Wassermelonenmarmelade – 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte für den Winter

Wassermelonenmarmelade ist ein ungewöhnliches Dessert, das als eigenständiges Produkt serviert oder in der kalten Jahreszeit als Zutat zum Backen, als Sauce für Desserts oder als Beigabe zu Frucht-Smoothies verwendet werden kann. Marmelade ist schnell und einfach zubereitet, hat einen exquisiten und hellen Geschmack, der an den Sommer erinnert.

Wassermelonenmark-Marmelade für den Winter zu Hause

Die Marmelade aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone ist wohlriechend und hat eine viskose Konsistenz. Es ist praktisch, es auf Brot zu verteilen oder als Füllung zum Backen hinzuzufügen.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

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  Um Wassermelonenmarmelade herzustellen, müssen Sie keine frische Wassermelone verwenden: Sie können das Fruchtfleisch einer Beere nehmen, die bereits im Kühlschrank liegt.
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  Es muss in kleine Stücke geschnitten werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass sie am Ende des Garvorgangs fast zweimal kleiner sind. Gießen Sie das gehackte Wassermelonenmark mit Wasser und kochen Sie es etwa 45 Minuten lang, bis die Masse weich und fast homogen wird.
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  Von der Zitrone die Schale entfernen, den Saft auspressen.
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  In einem Topf Zuckersirup mit Zitronensaft zubereiten. Sie müssen 150 ml Wasser, 500 g Kristallzucker einnehmen. und kochen Sie die Masse für ein paar Minuten.
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  1 kg Kristallzucker zum Wassermelonenmark geben, mischen und warten, bis es sich aufgelöst hat, dann die Zitronenschale hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
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  Zuckersirup zur Wassermelone geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Dies dauert in der Regel etwa eine Stunde. Während des Garvorgangs nach und nach weitere 500 g in die Pfanne geben. Sahara. Am Ende des Garvorgangs sollten Sie eine duftende viskose Masse erhalten.
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  Die Wassermelonenmarmelade in vorbereitete Glasbehälter füllen und an einem warmen Ort abkühlen lassen, dann im Kühlschrank oder Keller lagern.

Wie kocht man Wassermelonenschalenmarmelade für den Winter?

Normalerweise ergeben weggeworfene Wassermelonenschalen eine unglaublich aromatische und unglaublich leckere Marmelade. Diese ungewöhnliche und originelle süße Zubereitung für den Winter wird selbst den anspruchsvollen Feinschmecker beeindrucken und ist für diejenigen geeignet, die es gewohnt sind, mit allen Teilen der Produkte rationell mit dem Budget umzugehen.

Kochzeit: 4 Stunden 50 Minuten - Kochen, 8-10 Stunden - Aufguss.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Kruste) - 1 kg.
• Kristallzucker - 1,5 kg.
• Zitrone - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Für eine solche Marmelade sollten Sie Wassermelonensorten mit einer dicken Kruste wählen. Entfernen Sie die grüne Schale von den Krusten und schneiden Sie den weißen Teil in kleine Stücke.
2. Die Wassermelonenschalen mit Zucker bedecken und über Nacht kalt stellen.
3. Zitrone fein hacken ohne zu schälen.
4. Die Wassermelonenkrustenstücke mit Zucker in einen Topf geben und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann die gehackte Zitrone dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Danach muss die Masse ca. 4 Stunden ziehen und dann erneut 15 Minuten kochen.
5. Die Marmelade ist fertig, wenn die Wassermelonenkrustenstücke transparent mit einem leichten Goldton werden. Das Werkstück in Gläser anrichten und mit Deckeln oder Pergament fest verschließen.

Aromatische Wassermelonenschalenmarmelade mit Zitrone

Die nach diesem Rezept zubereiteten Wassermelonenkrusten erhalten einen leuchtend goldenen Farbton und die Gäste werden nie erraten, woraus die duftende und unglaublich leckere Marmelade besteht.

Kochzeit: 40 Minuten - Kochen, 6 Stunden - Aufguss.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Kruste) - 1 kg.
• Kristallzucker - 500 gr.
• Zitrone - 1 Stk.
• Wasser - 1,5 l
• Soda - 2 TL

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die grüne Schale und das rosa Fruchtfleisch von den Krusten. Der weiße Teil der Kruste, nicht zu fein geschnitten, in kleine Stücke oder Würfel.
2. Die angegebene Menge Soda in warmem Wasser auflösen und die gehackten Wassermelonenkrusten in die Lösung geben, 3 Stunden einweichen lassen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit die Wassermelonenstücke während der Wärmebehandlung kristallisieren und transparent werden.
3. Die eingeweichten Krusten abspülen und in einem Behälter geeigneter Größe mit Zucker bedecken. Lassen Sie sie etwa 3 Stunden ziehen.
4. Die Wassermelonen-Zucker-Masse zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen und erneut 10 Minuten kochen.
5. Die Zitrone in kleine Würfel schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Während des dritten 10-minütigen Kochens Zitrusfrüchte zur Wassermelone geben.
6. Wassermelonenmarmelade in Gläser füllen und fest verschließen. Guten Appetit!

Wie macht man köstliche Wassermelonenmark-Marmelade mit Orange?

Wassermelonenmarmelade mit Orange überrascht mit exotischem Aroma und unerwartet hellem Geschmack. Diese Delikatesse ist einfach zuzubereiten und benötigt ein Minimum an Zutaten.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Wassermelone (Brei) - 3 kg.
• Orange - 3 Stk.
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Das Fruchtfleisch der Wassermelonen schälen und in Würfel schneiden.
2. Orangen nicht schälen, zusammen mit der Schale im Verhältnis zu den Wassermelonenstücken hacken.
3. Alles in einen Topf geeigneter Größe geben, mit Zucker bedecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
4. Sterilisieren Sie die Gläser zum Aufbewahren des Werkstücks, indem Sie es über Dampf halten, im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
5. Die Marmelade in vorbereitete Behälter falten und fest verschließen. Einige der Leckereien können zum Servieren frisch gelassen werden. Genießen!

Köstliche Konfitüre mit Wassermelonenrinde nach armenischer Art

Im armenischen Rezept zur Herstellung von Wassermelonenschalenmarmelade werden Vanille und Kardamom verwendet. Gewürze verleihen der Delikatesse ein erstaunliches Aroma und einen interessanten Geschmack. Dieses Dessert lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten - Kochen, 16 Stunden - Aufguss.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Kruste) - 1 kg.
• Zitrone - 1 Stk.
• Wasser - 3,5 EL.
• Kristallzucker - 1,2 kg.
• Vanille nach Geschmack.
• Kardamom nach Geschmack.

Zum Einweichen:

• Soda - 3 TL
• Wasser - 3 Liter.

Kochvorgang:

1. Die Schalen der zu verwendenden Wassermelone müssen von der grünen Haut und Resten des rosa Fruchtfleisches geschält werden. Der weiße Teil muss mit einem gelockten Messer geschnitten werden: Dies ist eine Hommage an die Tradition.
2. Tauchen Sie die geschnittenen Scheiben in eine Wasser-Soda-Lösung, stechen Sie jedes Stück mit einer Gabel vor. 4-6 Stunden in der Lösung einweichen, dann abspülen und etwa eine halbe Stunde in sauberem Wasser halten.
3. In einem Topf Zuckersirup aus Wasser und halbem Kristallzucker herstellen. Die Stücke der Wassermelonenschale dort falten und 20 Minuten kochen, dann 8 Stunden ruhen lassen.
4. Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, fügen Sie den Rest des Zuckers hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal, fügen Sie am Ende des Garvorgangs Zitronensaft, Vanille und Kardamom hinzu. Für einen reicheren Geschmack können Sie der Marmelade Zitronenschale hinzufügen.
5. Die fertige Marmelade mit transparenten und leicht knusprigen Scheiben in Gläser anrichten und fest verschließen. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Wassermelonenmarmelade mit Äpfeln

Für dieses Rezept sind saure Äpfel besser geeignet: Sie neutralisieren zusammen mit Zitrone die Süße der Wassermelone. Außerdem verleiht das Pektin in Äpfeln der Konfitüre eine besondere - zarte - Konsistenz.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Brei) - 1 kg.
• Apfel - 1 kg.
• Zitrone - 1 Stk.
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Kerne aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone und schneiden Sie sie in große Würfel.
2. Von den Äpfeln die Schale entfernen, das Kerngehäuse entfernen und analog zur Wassermelone hacken.
3. Alles in einen hitzebeständigen Behälter geben und im eigenen Saft köcheln lassen, bis die Frucht weich ist, dann die Masse pürieren. Legen Sie die Marmelade auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie etwa 40 Minuten lang, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
4. Die Zitrone zusammen mit der Schale hacken, zur Marmelade geben und nochmals alles zerdrücken.
5. Die Marmelade in Gläser anrichten und fest verschließen. Lagern Sie Apfel- und Wassermelonenmarmelade an einem kühlen Ort, an dem keine direkte Sonneneinstrahlung auf die Werkstücke fällt.

Leckere Marmelade aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone für den Winter

Marmelade aus Wassermelonenmark ist ein unglaublich zartes Dessert, das als eigenständiges Produkt verzehrt oder zur Herstellung von Mousses, Smoothies oder als Füllung zum Backen verwendet werden kann.

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Wassermelone (Brei) - 1 kg.
• Kristallzucker - 1 kg.
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Zitronenschale - 1 TL

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Wassermelone, trennen Sie sie von der Kruste und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden.
2. Die zerdrückte Wassermelone in einen hitzebeständigen Behälter falten, Zitronensaft und -schale hinzufügen, mit Zucker bedecken. Lassen Sie den Saft eine halbe Stunde lang extrahieren - eine Stunde.
3. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und lassen Sie die Mischung etwa eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.
4. Die Marmelade mit einem Stabmixer pürieren und vorsichtig sein, da sie heiß ist.
5. Das resultierende Dessert in sterilisierten Gläsern anrichten und fest verschließen. Genießen!

Dickes Wassermelonengelee mit Gelatine für den Winter

Ein einfach zuzubereitendes Rezept für ein Wassermelonen-Dessert für den Winter, mit dem auch eine unerfahrene Hausfrau fertig wird. Das Ergebnis ist eine schmelzende Textur mit einem angenehmen Vanillearoma und einem reichen Wassermelonengeschmack.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Wassermelone - 3 kg.
• Kristallzucker - 500 gr.
• Gelatine - 30 gr.
• Vanillin nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wassermelone in Scheiben schneiden, Kerne entfernen und schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer die Wassermelone in Kartoffelpüree schlagen, für eine zartere Konsistenz die Masse mit einem Sieb mahlen.
3. Gießen Sie etwa ein Glas Saft aus geriebener Wassermelone und mischen Sie den Saft mit Gelatine, lassen Sie ihn quellen.
4. Die Wassermelonenmasse in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen, dann vom Herd nehmen, den Saft mit Gelatine einfüllen und gründlich mischen. Vanillin hinzufügen und erneut mischen.
5. Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Sie können das Dessert an einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!