Stachelbeergelee für den Winter – 8 einfache Rezepte

Stachelbeergelee ist ein einfaches und unglaublich leckeres Rezept, das sehr einfach zuzubereiten ist. Diese Beere enthält viele nützliche Vitamine verschiedener Gruppen sowie Mineralien. Und die Stachelbeere wächst auch in unseren Breitengraden gut, sodass Sie mehr von dieser Marmelade zubereiten und das ganze Jahr über genießen können!

Dickes Stachelbeergelee fünf Minuten für den Winter

Portionen: 2

Kochzeit: 15 Minuten.

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  Wir reinigen die Stachelbeeren von den Schwänzen, spülen sie ab und mahlen die Beeren mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.
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  Jetzt nehmen wir ein Sieb und geben unsere Mischung hinein, filtern sie in eine Schüssel. Wenn sich herausstellt, dass die Masse nicht flüssig genug ist, drücken wir sie mit einem Löffel.
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  Im Sieb haben wir eine Stachelbeerschale, die ebenfalls gut ausgepresst werden sollte, damit in unserer Marmelade Pektin erscheint, das sie geleeartig macht.
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  Fügen Sie dem resultierenden Brei Zucker hinzu und schicken Sie ihn ins Feuer. Wir warten, bis die Marmelade kocht und kochen weitere 5 Minuten. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Marmelade bildet. Und wir gießen es in Gläser.
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  Zeit zum Aufrollen. Wir können dies auf zwei Arten tun. Um eine dickere Marmelade zu erhalten, müssen Sie sie abkühlen lassen und erst dann die Deckel aufrollen. Wenn Sie eine flüssigere Marmelade mögen, rollen Sie sie auf, sobald Sie sie vom Herd nehmen.

Guten Appetit!

Tolles Stachelbeergelee ohne Kochen

Stachelbeergelee ohne zu kochen ist eine einzigartige Möglichkeit, alle Vitamine in dieser unglaublichen Beere zu bewahren. Natürlich wird ein solcher Prozess Zeit und Mühe kosten, aber seine Vorteile werden von unschätzbarem Wert sein!

Portionen: 4

Kochzeit: 24 Stunden

Zutaten:

• Zucker - 1 kg.
• Stachelbeere - 1 kg.
• Wasser - 500ml.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Beeren sofort zum Kochen vor. Dazu reinigen wir sie von den Stielen und spülen sie aus.
2. Jetzt geben wir sie in einen Kochbehälter und bedecken sie mit Zucker, fügen Wasser hinzu und mischen gut. In dieser Form sollten die Stachelbeeren 24 Stunden stehen bleiben, während die Pfanne mit einem Handtuch oder einer Gaze bedeckt wird.
3. Zucker sollte sich während dieser Zeit vollständig aufgelöst haben. Jetzt können Sie unsere Marmelade in sterilisierte Gläser rollen.

Tipp: Wenn Sie möchten, dass die Marmelade länger hält, kochen Sie sie 5 Minuten lang.

Bereit! Guten Appetit!

Stachelbeergelee mit Orange für den Winter

Stachelbeergelee mit Orange ist eine tolle Geschmackskombination! Wenn Sie kein Fan von Stachelbeermarmelade waren, werden Sie diesem Gelee nicht widerstehen können.

Portionen: 2

Kochzeit: 45 Minuten

Zutaten:

• Stachelbeere - 1,5 kg.
• Orange - 3 Stk.
• Zucker - 2 kg.

Kochvorgang:

Tipp: Wer den bitteren Geschmack von Orangenschalen mag, muss diese nicht abschneiden.

1. Wir waschen unsere Produkte und schälen und schälen sie.
2. Teilen Sie die Orange in Scheiben und schicken Sie sie zusammen mit den Beeren zu einem Fleischwolf. Mischen Sie die resultierende Masse gut.
3. Wir schicken es in eine Emaillepfanne, füllen es mit Zucker und stellen es auf den Herd. Wir warten, bis die Masse kocht, und kochen dann weitere 20-25 Minuten weiter.
4. Die Marmelade ist fertig. Jetzt müssen Sie die Gläser vorbereiten, um sie zu sterilisieren, sowie die Deckel. Wir gießen die Marmelade ein und rollen sie auf. Zur Aufbewahrung stellen wir sie im Haus auf den Kopf.

Guten Appetit!

Gelee Stachelbeere mit schwarzer Johannisbeere

Stachelbeergelee mit schwarzer Johannisbeere erweist sich als sehr dick und zart. Eine solche Delikatesse wird sowohl in reiner Form als auch als Füllung zum Backen köstlich sein. Dies ist das perfekte Rezept, um Ihren Haushalt zu verwöhnen!

Portionen: 10

Kochzeit: 4 - 6 Stunden

Zutaten:

• Stachelbeere - 2 kg.
• Johannisbeere - 1 kg.
• Kristallzucker - 1,5 kg.
• Wasser - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Zunächst müssen Sie alle Beeren spülen, aussortieren und von unnötigen Zweigen und Schwänzen reinigen.
2. Die Beeren in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Sie müssen auf das Kochen warten, dann kochen die Beeren ein wenig und lassen den Saft gehen.
3. Entfernen Sie nun die Pfanne und lassen Sie die Mischung abkühlen. Stellen Sie den Topf besser in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um den Vorgang zu beschleunigen.
4. Beeren müssen mit einem Löffel oder Spatel zerkleinert werden.
5. Bereiten wir nun eine große Schüssel, ein Sieb und ein Käsetuch vor, die viermal gefaltet sind. Die Beeren in ein Käsetuch geben und den Saft auspressen.
6. Wir stellen den Saft aufs Feuer und kochen, bis fast die Hälfte der ursprünglichen Flüssigkeitsmenge verdampft ist. Rühren Sie die Flüssigkeit während des Kochens um.
7. Fügen Sie dem Saft Zucker im Verhältnis 1: 1 hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Danach halten wir sie weitere 5 - 10 Minuten in Flammen. Gleichzeitig Rühren und Entfernen des entstandenen Schaums.
8. Das Gelee ist nun fertig und kann in die Gläser gefüllt werden. Wir rollen ihn aber nicht gleich auf, sondern warten, bis er abgekühlt ist. Danach schließen wir es mit Metalldeckeln.

Tipp: Um das Gelee länger haltbar zu machen, wählen Sie dafür einen trockenen und dunklen Ort.

Guten Appetit!

Rezept für den Winter mit Stachelbeergelee mit roten Johannisbeeren

Stachelbeergelee mit roten Johannisbeeren ist ein sehr angenehmer und harmonischer Geschmack. Stachelbeeren und Johannisbeeren ergänzen sich auch in ihrer Vitaminzusammensetzung gut. Solches Gelee wird nicht nur duftend, sondern auch nützlich sein, besonders im Winter!

Portionen: 2

Kochzeit: 1 Stunde

Zutaten:

• Stachelbeere - 500 gr.
• Rote Johannisbeere - 800 gr.
• Kristallzucker - 800 gr.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die Stachelbeeren und Johannisbeeren aus, spülen sie unter fließendem Wasser ab und lassen sie trocknen.
2. In separaten Behältern zerdrücken wir die Beeren mit einem Stopfer und drücken den Saft aus ihnen heraus. Dann, ohne zu mischen, den Saft mit Gaze und einem Sieb auspressen.
3. Wir schicken den Saft von roten Johannisbeeren in einen Kochtopf, fügen Stachelbeeren und Johannisbeeren sowie Zucker hinzu. Mischen Sie gut unsere Beerenmasse.
4. Wir schicken die Pfanne bis zum Kochen ans Feuer und kochen weiter, wobei die Hitze 30-40 Minuten reduziert wird.
5. Nun gießen wir die fertige Marmelade noch heiß in die Gläser, rollen sie auf und schicken sie im Dunkeln zur Lagerung.

Guten Appetit!

Ein einfaches Geleerezept mit Zusatz von Gelatine

Stachelbeergelee mit Gelatine verleiht Ihnen die gewünschte Gelee-Textur. Obwohl Stachelbeeren reich an Pektin sind, macht Gelatine die Beerenmasse noch dicker und gleichmäßiger.

Portionen: 4-5

Kochzeit: 10 Stunden

Zutaten:

• Stachelbeere - 1 kg.
• Wasser - 250ml.
• Zucker - 100 gr.
• Gelatine -100 gr.
• Vanillesticks - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir die Beere vor, indem wir die besten auswählen und sie von den Schwänzen schälen.
2. Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, anzünden, zum Kochen bringen und den Zucker vollständig auflösen. Danach die Stachelbeere zum Sirup geben, warten, bis sie kocht, und dann weitere 10 Minuten kochen lassen.
3. Wir entfernen die Pfanne, lassen unser Gelee vollständig abkühlen. Gelatine und Vanille unter die Masse rühren.
4. Wir schicken es zurück zum Feuer, bringen es zum Kochen und kochen es etwa 5 Minuten lang.
5. Jetzt geben wir das heiße Gelee in Gläser und rollen es auf.

Guten Appetit an alle!

Sanftes Stachelbeergelee durch einen Fleischwolf

Stachelbeergelee durch einen Fleischwolf ist eine überraschend dicke, homogene Delikatesse in der Textur. Die geriebene Beere ist schneller gar und erfordert keinen langen Aufenthalt am Herd. Ein bisschen Mühe und fertig ist das zarteste Dessert!

Portionen: 2-3

Kochzeit: Stunde

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Es ist besser, die Beeren auszuwählen und die Stiele loszuwerden. Ausgewählte Beeren werden zu einem Fleischwolf geschickt und portionsweise zu einem matschigen Zustand gehackt.
2. Kombinieren Sie Stachelbeeren mit Kristallzucker in einem Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und kochen Sie sie dann weitere 20-35 Minuten.
3. Lassen Sie das Gelee vollständig abkühlen und geben Sie die Masse in Gläser, die zuerst sterilisiert werden müssen.

Guten Appetit!