Gelierter Kohlkuchen mit Sauerrahm - 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte im Ofen

Der Kuchen ist sehr zart, lecker, sättigend und kocht schnell. Und Kohl – das Hauptprodukt des Kuchens – passt gut zu anderen Zutaten in jeder Form: frisch, Sauerkraut oder gedünstet.

Schneller Krautkuchen mit Sauerrahm im Ofen

Für den Kuchen verwenden Sie am besten frischen jungen Kohl. Er passt gut zu Sauerrahm und erweist sich als sehr lecker und aromatisch.

Kochzeit - 1 Stunde.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen pro Behälter: 1.

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  Wir nehmen irgendeinen tiefen Behälter und fahren ein paar Eier hinein. Als nächstes schicken wir saure Sahne. Mit Salz bestreuen. Die Zutaten mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.
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  Gießen Sie zuerst das Mehl in eine separate Schüssel und dann das Backpulver. Wir mischen sie zu einer einzigen Masse. Fügen Sie nach und nach saure Sahne und Eier zur Mischung hinzu und rühren Sie parallel, um Klumpen zu vermeiden.
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  Entfernen Sie die oberste Schicht der Kohlblätter. Den Kohlkopf mit einem scharfen Messer zerkleinern und in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln mit warmem Wasser waschen, mit einer Serviette trocknen und fein hacken. Gießen Sie es in einen Behälter mit Kohl. Salzen und mit den Händen mischen, ein wenig zusammendrücken, damit der Kohl den Saft aufnimmt.
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  Die Auflaufform mit Pflanzenöl schmieren. Wir messen die Hälfte des Teigs nach Augenmaß und gießen ihn in einen Behälter.
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  Den Kohl vorsichtig in einer Form verteilen.
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  Füllen Sie die Füllung mit der restlichen Hälfte des Teigs. Wir schalten den Ofen ein und erhitzen ihn auf 180 Grad. Wir stellen die Kuchenform in den Ofen und erhöhen den Grad auf 200. 35-40 Minuten backen. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher: Er muss trocken sein.

Guten Appetit!

Pastete mit Kohl aus Teig mit Sauerrahm und Mayonnaise

Der Kuchen wird weich und reichhaltig, wenn der Fettgehalt von Mayonnaise und Sauerrahm hoch ist. Allerdings gibt es auch Nachteile: Es wird auch mehr Kalorien geben.

Kochzeit - 1 Stunde.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen pro Behälter: 1.

Zutaten:

• Weißkohl - 300-400 gr.
• Mayonnaise - 5 Esslöffel
• Sauerrahm - 5 Esslöffel
• Frühlingszwiebeln - 3-4 Stiele.
• Dill - optional.
• Petersilie - optional.
• Eier - 2-3 Stk.
• Mehl - 7 Esslöffel
• Backpulver - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Kreuzkümmel - optional.
• Muskatnuss - optional.
• Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel
• Sesamsamen nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die Füllung vor. Verarbeiten Sie dazu den Kohl sorgfältig: Entfernen Sie die oberen Blätter, schneiden Sie alles Unnötige ab. Das Produkt fein hacken und in eine Schüssel geben. Spülen Sie die Grüns ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Fein hacken und zum Kohl geben. Wir rühren die Zutaten mit unseren Händen um, damit sie den Saft herauslassen. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Muskat zugeben. Mit Zwiebel und Kohl mischen.
2. Nehmen wir einen Teig. In einem separaten Behälter die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen. Wir schicken ihnen saure Sahne und Mayonnaise. Nochmal schlagen. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Gießen Sie sie in eine Mischung aus Eiern, Sauerrahm und Mayonnaise. Rühren bis dick.
3. Wir stellen den Ofen auf Vorheizen. Wir stellen die Temperatur auf 180 Grad ein. Platzieren Sie das Gitter, auf dem die Kuchenform installiert wird, genau mittig.
4. Wir nehmen ein Formular mit abnehmbarem Boden und legen es mit Pergamentpapier aus. Die Hälfte des Teigs einfüllen und die Füllung darüber geben.Anschließend den restlichen Teig darübergießen, mit Sesam bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben.
5. Wir backen den Kuchen 30-35 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher. Wenn der Teig nicht klebt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach 10-15 Minuten servieren.

Guten Appetit!

Lazy Bulk Pie mit Kohl und Eiern auf Sauerrahm

Kohlpastete passt gut zu fermentierten Milchprodukten wie fermentierter Backmilch und Kefir. Geeignet als Snack zur Mittagszeit bei der Arbeit, Frühstück oder leichtes Abendessen.

Kochzeit - 2 Stunden.

Kochzeit - 35 min.

Portionen pro Behälter: 1.

Zutaten:

• Kohl - 400 gr.
• Sahne 20% - 250-300 ml.
• Wildes Grün - 200 gr.
• Würziges Grün - 100-150 gr.
• Mehl - 1,5 EL.
• Soda - 0,3 TL
• Salz nach Geschmack.
• Eier - 2 Stk.
• Eigelb - 2 Stk.
• Sauerrahm 20-30% - 400 gr.
• Butter - 4 Esslöffel
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Die oberste Blattschicht vom Kohlkopf entfernen, den Stumpf ausschneiden. Kohl mit einem scharfen Messer zerkleinern. Den Kohl in einen Topf geben. Wir schalten den Herd an und stellen einen Behälter mit Kohl auf den Brenner. Salzen und Sahne gießen. Wir mischen. Der Inhalt sollte leicht kochen. Kohl 5 Minuten köcheln lassen und parallel umrühren.
2. Alle Grüns – sowohl würzig als auch wild – werden gewaschen und mit einer Serviette oder einem Papiertuch getrocknet. Fein hacken. Zum Kohl geben und 5-10 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdampfen.
3. Eine Mischung aus Mehl, Soda und Salz durch ein feines Sieb sieben. Eier, Eigelb und Sauerrahm in einer separaten Schüssel verquirlen. Wir mischen beide Massen. Schmelzen Sie die Butter und gießen Sie sie dort hinein. Als nächstes senden wir Pflanzenöl. Rühren bis dick.
4. Nehmen Sie eine Kuchenform und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein. Die fertige Füllung ausgießen und mit dem restlichen Teig füllen.
5. Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Wir erhitzen es, stellen die Kuchenform hinein. Wir backen 60 Minuten. Eine Stunde später nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn 10-15 Minuten abkühlen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für gelierte Sauerkraut-Gelee-Torte im Ofen

Das Geheimnis des Kuchens ist, dass der Teig auch am nächsten Tag nach dem Backen weich und zart bleibt: Er verhärtet nicht und behält seinen hervorragenden Geschmack.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 35 min.

Portionen pro Behälter: 1.

Zutaten:

• Sauerkraut - 500 gr.
• Eier - 3 Stk.
• Sauerrahm - 5 Esslöffel
• Backpulver - 2 TL
• Mehl - 6 Esslöffel
• Zucker - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Sesam - 2 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2-3 EL.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die erforderliche Menge Sauerkraut in einen separaten Behälter. Wir drücken es aus und geben es in eine andere Schüssel. Wir schalten den Herd an und stellen eine Bratpfanne auf den Brenner, gießen Pflanzenöl ein. Wenn die Pfanne etwas warm wird, den Kohl auslegen. Zucker und Salz einfüllen. Braten. Wenn der Kohl goldbraun wird, die Pfanne vom Herd nehmen.
2. Wir nehmen eine Auflaufform und fetten sie mit Pflanzenöl ein. Wir verteilen den Kohl.
3. Wir nehmen eine tiefe Schüssel und treiben die Eier hinein. Als nächstes schicken wir saure Sahne und Backpulver. Den Inhalt salzen.
4. Die Zutaten mit einer Gabel schlagen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und hören Sie nicht auf zu rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Der Teig ist fertig.
5. Füllen Sie den Kohl mit der Mischung. Sesamsamen darüberstreuen. Wir schalten den Ofen ein und stellen die Markierung auf 180 Grad. Stellen Sie nach ein paar Minuten, wenn der Ofen aufgeheizt ist, die Kuchenform hinein. Wir gehen für 25-30 Minuten.
6. Nach einer halben Stunde nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen. Lassen Sie es abkühlen. Aus der Form nehmen und schneiden, auf den Tisch servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man einen gelierten Kuchen mit Sauerrahm mit Kohl und Hackfleisch?

Für eine Pastete mit Hackfleisch ist absolut jedes Fleisch geeignet - Hühnchen, Rind, Schwein. Anstelle von frischem Kohl können Sie auch Sauerkraut verwenden, nur spülen Sie es vorher ab, damit der Kuchen nicht sauer und zu salzig wird.

Kochzeit - 1 Std. 20 Min.

Kochzeit - 50 min.

Portionen pro Behälter: 1.

Zutaten:

• Hackfleisch - 500 gr.
• Sauerrahm - 360 ml.
• Eier - 3 Stk.
• Mehl - 340 gr.
• Salz - ½ TL
• Soda - ½ TL
• Weißkohl - 500 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Das fertige Hackfleisch füllen wir in einen separaten Behälter. Salzen Sie es. Wir schalten den Herd ein und stellen eine Bratpfanne mit Pflanzenöl zum Erhitzen auf den Brenner. Nach ein paar Minuten das Hackfleisch in die Pfanne geben. 15-20 Minuten braten.
2. Die Zwiebel schälen und so klein wie möglich hacken. Kohl zerkleinern. Eine Bratpfanne auf den benachbarten Brenner stellen, Öl hinzufügen und erhitzen. Dann die Zwiebel hineingießen. Braten Sie es für ein paar Minuten. Wir schicken Kohl zur Zwiebel und köcheln etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
3. Das fertige Hackfleisch mit Kohl und Zwiebeln mischen. Wir reduzieren das Feuer. Wir braten 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Den Teig kneten. Eier in eine separate Schüssel geben, saure Sahne und etwas Salz hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.
5. Mischen Sie in einem anderen Behälter das Soda und das Mehl. Geben Sie nach und nach eine Mischung aus Mehl und Soda in die Ei-Sauerrahm-Masse. Mischen Sie den Teig parallel, bis er glatt ist.
6. Wir schalten den Ofen zum Aufwärmen ein. Wir stellen die Temperatur auf 190 Grad ein. Gießen Sie etwas Teig in ein Backblech, legen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie es mit dem Rest des Teigs (wir versuchen, den Teig in zwei gleiche Teile zu teilen). Wir schicken den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen. Nach einer halben Stunde nehmen wir es heraus, kühlen es ab und servieren es an den Tisch.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung eines gelierten Kuchens mit gedünstetem Kohl und Sauerrahm

Die Kohlfüllung für einen gelierten Kuchen wird im Voraus zubereitet - bei schwacher Hitze mit frischen Karotten und Tomatenmark gedünstet. Und der Teig ist durch die Zugabe von Sauerrahm sehr zart.

Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit - 50 min.

Portionen pro Behälter: 1.

Zutaten:

• Sauerrahm - 1 EL.
• Mehl - 1 EL.
• Eier - 3 Stk.
• Backpulver - 2 TL
• Salz - ½ TL
• Kohl - 500 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomatenmark - 1 Esslöffel
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.
• Wasser - 4-5 EL.

Kochvorgang:

1. Wir brauchen zwei Schüsseln. In einem bestimmen wir die Proteine, in dem anderen - das Eigelb. Sauerrahm zum Eigelb geben. Wir mischen sie mit einem Schneebesen.
2. Schalten Sie den Mixer ein und schlagen Sie das Weiß, bis es dick wird.
3. In die Eier-Sauerrahm-Mischung nach und nach Mehl hinzufügen, ohne aufzuhören zu rühren, Backpulver und Salz hinzufügen. Wir verteilen die Proteine ​​und mischen den Teig gründlich, damit keine Klumpen übrig bleiben. Die Dicke des Teigs sollte der von Sauerrahm entsprechen.
4. Füllung kochen. Wir putzen die Karotten, spülen und mahlen. Kohl zerkleinern. Wir schalten den Herd ein, um die Pfanne mit Öl zu erhitzen. Die Karotten in die Pfanne geben und einige Minuten leicht anbraten. Kohl zugeben, mit Wasser auffüllen, salzen. Rühren und 15 Minuten geschlossen köcheln lassen. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie Tomatenmark und Zucker hinzu. Köcheln lassen und gleichzeitig rühren, bis die Flüssigkeit verdampft.
5. Die Hälfte des Teigs in eine spezielle Auflaufform geben. Die Füllung darauf verteilen und mit der restlichen Hälfte begießen. Wir heizen den Backofen vorher auf 180 Grad vor. Die Kuchenform hineinstellen und 35-40 Minuten backen. Das fertige Produkt in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!