Zucchini-Marmelade - 10 Rezepte für den Winter mit Zitrone, Orange

Zucchini-Marmelade ähnelt oft Dosenananas. Das Gemüse selbst ist geschmacksneutral, daher bereichern jegliche Zusätze in Form von beispielsweise Zitrusfrüchten oder Gewürzen es und machen das Dessert aromatischer und heller. Eine solche Marmelade zuzubereiten ist einfach und sogar für unerfahrene Köche.

Zucchini-Marmelade mit Zitrone für den Winter

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten - Kochen, 12 Stunden - Aufguss.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 2.

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  Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
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  Mahlen Sie die Zitronenschale zu einer Schale. Schneiden Sie die Frucht selbst in kleine Stücke.
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  Die Zucchini in eine feuerfeste Form geben, mit Kristallzucker bedecken und umrühren. Nach 10 Minuten auf den Herd stellen und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
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  Zitronenschale und gehackte Zitrusfrüchte zur Zucchinimasse geben, mischen und weitere 15 Minuten erhitzen. Lassen Sie die Marmelade über Nacht stehen und wiederholen Sie den Erhitzungsvorgang noch zweimal, kochen Sie 15 Minuten lang und kühlen Sie sie ab.
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  Das fertige Dessert in sterilisierte Gläser füllen und kühl lagern. Guten Appetit!

Zucchini-Marmelade mit Orange zu Hause

Die Bernsteinfarbe und das helle Zitrusaroma dieser Marmelade werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Es eignet sich gut zu Tee, als Sauce für Pfannkuchen oder Käsekuchen sowie zu Eis.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Zucchini - 1,5 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg
• Wasser - 250 ml
• Zitrone - 1 Stk.
• Orange - 3 Stk.

Kochvorgang:

1. Zucchini waschen, trocknen und die Haut entfernen. In kleine Würfel schneiden, nachdem die Kerne entfernt wurden.
2. Orangen und Zitrone, ohne zu schälen, zuerst in einen Halbkreis schneiden und dann vierteln.
3. Zuckersirup in einem Topf zubereiten: Zucker mit 250 ml Wasser verdünnen und aufkochen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie Zucchiniwürfel in die Zuckermasse und kochen Sie sie 5 Minuten lang, nachdem der Sirup kocht. Dann dort gehackte Zitrusfrüchte hinzugeben, mischen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse zu verdicken beginnt. Dies dauert in der Regel mindestens 45 Minuten.
5. Die fertige Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Kühl und dunkel halten.

Aromatische Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange für den Winter

Für die Herstellung von Marmelade ist es besser, junge Zucchini mit dünner Haut und saftigem Fruchtfleisch zu wählen. Dann erweist sich das Dessert als besonders zart und ist gut mit Zitrusaromen gesättigt. Daher ist es absolut unmöglich zu erraten, woraus die süße Zubereitung genau besteht.

Kochzeit: 3 Stunden 25 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Kristallzucker - 800 gr.
• Zitrone - 1 Stk.
• Orange - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Von der Zucchini die Haut entfernen, die Kerne entfernen und in Würfel von maximal 1 cm Breite schneiden.
2. Das Gemüse mit Zucker bedecken und 2 Stunden quellen lassen. Wenn du überreife Zucchini nimmst, dauert es bis zu 8 Stunden, bis sie eine ausreichende Menge Saft abgeben.
3. Zitrusfrüchte waschen, trocken tupfen und zusammen mit der Schale fein hacken. Mit der Zucchini mit Zucker in einen Behälter geben.
4. Die Masse anzünden und zum Kochen bringen, dann noch ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Kochvorgang auf die gleiche Weise zweimal. Am Ende können Sie die Marmelade noch etwas länger kochen, wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen.
5. Die Masse in sterilisierte Gläser aufteilen, fest verschließen und kopfüber unter einen Schutz stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Danach ist es besser, das Produkt dunkel und kühl zu lagern.

Leckere Kürbismarmelade mit Ananassaft

Nach diesem Rezept zubereitete Zucchini, die in Ananassaft getränkt sind, nehmen ihr Aroma und ihren Geschmack vollständig auf und die Marmelade erhält eine besondere Helligkeit. Das Ergebnis ist ein tropisches Dessert, das sich gut zum Backen oder als Soße für Milchprodukte eignet.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Zucchini - 700 gr.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Zitrone - ½ Stk.
• Ananassaft - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Zucchini von Schale und Kernen schälen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. In eine für das Volumen geeignete feuerfeste Schüssel die gehackten Zucchini mit Kristallzucker füllen.
3. Ananassaft zur Masse geben und mischen.
4. Einen Topf mit Zucchini, Zucker und Saft auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Lassen Sie die Masse abkühlen und kochen Sie sie erneut für 15 Minuten.
5. Die Hälfte der Zitrone in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf zusammen mit der Schale zermahlen und dann die Zitrusmischung in die Marmelade geben. Umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Die fertige Marmelade in Gläser füllen, verschließen und kühl lagern. Guten Appetit!

Wie bereitet man Zucchini-Marmelade mit Äpfeln für den Winter zu?

In diesem Rezept werden Zutaten wie Apfel und Ingwerwurzel verwendet, was die Kürbismarmelade besonders würzig und ungewöhnlich macht, ähnlich in der Konsistenz wie Marmelade. Das Dessert ist schnell zubereitet und das Ergebnis wird selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistern.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Apfel - 300 gr.
• Ingwer (Wurzel) - nach Geschmack.
• Zitronensaft - 100 ml
• Kristallzucker - 1 kg

Kochvorgang:

1. Apfelschale entfernen, Kerne und Innenfolien schälen, auf einer feinen Reibe reiben.
2. Schäle und mahle die Ingwerwurzel auf die gleiche Weise.
3. Das Fruchtfleisch der jungen Zucchini in einem Mixer oder mit einer Reibe zu Püree mahlen, mit Äpfeln und Ingwer mischen.
4. Zitronensaft und die richtige Menge Zucker in die Masse geben. Bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es etwa 20 Minuten lang unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze.
5. Dann das Feuer erhöhen und die Marmelade weitere 20 Minuten kochen lassen, dabei das Rühren nicht vergessen. Anschließend das heiße Dessert in geeignete Gläser füllen und verschließen. Die Marmelade kühl lagern, mit Brot und Butter oder Brei servieren.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen

Die getrockneten Aprikosen in diesem Rezept verleihen dem Dessert einen angenehmen Bernsteinton, eine Fülle an Geschmacksnuancen und die Vorzüge von Trockenfrüchten. Diese Marmelade kann mit Tee gegessen, zu Milchdesserts oder als Füllung für Backwaren hinzugefügt werden.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Getrocknete Aprikosen - 200 gr.
• Kristallzucker - 800 gr.
• Wasser nach Bedarf.

Kochvorgang:

1. Getrocknete Aprikosen sortieren und mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten die Flüssigkeit abgießen und die getrockneten Früchte leicht trocknen und auf ein Papiertuch legen.
2. Entfernen Sie die Haut der Zucchini und entfernen Sie die Kerne.
3. Sie können die Zitrone ungeschält lassen, in beliebige Stücke schneiden und darauf achten, dass keine Kerne mehr darin sind.
4. Mahlen Sie alle zubereiteten Produkte mit einem Fleischwolf, bis sie glatt sind, und fügen Sie die angegebene Menge Zucker hinzu.
5. Die Marmelade erhitzen und unter ständigem Rühren ca. 40 Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Wasser hinzufügen, falls die Zucchini nicht entsaftet wurde. Nach der angegebenen Zeit sollte die Marmelade eindicken.
6. Masse in sterilisierte Behälter aufteilen, verschließen und an einem warmen Ort auf den Kopf stellen abkühlen lassen.

Zucchini-Marmelade durch einen Fleischwolf für den Winter in Gläsern

Die gehackten Zutaten in diesem Rezept verwandeln eine banale Marmelade in eine duftende Marmelade. Seine Konsistenz ist dicker und eignet sich als Füllung für Torten oder als Beilage zu Eis oder Pfannkuchen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Kristallzucker - 800 gr.
• Zitrone - 190 gr.

Kochvorgang:

1. Die geschälte Zucchini in große Stücke schneiden, entkernen und das Gemüsemark durch einen Fleischwolf geben.
2. Die geriebene Masse mit der angegebenen Menge Kristallzucker auffüllen und stehen lassen, damit die Zucchini den Saft austreten lässt. Es ist besser, junges Gemüse zu nehmen: es ist saftiger und zarter.
3. Wir stellen den Behälter mit dem Kürbis-Zuckerpüree auf das Feuer und köcheln bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten.
4. Die Zitrone zusammen mit der Schale in einem Fleischwolf zerkleinern und zur Marmelade geben.
5. Die Masse weitere 15 Minuten kochen, damit sie leicht eindickt, in Gläser umfüllen, die Deckel fest schließen und in der Kälte aufbewahren.

Leckere Zucchini und Kürbismarmelade zu Hause

Wenn das Fruchtfleisch der Zucchini einen neutralen Geschmack hat und Fremdaromen aufnimmt, hat der Kürbis ein charakteristisches Aroma. Es stellt sich ein in der Konsistenz zartes und unglaublich leckeres Dessert heraus, dessen Zutaten von den Teilnehmern der Teeparty nicht sofort erkannt werden können. Und die verwendeten Gewürze werden jeden, der eine solche Marmelade probiert, angenehm überraschen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Kürbis - 2 kg
• Zitrone - 2 Stk.
• Orange - 3 Stk.
• Kristallzucker - 2,5 kg
• Wasser - 2 EL.
• Gemahlener Zimt - nach Geschmack.
• Geriebene Muskatnuss - nach Geschmack.
• Gemahlener Ingwer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kürbis und Gemüsemark schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Von den Zitronen die Schale entfernen und das Fruchtfleisch im Verhältnis zu Kürbis und Zucchini hacken.
3. Orangen schälen, Filet in kleine Stücke schneiden.
4. Sirup aus Wasser und Zucker in einer dem Volumen entsprechenden feuerfesten Schale zubereiten. Es sollte mit einem dünnen Faden vom Löffel abtropfen.
5. Vorbereitetes Gemüse und Obst in den Sirup geben, Gewürze hinzufügen und kochen, bis die Masse hellbernsteinfarben wird.
6. Zucchini und Kürbismarmelade mit Gewürzen in Gläsern, Korken anrichten und kühl lagern.

Wie macht man Zucchini-Marmelade für den Winter in einem Slow Cooker?

Zucchini-Marmelade erweist sich als lecker und zart, auch wenn Sie sie in einem Slow Cooker kochen. Der Prozess dauert nicht allzu lange und das Ergebnis wird sowohl einen erfahrenen Koch als auch eine junge Hausfrau begeistern.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg
• Kristallzucker - 500 gr.
• Zitrone - 2 Stk.
• Orange - 1 Stk.
• Zitronensäure - 2 TL

Kochvorgang:

1. Die Zucchini schälen und entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel von maximal 1 cm Größe schneiden.
2. Zitronen und Orangen nicht schälen, sondern entsprechend der Zucchini in Stücke schneiden.
3. Alles in eine feuerfeste Form geben, mit Zucker bedecken und umrühren. In einem warmen Raum eine Stunde ziehen lassen.
4. Geben Sie nach der angegebenen Zeit die Zucchini-Zitronen-Masse in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zitronensäure hinzu, mischen Sie und schalten Sie den Modus "Schmoren" für 40 Minuten ein. Sie müssen die Marmelade bei geöffnetem Deckel kochen und gelegentlich umrühren. Dann abkühlen lassen und den Vorgang mit Dünsten für 40 Minuten wiederholen.
5. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Das Dessert kann mit Tee serviert oder zu Haferbrei oder Hüttenkäse hinzugefügt werden.

Zucchini-Marmelade für den Winter "Leck deine Finger"

Um eine solche Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe zusätzlicher Zutaten, die das Dessert unglaublich und erstaunlich machen. Gewürze verleihen dem Geschmack Helligkeit und Rhabarber verleiht einen zusätzlichen angenehmen Geschmack. Lecken Sie einfach Ihre Finger!

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 1.

Zutaten:

• Zucchini - 250 gr.
• Rhabarber - 2 Stiele.
• Zitrone - 1 Stk.
• Orange - 1 Stk.
• Gemahlener Zimt - 1/3 TL
• Kristallzucker - 1 EL.
• Frischer Thymian nach Geschmack.
• Ingwer (Wurzel) - 5 Scheiben.
• Gemahlener Kurkuma - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Für diese Konfitüre ist es wichtig, nur junge, frisch gepflückte Kürbis- und Rhabarberstängel zu verwenden. Abspülen und in kleine Würfel schneiden.
2. Zucchini und Rhabarber mit Zucker in ein dem Volumen entsprechendes Gefäß gießen, etwa eine halbe Stunde stehen lassen, damit der Saft anspringt.
3. Entfernen Sie die Schale von Zitrone und Orange und drücken Sie das Fruchtfleisch aus, um den Saft zu machen, der der Marmelade hinzugefügt wird. Dann gießen Sie Gewürze hinein, außer Kurkuma und Thymianzweigen.
4. Auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Thymian entfernen und weitere 15 Minuten weitergaren. Zum Schluss Kurkuma hinzufügen, das der Marmelade Farbe verleiht.
5. Die angedickte Masse in sterilisierte Gläser geben und verschließen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie je ein Stück Zimtstangen hineinlegen. Sie können diese Marmelade bei Raumtemperatur aufbewahren. Genießen!