Eingelegte Paprika in Öl mit Knoblauch für den Winter - 5 Schritt für Schritt Rezepte

Mit Knoblauch in Öl marinierte Paprika ist ein ausgezeichneter festlicher Snack und kann in den Wintermonaten eine Vitamin- und Nährstoffquelle sein. Der Rohling ist einfach zuzubereiten und wird jedem zu Hause gefallen.

Ganze eingelegte Paprika in Öl mit Knoblauch für den Winter

Ein einfaches Rezept, um süße eingelegte Paprika für den Winter zu ernten. Die Methode des Rollens ist ein bisschen wie das Ernten von sonnengetrockneten Tomaten: viel Öl, Salz und Essig und Hitzebehandlung der Paprika vor dem Einfüllen in Gläser.

Portionen - 1 Liter Dose.

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  Die Paprika werden gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und an verschiedenen Stellen mit einer Gabel eingestochen.
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  Die Knoblauchzehen werden in ausreichend große Stücke geschnitten.
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  In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Paprika von allen Seiten anbraten, dabei den Deckel schließen, um ein Spritzen des heißen Öls zu vermeiden. Die gebräunten Paprikaschoten werden in einen separaten Behälter überführt.
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  In einer speziellen Schüssel Salz und Essig mischen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Tauchen Sie die Paprika auf der gesamten Oberfläche des Gemüses in die Marinade.
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  Vorbereitete Paprikaschoten werden in sterilisierte Gläser gegeben und mit Knoblauchstücken bestreut. Wenn das Glas bis zum Rand gefüllt ist, wird das Gemüse mit heißem Öl, das nach dem Frittieren übrig bleibt, übergossen und verkorkt. Das Werkstück wird abgedeckt abkühlen gelassen und dann an einem geeigneten Ort aufbewahrt.

Paprikaspalten in Öl mit Knoblauch für den Winter

Eine einfache Möglichkeit, Paprika mit Knoblauch zuzubereiten. Dieses Rezept verwendet gehacktes Gemüse in Kombination mit Knoblauchstücken in einer traditionellen Nahtmarinade. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, um den Geschmack der Zubereitung aufzuhellen.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6 Halbliter-Gläser.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 3 kg.
• Wasser - 600 ml.
• Kristallzucker - 300 gr.
• Salz - 90 gr.
• Pflanzenöl - 150 gr.
• Knoblauch - 100 gr.
• Tafelessig 9% - 300 ml.

Kochvorgang:

1. Der Pfeffer wird gewaschen, mit Samen entkernt und in große Streifen geschnitten.
2. Die Knoblauchzehen werden in dünne Scheiben geschnitten.
3. Die Paprikastreifen werden 3-4 Minuten in kochendem Wasser blanchiert und dann in eine Emailleschüssel gegeben.
4. Dem Pfeffer werden Wasser, Salz, Essig und Kristallzucker sowie Knoblauchscheiben und Öl zugesetzt. Die Marinade zum Kochen bringen und etwa 6 Minuten brennen lassen. Es ist wichtig, den Pfeffer nicht zu lange zu kochen, damit er die Festigkeit und Integrität der Stücke behält.
5. Das resultierende Produkt wird in sterilisierten Behältern ausgelegt, verschlossen und kopfüber abkühlen gelassen und dann an einem kühlen Ort gelagert.

Pfeffer für den Winter in Öl mit Knoblauch und Essig

Für diese Zubereitung werden die Paprikascheiben in der Marinade kurz blanchiert. Es ist wichtig, den Pfeffer nicht in einer kochenden Lösung zu überbelichten, damit er weich wird, aber seine Form nicht verliert. Dann genießen Sie im Winter einen leckeren Snack mit hellem Pfeffergeschmack und einem Hauch Knoblauch.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6 Halbliter-Gläser.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 3 kg.
• Wasser - 1,5 Liter.
• Pflanzenöl - 1 EL.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Knoblauch - 1,5 Köpfe.
• Tafelessig 9% - 180 gr.
• Salz - 1,5 EL l.

Kochvorgang:

1. Aus dem gewaschenen Pfeffer wird das Kerngehäuse zusammen mit den Samen entfernt und das Gemüse selbst in etwa 1 cm breite Streifen geschnitten.
2. Die geschälten Knoblauchzehen werden sehr fein gehackt. Sie können sie reiben.
3. Wasser, Zucker und Salz in einem geeigneten Marinadenbehälter mischen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und gießen Sie dann das Öl hinzu.
4. Paprikastücke werden in die Marinade gelegt und nicht länger als 5 Minuten gekocht, damit die Gemüsescheiben nicht kochen, sondern ihre Form und ihren Geschmack behalten.
5. Die verarbeiteten Paprikaschoten werden in Gläser gefüllt, die vorsterilisiert sind, und dann werden die Behälter aufgerollt. Lagern Sie die Werkstücke an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Gebratene Paprika in Öl mit Knoblauch

In diesem Rezept werden zwei Paprikasorten verwendet - normale Süß- und Chilischoten sowie Knoblauch und die Standardzutaten für die Marinade - Zucker, Salz und Essig. Der ganze Pfeffer wird aufgerollt, ohne ihn in Teile zu teilen, so dass er saftiger wird und nicht auseinanderfällt.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6 Halbliter-Gläser.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 3 kg.
• Chili-Pfeffer - 6 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Tafelessig 9% - 80 ml.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz - 1 EL l.

Kochvorgang:

1. In einer erhitzten Pfanne mit Öl werden die Paprikaschoten von allen Seiten im Ganzen gebraten, sodass sie goldbraun sind. Um Verbrühungen mit heißem Öl zu vermeiden, decken Sie die Paprika während des Bratens mit einem Deckel ab.
2. Die gebratenen Paprikaschoten werden in eine andere Schüssel gelegt, und die Chilischoten werden in derselben Pfanne in Öl weiter gekocht.
3. Knoblauch wird auf jede bequeme Weise gehackt. Es ist nicht notwendig, die Knoblauchzehen zu fein zu hacken.
4. Gehackter Knoblauch wird für die Zubereitung in einen sterilisierten Behälter gegeben, dann eine Schicht gebratener Paprika und Chili und noch einmal etwas Knoblauch. Füllen Sie den Behälter also bis ganz oben, abwechselnd zwei Sorten Paprika und Knoblauch.
5. Gießen Sie Zucker, Salz in jedes Glas und gießen Sie Essig ein, gießen Sie kochendes Wasser ein und rollen Sie es auf. Lassen Sie die Rohlinge unter einer Decke abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort.

Eingelegte Paprika in Öl mit Knoblauch und Petersilie für den Winter

Frische Kräuter bereichern den Geschmack von Zubereitungen für den Winter, und Pfeffer mit Knoblauch, frischem Dill und Petersilie wird im Winter jeden zu Hause ansprechen und auch in der kalten Jahreszeit Vorteile - Vitamine und Mineralien - bringen.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6 Halbliter-Gläser.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 3 kg.
• Knoblauch - 300 gr.
• Dill - 2 Bündel.
• Petersilie - 2 Bündel.
• Wasser - 500ml.
• Pflanzenöl - 300 ml.
• Tafelessig 9% - 200 ml.
• Kristallzucker - 200 gr.
• Salz - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Pfeffer wird von Samen und Trennwänden gereinigt und in breite Streifen geschnitten.
2. Der Knoblauch muss in dünne Scheiben oder Keile von mittlerer Dicke geteilt werden.
3. Dill und Petersilie hacken.
4. In einem Topf oder Topf wird eine Marinade aus Öl, Salz, Zucker und Essig zubereitet. Diese Zutaten werden zu Wasser gegeben und zum Kochen gebracht.
5. Paprikastücke werden in die Marinade gelegt und 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Nach dem Hinzufügen von Knoblauch und gehackten Kräutern weitere 5 Minuten kochen.
6. Paprika werden in Gläsern, die nach der Sterilisation vorbereitet wurden, ausgelegt, aufgerollt und kopfüber abkühlen gelassen. Dann kühl gelagert.