Johannisbeergelee – 8 einfache Rezepte

Wir machen Sie auf eine wunderbare Auswahl zur Herstellung von Johannisbeergelee aufmerksam - 8 einfache Rezepte für den Winter mit einem Foto Schritt für Schritt. Dank unserer Rezepturen werden Sie überzeugt sein, dass die Winterzubereitung aus schwarzen Johannisbeeren eine sehr spannende und genussvolle Tätigkeit ist. Ihr Körper wird es Ihnen für eine Portion gesunder Vitamine danken, mit denen er durch Johannisbeergelee angereichert wird.

Ein einfaches Rezept für dickes Johannisbeergelee für den Winter

Das nach diesem Rezept hergestellte Gelee ist immer ausgezeichnet. Es hat ein wunderbares Aroma, einen unvergleichlichen Geschmack und die perfekte Konsistenz für Pfannkuchen oder knusprigen Frühstückstoast. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.

Portionen: 4-6

Kochzeit: 24 Stunden

• 
  Zuerst müssen Sie die Johannisbeeren aussortieren: Stiele und Blätter entfernen und dann gründlich in kaltem Wasser abspülen. Am bequemsten geht das mit einem Sieb, zumal es auch praktisch ist, wenn nach dem Waschen überschüssige Flüssigkeit aus der Beere abläuft.
• 
  Waschen Sie auch die Zitrone und erinnern Sie sich ein wenig mit den Händen. Dann halbieren und den Saft auspressen.
• 
  Die gewaschenen Johannisbeeren in einen tiefen Topf geben und die Beeren mit einem Stopfer vorsichtig zerdrücken, damit der Saft nicht in der Küche verspritzt (alternativ auch ein Tauchmixer verwenden). Frisch gepressten Saft einer Zitrone und etwa 600 Milliliter Wasser zu der zerdrückten Beere geben. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und warten Sie, bis die Beere kocht. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und den Inhalt der Pfanne kurz köcheln lassen (10 Minuten reichen aus).
• 
  Jetzt ist es an der Zeit für den zeitaufwendigen Prozess - die Saftfilterung. Nehmen Sie einen anderen Topf, stellen Sie ein Sieb (groß) darauf und kleiden Sie den Boden und die Seiten mit Gaze aus. Das heiße Beerenpüree in ein Sieb geben und den Saft vollständig abtropfen lassen. Dies ist ein ziemlich langwieriger Prozess, daher ist es besser, diese gesamte Struktur 6 Stunden oder besser die ganze Nacht stehen zu lassen. Die Oberseite des Siebs kann mit einer Schicht Frischhaltefolie abgedeckt werden, um das Eindringen von Schmutz zu verhindern.
• 
  Wenn der gesamte Saft abgelassen ist, messen Sie sein Volumen und fügen Sie basierend auf dem erhaltenen Ergebnis 2 Tassen Zucker pro 2,5 Tassen Saft hinzu. Saft und Zucker in einen Topf geben und aufkochen. Gib einen Tropfen Gelee auf eine Untertasse und beobachte die Konsistenz. Wenn es Ihnen passt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, ansonsten noch ein paar Minuten kochen.
• 
  Gießen Sie das entstandene Gelee in vorbereitete, sauber gewaschene und sterilisierte Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Das fertige Gelee in Gläser in einen Topf mit Wasser geben, sodass es fast vollständig bedeckt ist und weitere 20 Minuten kochen. Um zu verhindern, dass die Gläser platzen, empfiehlt es sich, den Boden der Pfanne mit einem Tuch abzudecken.
• 
  Das schwarze Johannisbeergelee abkühlen lassen und dann zur dauerhaften Lagerung an einem kühlen Ort aufbewahren.

Schwarze Johannisbeergelee "Pyatiminutka" für den Winter in Gläsern

Diese schnelle Art, schwarzes Johannisbeergelee herzustellen, hilft Ihnen nicht nur, Zeit zu sparen, sondern ermöglicht es Ihnen auch, alle in dieser Beere verfügbaren Vitamine und Nährstoffe durch eine sehr kurze Wärmebehandlung zu maximieren.

Zutaten:

• Frische schwarze Johannisbeeren - 0,5 kg
• Geliermischung - 1 Packung
• Wasser - 50 ml
• Kristallzucker - 0,5 kg

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Beere sortieren (alle Rückstände, Blätter und Stiele entfernen) und dann gründlich in kaltem Wasser abspülen. Geben Sie die Johannisbeeren am besten in ein großes Becken, füllen Sie es bis zum Rand mit Wasser und entfernen Sie überschüssiges Wasser, das an die Oberfläche schwimmt. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals und wechseln Sie jedes Mal das Wasser.
2. Gib die gewaschene schwarze Johannisbeere in einen Topf. Mit 50 Milliliter Wasser (etwas mehr) auffüllen und die Pfanne in Brand setzen. Warten Sie, bis das Wasser im Topf kocht, reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Johannisbeeren 3-5 Minuten köcheln (während dieser Zeit haben die Beeren Zeit, den Saft fließen zu lassen). Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
3. Jetzt brauchen Sie ein Sieb, um den Johannisbeersaft abzusieben und die Beere selbst zu mahlen. Entsorgen Sie den restlichen Kuchen und gießen Sie den Saft und das Fruchtfleisch zurück in den Topf.
4. In die Pfanne zum zukünftigen Gelee auch ein halbes Kilogramm Zucker und eine Tüte Geliermischung geben. Alles gut vermischen und die Pfanne in Brand setzen. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen und kochen Sie dann das Gelee, ohne die Hitze zu reduzieren, 5 Minuten lang. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen, der sich während des Kochens bildet, sonst wird das Gelee trüb.
5. Waschen Sie Gläser und Deckel in sehr heißem Wasser (vorzugsweise unter Zusatz von Soda) und sterilisieren Sie sie dann auf jede für Sie geeignete Weise. Das Gelee in vorbereitete trockene Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Bitte beachten Sie, dass das Gelee zunächst flüssig ist. Es ist in Ordnung. Nach dem Abkühlen und etwas Stehen erreicht das Schwarze Johannisbeergelee die gewünschte Konsistenz.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept ohne kochen

Das nach diesem Rezept zubereitete Gelee ist nicht schlechter als das Gelee, das gekocht werden muss. Darüber hinaus erweist es sich als viel gesünder, da die Vitamine und Nährstoffe in Johannisbeeren zu 100% erhalten bleiben. Solch ein Gelee ist nur ein Vorrat an Vitaminen!

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 600-700 g
• Zucker - 750 g

Kochvorgang:

1. Die Johannisbeeren richtig abspülen, alle Blätter und Stöcke entfernen. Die Beeren selbst vorsichtig von den Zweigen lösen. All dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um die Beeren nicht zu beschädigen - sie müssen intakt bleiben.
2. Gib die gewaschenen Beeren in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Dies geschieht, damit sich die Johannisbeeren erhitzen und den Saft austreten lassen. Keine Sorge, Sie müssen kein Wasser hinzufügen - die Johannisbeeren sind eine sehr saftige Beere, Sie werden selbst sehen, wie schnell die Beeren anfangen zu platzen und den Saft fließen lassen. Seien Sie vorsichtig, Sie müssen nicht viel erhitzen, zum Kochen bringen, es lohnt sich definitiv nicht. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Beeren etwas abkühlen.
3. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und ein Sieb. Die schwarzen Johannisbeeren in ein Sieb geben und mit einem Holzlöffel mahlen. Der Kuchen kann weggeworfen werden, er wird Ihnen nicht mehr nützen. Sie sollten etwa 0,5 Liter reinen Johannisbeersaft haben. Für eine solche Menge Kristallzuckersaft werden 750 g benötigt (Verhältnis 1: 1,5). Den ganzen Zucker mit dem Saft in eine Schüssel geben und gut verrühren. Da schwarze Johannisbeeren sehr reich an Pektin sind, wird das zukünftige Gelee sehr schnell gefrieren.
4. Bereiten Sie ein 0,5-Liter-Glas vor: waschen, dämpfen und trocknen. Geben Sie das warme Gelee, das anfängt, einzudicken, in ein Glas und rollen Sie es mit einem Deckel auf (wenn Sie denken, dass das Gelee nicht gut eindickt, müssen Sie etwas mehr Zucker hinzufügen).
5. Das ist alles, leckeres, zartes, wahnsinnig aromatisches und sehr gesundes Johannisbeergelee ist bereit für den Winter. Es wird Sie mehr als einmal an einen strahlend sonnigen Sommer erinnern, wenn ein Schneesturm und Wind vor dem Fenster heulen.

Guten Appetit!

Johannisbeergelee mit Gelatine für den Winter

Schwarze Johannisbeergelee ist ein großartiges Dessert, das einfach mit einem Löffel über einer Tasse Tee gegessen oder auf einem knusprigen, aromatischen Morgentoast verteilt wird. Versuchen Sie unbedingt, dieses aromatische Leckerbissen zuzubereiten.

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeeren - 1 kg
• Wasser - 0,5 l
• Gelatine - 30 g
• Zuckersand - 1 kg
• Frischer Zitronensaft - 4 TL

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die schwarzen Johannisbeeren gründlich abspülen. Am einfachsten geht das so: Nehmen Sie ein großes Becken, geben Sie die Johannisbeeren hinein und füllen Sie es mit reichlich kaltem Wasser. Rühren Sie die Beeren mit den Händen ein wenig um, und Sie werden sofort sehen, wie der gesamte Schmutz an die Oberfläche schwimmt. Lassen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie alle Schritte noch einmal. Jetzt müssen Sie die schwarzen Johannisbeeren vorsichtig von den Zweigen entfernen, um die Beeren der schwarzen Johannisbeere nicht zu beschädigen. Gib die Johannisbeeren in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
2. Zucker über die Beeren streuen. Versuchen Sie, alle Beeren gleichmäßig mit dem Zucker zu bedecken. 4 Teelöffel Zitronensaft zu den kandierten schwarzen Johannisbeeren geben und ca. 3 Stunden ruhen lassen. Diese Zeit reicht völlig aus, damit die Beere Zeit hat, den Saft freizusetzen, der den Zucker fast vollständig auflösen kann.
3. Die Johannisbeeren im Saft in einen Topf geben, einen halben Liter kaltes Wasser darübergießen und anzünden. Warten Sie, bis der Saft im Topf kocht. Gehen Sie nirgendwo hin, während die Johannisbeeren kochen, sie müssen ständig umgerührt werden, sonst kann der Topfinhalt leicht anbrennen.
4. Nachdem die Johannisbeermasse kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum, reduzieren Sie die Hitze um die Hälfte und lassen Sie das zukünftige Gelee 7 Minuten lang köcheln.
5. Jetzt ist es an der Zeit, 30 Gramm Gelatine mit Johannisbeeren in die Pfanne zu geben (Sie müssen sie nicht zuerst auflösen). Achten Sie sorgfältig auf die Veränderung der Konsistenz des Gelees, sobald die Masse beginnt einzudicken und zähflüssig wird, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
6. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie bereits vorgewaschene und sterilisierte Gläser haben. Für Gelee ist es am bequemsten, 0,5-Liter-Gläser zu verwenden. Wenn Sie Dosen mit einem anderen Volumen gewählt haben, ist dies nicht so wichtig.
7. Die Gelees in Gläser füllen und sofort mit Deckeln verschließen. Weiter nach dem Standardschema: umdrehen, einwickeln, abkühlen.
8. Fertig ist leckeres und sehr gesundes Johannisbeergelee. Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für schwarzes und rotes Johannisbeergelee

Zwei wunderschöne, schmackhafte und sehr gesunde Beeren vereint in einem zarten luftigen Gelee, das ein unglaubliches Aroma und einen ungewöhnlichen süß-sauren Geschmack vereint. Ein solches Dessert wird Sie mehr als einmal an einen hellen, saftigen Sommer erinnern, und Ihr Körper wird mit nützlichen Vitaminen und Spurenelementen versorgt.

Zutaten:

• Rote Johannisbeeren - 1,5 kg
• Schwarze Johannisbeeren - 1,5 kg
• Zuckersand - 3,3 kg

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie beide Arten von Johannisbeeren gründlich spülen. Dazu die Beeren in einen großen Topf oder besser in eine Schüssel geben und komplett mit Wasser auffüllen. Rühren Sie die Johannisbeeren mit den Händen um und Sie werden sofort sehen, wie Schmutz an die Wasseroberfläche schwimmt. Beide Johannisbeeren auf gleiche Weise noch einmal abspülen und in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann.
2. Wenn die Beere ein wenig austrocknet, entfernen Sie sie vorsichtig von den Zweigen und achten Sie darauf, die Integrität der Beeren selbst nicht zu beschädigen.
3. 3-3,5 Liter Wasser in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen. Die schwarzen und roten Johannisbeeren in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
4. Das Wasser vorsichtig abgießen und die gedünsteten Beeren durch ein Sieb wischen. Den entstandenen Saft mit Fruchtfleisch in einen Topf geben, mit Kristallzucker bedecken und die nach dem Mahlen verbleibenden Häute können mit gutem Gewissen weggeworfen werden. Beerenpüree und Zucker, gut umrühren und ca. 6 Stunden ziehen lassen. Dann die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren und eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
5. Bereiten Sie Gläser vor (vorzugsweise klein). Vergessen Sie nicht, sie vorher mit Seife zu waschen und mit einer der Ihnen bekannten Methoden zu sterilisieren.
6. Nachdem das Beerenpüree gekocht hat, die Hitze etwas reduzieren und das zukünftige Gelee etwa 10-12 Minuten kochen lassen.
7. Gießen Sie das heiße Gelee vorsichtig in die vorbereiteten Gläser und verschließen Sie diese sofort mit sterilisierten Deckeln. Danach die Gläser auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke abdecken und 24 Stunden lang nicht mehr berühren. Während dieser Zeit hat das Gelee Zeit, vollständig abzukühlen, und kann dann zur weiteren bequemen Lagerung an einen kühlen Ort gebracht werden.

Guten Appetit!

Klares Gelee aus schwarzem Johannisbeersaft

Das nach diesem Rezept zubereitete Gelee erweist sich als unglaublich aromatisch, schön und sehr lecker. Schwarze Johannisbeeren enthalten viel Pektin, wodurch sich der Johannisbeersaft in wenigen Minuten ohne Verwendung von Gelatine oder anderen Verdickungsmitteln in Gelee verwandelt. Ein solches Gelee wird sehr einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

• Reife schwarze Johannisbeeren - 1 kg
• Wasser - 1 Glas
• Kristallzucker - nach Geschmack (in einer Menge von 500 g pro Liter Saft)

Kochvorgang:

1. Ein so zartes transparentes Gelee herzustellen ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Zuerst müssen Sie die schwarzen Johannisbeeren gut abspülen. Das Beste ist, dass eine solche Beere in einem Becken mit viel Wasser gewaschen wird - der gesamte Müll taucht sofort auf.
2. Die gewaschenen Johannisbeeren in einen kleinen Topf geben und ein Glas Wasser dazugeben. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Nachdem das Wasser kocht, schalten Sie den Herd nicht aus, sondern reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Beeren 10-12 Minuten köcheln. Während dieser Zeit platzen die Johannisbeeren und geben ausreichend Saft ab.
3. Nehmen Sie eine weitere Pfanne, legen Sie ein Sieb darauf und gießen Sie die Johannisbeeren mit Saft in diese Pfanne. Reiben Sie die Beere durch ein Sieb. Der resultierende Kuchen (Häute aus schwarzen Johannisbeeren) kann nicht weggeworfen, sondern getrocknet und beispielsweise beim Aufbrühen in Tee gegeben werden. Stellen Sie einen Topf mit Saft auf den Herd (nachdem Sie zuvor das Volumen des gesamten Saftes gemessen haben) und bringen Sie ihn zum Kochen. Sobald der Saft kocht, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Bestimmen Sie die Zuckermenge selbst, indem Sie sich an der Grundformel orientieren: Für jeden Liter Saft 500 Gramm Kristallzucker. Gründlich mischen. Die Hitze sollte auf mittlere Stufe reduziert und gekocht werden, bis das Saftvolumen um etwa ein Drittel des ursprünglichen Volumens reduziert ist. Dieser Vorgang kann zwischen 40 Minuten und einer Stunde dauern.
4. Während das Gelee einkocht, waschen Sie die Gläser in warmem Wasser mit Soda und sterilisieren Sie sie. Wie Sie es machen (gedämpft, im Ofen, in der Mikrowelle) spielt keine Rolle.
5. Gießen Sie das vorbereitete heiße Gelee sofort direkt aus der Pfanne in die vorbereiteten Gläser. Rollen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln auf und lassen Sie sie stehen (Deckel oben), bis sie vollständig abgekühlt sind. Das Gelee kühlt in diesem Moment nicht nur ab, es geliert und verdickt sich. Um diesen Prozess nicht zu stören, berühren Sie die Gläser überhaupt nicht. Das ist in der Tat alles. Wenn die Geleegläser abgekühlt sind, ist es fertig. Lagern Sie ein solches Werkstück am besten in einem Keller, wo es kühl und dunkel ist.

Guten Appetit!

Leckeres Agar-Gelee-Rezept

Obwohl die Schwarze Johannisbeere selbst aufgrund des enthaltenen Pektins vollkommen gallertartig ist, wird dem Gelee der schwarzen Johannisbeere manchmal ein Verdickungsmittel wie Agar-Agar zugesetzt. Dieses Gelee erhält eine ganz andere, dichte Konsistenz. Schwarze Johannisbeergelee mit Agar-Agar wird auch nach der Hitzebehandlung wieder fest, was manchmal beim Kochen nützlich sein kann.

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere - 0,3 kg
• Trinkwasser - 200 ml
• Agar-Agar - 1,5 TL
• Kristallzucker - 250 g

Kochvorgang:

1. Schwarze Johannisbeere-Beeren unter kaltem Wasser abspülen, in einem Sieb entsorgen und von den Zweigen entfernen, falls Sie vorher keine Zeit dazu hatten. Anschließend die gewaschenen Johannisbeeren in einen kleinen Topf geben und 150 ml Wasser über die Beeren gießen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
2. Sobald der Inhalt des Topfes kocht, die Hitze etwas reduzieren und 250 Gramm Zucker zu den Johannisbeeren geben.Gründlich mischen und 7-10 Minuten köcheln lassen, damit die Beere nicht anbrennt, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gekochten Beeren in ein Sieb geben und das Sieb auf die Pfanne stellen. Den Saft ebenfalls durch ein Sieb streichen. Jetzt müssen Sie die Beeren mahlen, am bequemsten tun Sie dies mit einem Löffel, indem Sie ihn leicht drücken und durch ein Sieb reiben.
4. Agar-Agar in 50 ml Wasser auflösen und dann in Johannisbeerpüree gießen. Stellen Sie die Pfanne mit allen Zutaten auf das Feuer und bringen Sie das zukünftige Gelee erneut zum Kochen. Vergessen Sie nicht, die Beerenmasse ständig umzurühren, damit nichts anbrennt. Nach dem Kochen die Hitze auf fast niedrige Stufe reduzieren und etwa 7 Minuten köcheln lassen.
5. Gießen Sie Johannisbeergelee in Gläser, die zuvor mit Soda gewaschen und im Dampf, in einem Ofen oder in der Mikrowelle sterilisiert wurden, und rollen Sie sie sofort mit sterilisierten Deckeln auf.
6. Bewahren Sie das fertig gekühlte Gelee (Sie müssen die Gläser nicht umdrehen) an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Wie man Johannisbeergelee mit Himbeeren für den Winter macht

Probieren Sie dieses gesunde und aromatische Gelee aus schwarzer Johannisbeere und Himbeere. Zwei wunderbare, gesunde und vitaminreiche Beeren vereint in einer wunderbaren Köstlichkeit. Ein solches Gelee kann auf Brot gestrichen, zu Eiscreme gegeben, als Zwischenschicht in Kuchen verwendet oder einfach mit einem Löffel mit einem Bissen zum Tee gegessen werden.

Zutaten:

• Himbeeren - 0,3 kg
• Schwarze Johannisbeere - 0,3 kg
• Beenden - 15 g
• Zucker - 0,3 kg

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Johannisbeeren unter fließendem Wasser gut abspülen, dann in ein Sieb geben und etwas trocknen lassen. Bitte beachten Sie, dass die Beere ohne Zweige sein muss, diese müssen entfernt werden.
2. Es wird auch dringend empfohlen, Himbeeren zu waschen (obwohl viele dies aus irgendeinem Grund nicht tun). Da Himbeeren eine sehr zerbrechliche und empfindliche Beere sind, müssen sie sehr vorsichtig und sorgfältig gewaschen werden. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und geben Sie die Himbeeren hinein, rühren Sie die Beeren vorsichtig mit den Händen um und waschen Sie alle schwimmenden Rückstände ab. Auch die gewaschenen Himbeeren in ein Sieb geben, damit überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann.
3. Unter dem Einfluss von Wasser verlieren Himbeeren etwas von ihrem Aussehen, also fangen Sie damit von vorne an. Die Beere muss zerdrückt werden. Sie können einen Stabmixer verwenden oder die Beeren einfach mit einem Löffel zerdrücken. Ihre Hauptaufgabe ist es, die Himbeeren zu entsaften.
4. Nehmen Sie eine kleine Schüssel, stellen Sie ein Sieb darauf und gießen Sie das Himbeerpüree hinein. Nimm einen Löffel und reibe die Himbeeren durch ein Sieb. Der restliche Kuchen kann weggeworfen werden.
5. Jetzt muss alles mit den Johannisbeeren gemacht werden. Zuerst alle Beeren zerdrücken (mit einem Mixer oder einem Löffel) und dann das Johannisbeerpüree durch ein Sieb zu den Himbeeren geben.
6. Wir empfehlen, dieses Gelee in einem Brotbackautomaten zu kochen, aber Sie können es auch in einem normalen Topf auf dem Herd machen. Den Himbeer-Johannisbeer-Saft also gleichmäßig mit Zucker auffüllen. Sie können die Zuckermenge nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassen. Gießen Sie eine Tüte Quittin in das Beerenpüree (wie Gelatine hat es Geliereigenschaften, die unserem Gelee helfen, die gewünschte Konsistenz zu erreichen).
7. Wenn Sie, wie wir, dieses Gelee in einem Brotbackautomaten zubereiten, dann müssen Sie nur noch den Deckel des Gerätes schließen und das Programm „Marmelade“ einstellen. Wer Johannisbeergelee mit Himbeeren auf dem Herd kocht, muss es zuerst zum Kochen bringen und dann unter ständigem Rühren etwa eine Stunde köcheln lassen.
8. Während das Gelee kocht, spüle die Backpulverdosen aus. Gläser können nicht nur mit Dampf, sondern beispielsweise auch im Backofen sterilisiert werden. Oder in die Mikrowelle. Im Internet gibt es viele Informationen zu diesem Thema.
9. Das fertige heiße Gelee in trockene und saubere Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Sie müssen die Gläser nicht mit den Deckeln nach unten drehen. Lassen Sie das Gelee in seinem normalen Zustand abkühlen. Beim Abkühlen nimmt das Gelee die gewünschte dicke Konsistenz an. Gekühltes Gelee sollte an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt werden.

Guten Appetit an Sie und Ihre Lieben!