Kotitekoinen majoneesi-11 vaiheittaista majoneesireseptiä

Tunnetaan suuri määrä kotitekoisia majoneesireseptejä. Kana- ja viiriäismunia, etikan kanssa tai ilman, sinappia, suolakurkkua tai maitoa - kokeile tässä artikkelissa kerättyä 11 menestyneintä reseptiä ja valitse sinulle sopiva.

Kuinka tehdä klassista kotitekoista majoneesia sinappisekoittimessa?

Yksinkertainen ja nopea resepti kotitekoiseen majoneesiin. Se on hyvä, koska se ei sisällä haitallisia lisäaineita ja sillä on kevyt tasapainoinen maku. Sopii liharuokiin ja salaatteihin.

Kokkausaika: 10 min.

Kokkausaika: 10 min.

Annokset: 4.

• 
  Kotitekoisen majoneesin valmistamiseen tarvitaan tehosekoitin ja korkea kulho. Kaada kasviöljy kulhoon.
• 
  Sitruunamehua voidaan käyttää valmiina tai puristaa tuoreista hedelmistä itse. Sekoita sitruunamehu suolalla ja sokerilla, kaada saatu massa kulhoon.
• 
  Lisää sinappi ja muna tehosekoittimen kulhoon. Munien on oltava tuoreita ja korkealaatuisia, koska niitä ei ole lämpökäsitelty.
• 
  Upota tehosekoitin kulhon pohjalle ja aloita aineiden sekoittaminen pienimmällä nopeudella nostamalla tehosekoitinta vähitellen korkeammalle.
• 
  Vatkaa kovaksi, vaaleaksi. Siirrä valmis majoneesi kätevään säilytysastiaan ja laita jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen kotitekoinen majoneesi sekoittimella

Tämä on suosituin tapa tehdä kotitekoista majoneesia kokeneiden kotiäitien keskuudessa. Kastike ei ole millään tavalla huonompi kuin myymälän maku, mutta se ei sisällä makuja, väriaineita ja sakeutusaineita.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 150 ml.
• Oliiviöljy - 50 ml.
• Sokeri - 1 tl
• Suola - 0,5 tl
• Sinappi - 1 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kaada sitruunan päälle kiehuvaa vettä, pese hyvin, leikkaa se ja purista tarvittava määrä mehua.
2. Riko muna kulhoon, lisää suola ja sokeri, lisää sinappi.
3. Vatkaa ainekset kulhossa sekoittimella. Massan pitäisi kirkastua ja lisätä tilavuutta.
4. Kaada sitten auringonkukkaöljy vähitellen lopettamatta vatkaamista. Lisää oliiviöljy auringonkukkaöljyn jälkeen.
5. Kun öljyt on lisätty, vatkaa majoneesia vielä muutama minuutti, kunnes se on paksu. Lisää lopuksi sitruunamehu, sekoita se kokonaismassaan ja majoneesi on valmis.

Hyvää ruokahalua!

PP luonnollinen ja terveellinen majoneesi 5 minuutissa kotona

Suosittelemme luonnollista PP -majoneesia, jonka voit valmistaa helposti kotona 5 minuutissa. Majoneesia lisätään moniin ruokiin, joten on tärkeää, että se on korkealaatuista ja luonnollista.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Kananmunat - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 200-300 ml.
• Sinappi - 1 tl
• Sokeri - 1 ripaus
• Suola - 0,25 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Riko munat ensin kulhoon, varmista, että ne ovat hyvälaatuisia ja virheettömiä.
2. Siirrä munat tehosekoittimen kulhoon, lisää sinappi, suola, jauhettu pippuri ja sokeri.
3. Purista tarvittava määrä sitruunamehua.
4. Laita tehosekoitin kulhoon ja vatkaa ainekset muutamaksi sekunniksi. Kaada sitten oliiviöljy sekoittaen. Tuo massa paksuun, homogeeniseen sakeuteen.
5. Säilytä kotitekoista majoneesia jääkaapissa enintään 3-4 päivää.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen sitruuna -sinappi -majoneesiresepti

On tilanteita, joissa aiot kokata jotain, mutta jääkaapissa ei ole majoneesia. Sitten voit valmistaa sen helposti muutamassa minuutissa. Tällaisen kokeen jälkeen et enää halua ostaa majoneesia kaupasta.

Kokkausaika: 10 min.

Kokkausaika: 10 min.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Hajuton kasviöljy - 250 ml.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sinappi - 1 tl
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 1 tl
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Ota kananmuna jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi, ja pese se hyvin. Purista sitruunasta mehu. Kaada kasviöljy ja sitruunamehu korkeaan kulhoon. Lisää suola ja sokeri.
2. Laita sinappi kulhoon ja riko muna vahingoittamatta keltuaisen eheyttä.
3. Laita tehosekoitin kulhoon, peitä keltuainen ja aloita aineiden vatkaaminen kulhon pohjassa. Aloita sitten tehosekoittimen siirtäminen hitaasti ylös ja alas.
4. Muutaman minuutin kuluttua massa sakeutuu ja alkaa vaalentua. Tuo majoneesi haluttuun sakeuteen ja sammuta tehosekoitin.
5. Säilytä valmis kotitekoinen majoneesi lasiastiassa jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen resepti kotitekoiselle majoneesille munalla, etikalla ja sinapilla

Jos sitruunamehua ei ole saatavilla, voit tehdä pöytäetikkaa kotitekoisen majoneesin valmistukseen. Tarvittava tuotteiden koostumus on aina keittiössä, joten ihanan kotitekoisen majoneesin valmistaminen ei ole vaikeaa.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Kananmunat - 2 kpl.
• Pöytäetikka - 1 tl
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu maustepippuri - 0,5 tl
• Puhdistettu kasviöljy - 250 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Majoneesin ainekset on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöiseksi.
2. Riko munat kuivaan astiaan vahingoittamatta keltuaisia. Lisää suola ja sokeri. vatkaa ainekset tehosekoittimella 2 minuutiksi.
3. Lisää sitten jauhettu pippuri, etikka kulhoon ja vatkaa vielä 1 minuutti.
4. Lisää kasviöljyä sammuttamatta tehosekoitinta. Tee tämä vähitellen, useissa vaiheissa.
5. Vatkaa majoneesi, kunnes se on paksu, viskoosi ja kevyempi. Siirrä valmis majoneesi lasipurkkiin, sulje ja laita jääkaappiin puoli tuntia. Kun majoneesi on jäähtynyt ja sakeutunut, se voidaan syödä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kotitekoisen majoneesin valmistamiseksi ilman sinappia

Majoneesi keksittiin kauan sitten, ja nyt kukaan ei voi sanoa varmasti päivämäärää. Mutta aikaisemmin sen valmistusta vaikeutti se, että vatkaamiseen ei ollut muita keinoja kuin käsin vispilä. Kun sinulla on nyt sekoitin tai tehosekoitin keittiön keittiössä, olisi suuri laiminlyönti olla yrittämättä tehdä omaa kotitekoista majoneesia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Hajuton kasviöljy - 150 ml.
• Keltuaiset - 2 kpl.
• Suola - 2 ripausta.
• Sokeri - 2 ripausta.
• Etikka 9% - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripausta.

Kypsennysprosessi:

1. Poista munat jääkaapista etukäteen, jotta majoneesin valmistuksen ajaksi ne lämpenevät huoneenlämpötilaan. Erota valkuaiset keltuaisista.
2. Lisää sokeri, suola ja jauhettu pippuri astiaan, kaada etikka.
3. Aseta tehosekoitin astiaan. Kaada kasviöljy nostamatta tehosekoitinta.
4. Vatkaa seosta suurimmalla nopeudella 2-3 minuuttia nostamatta tehosekoitinta astian pohjasta. Kun majoneesi alkaa sakeutua, sekoitinta voidaan pitää missä tahansa asennossa.
5. Jäähdytä majoneesi ennen käyttöä ruoanlaitossa.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä majoneesi kotona maidon kanssa

Jos yrität syödä terveellisesti ja terveellisesti, niin ennemmin tai myöhemmin resepti herkullisesta kotitekoisesta majoneesista tulee käteväksi. Majoneesi valmistetaan nopeasti, helposti eikä siinä ole haitallisia epäpuhtauksia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainekset:

• Maito - 150 ml.
• Auringonkukkaöljy - 300 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sinappi - 1 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Sokeria maun mukaan.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kaada maito ja auringonkukkaöljy puhtaaseen, kuivaan astiaan, vatkaa ainekset tehosekoittimessa, kunnes se sakeutuu.
2. Purista sitruunasta mehu, liuota siihen sokeri ja suola.
3. Kaada sitten sitruunamehu kulhoon ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan paksu, viskoosi massa.
4. Lisää halutessasi sitten vihreitä kulhoon, sekoita tasaiseksi ja herkullinen, aromaattinen majoneesi on valmis.
5. Säilytä majoneesi jääkaapissa enintään viikon ajan.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen kotitekoinen majoneesi viiriäisen munilla

Kaikki tietävät, että klassinen kotitekoinen majoneesi keitetään kananmunilla. Jos haluat kypsentää viiriäisen, yksi kananmuna on korvattava 5-6 pienellä munalla. Viiriäisen munakastike on herkkä, maukas ja ravitseva.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Viiriäisen munat - 6 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sinappi - 0,5 tl
• Sitruunamehu - 1-1,5 rkl.
• Vihreät maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmista kaikki ainekset, lämmitä munat huoneenlämpöiseksi.
2. Laita munat, suola, jauhettu pippuri ja sinappi astiaan.
3. Vatkaa ainekset tehosekoittimella 1 minuutin ajan. Lisää sitten kasviöljy ja jatka vatkaamista, kunnes seos alkaa sakeutua.
4. Lisää lopuksi sitruunamehu ja vatkaa uudelleen hyvin tasaiseksi.
5. Lisää hienonnetut yrtit majoneesiin, sekoita ja herkullinen kotitekoinen majoneesi on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä klassinen provencelainen majoneesi kotona itse?

Provencal on kuuluisin majoneesimerkki, jota käytetään salaateissa ja kuumissa ruuissa. Todella laadukas ja maukas provencelainen majoneesi voidaan valmistaa kotona omin käsin.

Kokkausaika: 10 min.

Kokkausaika: 10 min.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Kananmuna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 0,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 160 ml.
• Sinappi - 0,5 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Riko muna kulhoon, jossa majoneesi valmistetaan.
2. Lisää auringonkukkaöljy.
3. Aseta tehosekoitin astiaan. Paina se tiukasti pohjaan ja vatkaa ainekset 15-20 sekuntia.
4. Tämän ajan kuluttua nosta ja laske tehosekoitinta useita kertoja, jatka lyöntiä, massa kasvaa ja muuttuu valkoiseksi.
5. Lisää sitten sinappi, suola, sokeri ja sitruunamehu. Vatkaa majoneesi tasaiseksi, maista, lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita. Provencen majoneesi on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä majoneesi kotona ilman etikkaa

Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa, että kotitekoinen majoneesi on terveellisempää kuin ostettu, se ei sisällä etikkaa. Ainesosien valinnassa kannattaa kuitenkin olla varovainen, niiden tulee olla mahdollisimman tuoreita ja korkealaatuisia. Ja kananmunat on pestävä perusteellisesti ennen murtamista.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainekset:

• Puhdistettu kasviöljy - 1 rkl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 20 ml.
• Sinappi - 10 gr.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kaikkien ainesosien tulee olla samassa huoneenlämmössä.
2. Kaada kasviöljy kulhoon, laita sinappi, lisää suola ja sokeri.
3. Lisää sitruunamehu, voit puristaa sen suoraan kulhoon.
4. Riko muna vahingoittamatta keltuaisen eheyttä.
5. Kasta tehosekoitin kulhoon pohjaan ja paina keltuaista sen kanssa. Vatkaa suurella nopeudella noin minuutin ajan.
6. Majoneesi kirkastuu ja sakeutuu hyvin nopeasti. Kun olet saavuttanut halutun sakeuden, voit lopettaa vatkaamisen.
7. Kotitekoinen majoneesi ilman etikkaa on valmis, säilytä sitä jääkaapissa enintään 3 päivää.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti säilöttyjen herneiden suolaveden majoneesille

Alkuperäinen resepti kotitekoiselle majoneesille. Kotitekoisen majoneesin valmistukseen sopii säilöttyistä herneistä tai papuista valmistettu suolakurkku, sillä ei ole väliä. Tuloksena on lähes jätteetön tuotanto.

Kokkausaika: 10 min.

Kokkausaika: 10 min.

Annokset: 6.

Ainekset:

• Pippuri säilöttyistä herneistä - 50 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeria maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Valkosipuli - 1 hammas
• Puhdistettu kasviöljy - 180-200 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Suolaveden tulee olla huoneenlämpöistä. Kaada se astiaan.
2. Lisää suola, sokeri, sitruunamehu ja valkosipulinkynsi.
3. Vatkaa ainekset tehosekoittimella 1 minuutin ajan.
4. Lisää sitten huoneenlämpöinen kasviöljy ja jatka vatkaamista.
5. Vatkaa kunnes majoneesi on paksu ja kevyt. Siirrä se sitten lasiseen säilytysastiaan.

Hyvää ruokahalua!