Kotitekoinen sinappimyllymajoneesi - 8 askel askeleelta reseptiä

Majoneesi on monipuolinen salaattikastike. Hän pystyy korjaamaan melkein minkä tahansa lautasen. Jos haluat säästää rahaa ja aikaa ostoksille, voit valmistaa majoneesia itse. Lisäksi sen muunnelmien lukumäärä voi miellyttää tämän tuotteen hienovaraisinta tuntijaa.

Klassinen majoneesi sinappisekoittimella kotona

Tämä majoneesiresepti sopii niille, jotka ovat tottuneet majoneesin klassiseen makuun eivätkä halua liian monimutkaista ruokaa. Jos olet konservatiivinen tämän kastikkeen suhteen, voit valmistaa sen tämän reseptin mukaan. Tämä majoneesi sopii erinomaisesti useimpiin ruokiin.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

• 
  Otetaan kulho, jossa tuotteet myöhemmin vatkataan. Murtamme munan siellä.
• 
  Lisää sokeri ja suola samaan astiaan, kaada etikka, kasviöljy. Purista sitruunamehua: noin yksi ruokalusikallinen. Nukahdamme sinappi.
• 
  Laske tehosekoitin kulhoon ja alkaa hitaasti lyödä. Kun kastike on paksu ja paksu, keittiön apulaisen nopeutta voidaan lisätä. Kun kastike on täysin sakeutunut, siirrä tehosekoitinta pystysuoraan ylös ja alas: tämä antaa kastikkeelle keveyttä ja ilmavuutta.
• 
  Majoneesi on valmis. Siirrämme purkkiin ja suljemme kannen. Lähetämme sen jääkaappiin.
• 
  Kotitekoinen majoneesi on pilaantuva tuote, joten se ei kestä jääkaapissakaan yli 4 päivää: älä tee sitä suurina annoksina. Majoneesi voidaan ottaa pois jääkaapista ja lisätä astioihin. Hyvää ruokahalua!

Majoneesi sitruunalla ja sinapilla kotona tehosekoittimella

Jos salaatteja ja välipaloja on usein pöydälläsi, et todellakaan voi tehdä ilman hyvää kotitekoista majoneesia. Se maistuu paremmalta kuin kauppa, on halvempaa ja luonnollisempaa. Se voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja helposti. Tähän ei tarvitse varata erityistä aikaa ja vaivaa: jopa lapsi voi selviytyä reseptistämme.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Sinappi - 2 tl
• Kasviöljy - 250 ml.
• Sitruunamehu - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Otamme korkean ja ohuen astian tai erityisen lasin tehosekoittimelle ja ajamme siihen 2 munaa. On suositeltavaa tehdä tämä huolellisesti, jotta keltuaiset pysyvät ehjinä eivätkä leviä. Jos kokkaat kotitekoisilla munilla, kastike muuttuu keltaiseksi, jos myymälässä, niin beigeksi. Värikylläisyys riippuu myös munien tuoreudesta. On myös suositeltavaa ottaa kaikki ainekset pois jääkaapista etukäteen, jotta ne ovat oikeassa lämpötilassa. Lisää sinappi, suola ja sokeri.
2. Lisää kasviöljyä. Et voi korvata sitä oliivilla: tässä tapauksessa kastike maistuu katkeralta.
3. Laske sekoitin säiliön pohjaan, kytke se päälle. Voit lisätä tehosekoittimen nopeutta vähitellen. Vatkaa tasaiseksi. Suuntaa tehosekoittimen vuorotellen säiliön pohjalle ja taaksepäin jatkaen massan lyömistä.
4. Kun kastike on riittävän paksu, lisää sitruunamehu. Tämän jälkeen voittaa jälleen korkealla laadulla.
5. Kotitekoinen majoneesi sitruunalla ja sinapilla on valmis. Siirrä kastike kannelliseen astiaan ja jäähdytä.

Paksu majoneesi etikalla, muna ja sinappi, tehosekoittimella

Jos yrität selvittää, mikä majoneesi on paras, vastaus kaikissa lähteissä on yksiselitteinen - kotitekoinen. Sen edut ovat kiistattomat, ja siksi joskus näyttää siltä, ​​että sen valmistustekniikka on vaikeaa. Näin ei ole: voit valmistaa paksun majoneesin etikalla, kananmunalla ja sinapilla 10 minuutissa.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Sinappi - 1-2 tl
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka 6% - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Otamme erityisen lasin tehosekoittimelle tai valitsemme pitkänomaisen, kapean astian. Ajamme siihen huoneenlämpöisiä munia, jotka on parempi ottaa pois jääkaapista etukäteen. Ajamme munat varovasti sisään, jotta keltuaiset eivät leviä.
2. Lisää muniin sokeri ja suola, lisää sinappi. Vatkaa kaikki ainekset perusteellisesti, kunnes massa on homogeeninen. Pysäyttämättä vatkaamista, nosta ja laske tehosekoitin niin, että koko astian massa vaikuttaa hyvin.
3. Kaada öljy varovasti ohuena nauhana ja vatkaa heti. Jos kastike ei sakeudu, lisää öljyä.
4. Kun kastike on paksumpaa, on aika lisätä etikkaa. Hän esittää luonnollisen konservatiivin roolia. Tauko taas.
5. Tämän jälkeen paksu majoneesi etikan, munan ja sinapin kanssa on valmis. Voit jättää sen jääkaappiin: ole varovainen, kotitekoinen majoneesi säilyy tuoreena vain 4 päivää.

Herkkä ja herkullinen maitomajoneesi sinapilla

Kotitekoinen majoneesi maidolla on kaikkein herkin, kevyt ja ilmava kaikkien analogiensa joukossa: maito tekee siitä ainutlaatuisen. Kastike on helppo valmistaa, mutta ei ole ollenkaan helppoa olla välinpitämätön tällaisella majoneesilla maustetulle astialle. Kaikki läsnä olevat haluavat kokeilla kastiketta tämän reseptin mukaan.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Maito - 150 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Sokeri - 0,5 tl
• Sinappi - 1 tl
• Kasviöljy - 300 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Lämmitämme maidon hieman huoneenlämpötilaa korkeampaan tai sitä vastaavaan lämpötilaan tai otamme sen vain jääkaapista etukäteen.
2. Kaada kasviöljy tehosekoittimen lasiin tai muuhun korkeaan astiaan.
3. Lisää suola, sinappi ja sokeri. Purista sitruunamehu pois ja lisää se myös lasiliemiimme. Purista mehu kastamalla sitruunaa kiehuvaan veteen minuutin ajaksi, ota sitten se pois, leikkaa se puoliksi ja purista se. Vatkaa seos kevyesti tehosekoittimella.
4. Sekoita maito, voi ja muut ainekset ja vatkaa ne hyvin. Muutaman sekunnin kuluttua massa alkaa sakeutua. Voit hallita sakeutumista käyttämällä kasviöljyä.
5. Maitomajoneesi sinapilla on valmis. Jätämme sen jääkaappiin. Hän voi täydentää ruokasi noin 4 päivän ajan, minkä jälkeen se heikkenee. Mutta tehdä se nopeasti ja helposti, joten tallennamme reseptin ja käytämme sitä. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti majoneesin valmistamiseksi kuivasta sinappijauheesta

Majoneesia pidetään ansaitusti yleiskastikkeena, mutta kaikki eivät tiedä, että kotitekoinen majoneesi on paljon maukkaampaa kuin ostettu majoneesi. Lisäksi siihen käytetään paljon vähemmän rahaa ja aikaa kuin kauppamatkalla. Tästä lähtien tämän reseptin majoneesi näkyy usein pöydilläsi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Sinappijauhe - 0,5 tl
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Jauhettu pippuri - 0,5 tl
• Etikka - valinnainen.

Kypsennysprosessi:

1. Otamme korkean ja ohuen astian tai erityisen lasin tehosekoittimelle ja ajamme siihen 2 munaa. Täytä sinappijauhe.
2. Lisää pippuri, sokeri ja suola samaan astiaan. Asetamme tehosekoittimen astiaan ja vatkaamme, kunnes saadaan homogeeninen väri ja koostumus ilman paakkuja. Tämän pitäisi kestää noin 20 sekuntia.
3. Emme lopeta työskentelyä tehosekoittimella ja siirrämme sitä koko säiliön alueelle ja korkeuteen ja lisäämme kasviöljyä. On parempi ottaa se pois jääkaapista etukäteen, jotta se muuttuu huoneenlämpöiseksi. Kytke tehosekoitin päälle vielä 30 sekunniksi.
4. Kaada joukkoon sitruunamehu ja vatkaa vielä 10 sekuntia. Halutessasi voit lisätä etikkaa: se toimii happamuutta lisäävänä aineena.
5. Majoneesi kuivalla sinappijauheella on valmis. Kun se säilytetään oikein jääkaapissa, se kestää noin 4 päivää. Mutta resepti sen valmistamiseksi on niin yksinkertainen, että sinun ei ole vaikea valmistaa tällaista majoneesia uudestaan ​​ja uudestaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä majoneesia viiriäisen munista sinapilla itse?

Majoneesilla viiriäismunilla ja sinapilla on mielenkiintoinen ja hieman trooppinen maku ja runsas aromi. Yleensä sitä käytetään salaattien pukeutumiseen. Ja jos kaupan vastine sisältää säilöntäaineita, kotitekoinen majoneesi valmistetaan vain niistä tuotteista, joita näet edessäsi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Munat - 7 kpl.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sinappi - 1 tl
• Hunaja - 1 tl
• Etikka - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Otamme astian monitoimikoneesta tai tehosekoittimesta ja rikkomme viiriäisen munat siellä. On parasta ottaa ne jääkaapista 20 minuuttia ennen kypsennystä, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.
2. Kaada osa öljystä, etikasta, hunajasta ja sinapista astiaan ohuella virralla.
3. Sekoita kaikki komponentit, kunnes saadaan homogeeninen massa. Lisää jäljellä oleva öljy varovasti. Paksuuntumisaste liittyy suoraan siihen, joten voit säätää sitä öljyn avulla.
4. Jatkamme kastikkeen vatkaamista tehosekoittimella, kunnes massa muuttuu kermaiseksi ja tasaiseksi.
5. Jätämme valmis majoneesi jääkaappiin. Siellä se jäähtyy ja on valmis syömään 4 päivän kuluessa. Sen jälkeen sinun on sekoitettava tuore. Kotitekoinen majoneesi on pilaantuvaa, mutta helppo valmistaa, joten tämä ongelma ei häiritse sinua. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen majoneesi Dijon -sinapilla, tehosekoittimella vatkattu

Kun kotona ei yhtäkkiä ole mitään salaatteja täytettäväksi ja kauppaan juokseminen ei ole metsästystä, niin tämä nopea ja helppo resepti tulee pelastamaan. Dijon -sinappimajoneesin valmistusta voidaan säätää makumieltymysten mukaan. Mutta mikä pysyy muuttumattomana tässä astiassa, on herkin tuoksu.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 tl
• Dijonin sinappi - 1 tl
• Sitruunamehu - 25 ml.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl

Kypsennysprosessi:

1. Otamme kapean pitkänomaisen astian tai erikoislasin tehosekoittimelle. Riko siihen muna ja lisää Dijonin sinappi.
2. Kaada pippuri ja suola samaan astiaan.
3. Lisää sokeri ja kasviöljy. Purista mehu sitruunasta ja lisää se myös aiempiin aineisiimme.
4. Vatkaa, nosta ja laske tehosekoitinta vähitellen. Kirjaimellisesti 30 sekunnissa. massa paksuuntuu.
5. Suurlähettiläs 2 min. Majoneesin vatkaamisen pitäisi saada paksu ja tiheä rakenne. Jos onnistut, majoneesi on valmis. Kun se säilytetään oikein jääkaapissa, se voi kestää 4 päivää. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja yksinkertainen majoneesi, jossa on sinappia ja sitruunahappoa

Majoneesia käytetään laajalti kastikkeena, ja siksi sen tuttu maku tulee joillekin tylsää. Tämä resepti auttaa ratkaisemaan tämän ongelman ja palaamaan suosikkikastikkeeseesi. Siinä majoneesia saadaan epätavallisilla muistiinpanoilla ja lievällä happamuudella, jota voit säätää itse.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 1.

Ainekset:

• Muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Sinappi - 1 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 0,5 tl
• Sitruunahappo - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valitse korkea ja ohut astia tai erityinen kapea tehosekoitinlasi ja vatkaa kananmuna niin, että keltuainen on mahdollisimman ehjä.
2. Lisää sinappi, sokeri ja suola samaan astiaan.Laita tehosekoitin astiaan ja aloita vatkaaminen lisäämällä nopeutta vähitellen. 30 sekunnin kuluttua saat väriltään ja sakeudeltaan homogeenisen massan ilman paakkuja.
3. Älä lopeta tehosekoittimen käyttöä ja siirrä sitä koko alueelle, kaada kasviöljyä astian reunasta. On parempi ottaa se pois jääkaapista etukäteen, jotta se on huoneenlämmössä kypsennyksen aikana. Vatkaa vielä 30 sekuntia.
4. Lisää sitruunahappoa.
5. Ruokamme on valmis täydentämään salaatteja. Kun se säilytetään oikein jääkaapissa, se kestää noin 4 päivää. Mutta resepti sen valmistamiseksi on niin yksinkertainen, että sinun ei ole vaikea valmistaa tällaista majoneesia uudestaan ​​ja uudestaan. Hyvää ruokahalua!