Gelbe Pflaumenmarmelade – 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Der Sommer naht mit seiner Ernte und die Hausfrauen beginnen mit der Ernte für den Winter. Die gelbe Pflaume ist nicht so verbreitet, aber die Marmelade ist sowohl im Geschmack als auch in der Farbe erstaunlich. Und für Kreative gibt es die Möglichkeit, mit Aromen zu experimentieren, indem Zutaten wie Nüsse oder Orangen hinzugefügt werden.

Gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter ohne Sterilisation

Wahnsinnig leckere und süße Marmelade, die Ihre Lieben lieben werden, insbesondere diejenigen, die für Naschkatzen berüchtigt sind. Es kann sowohl pur als auch als Süßungsmittel für Toast, Hüttenkäse oder Backwaren serviert werden.

Kochzeit: 8-10 Stunden.

Kochzeit: 120 min.

Portionen - 15-20.

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  Zunächst sortieren wir alle Früchte der Pflaume aus, waschen sie dann sorgfältig und befreien sie von den Samen.
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  Wir teilen die kleinere Pflaume in zwei Teile und teilen die großen in eine größere Anzahl von Scheiben.
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  Gießen Sie die vorbereiteten Pflaumen mit Kristallzucker und lassen Sie sie 5-6 Stunden im Kühlschrank ziehen. Wenn Sie es nicht eilig haben, lassen wir die Beeren die ganze Nacht.
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  Nach dieser Zeit die Zuckerpflaume in ihrem eigenen Saft in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens 20-25 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren und den gebildeten Schaum von der Oberfläche entfernen. Dann die Marmelade vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den gleichen Vorgang zweimal wiederholen.
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  Ein letztes Mal kühlen wir die Marmelade nicht ab, sondern gießen sie heiß in vorbereitete Gläser, verschließen sie fest mit Deckeln und lassen sie auf dem Kopf stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Damit ist der Kochvorgang abgeschlossen.

Guten Appetit!

Hausgemachte entkernte gelbe Pflaumenmarmelade für den Winter

Für eine homogene Konsistenz müssen die Knochen entfernt werden, dann dickt die Masse schnell ein und ähnelt in ihrer Konsistenz einer dicken Bernsteinmarmelade, die Ihr Zuhause schnell mit ihrem Aroma und ihrer leuchtenden Farbe erfüllt.

Kochzeit: 180 min.

Kochzeit: 20-25 Min.

Portionen - 16-18.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume - 1200-1300 gr.
• Kristallzucker - 850 gr.
• Vanillin - 0,25 TL
• Zitronensäure - 0,25 TL.

Kochvorgang:

1. Wir sortieren die gesammelten Pflaumen sorgfältig aus und spülen sie aus.
2. Gießen Sie dann kochendes Wasser ein und lassen Sie es maximal 5 Minuten ruhen. Danach lassen wir das heiße Wasser ab und kühlen die Pflaumen mit kaltem Wasser ab.
3. Dann befreien wir die aufgeweichten Pflaumen von der Schale und den Kernen. Wir verschieben die Pflaumenmasse in einen tiefen Behälter.
4. Wir füllen das in der Konsistenz homogene Fruchtfleisch mit einer großen Menge Zucker und lassen es mehrere Stunden ziehen.
5. Nach 1,5 Stunden werden die Pflaumen entsaftet und wir mahlen sie nach Belieben. Sie können auch einen Mixer zum Zerkleinern verwenden. Fügen Sie gleichzeitig Vanillin und Zitronensäure hinzu.
6. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen. 20-25 Minuten kochen lassen, bis der Schaum eingedickt ist, dabei regelmäßig den Schaum von der Oberfläche entfernen und die Pflaumenmasse umrühren.
7. Die fertige Marmelade, gerade vom Herd genommen, in gut ausgewaschene Gläser füllen, Deckel aufrollen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann lagern wir es bis zum Wintereinbruch ein.

Guten Appetit!

Dicke Pflaumenmarmelade mit Samen für den Winter mit ganzen Beeren

Ganze Zuckerbeeren, die in der Marmelade hängen, nehmen nicht nur nicht zu viel Zeit in Anspruch, sondern fallen auch ins Auge und zwingen Sie unwillkürlich, die Delikatesse zu probieren. Grundsätzlich wird eine solche Marmelade als Zusatz zu Tee verwendet und aufgrund des Vorhandenseins von Samen nicht zu anderen Desserts hinzugefügt.

Kochzeit: 8-10 Stunden.

Kochzeit: 120 min.

Portionen - 15-20.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume - 1000-1200 gr.
• Kristallzucker - 1000 gr.
• Wasser - 200-250 ml.

Kochvorgang:

1. Bevor wir mit der Marmelade beginnen, bereiten wir alle notwendigen Komponenten vor. Wir sortieren die Pflaumen sorgfältig aus, spülen und trocknen sie, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht.
2. Parallel dazu kochen wir den Sirup. Kristallzucker in etwas Wasser verdünnen, gut umrühren und auf dem Herd halten, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
3. Dann senken wir die Pflaumen nach und nach zusammen mit den Samen hinein und bringen den Inhalt zum Kochen.
4. Von dem Moment an, in dem der Sirup kocht, kochen wir die Marmelade etwa 20 Minuten lang.In dieser Zeit beginnen die Beeren zu platzen und ein wenig weich zu werden. Dann die Marmelade abstellen und abkühlen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz wiederholen wir die gleichen Schritte 2-3 mal.
5. Am Ende des letzten Garvorgangs kühlen wir die Marmelade nicht ab, sondern gießen sie sofort in sterile Gläser und rollen die Deckel auf. Wir ordnen die abgekühlte Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort zur Lagerung um.

Guten Appetit!

Gelbe Pflaumen-Fünf-Minuten-Marmelade für den Winter

Eine fünfminütige Marmelade dauert genau fünf Minuten und erfordert ein Minimum an Aufwand, während sie sich als die nützlichste und schmackhafteste erweist, denn je weniger Wärmebehandlung, desto mehr nützliche Eigenschaften behalten die Pflaumenfrüchte.

Kochzeit: 10 Stunden.

Kochzeit: 5-10 Min.

Portionen - 20-25.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume - 2000 gr.
• Kristallzucker - 1000 gr.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die gelben Pflaumen gut, teilen sie in kleine Teile und entfernen die Samen, so dass nur dichtes Fruchtfleisch übrig bleibt.
2. Füllen Sie die gehackte Pflaume mit Zucker und geben Sie sie für mindestens eine Nacht in ein tiefes Becken, um den Pflaumensaft freizugeben, und bedecken Sie sie mit einem Handtuch.
3. Am nächsten Tag überprüfen wir den Zustand der Abflüsse und legen sie in einen Topf mit dickem Boden.
4. Wir kochen die Pflaume 5-10 Minuten in ihrem eigenen Saft. Die Zeit kann je nach gewünschter Konsistenz variieren.
5. Heiße Pflaumenmarmelade in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen. Es ist am nächsten Tag einsatzbereit, wir empfehlen jedoch, das Glas bis zum Winter aufzubewahren.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!

Wie man gelbe Pflaumenmarmelade mit Walnüssen kocht?

Jeder kennt die Vorteile einer Walnuss. Diese Komponente kann Liebhabern von nussigem Geschmack, nahrhaften Desserts und einem interessanten Aussehen sicher hinzugefügt werden.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 25.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume - 2-2,5 kg.
• Kristallzucker - 5-6 EL.
• Walnuss - 0,8 kg.

Kochvorgang:

1. Die gelbe Pflaume gründlich abspülen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Parallel zum Mahlen die Knochen entfernen, damit die Marmelade eine einheitliche Konsistenz hat.
3. Füllen Sie die gehackten Pflaumen mit Wasser und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln, wobei Sie den Inhalt von Zeit zu Zeit umrühren. 25 Minuten kochen lassen, bis die Pflaumenmasse eindickt.
4. Wir weichen Walnüsse auch 20-30 Minuten in Wasser mit Raumtemperatur ein. Nach dieser Zeit lassen wir das Wasser ab und versuchen, sie nicht zu überbelichten.
5. Zu diesem Zeitpunkt Walnüsse in die eingedickte Marmelade gießen und gut mischen. Die Marmelade weitere 5 Minuten kochen und die Pfanne vom Herd nehmen. Dann gießen wir es in vorbereitete Dosen und schicken es zur Lagerung.

Guten Appetit!

Gelbe Pflaumen in Sirup für den Winter in Gläsern

Mit cremigem Sirup angereicherte Pflaumen werden zu einer Delikatesse auf Ihrer festlichen Tafel. Auch kann man nicht umhin, über die Mindestmenge an Zucker zu sagen, die für viele von Vorteil sein wird.

Kochzeit: 8-10 Stunden.

Kochzeit: 120 min.

Portionen - 15-20.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume - 1500 gr.
• Kristallzucker - 500 gr.
• Wasser - 2,5 EL.
• Butter - 70 gr.

Kochvorgang:

1. Die gewaschenen Pflaumen nach dem Zufallsprinzip in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
2. Die Butter im Wasserbad schmelzen und mit Kristallzucker vermischen. Gut umrühren und mit etwas Wasser verdünnen.
3. Wir geben die cremige Masse in einen Topf und kochen sie ab dem Zeitpunkt des Kochens 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.
4. Dann die gehackte Pflaume in den kochenden Sirup geben und 20 Minuten kochen lassen, bis sie vollständig gekocht ist.
5. Sobald Sie die Marmelade der gewünschten Konsistenz erhalten haben, geben Sie diese in die Gläser und rollen Sie sie mit den Deckeln fest auf. Es dauert einen Tag, um langsam abzukühlen. Dann senden wir es zur Lagerung.

Wir wünschen Ihnen eine angenehme Teeparty!

Gelbe Pflaume im eigenen Saft mit Zucker für den Winter

Die Herstellung einer solchen Marmelade dauert etwas länger, bis die Pflaumen den Saft austreten lassen. Aber wir versichern Ihnen, dass sich das Warten lohnt. Das Ergebnis ist eine köstliche Marmelade, mit der Sie Ihre Freunde und Familie bei einer Tasse aromatischem Tee verwöhnen können. Aufgrund des Saftes kann sich die Marmelade mit ihrer perfekten Konsistenz, glatten Textur und ihrem natürlichen Geschmack rühmen.

Kochzeit: 6-9 Stunden.

Kochzeit: 5-10 Min.

Portionen - 15-20.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume - 1500 gr.
• Kristallzucker - 1000 gr.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Pflaumen gründlich ab, um keinen Schmutz auf der Schale zu hinterlassen. Dann schneiden wir sie in Scheiben und trennen sie von den Samen.
2. Wir geben die zerdrückten Pflaumen in einen tiefen Behälter, der vollständig mit Zucker bedeckt ist, und lassen ihn 6-8 Stunden stehen.
3. Während dieser Zeit wird die Pflaume viel Saft abgeben, daher sollte die Schüssel tief sein.
4. Wir bewegen den gesamten Inhalt in einen Topf und senden ihn bei mittlerer Hitze. Entfernen Sie ab dem Zeitpunkt des Kochens den gesamten Schaum und kochen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten, wobei Sie das Rühren nicht vergessen.
5. Wir kühlen die auf sterilisierte Gläser verteilte Marmelade in umgekehrtem Zustand ab und schicken sie zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Leckere gelbe Pflaumenmarmelade mit Orange

Wunder geschehen und diese Marmelade ist eine davon. Orange harmoniert in Geschmack und Farbe so gut mit gelben Pflaumen, dass Sie sich definitiv keine Sorgen machen müssen, dass die Marmelade eventuell nicht funktioniert. Orangenscheiben hängen in einer dicken Marmeladenkonsistenz, sind leicht karamellisiert und ersetzen die gekaufte Marmelade vollständig.

Kochzeit: 50-60 Minuten

Kochzeit: 25-30 Min.

Portionen - 16-20.

Zutaten:

• Gelbe Pflaume - 4-4,5 kg.
• Kristallzucker - 250-350 gr.
• Orange - 1-2 Stk.
• Wasser - 550-600 ml.

Kochvorgang:

1. Extrahieren Sie die Samen aus einer gut gewaschenen Pflaume, indem Sie sie in mehrere Stücke schneiden.
2. Und fahren Sie sofort mit der Zubereitung von Zuckersirup fort. Dazu Kristallzucker in warmes Wasser mischen und alles zum Kochen bringen.
3. Nach ein paar Minuten beginnen wir, die gehackten Pflaumen in den Sirup zu verteilen.
4. Zu diesem Zeitpunkt eine gut gewaschene Orange zusammen mit der Schale schneiden und nach den Pflaumen in den Sirup geben.
5. Die Marmelade bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen. Sobald die Marmelade eindickt und weniger flüssig wird, gießen Sie die Marmelade in die Gläser und schließen Sie die Deckel fest.

Genießen Sie Ihren Tee!