pilko kakut haarukalla tai hammastikulla useista kohdista, jotta ne eivät turpoa paistamisen aikana. On parempi valmistaa kaikki kerrokset kerralla, koska ne paistetaan hyvin nopeasti - kirjaimellisesti 3 minuutissa. Uunin lämpötilan tulisi olla noin 200 astetta.
7. Sekoita keitetty kondensoitu maito ja voi ja vatkaa ne tehosekoittimella.
8. Voitele kakut ensin maidolla ja sitten kermalla. Laita tuoreita marjoja joka toinen kakku kerman jälkeen. Voitele kakku kermalla joka puolelta.
9. Ripottele hunajakakkua murusilla. Jos kakkujen paistamisesta ei jää jäljelle, voit murskata evästeet tai piparkakut. Kyllästämistä varten lähetä kakku jääkaappiin yön yli tai useita tunteja.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti hunajakakun tekemiseen pannulla

Koska hunajakakun kakut ovat hyvin ohuita, ne voidaan leipoa suoraan pannulla, kuten pannukakut. Kakusta tulee yhtä maukasta, kun sinun ei tarvitse leikitellä leivinpaperin ja uunin kanssa.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Voi - 100 g.
• Jauhot - 0,5 kg.
• Sokeri - 1 rkl.
• Hunaja - 3-4 rkl. l.
• Soda - 1 tl
• Smetana - 2 rkl. l.

Kerma:

• Smetana - 600 g.
• Jauhettu sokeri - 300-400 g.
• Vanilliini - 10 g.
• Koristeeksi marjoja, pähkinöitä tai suklaata.

Kypsennysprosessi:

1. Sulata voi ja hunaja liedellä tai mikrossa.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa rehevään vaahtoon ja lisää sitten 2 rkl smetanaa ja sekoita.
3. Sekoita ruokasooda voin ja hunajan seokseen. Tapahtuu huomattava reaktio, joka ilmaistaan ​​massan kirkastumisena ja sen tilavuuden kasvuna.
4. Yhdistä sitten kahden säiliön sisältö.
5. Lisää jauhot, vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä. Sen pitäisi olla taipuisa, rullata hyvin.
6. Muotoile taikinasta 5-6 samankokoista palloa ja pyöritä ne pannun halkaisijan ympäri ympyräksi, jossa kakut kypsyvät. Pistele ympyrän toisella puolella haarukalla.
7. Kuumenna pannu hyvin. On tärkeää, että se ei ole vaurioitunut sisältä, koska sinun täytyy paistaa kakkuja ilman öljyä ja niiden pitäisi helposti irrota pinnasta. Paista kakkuja molemmin puolin 1,5 minuuttia keskilämmöllä.
8. Sekoita smetana tomusokerin ja vaniljan kanssa ja vatkaa mikserillä. Voit sekoittaa smetanaa tiivistetyn maidon kanssa.
9. Kun pannukakut ovat jäähtyneet, peitä ne reilusti kermalla ja laita pinoon. Leikkaa kakun reunat, peitä sivut kermalla. Voit ripotella kakun joka puolelta murusilla kakkujen jäännöksistä. Koristele hunajakakku sulatetulla suklaalla, pähkinöillä tai marjoilla. Muutaman tunnin kuluttua voit tarjoilla sen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen resepti hunajakakulle vesihauteessa

Taikina vesihauteessa on erittäin joustavaa ja paistetaan tasaisesti, ilman kolhuja ja halkeamia. On tärkeää, ettei sitä ylikuumene, eikä myöskään saa kuivata kakkuja.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Hunaja - 3 rkl. l.
• Jauhot - 400 g.
• Öljy - 100 g.
• Sokeri - 150 g.
• Soda - 0,5 tl.

Kerma:

• Tiivistetty maito - 200 g.
• Smetana - 400 g.
• Jauhettu sokeri - 150 g.
• Vanilliini - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Valmista astiat vesihauteen rakentamiseen. Ota kattila veden lämmittämiseen ja astia, jonka halkaisija on sama, mutta ei syvä. Laita vesipannu liedelle.
2. Sekoita toisessa astiassa munat, hunaja, sokeri ja sooda, vatkaa kaikki haarukalla. Lisää sitten pehmeä voi ja laita kulho avoimeen vesipannuun.
3. Kytke liesi päälle, kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja sekoita massa ylemmässä astiassa, älä anna sen kiehua. Sen tilavuus kasvaa ja peitetään vaahdolla. Tässä tilassa massaa on pidettävä vesihauteessa useita minuutteja ja poistettava.
4. Kaada jauhot jäähtyneeseen seokseen, vaivaa taikina ja laita se pussiin tai kalvon alle ja aseta sitten jääkaappiin 2 tunniksi.
5. Jaa taikina jääkaapissa 6-8 osaan, rullaa ohut kuori kustakin.
6. Paista kakut uunissa kuivattamatta niitä. Muista, että ohut taikina hunajakakulle valmistetaan nopeasti, yksi kakku paistetaan vain 2-3 minuuttia melko korkeassa lämpötilassa - noin 200 astetta.
7. Valmista kerma hapankermasta, kondensoidusta maidosta ja tomusokerista sekä vanilliinista. Kaikki komponentit on vain vatkattava sekoittimella. Kerman sakeuttamista saa käyttää, jos kerma ei sakeudu jatkuvasti.
8. Voitele kakut kermalla. Anna sen liota hieman ja taita hunajan ympyrät yksi kerrallaan. Peitä pinta kermapastalla. Valitse kastike maun mukaan? Se voi olla murusia paistetuista taikinapalasista tai kookoshiutaleita tai vain tomusokeria.
9. Laita kakku jääkaappiin yön yli ja koristele sitten mieleiseksesi.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen hunajakakku, keitetty hitaassa liesissä

Hunajakakun keittäminen hitaassa liesissä säästää taikinan levittämisen vaivaa. Kakun valmistaminen on paljon helpompaa kuin uunissa tai liesillä, ja tuloksena oleva jälkiruoka on hellä ja ilmava.

Ainekset:

• Jauhot - 1,5 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Hunaja - 3 rkl. l.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Kerma:

• Rasvainen smetana - 2 rkl.
• Jauhettu sokeri - 200 g.
• Vanilliini - 0,5 tl
• Sitruunamehu - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat ja sokeri tasaiseksi ja kuohkeaksi.
2. Kaada hunaja muniin sokerin kanssa ja vatkaa kaikki keskenään. Jos hunaja on liian paksu tai se on kiteytynyt, sinun on ensin sulatettava se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, mutta älä anna sen kiehua.Kaada sulatettu hunaja munaseokseen ohuena nauhana ja vatkaa heti.
3. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja kaada muna-hunaja-massaan sekoittaen kaikki tasaiseksi. Taikina osoittautuu samanlaiseksi kuin pannukakut.
4. Voitele monikeittimen kulho öljyllä, kytke "Leivonta" -tila päälle ja aseta lämpötila 150 asteeseen.
5. Kaada taikina kulhoon, sulje kansi ja paista 40-50 minuuttia. Vaikka olet hyvin utelias siitä, mitä taikinan kanssa tapahtuu, älä missään tapauksessa avaa kantta, muuten upea hunajakakku epäonnistuu, hän uhkaa pudota. Kun aika on kulunut, ota paistettu keksi multikookerista ja jäähdytä.
6. Vatkaa kermavaahtoa varten kermaviili tomusokerin kanssa. Lisää vanilliini ja sitruunamehu. Paksuuntumiseen voit käyttää kerman sakeutusainetta.
7. Jaa jäähtynyt hunajakeksi 3-4 kakkuun, leikkaa terävällä veitsellä tai erikoistyökalulla kakkujen leikkaamiseen. Voit leikata alakakun hyvin ohuiksi ja laittaa sen murun päälle kakun ripottamiseksi.
8. Kerro kakut kermalla, päällystä se reunoiltaan reilusti, ripottele murusia joka puolelta. Koristele haluamallasi tavalla. Tällainen kakku liotetaan hyvin nopeasti, joten voit maistaa sitä melkein heti keittämisen jälkeen, mutta on parempi antaa sen seistä vähintään tunti.

Hyvää ruokahalua!

Espanjalainen suklaahunajakakku

Tämä kakku näyttää erittäin tyylikkäältä ja juhlalliselta, joten se sopii kovaääniseen juhlaan. Sekä kakut että sisustus ovat suklaan makuisia. On suositeltavaa koristaa kakun yläosa tuoreilla tai purkitetuilla marjoilla.

Ainekset:

• Jauhot - 400 g.
• Kaakao - 2 rkl. l.
• Hunaja - 3 rkl. l.
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 100 g.
• Soda - 0,5 tl.
• Sokeri - 150 g.

Kerma:

• Maito - 400 g.
• Sokeri - 200 g.
• Tärkkelys - 20 g.
• Munat - 1 kpl.
• Voi - 200 g.
• Vanilliini - 0,5 tl

Lasite:

• Kaakao - 1 rkl. l.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Maito - 1 rkl. l.
• Öljy - 2 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Taikinan pohjan valmistamiseksi sinun on käytettävä vesihaudetta. Siinä sinun on lämmitettävä voin, sokerin, hunajan ja munien seos hyvin. Sekoita kaikkia näitä tuotteita pitämällä niitä hauteessa noin 7 minuuttia sen jälkeen, kun kiehuva vesi on alemmassa astiassa. Lisää sitten ruokasoodaa, vähennä lämpöä ja pidä vielä 3-4 minuuttia. Jäähdytä massa.
2. Sekoita jauhot kaakaoon ja lisää jäähtyneeseen seokseen. Vaivaa taikina rullalle sopivalla tekstuurilla, eli sen tulee olla taipuisa ja kohtalaisen paksu.
3. Tee taikinasta 6-8 samankokoista palloa ja peitä ne foliolla tai laita ne polyeteeniin, jäähdytä. Tämä saa taikinan haluttuun tilaan.
4. Pyörittele pallot tortilloiksi ja paista 200 -asteisessa uunissa. Kakkujen viipymisaika uunissa on 2-3 minuuttia.
5. Valmista vaniljakastike. Kuumenna ensin astiassa vesihauteessa tai liesillä sokeri, muna, tärkkelys. Kaada sitten maito seokseen, vaivaa massaa. Sen pitäisi sakeutua huomattavasti. Poista kerma lämmöltä, laita siihen voita ja jäähdytä massa hieman ja vatkaa se sekoittimella.
6. Kerro paistetut ja jäähtyneet kakut kermalla.
7. Keitä lasite: sekoita sokeri, kaakao ja maito astiassa ja laita tuleen. Kun massa on hyvin lämmitetty, vaivaa se huolellisesti, mutta älä kiehauta. Poista lasite lämmöltä, lisää öljy siihen ja sekoita. Jäähdytä ja peitä hunajakakku suklaamassalla. Päälle voi laittaa tuoreita tai purkitettuja marjoja.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas hunajakakku ilman kakun kerrosten avaamista

Tässä reseptissä hunajakakun taikina osoittautuu nestemäiseksi ja se paistetaan muotissa sen sijaan, että se olisi rullattu. Tämä säästää merkittävästi emännän aikaa, mutta jälkiruoan maku ei kärsi valmistuksen yksinkertaisuudesta.

Ainekset:

• Tuore nestemäinen hunaja - 3 rkl. l.
• Sokeri - noin 200 g.
• Voi - 150 g.
• Maito - 50 ml.
• Soda - 0,5 tl.
• Kananmuna - 2 kpl.
• Jauhot - 250 g.

Kerma:

• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-35% - 300 g.
• Jauhettu sokeri - 150 g.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista taikina perinteisellä tavalla: Vatkaa 2 munaa sokerilla sekoittimella ja laita sivuun. Sekoita jauhot ruokasoodan kanssa. Kaada siihen sulatettu voi, hunaja ja maito, sekoita ja lisää sitten munat sokerin kanssa. Saat kauniin taikinan, joka on vaivattava hyvin lusikalla.
2. Vuoraa muotti pergamentilla tai rasvalla öljyllä ja ripottele pohja ja sivut jauhoille. Kaada taikina siihen, ravista sitä kevyesti ja lähetä uuniin. Kakun pohjaa paistetaan noin 40-50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Uunia ei tarvitse avata paistamisen aikana, voit peittää sen foliolla vain, jos yläosa alkaa palaa lähempänä paistamisen loppua.
3. Jäähdytä paistettu "piirakka" ja jaa se kerroksiksi - 3 tai 4 - haluamallasi tavalla. Jos yläosa osoittautuu epätasaiseksi, voit laittaa sen muruselle. Vaihtoehtoisesti voit tehdä tämän pohjalla irrottamalla ohuen kerroksen ja murskaamalla sen.
4. Kerma, aina kylmä, sekoita tomusokerin kanssa ja vatkaa kermaksi.
5. Voitele hunajakakku kakkuilla kermasta sydämestä, kaada päälle ja reunoille yhtä reilusti. Halutessasi voit lisätä kermaan mitä tahansa täytettä: marjoja, suklaata, pähkinöitä jne. Ripottele kakku murusilla ja säilytä sitä jääkaapissa jonkin aikaa.

Hyvää ruokahalua!