Puolukkakastike lihalle-7 vaiheittaista ruoanlaittoreseptiä

Puolukka on hyödyllisiltä ja makuominaisuuksiltaan poikkeuksellinen marja. Puolukoista valmistetaan herkullisen hillon lisäksi myös loistava kastike liharuokiin. Olemme valinneet 7 onnistunutta lihakastikkeen reseptiä.

Klassinen resepti puolukkakastikkeelle lihalle

Puolukkakastike, runsaasti C-, B-, E- ja PP -vitamiineja, paljastaa täydellisesti liharuokien maun. Kuinka valmistaa klassinen versio tästä kastikkeesta itse kotona, kerromme sinulle reseptissämme.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annokset: 4.

• 
  Kuori ja raasta inkiväärijuuri.
• 
  Laita puolukat, kuivat yrtit ja inkiväärijuuri kattilaan, laita keskilämmölle.
• 
  Kaada appelsiini päälle kiehuvalla vedellä, pese ja raasta kuori hienolla raastimella.
• 
  Purista appelsiinista mehu.
• 
  Jauha keitetyt puolukat tehosekoittimella.
• 
  Lisää appelsiinimehu puolukoiden massaan, sekoita.
• 
  Lisää myös sokeri ja kaneli.
• 
  Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Puolukkakastike osoittautuu paksuksi ja aromaattiseksi; säilytä se jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa puolukkakastike viinin kanssa lihaa varten?

Puolukka -marjoista voidaan valmistaa mielenkiintoisia kastikkeita liharuokiin. Esimerkiksi tässä reseptissä paljastamme salaisuuden yksinkertaisen kastikkeen valmistamisesta, jossa on runsas puolukan tuoksu, miellyttävä maku, pehmennetty viini ja tasapainoinen kaneli.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainekset:

• Puolukka - 200 gr.
• Sokeri - 10 gr.
• Kaneli - 5 gr.
• Kuiva viini - 25 ml.
• Tärkkelys - 7 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Siirrä puolukat tilavuusastiaan, täytä ne vedellä, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Peitä puolukat kannella ja anna seistä 10 minuuttia.
2. Hiero sitten marjat siivilän läpi.
3. Siirrä puolukoiden massa kattilaan, lisää hieman marjalientä. Lisää myös tärkkelys, sekoita hyvin.
4. Kuumenna kastike ja kaada viini, sekoita. Lisää sitten kaneli ja sokeri.
5. Kuumenna kastike koko ajan sekoittaen ja ota se pois lämmöltä. Jäähdytä kastike ja tarjoa kuumien liharuokien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti puolukkakastikkeeseen ilman viiniä

Yleensä marjakastikkeet lihalle valmistetaan lisäämällä viiniä. Mutta jos olet hämmentynyt alkoholista, suosittelemme kokeilemaan yksinkertaisempaa, mutta ei yhtä herkullista puolukkakastikkeen reseptiä.

Kokkausaika: 25 minuuttia

Kokkausaika: 25 minuuttia

Annokset: 5.

Ainekset:

• Puolukka - 300 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Kaneli - 1 ripaus
• Perunatärkkelys - 20 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele puolukat, pese ja siirrä kattilaan.
2. Kaada marjat vedellä ja laita tuleen.
3. Kuumenna marjat kiehuvaksi, lisää sokeri ja keitä kunnes liukenee.
4. Lisää kaneli, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
5. Jauha marjat tehosekoittimella, lisää tärkkelys ja nosta kastike halutun paksuiseksi miedolla lämmöllä. Jäähdytä puolukkakastike ja tarjoile sitten liharuokien kanssa pöydällä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa puolukkakastiketta lihalle talveksi?

Puolukkakastike on erinomainen, kirkas lisä liharuokiin. Valmista tämä lisäosa talveksi, ja pöytäsi on aina täynnä uusia makuja ja värejä.

Kokkausaika: 60 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Puolukka - 0,5 kg.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Punaviini - 100 ml.
• Hunaja - 3 rkl
• Oliiviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista oliiviöljyssä läpinäkyväksi. Siirrä sipuli kattilaan, jossa kastike valmistetaan.
2. Kaada appelsiini päälle kiehuvalla vedellä, pese ja raasta kuori hienolla raastimella. Leikkaa appelsiini useiksi paloiksi ja jauhaa tehosekoittimella. Purista mehu pois karkeasta kankaasta.
3. Lisää puolukat, appelsiininkuori, hunaja, appelsiinimehu paistettuun sipuliin, sekoita ja laita tuleen. Hauduta kastiketta 10 minuuttia.
4. Jauha kastike tehosekoittimessa.
5. Siirrä sitten kastike uudelleen kattilaan, lisää viini ja keitä vielä 15 minuuttia. Siirrä kuuma kastike steriloituun purkkiin ja sulje se kuivalla metallikannella. Säilytä kastike viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva puolukka-karpalokastike lihaan

Puolukka-karpalokastike sopii erinomaisesti minkä tahansa lihan kanssa: kana, naudanliha, sianliha tai eksoottisemmat vaihtoehdot. On erityisen miellyttävää tarjoilla kotitekoista kastiketta ruokien kanssa.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Puolukka - 0,5 kg.
• Karpalot - 0,5 kg.
• Sokeri - 0,3 kg.
• Inkivääri maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele marjat ja pese. Jauhaa 300 grammaa puolukoita ja karpaloita tehosekoittimessa.
2. Siirrä marjasose kattilaan, laita matalalle lämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää sitten kokonaiset marjat ja sokeri marjasoseeseen, laita tuleen, jatka kypsentämistä 15 minuuttia.
4. Kuori inkivääri yläkerroksesta, raasta hienolla raastimella ja lisää kastikkeeseen, jatka keittämistä vielä 2-3 minuuttia ja poista pannu lämmöltä.
5. Siirrä kastike sopivaan astiaan ja jäähdytä. Sen jälkeen se on valmis syötäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen puolukkakastike lihaan kuten Ikeassa

Sinun ei tarvitse omistaa ainutlaatuisia kulinaarisia taitoja herkullisen ruotsalaisen puolukkakastikkeen valmistamiseksi. Tämän reseptin mukaan valmistettu kastike sopii yhtä hyvin liharuokien ja pörröisten makeiden pannukakkujen kanssa.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainekset:

• Puolukka - 30 gr.
• Kuiva valkoviini - 60 ml.
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl
• Tähtianis - 1 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese puolukat.
2. Siirrä marjat paksupohjaiseen kattilaan, lisää viiniä ja laita tuleen.
3. Lisää puolukoihin sokeria ja kanelia, sekoita.
4. Kuumenna pannun sisältöä murskaamalla marjat murskattuna. Sekoita kastike ja anna sen kiehua pari minuuttia.
5. Lisää tähtianista, sekoita ja poista lämmöltä. Kun kastike on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa puolukkakastiketta lihalle appelsiinilla?

Upea kastike, jossa on voimakkaita sitrushedelmiä. Puolukka -appelsiinikastike muuttaa liharuokia ja antaa sinulle uuden kulinaarisen kokemuksen.

Kokkausaika: 30 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainekset:

• Oranssi - 1 kpl.
• Jauhettu inkivääri - 0,5 tl
• Sokeri - 100 gr.
• Kaneli - 0,25 tl
• Neilikka - 2 kpl.
• Puolukka - 350 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Lajittele puolukat, pese ja jauhaa tehosekoittimella.
2. Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä, pese hyvin ja kuivaa. Raasta kuori hienolla raastimella ja purista mehu appelsiinista.
3. Yhdistä kattilassa puolukoiden sose, sokeri, kaneli, jauhettu inkivääri, neilikka, appelsiininkuori ja mehu.
4. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.
5. Kastike on valmis, jäähdytä se, siirrä se kätevään astiaan ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!