Johannisbeergelee ohne Kochen für den Winter - 7 einfache Rezepte

Rote Johannisbeergelee ohne Kochen, die sehr einfach für den Winter zubereitet werden kann, ist eine ausgezeichnete Delikatesse, der man nicht widerstehen kann, sie ist so lecker! Ein großes Plus einer solchen Zubereitung ist, dass rote Johannisbeeren viel Pektin enthalten - ein natürliches Verdickungsmittel, sodass Sie daraus kein Gelee unter Zusatz von Zucker oder Gelatine kochen können, sondern roh ernten, wodurch viele nützliche Substanzen erhalten bleiben, die darin enthalten sind Beere.

Ein einfaches Rezept, um Johannisbeergelee zuzubereiten, ohne für den Winter zu kochen

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Portionen: 1,5 Liter.

"Live" hausgemachtes Johannisbeergelee ohne Kochen mit Zuckerzusatz verdickt sich im Kühlschrank gut, wird aber immer noch nicht so dicht, dass Sie es mit einem Messer schneiden können. Daran ist jedoch nichts auszusetzen, denn das Wichtigste ist, dass Sie mit diesem einfachen Rezept viele Vitamine sparen können, die beim Kochen zerstört werden, zum Beispiel C und E.

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  Sammeln Sie die Johannisbeeren, befreien Sie die Beeren von Zweigen und anderen Ablagerungen.
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  Spülen Sie die Beeren unter fließendem Wasser ab, da sie immer ziemlich staubig sind.
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  Trocknen Sie sie, indem Sie sie auf sauberem Papier ausbreiten, damit kein Wasser zurückbleibt.
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  Falten Sie ein sauberes Käsetuch in der Mitte und drücken Sie den Saft portionsweise durch, damit der Kuchen trocken bleibt.
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  Sammeln Sie den Saft in einem sauberen Behälter.
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  Werfen Sie den Kuchen nicht weg, er kann als eine der Zutaten für Obst- und Beerenkompott verwendet werden.
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  Siebe den Saft durch ein feines Sieb, um alle Knochen zu entfernen, die durch das Käsetuch gerutscht sein könnten.
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  Messen Sie den Saft in Kreisen. Wenn Sie 5 Tassen Saft haben, fügen Sie 1,5- oder 2-mal mehr Zucker hinzu und messen Sie den Zucker in genau derselben Tasse ab. Den Saft mit Zucker in einer großen Schüssel, vorzugsweise aus Emaille, verrühren.
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  Zucker portionsweise umrühren; Es ist sehr wichtig, dass es sich vollständig im Saft auflöst. Das fertige Gelee beginnt sich auf dem Löffel und an den Seiten der Pfanne abzusetzen.
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  Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen, Deckel schließen und kühl stellen, am nächsten Tag hat es eine ziemlich dichte Konsistenz. Am besten hältst du das Gelee kalt, du kannst es aber auch in der heimischen Speisekammer aufbewahren, wenn das Gelee viel Zucker enthält.

Guten Appetit!

Leckeres Johannisbeergelee durch einen Entsafter

Ein Entsafter ist ein hervorragendes Haushaltsgerät, das der Gastgeberin immer dabei hilft, nicht nur Saft, sondern auch so unglaublich leckere hausgemachte Produkte wie Johannisbeergelee zuzubereiten.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 3,5 l.
• Zucker - 2 kg.

Kochmethode:

1. Sortieren Sie die Beeren von den Rückständen, spülen Sie sie gut ab und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab.
2. Damit die Johannisbeeren ihren Saft schneller abgeben, müssen sie in eine tiefe Auflaufform oder auf ein Backblech gegossen und dann 10 Minuten bei 180 Grad in den Ofen gestellt werden. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Johannisbeeren 4 Minuten lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle zu halten.
3. Jetzt können Sie die Beeren durch den Entsafter geben und schnell den Saft auffangen.
4. Fügen Sie dem Saft Zucker hinzu und rühren Sie das zukünftige Gelee gut um, damit sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie diesen Vorgang beschleunigen möchten, stellen Sie einen Topf mit Saft bei schwacher Hitze auf, rühren Sie den Inhalt ständig um, aber bringen Sie ihn nicht zum Kochen.
5. Sterilisieren Sie vorab die Gläser und Deckel, die am besten verschraubt werden.
6. Gelee, solange es noch flüssig ist, in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen, wenn es abkühlt, wird es dicker.
7. Bewahren Sie das abgekühlte Gelee in der Kälte auf.

Guten Appetit!

Dickes Johannisbeergelee mit Gelatine für den Winter

Gelatine hilft, auch mit einer kleinen Menge Zucker sehr dichtes Johannisbeergelee herzustellen, daher ist das Rezept auch für diejenigen geeignet, die die Aufnahme dieses süßen Produkts einschränken. Wie viel Zucker Sie benötigen, liegt bei Ihnen, denn in diesem Rezept spielt Gelatine die Rolle des Hauptverdickungsmittels, nicht Zucker.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 1 kg.
• Zucker - 0,5-0,7 kg.
• Instant-Gelatine - 20 gr.
• Wasser - 50-60 ml.

Kochvorgang:

1. Machen Sie Instant-Gelatine flüssig, indem Sie sie in Wasser schmelzen (die genaue Methode zum Verdünnen von Gelatine finden Sie auf der Packung, sie kann je nach Hersteller unterschiedlich sein).
2. Die Johannisbeeren von den Zweigen trennen, abspülen, das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen.
3. Als nächstes mahlen Sie die Beeren in einem Fleischwolf zu einem Brei und drücken Sie den Saft dann mit Gaze aus oder verwenden Sie einen Entsafter, um den Saft vom Beerenkuchen zu trennen.
4. Gießen Sie den Saft in einen Topf mit breitem Boden, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie ihn bei schwacher Hitze zum Kochen, rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen. Sie können jedoch Zucker in Rohsaft auflösen, um beim Erhitzen keine Vitamine zu verlieren.
5. Fügen Sie dann Gelatine zum zukünftigen Gelee hinzu, gießen Sie es in einem dünnen Strahl aus und rühren Sie es gleichmäßig um.
6. Lassen Sie die Pfanne mit dem zukünftigen Gelee und der Gelatine nicht länger als zwei Minuten bei schwacher Hitze (wenn Sie sich entscheiden, nicht zu erhitzen, überspringen Sie diesen Schritt). Rühren Sie die ganze Zeit.
7. Sterilisieren Sie die Gläser im Voraus, kochen Sie die Deckel.
8. Gießen Sie das Gelee in die Gläser; Verschließen Sie es und legen Sie es zur Langzeitlagerung in die Kälte, wenn das Gelee abgekühlt ist.

Guten Appetit!

Gelee aus rotem Johannisbeersaft ohne zu kochen

Frischer Johannisbeersaft mit Zuckerzusatz ergibt ein sehr leckeres Gelee, das unseren Vitamin-C-Bedarf im Winter perfekt decken wird.Es ist jedoch zu beachten, dass zu dichtes Gelee, das mit einem Messer geschnitten wird, nur mit der Zugabe von a . funktioniert große Menge Zucker. Das dicke Gelee wird nicht sofort, sondern wenn es eine Weile in der Kälte steht.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere und Zucker - 1: 2.

Kochvorgang:

1. Die Beeren von Rückständen reinigen, abspülen, das Wasser in ein Sieb abseihen. Das Wasser muss gut abgelassen werden, da Rohwasser in Gelee, das nicht zum Kochen gebracht wird, schnell verderben kann.
2. Drücken Sie die Beeren über einem Behälter aus und legen Sie sie auf ein zweilagiges Käsetuch.
3. Wenn Sie es geschafft haben, den ganzen Saft aus den Beeren zu pressen, messen Sie das Volumen mit einem beliebigen Becher oder Glas und gießen Sie den Saft dann in einen breiten Topf.
4. Zucker in die Pfanne geben - er braucht genau 2 mal mehr als Saft. Wenn Sie zum Beispiel 5 Tassen Saft haben, fügen Sie 10 der genau gleichen Tassen Zucker hinzu, wenn Sie ein dichtes und süßes Gelee erhalten möchten. Wenn Sie kein sehr süßes Produkt wünschen, kann die Zuckermenge leicht reduziert werden.
5. Saft und Zucker mit einem breiten Holzspatel verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Das Gelee beginnt zu verdicken, verdickt sich jedoch erst nach dem Stehen in der Kälte vollständig.
6. Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen, mit den Deckeln verschrauben.
7. Johannisbeergelee kühl und dunkel lagern.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Johannisbeergelee mit Himbeeren

Knallrotes Johannisbeergelee mit Himbeeren ist eine noch duftendere und köstlichere Delikatesse, öffnen Sie ein Glas, das im kalten Winter ein wahrer Genuss ist! Vor allem, wenn eine solche Delikatesse im eigenen Garten gewachsen ist und von einer fürsorglichen Gastgeberin zubereitet wird!

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 1,5 kg.
• Himbeeren - 0,8 kg.
• Zucker - 1,2 kg.

Kochvorgang:

1. Sortieren Sie die Beeren aus Rückständen, spülen Sie sie ab, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch oder verwenden Sie ein Sieb.
2. Die Beeren mit einem Kartoffelschieber zerdrücken. Die zweite Möglichkeit besteht darin, sie durch einen Fleischwolf zu scrollen.
3. Dann den Brei in ein zweilagiges Käsetuch geben und den Saft über einen breiten Topf auspressen. Werfen Sie den Kuchen nicht weg, er kann als Zutat für Kompott verwendet werden.
4. Fügen Sie dem Saft Zucker hinzu. Jetzt müssen Sie versuchen, den Zucker gründlich zu rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, kann der Topf mit Saft und Zucker unter ständigem Rühren auf dem Feuer stehen, aber nicht zum Kochen gebracht werden.
5. Die Zukunft von Johannisbeer- und Himbeergelee wird in sterilisierte Gläser gefüllt, mit sauberen, sterilisierten Deckeln verkorkt und zur Langzeitlagerung in die Kälte gestellt.

Guten Appetit!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Johannisbeergelee mit Agar-Agar für den Winter

Agar-Agar wird in der Lebensmittelindustrie häufig anstelle von Gelatine verwendet und ist ein natürliches, nützliches Verdickungsmittel, das aus Algen gewonnen wird. Diese Zutat wird dazu beitragen, dass Johannisbeergelee ohne viel Zucker dicht wird, was großartig ist!

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 1,5 kg.
• Zucker - 650-700 gr.
• Agar-Agar - 8 gr.
• Wasser - 50ml.

Kochvorgang:

1. Die Johannisbeeren von Schmutz trennen, waschen und trocknen.
2. Trennen Sie den Saft auf beliebige Weise von den Kernen und dem Beerenkuchen (mit einem Entsafter, mit einem Stopfer und einer Gaze usw.).
3. Fügen Sie Zucker zu reinem Saft sowie in Wasser verdünntem Agar-Agar hinzu.
4. Stellen Sie die Masse auf schwache Hitze, rühren Sie die ganze Zeit um.
5. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, schalten Sie die Hitze aus. Es ist nicht notwendig, das zukünftige Gelee zu kochen, um den Beeren nicht Vitamine und andere nützliche Substanzen zu entziehen.
6. Heißes Gelee in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
7. Dann bringen Sie die Geleegläser zur Langzeitlagerung in einen dunklen und kalten Raum.

Guten Appetit!

Ungekochtes Johannisbeergelee mit Orange

Diese ungewöhnliche Kombination wird jeden ansprechen, der gerne mit Aromen experimentiert. Die Zitrusnoten im Johannisbeergelee machen diese Süße noch erfrischender und aromatischer - sie ist so lecker, dass man sie kaum aufhalten kann, also gleich dreifach dosieren! Und das Rezept ist gut, weil keine Wärmebehandlung erforderlich ist, so dass hier alles Nützliche an Beeren und Zitrusfrüchten fast verlustfrei erhalten bleibt.

Zutaten:

• Rote Johannisbeere - 1 kg.
• Orangen - 2 Stk.
• Zucker - 1,5 kg.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Beeren gründlich aus und halten Sie sie in einem großen Sieb, damit das Wasser vollständig abgelassen wird.
2. Auch die Orangen gut abspülen, in 4 Stücke schneiden und Haut und Kerne entfernen.
3. Anschließend die Orangen durch den feinen Aufsatz eines Fleischwolfs passieren.
4. Die Johannisbeeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken, mit Orangen und Zucker mischen. Alles gut verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5. Bis das Gelee zu verdicken beginnt, in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank oder in einem Kühlraum aufbewahren.

Guten Appetit!

Rat: Wenn Sie kein Gelee mit Samen und Kuchen möchten, drücken Sie die Beeren und Zitrusfrüchte nach dem Durchlaufen eines Fleischwolfs durch ein mehrschichtiges Käsetuch, um reinen Saft zu erhalten. Rühren Sie dann den Saft mit Zucker um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und geben Sie das Gelee in die Gläser.