Uunissa paistettu karitsanjalka - 10 herkullista, mehukasta reseptiä

Karitsanvalmistusprosessia ei voida kutsua kovin nopeaksi, mutta kokkien toive on kypsentää uunissa paistettu mehukas ja maukas lampaanjalka ja tarjoilla tämä juhlallinen ja aromaattinen ruokalaji vieraiden edessä. liiän hyvä. Suosittelemme nuoren eläimen lihan ottamista, se on kevyttä ja hellävaraista, ja heidän ruokansa osoittautuvat tuoksuviksi ja maukkaiksi minkä tahansa valokuvien kanssa ja askel askeleelta esitetyn reseptin mukaan.

Mehukas karitsan jalka foliossa paistettuna

Tämä ruokalaji ilahduttaa sinua ja vieraasi juhlapöydälläsi paitsi edustavan ilmeen lisäksi myös upealla aromilla. Se on helppo ja nopea valmistaa. Paistamme lammasta foliossa, kunnes se on keskipitkäksi paistettu, siitä tulee hellä, aromaattinen ja mehukas.

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annokset: 10

• 
  Jos liha on pakastimesta, sulata se jääkaapissa, poista se ja jätä se huoneenlämpötilaan tunniksi, muuten kypsennysaikaa on pidennettävä.
• 
  Hiero kaikki liha hyvin oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jos sinulla on ritilä, aseta jalka sen päälle ja aseta se leivinpaperille, jos ei, voit ilman sitä.
• 
  Kuumenna uuni ja laita liha "Grill" -ohjelman ylemmälle tasolle niin, että pinnan ja lihan väliin jää vähintään 5 cm. Ruskista jalka 6-8 minuuttia, poista liha ja käännä se laita se takaisin ja paista toiselta puolelta ...
• 
  Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä yhdessä rosmariinin oksien kanssa.
• 
  Ota jalka pois uunista, sammuta grillitila ja aseta lämpötila 170 asteeseen. Käännä lammasta uudelleen ja raasta valmiilla mausteilla ja paista se uunin keskellä.
• 
  Kääri liha päälle kalvoon tiukasti, löysästi, tämä on välttämätöntä, jotta mausteet eivät pala ja liha paistuu paremmin, ja laita uuniin kypsymään 60 minuutiksi.
• 
  Lihan lämpötila on tarkistettava. Ota jalka pois uunista, poista folio ja aseta keittiön lämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan, jotta se ei kosketa luuta. 57 ° C: n lämpötilassa lammas on valmis, jos lämpötila on alhaisempi, palauta se uuniin ilman foliota, kunnes se on täysin kypsää. Mittaa lihan lämpötila säännöllisesti 20 minuutin kuluttua.
• 
  Kun liha on täysin kypsää, ota se pois ja anna sen "levätä" 15 minuuttia.
• 
  Tarjoile tarjoamalla jalka yhdensuuntaisesti leikkuulaudan kanssa, leikattu 1,5-2 cm: n kerroksiksi terävällä veitsellä. Kun olemme saavuttaneet luun, leikataan liha siitä pieniksi paloiksi.

Tarjoile minkä tahansa lisukkeen tai vihannesten kanssa.

Vinkki: Lounaan jälkeen jäänyt karitsa voidaan laittaa jääkaappiin enintään kolmeksi päiväksi, mutta on parempi laittaa se pakastimeen sen jälkeen, kun jokainen pala on kääritty erikseen. Laita ne uuniin 10 minuutiksi 180 asteeseen ennen tarjoilua.

Kuinka kypsentää karitsanjalka hihassa uunissa

Ruoanlaitto on yksinkertaista ja suoraviivaista. Tällä tavalla paistettuna lampaanliha paistuu hyvin omassa mehussaan ja sulaa suussa, ja kullanruskea kuori antaa lautaselle juhlallisen ja ruokahalua herättävän ilmeen.Varmista, että sinulla on suuri jalkaholkki etukäteen, vakio voi olla liian pieni.

Ainekset:

• Karitsan tai kinkun jalka - 1 kpl. (1,5 kg)
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Mauste "Sekoita neljä paprikaa" - ½ tl.
• Jauhettu korianteri - ½ tl.
• Makea paprika - ½ tl
• Mauste "Zira" - ½ tl.
• Valkosipuli - ½ pää
• Laakerinlehti - 6 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Timjami - ½ tl
• Suola - hyppysellinen 

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipulinkynsi useisiin osiin. Puhtaassa karitsanlihassa teemme lävistyksiä veitsellä ja laitamme niihin valkosipulia, pala jokaiseen reikään.
2. Vaivaa sipulia hiukan käsilläsi ja kaada siihen hienoksi raastettu laakerinlehti, voit ripotella pari tippaa uscusia. Sekoita mausteet ja suola voin kanssa ja voitele liha kastikkeella joka puolelta ja sido liha kulinaarisella langalla.
3. Leikkaa leivinholkki irti niin, että lihan ympärillä on tilaa, sido häntä toiselle puolelle. Laitamme jousen hihaan ja jalan päälle, sekoita kädelläsi niin, että keula on joka puolella. Sidomme hännän, teemme hihassa useita puhkaisuja hammastikulla päälle höyryn vapauttamiseksi.
4. Uuni lämpenee 180 astetta. Laitamme hihan leivinpaperille tai uunivuokaan ja paistamme 2,5 tuntia. Sitten leikkaamme hihan, avaamme sen, kaadamme syntyneen mehun jalalle ja jätämme sen punertavaksi vielä 30 minuutiksi kaatamalla sen mehulla 10 minuutin välein.
5. Kun paistoaika on kulunut, ota leivinpaperi ulos ja anna lihan levätä 15 minuuttia. Kun tarjoat, laita tarjoilulautaselle yrteillä tai leikkaa 1,5 cm viipaleiksi.

Hyvää ruokahalua!

Karitsanjalka uunissa - resepti Stalik Khankishievilta

Keitämme lammasta monien keittokirjojen kirjoittajan Stalik Khankishievin reseptin mukaan, joka ehdottaa kokonaisvaltaista lähestymistapaa asiaan ja valmistaa täyden aterian. Paistamme koristeen suoraan lihassa ja valmistamme myös erinomaisen keiton - liemen, jossa on paistettuja tandoor -shurpa -vihanneksia. Tällainen illallinen yllättää kaikki vieraat. 

Ainekset:

• Karitsan jalka - 1 kpl. (2 kg)
• Sipuli sipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Salo (rasvahäntä) - 80 g.
• Suolaa maun mukaan
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan
• Mausteet

Shurpa -vihanneksia, joista valita:

• Perunat - 3 kpl.
• Munakoiso - 1-2 kpl.
• Bulgarian pippuri - 2 kpl.
• Parsakaali (tai valkoinen kaali) - 150 g.

Kypsennysprosessi:

1. Poista laskimo jalasta yhdessä joidenkin kalvojen kanssa lihaksista ja poista reiden luut. Leikkaa rasva jalasta, mutta älä kaikkea, mutta niin, että jotain jää siihen.
2. Valmista jauheliha, laita pieniä palasippeja kuumalle pannulle ja pidä, kunnes vapautuu riittävästi rasvaa sipulien paistamiseen, mutta varmista, että pekista ei muodostu säröjä. Tuo sipuli kullanruskeaksi ja lisää kuutioiksi leikatut porkkanat. Ripottele mausteita ja suolaa maun mukaan ja anna seistä 7 minuuttia, kunnes porkkanat saavat pilafin aromin. Lisää nahattomat tomaatit tai tomaattipasta ja keitä 10 minuuttia, kunnes raa'an tomaatin haju katoaa.
3. Lisää pannulle 100 ml lientä tai vettä, anna kasvisten kiehua ja tarkista suolan maku. Jos tomaatit antoivat paljon happoa, korjaa se sokerilla. Jauhelihan on annettava jäähtyä, jotta mehut jäätyvät eivätkä leviä lihan päälle, vaan kaikki jää sisälle.
4. Tandoor - shurpan valmistamiseksi puhdistamme vihannekset nahasta, siemenistä, pestään ja leikataan suuriksi paloiksi, laitetaan kuumuutta kestävään astiaan, suola, kaadetaan kiehuvaa vettä ja sekoitetaan.
5. Aseta jauheliha jalkaan ja sido se ennen paistamista muodon säilyttämiseksi. Laita jalka ritilälle esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 45 minuutiksi ja laita lautanen shurpan alle, mehu ja rasva jalasta valuvat siihen.
6. Keittämisen aikana alennamme lämpötilaa, kun edellisen kerran asetimme 150 astetta 45 minuutiksi, sitten 120 astetta 30 minuutiksi ja 90 astetta vielä 20 minuutiksi. Kypsennyksen lopussa voit laittaa lihaa ja vihanneksia ylemmän grillin alle 5 minuutiksi.

Upea keitto ja paistettu liha valmiina!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti karitsan jaloille perunoilla uunissa

Tämän reseptin mukaan valmistettu liha hajoaa ja putoaa luusta. Lammas on sisältä erittäin pehmeää ja hellävaraista, ja sen päällä on mausteinen kuori, ja se sopii hyvin aromaattisen sipulikaramellin kanssa paistettujen perunoiden kanssa. 

Ainekset:

• Karitsan jalka - 1 kpl. (2 kg.)
• Pienet perunat - 8 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 5 kpl.
• Karkea suola - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Kumina - ½ tl
• Korianteri - ½ tl
• Timjami - ½ tl
• Basilika - ½ tl
• Oliiviöljy - 5 rkl l.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Kuiva rosmariini - ½ tl.
• Lihaliemi - 300 ml. 

Kypsennysprosessi:

1. Kuori valkosipuli painamalla sitä alas veitsen litteällä osalla ja pilko 2 neilikkaa ohuiksi viipaleiksi. Poista ylimääräinen rasva karitsan jalasta, leikkaa ja aseta valkosipuliviipaleet niihin.
2. Sekoita mausteet ja suola 2 rkl. l öljyä ja 3 hienonnettua valkosipulinkynttä, sekoita ja hiero jalka seoksella ja aseta se marinoitumaan kylmään 6-8 tunniksi. Ota jalka pois kylmästä tunnin ajaksi. Kuumenna sillä välin uuni 250 asteeseen.
3. On parempi ottaa perunoita nuoria ja pieniä, mutta se on herkullista kenenkään kanssa. Puhdista se, leikkaa tarvittaessa useisiin paloihin. Leikkaa kuorittu porkkana ja sipuli paksuiksi renkaiksi. Ripottele päälle karkeaa suolaa, rosmariinia (tuoretta jos mahdollista) ja päälle oliiviöljyä. Sekoita ja aseta vihannekset leivinpaperin pohjalle ja lammas niiden päälle. Lähetä ruokalaji paistamaan uunissa 40 minuuttia. Tämä antaa meille kullanruskean kuoren.
4. Kaada 1/3 liemestä astiaan. Haluttaessa voit korvata sen kuivalla punaviinillä tai vaalealla oluella. Peitä muotti foliolla ja laita uuniin 3 tunniksi, alenna lämpötilaa 160 astetta.
5. Laita jalka lautaselle ja aseta perunat sen viereen. Kaada sipulikaramelli lihan päälle.

Karitsanjalka paistettujen perunoiden kanssa on valmis! Nauti, ole hyvä!

Kuinka herkullista on paistaa lampaanjalka vihannesten kanssa uunissa?

Resepti tapaukseen, kun haluat valmistaa lihaa vihanneslisällä, älä käytä siihen paljon aikaa ja hanki täydellinen ja maukas toinen ruokalaji. Samaan aikaan uunissa paistettaessa säilytämme ravinteiden enimmäismäärän. 

Ainekset:

• Karitsan jalka - 1 kpl. (1,5 kg)
• Keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl.
• Perunat - 0,5 kg.
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Bulgarian pippuri - 3 kpl.
• Keskikokoinen sipuli - 4 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Mehevä tomaatti - 6 kpl.
• Karitsan mausteet - 2 rkl l.
• Persilja ja basilika - 3 kpl. 

Kypsennysprosessi:

1. Kuori karitsan jalka veitsellä suonista, rasvasta ja kalvoista. Leikkaa liha ohuesta luusta, siitä on kätevää tarttua sekä kypsennyksen aikana että sen jälkeen. Käytä veitsellä reikiä, jotta mausteet pääsevät lihan syvyyksiin.
2. Karitsan mausteita voi ostaa valmiina tai kerätä itse, se sisältää: dzhambul, zira, koreander, curry, paprika, kurkuma, regan, tomaatti, timjami, sahrami. Sekoita mausteet voihin ja hienonnettu valkosipulinkynsi pieneen kulhoon. Hiero lammasta tällä marinadilla. Jätä vähän mausteita vihanneksille.
3. Ota ruoanlaittoon iso ja syvä leivinpelti ja harjaa se öljyllä keittiöharjalla. Aseta jalka ja lihanreuna keskelle.
4. Leikkaa pestyt munakoisot viipaleiksi ja peitä suolalla 10 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Huuhtele ja aseta jalka. Kuori perunat ja porkkanat, pese ja leikkaa porkkanat renkaiksi, perunat suuriksi viipaleiksi. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa suuret puolirenkaat.
5. Aseta vihannekset leivinpaperille. Ripottele maun mukaan suolaa ja kaada joukkoon mausteseos, sekoita kasviksia tarvittaessa, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti. Peitä vuoka foliolla ja laita 200 -asteiseen uuniin 60 minuutiksi.
6. Tee tomaateille ristinmuotoisia leikkauksia ja upota ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, kuori ne. Pippuri, kuori, huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi.
7. Poista leivinpaperi rasvakeittimestä, poista folio, laita pippuri ja tomaatti ja paista 5-7 minuuttia.Tarkista lihan valmius, poista tarvittaessa valmiit vihannekset, jotta ne eivät kuivu, ja lähetä liha kypsymään, alenna lämpötila 180 asteeseen ja kaada säännöllisesti mehua lihasta.
8. Ota tuoksuva astia uunista, kiedo löysä jalkaluu folioon, tämä on kätevää leikattaessa lihaa ja anna lihan levätä 10 minuuttia. Kaada vihannekset lampaanmehuun ja aseta ne lautaselle kauniisti paahdetun karitsanjalan viereen. Ripottele hienonnetuilla yrteillä tai ripottele kokonaisilla oksilla.

Täysi lounas on valmis! Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti karitsan jalkojen valmistamiseksi hunajalla

Ensin marinoimme jalan mausteissa ja kypsennä uunissa, kaatamalla se hunajalla ja minttakastikkeella. Erinomainen karitsan maku ja paistettu kuori viehättää sinut ja vieraasi upealla tuoksulla ja juhlallisella ilmeellä 

Ainekset:

• Karitsan jalka - 1 kpl. (Noin 2 kg)
• Kumina - 5 g.
• Valkosipulinkynsi - 3 kpl.
• Korianteri - 5 g.
• Oliiviöljy - 40 ml.
• Kukka nestemäinen hunaja - 50 g.
• Mintun kastike - 50 g.
• Appelsiinimehu - 50 ml.
• Pippuria ja suolaa maun mukaan 

Kypsennysprosessi:

1. Sekoita ja murskaa valkosipuli, kumina, korianteri, öljy laastissa, pippuri ja suola maun mukaan.
2. Lammas on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä, kalvoilla, ylimääräisellä rasvalla, suonilla, rasvalla mausteseoksella ja laitettava kylmään 4 tunniksi kalvon alle.
3. Yhdistä hunaja, minttakastike ja appelsiinimehu erilliseen kulhoon. Siirrä karitsanjalka leivinpaperille ja aseta 220 -asteiseen uuniin 30 minuutiksi, muuta sitten lämpötila 180 asteeseen ja jatka paistamista 1 tunti. Kaada kypsennetty hunaja-minttukastike lihan päälle 10 minuutin välein koko kypsennysajan.
4. Lihan kypsennyslämpötila on parempi tarkistaa keittiön lämpömittarilla. Lämpötila 57-60 ° С osoittaa paahtamisasteen Väliaine (keskipitkä), 60-66 ° С-hyvin valmistetun lihan lämpötila.
5. Kun lammas on paistettu, ota leivinpaperi pois uunista ja aseta se kyljelleen makuulle. Muista, että kun liha lepää, se kypsyy edelleen.
6. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen lampaanjalka, joka on paistettu oluessa

Tehdään irlantilainen paisti oluen kanssa. Tietenkin kattilassa haudutuksen jälkeen astiassa ei maistu olutta ja alkoholia; se täyttää tehtävänsä ja jättää vain hämmästyttävän pehmeän lihan kastikkeeseen. 

Ainekset:

• Karitsan jalka - 1 kpl. (1,5 kg)
• Suuret porkkanat - 2 kpl.
• Sellerin juuri - 150 g.
• Lihaliemi - 750 ml.
• Tumma Guinness -olut - 500 ml.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl. l.
• Suuri sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 8 neilikkaa
• Timjami - ½ rkl. l.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan 

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipuli, pese ja leikkaa 8 osaan. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa 1-1,5 cm: n ympyröiksi, kuori sellerin juuri, pese ja leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa karitsan jalan massa (leikkaa luu pois) ja leikkaa suuriksi paloiksi, suolaa ja pippuria, aseta sivuun. Kytke uuni lämpiämään 180 asteeseen. Paista paksuun pohjaan sijoitetussa valurautapannussa palasia karitsanjalkoja, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin korkealla lämmöllä.
3. Vähennä tulta, lisää olutta ja lientä, yhdistä vihannesten kanssa. Liemen tulee peittää kattilan sisältö kokonaan, tarvittaessa lisää lientä. Kuumenna kiehuvaksi, laita kansi päälle ja laita uuniin 3 tunniksi. Poista kansi 2 tunnin kuluttua, aseta lämpötila 160 asteeseen. Tämä sammuttaa kastikkeen ja sakeuttaa sen.
4. Herkät perunamuusit tai viljat sopivat hyvin koristeluun. Liha kaadetaan kastikkeen päälle.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas karitsanjalka uunissa sinapin kanssa

Sinappikastikkeessa marinoitu karitsanjalka on mehukas ja hellä, voit tarjoilla sen lämpimänä tai kylmänä, ja valmistus on yksinkertaista ja nopeaa. On parempi marinoida yön yli tai vähintään 6 tuntia iltapäivällä. 

Ainekset:

• Karitsan jalka - 1 kpl. (1,6-2 kg)
• Kasviöljy - 1-2 rkl. l.
• Kuuma sinappi - 1 rkl l.
• Soijakastike - 1 rkl l.
• Kuivatut yrtit - 1 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri - ½ rkl. l.
• Suola - 1 rkl l.
• Kuivattu valkosipuli - 2 tl 

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele karitsan jalka ja kuivaa paperipyyhkeellä. Irrota kalvot veitsellä, leikkaa ylimääräinen rasva ja jänne pois.
2. Yhdistä pienessä kulhossa sinappi, soijakastike, suola, kuivatut yrtit, valkosipuli ja pippuri maun mukaan. Jos saat hyvin paksun rapean, lisää 1-2 rkl. l. vettä. Raasta liha saadulla mausteella, laita kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan yön yli.
3. Kaada 2 kupillista kiehuvaa vettä syvälle leivinpaperille ja laita uuniin, joka on lämmitetty 230 asteeseen. Aseta ritilä leivinpaperin päälle ja aseta karitsan jalka sen päälle. Vesi haihtuu lihan alle ja auttaa pitämään sen kuivana.
4. Muuta lämpötila 10 minuutin kuluttua 170 asteeseen ja paista vielä 70 minuuttia, kunnes se on kypsää. Kypsennysaika on laskettava lihan painon mukaan: 420 g kypsennetään 15 minuuttia.
5. Ota kypsennetty liha uunista ja anna levätä 15 minuuttia.

Tarjoile karitsanjalka kokonaisena tai viipaloituna suosikkiruokasi tai vihannessalaattien kanssa ja nauti!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti viinissä paistetuille karitsan jaloille

Hämmästyttävä resepti aromaattiselle karitsalle ja sardellille viinikastikkeessa. Viiniliemi, jossa ruoka valmistetaan, antaa miellyttävän maun paistetulle lihalle. Sardellia on käytetty lihan mausteena pitkään, ja se antaa sille pistävän ja pistävän maun.

Ainekset:

• Karitsan jalka - 1 kpl. (2 kg)
• Sipulit (keskikokoiset) - 5 kpl.
• Säilykkeet sardelli - 6 kpl.
• Valkosipuli (suuri) - 1 pää
• Kuivattu rosmariini - 5 oksaa
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuri - ½ tl.
• Kasviöljy - 3-4 rkl. l.
• Lihaliemi - 300 ml.
• Kuiva punaviini -300 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Irrota 6 kynttä valkosipulin päästä, huuhtele loput suoraan kuorista ja anna kuivua paperipyyhkeellä. Kuori neilikka painamalla niitä veitsen litteällä puolella, leikkaa useiksi pitkänomaisiksi paloiksi, laita lautaselle.
2. Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa 4 osaan, siirrä puhtaalle lautaselle.
3. Leikkaa 3 oksaa rosmariinia pieniksi paloiksi, joiden pituus on 7 cm, laita se leivinpaperille myöhemmin, leikkaa 1-2 oksaa pieniksi enintään 2 cm: n paloiksi, täytämme lihan niihin.
4. Pilko sardellit hienoksi ja laita erilliseen lautanen.
5. Ota karitsanjalka jääkaapista etukäteen, sen tulee olla huoneenlämpöistä, älä sulata lihaa kuuman veden alla tai mikroaaltouunissa. Pestään se viileän juoksevan veden alla, katkaistaan ​​kalvot, laskimo. Jätämme rasvan, jotta karitsa maistuu paremmalta kypsennettynä. Tee veitsellä syviä, usein leikkauksia ja aseta valkosipulit, sardellifileet ja pienet rosmariiniokset mihin tahansa sopivaan järjestykseen. Voitele liha joka puolelta kasviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
6. Valmista kastike sekoittamalla lihaliemi ja punaviini kattilassa ja kuumenna neste kiehuvaksi keskilämmöllä, peitä sitten ja jätä kastike 15 minuutiksi.
7. Voitele karitsan jalan leivinastia kevyesti harjalla. Levitä sipuli, kuoritut valkosipulinkynnet ja rosmariiniokset tasaisesti, aseta jalka tälle tyynylle ja peitä valmis viinikastike. Nesteen ei pitäisi ottaa paljon, noin 1/3, enintään puolet astiasta. Peitä muotti foliolla, kiedo reunat ja tee siihen pari pientä leikkausta, jotta höyry pääsee ulos.
8. Laita esilämmitettyyn uuniin paistamaan 120 asteeseen 5 tuntia. Ota sitten vuoka ulos, nosta lämpötila 200 asteeseen, poista folio ja paista vielä 20 minuuttia. Ota lampaanjalka uunista ja aseta liha sivuun 15 minuutiksi.
9. Siirrä jalka tasaiselle astialle, leikkaa liha ohuiksi levyiksi. Tarjoa ruokalaji tuoreiden tai marinoitujen vihannesten ja keitettyjen perunoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Uunissa paistettu karitsanjalka kvitteni kanssa

Makea kvitteni on karamellisoitu lihan päällä ja antaa ruoalle harmonisen maun ja mehun.Tämä hedelmä on erittäin terveellinen, joten käytämme sitä paitsi leivontaan, mutta tarjoamme myös kvitteni -sosea pöydälle lihan kanssa. Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, mutta tulos on erittäin miellyttävä.

Ainekset:

• Karitsan jalka - 1 kpl. (1,5 kg)
• Valkosipuli (keskikokoinen) - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.
• Tuore kardemumma - 8 palkoa
• Kypsä kvitteni - 2 kpl.
• Suola - ½ tl
• Mustapippuri - ½ tl.
• Kasviöljy - 3-4 rkl. l.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori sipuli, pese juoksevan veden alla ja leikkaa 6-8 viipaleeksi. Leikkaa kypsä keltainen kvitteni puoliksi, leikkaa ydin ja leikkaa kvitteni viipaleiksi, sinun ei tarvitse poistaa hedelmän kuorta. Poista kuoret kardemummasta, tai vahvemman maun saamiseksi voit jauhaa sen kokonaisena laastissa.
2. Jos liha on puhdasta, sinun ei tarvitse pestä sitä uudelleen. Riittää, kun kaavitaan rasva pois, leikataan kalvot ja poistetaan suone, on tärkeää, että lihasta ei tule epämiellyttävää hajua.
3. Vuoraa vuoka foliolla, jotta se kypsyy tasaisesti. Levitä ensin kerros puolet valmiista sipulista, mausteista ja suolasta. Sen päälle - karitsan jalka ja jäljellä oleva sipuli mausteilla ja peitä astia kvitteni viipaleilla. Kaada vettä reunan ympärille niin, että se täyttää 1/3 muotista.
4. Peitä kansi tai foliolla ja paista 160-asteisessa uunissa 1,5-3 tuntia lihan paksuudesta ja eläimen iästä riippuen. Tarkista 1,5 tunnin kuluttua kypsyys haarukalla tai hammastikulla. Lihan tulee olla pehmeää, kullanruskeaa. Kansi voidaan poistaa 10 minuuttia ennen kypsennystä ja kaada annetun mehun päälle kuoren muodostamiseksi.
5. Opit myös lihan valmiudesta unohtumattoman päihdyttävän tuoksun avulla, joka täyttää koko kodin. Siirrä kvitteni tehosekoittimeen, pilko perunamuusia ja laita erilliseen astiaan, tarjoile viipaloidun lihan kanssa.
6. Voit myös keittää perunoita, perunamuusia, puuroa tai pastaa koristeluun.

Nauti ateriastasi!