Gelierter Kuchenteig - 8 beste Rezepte

Ein solcher Teig kann aus den Produkten zubereitet werden, die immer zur Hand sind - Kefir, Mayonnaise, Sauerrahm, Eier und Mehl. Er eignet sich sowohl für Pasteten mit süßer Füllung als auch für deftige Varianten mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Der Kuchen hat immer eine goldbraune Kruste, die es Ihnen ermöglicht, ihn nicht nur für ein Familienessen zuzubereiten, sondern auch als Vorspeise für eine festliche Tafel zu dienen.

Leckerer Teig auf Kefir für Geleekuchen mit Kohl

Für Kefir-Gelee-Kuchen wird ein einfaches Set von Zutaten verwendet, die fast immer zur Hand sind. Das Rezept ist einfach: mischen, gießen und backen. Auch eine unerfahrene Gastgeberin kann eine solche Aufgabe bewältigen.

Kochzeit: 55 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen - 8.

• 
  Kohl in dünne Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten, ab und zu umrühren.
• 
  Den gebratenen Kohl leicht salzen und pfeffern, rohe Eier dazugeben und mit gehacktem Dill bestreuen, dann alles mischen.
• 
  Für den Teig die Eier unter Zugabe von Pflanzenöl und Salz leicht verquirlen.
• 
  Separat müssen Sie Soda und Kefir mischen und dort geschlagene Eier hinzufügen.
• 
  Gießen Sie das zuvor gesiebte Mehl in die Mischung und mischen Sie es gut, bis der Teig die Konsistenz von dicker saurer Sahne annimmt.
• 
  Fetten Sie die Auflaufform mit einem Pinsel mit Pflanzenöl ein und gießen Sie etwa die Hälfte des Volumens des vorbereiteten Teigs hinein. Wir verteilen die Kohlfüllung, verteilen den restlichen Teig vorsichtig darauf.
• 
  In einem auf 180 Grad erhitzten Ofen etwa 40 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kohlkuchen in Portionen schneiden und servieren, mit gehacktem Dill darüberstreuen.

Ein schnelles und einfaches Rezept für gelierten Mayonnaise-Teig

Ein weiteres einfaches Rezept für einen leckeren und schnellen Kuchen, für den Teig werden anstelle von Kefir nur Mayonnaise und Sauerrahm zu gleichen Anteilen verwendet. Der Kuchen bekommt eine schöne goldene Kruste und die Hühnchen-Kartoffel-Füllung in Kombination mit der Hopfen-Suneli-Gewürzung ergänzt das Gericht perfekt.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 25 Minuten.

Portionen - 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Mayonnaise - 250 gr.
• Sauerrahm 10-15% - 250 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Backpulver - 0,5 TL
• Salz - 0,5 TL
• Mehl - 5 Esslöffel

Für die Füllung:

• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Hopfen-Suneli-Gewürz - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Provenzalische Mayonnaise mit Sauerrahm in einer Schüssel mischen. Es ist besser, klassische provenzalische Mayonnaise und Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10-15% zu verwenden.
2. Drei Eier unter Zugabe von Soda und Salz in die Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung aufschlagen, alles gut vermischen.
3. Fügen Sie Mehl hinzu und bringen Sie den Teig auf die Konsistenz von fetter Sauerrahm, lassen Sie ihn 30 Minuten unter der Plastikfolie.
4. Hähnchen in kleine Stücke schneiden, dann mit einem beliebigen Pflanzenöl etwa 10 Minuten braten, fein gehackte Zwiebel hinzufügen, weitere 5 Minuten braten, Hopfen-Suneli würzen.
5. Die Kartoffeln sollten geschält und mit einer groben Reibe gerieben werden. Hähnchen und Kartoffeln in einer separaten Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten, einen Teil des Teiges auflegen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und den restlichen Teig darübergießen.
7. Die Kuchenform bei 170 Grad etwa 30-40 Minuten im Ofen halten, dann die Temperatur auf 200 Grad bringen und weitere 5-10 Minuten ruhen lassen. Den Kuchen in Portionen schneiden, mit frischem Tomatensalat oder Sauerkraut servieren.

Wie macht man einen köstlichen Sauerrahmteig für einen gelierten Kuchen?

Diese Variante des Kuchens ist perfekt zum Frühstück oder als Snack. Es passt auch gut zu ersten Gängen. Der leicht knusprige Teig wird durch eine saftige Füllung abgerundet – lecker und einfach.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 250 gr.
• Sauerrahm 20% - 300 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Kristallzucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Backpulver - 1 Packung.

Für die Füllung:

• Ei - 5 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Zum Backen:

• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Eier und kochen Sie sie 7-8 Minuten lang. Es ist besser, die gekochten Eier mit Eiswasser zu gießen und einige Minuten zu stehen.
2. Frühlingszwiebeln abspülen und fein hacken, in eine Pfanne geben und mit Pflanzenöl anbraten. Dann fügen Sie dort fein gehackte Eier hinzu, die leicht gesalzen werden müssen, und mischen Sie dann alles.
3. Eier in eine Schüssel schlagen, Backpulver, Salz und Zucker hinzufügen, danach muss die Masse gut geschlagen werden.
4. Fügen Sie dort saure Sahne hinzu, mischen und Mehl portionsweise hinzufügen, den Teig gründlich kneten. Boden und Seiten der zum Backen vorbereiteten Form mit Öl einfetten und etwa die Hälfte des fertigen Teigs ausgießen, die Füllung auslegen und mit dem zweiten Teil des Teigs füllen.
5. Wir backen einen Kuchen im Ofen. Dies dauert etwa 50 Minuten, die Temperatur sollte 200 Grad betragen. Die Bereitschaft des Gerichts wird mit einem Holzspieß überprüft: Der Teig sollte beim Durchstechen nicht daran kleben. Das fertige Gericht abkühlen lassen und portionsweise servieren, mit Frühlingszwiebelfedern garnieren.

Milchteig für Geleekuchen im Ofen

Wenn Gäste vor der Tür stehen und sich nur gewöhnliche Produkte im Kühlschrank befinden, können Sie dieses Rezept verwenden und schnell eine köstliche Geleepastete mit eingelegten Pilzen zubereiten. Es ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird selbst die anspruchsvollsten Gäste beeindrucken.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Ei - 2 Stk.
• Milch - 150 ml
• Soda - ¾ TL
• Salz - 1 Prise
• Paprikapulver - ½ TL
• Mehl - 1 EL.

Für die Füllung:

• Eingelegte Pilze - 1 Dose.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Zwiebeln und Karotten schälen, Karotten fein hacken, Zwiebeln - in halbe Ringe.
2. Die Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl glasig braten, dann die Karotten dazugeben. 2-3 Minuten kochen.
3. Eingelegte Champignons (Honigpilze, Champignons, Austernpilze oder andere) abseihen und in kleine Stücke schneiden. Zu den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben, einige Minuten kochen, nach Geschmack pfeffern. Sie müssen kein Salz hinzufügen, da die Pilze es bereits enthalten.
4. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Soda, Salz und Paprika mischen.
5. Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig leicht kneten.
6. Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform mit hohem Rand geben, die Füllung gleichmäßig auftragen und mit dem restlichen Teig füllen. Schütteln Sie das Backblech, damit sich keine Hohlräume bilden.
7. Wir backen den Kuchen in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen etwa 30 Minuten lang.
8. Das fertige Gericht kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden, aufgeteilt in Portionen.

Teig mit Mayonnaise und Sauerrahm für Gelee-Fischpastete

Gelierte Torte mit Fischkonserven und Kartoffeln ist perfekt als Gericht zum Abendessen oder wenn plötzlich Gäste auftauchen. Dies ist eine günstige Option für eine Familienfeier oder einen Abend mit Freunden, die schnell und kostengünstig zubereitet werden kann.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Ei - 3 Stk.
• Weizenmehl - 200 gr.
• Sauerrahm - 100 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Soda - 0,5 TL
• Essig - 1 TL

Für die Füllung:

• Pellkartoffeln - 4-5 Stk.
• Fischkonserven in Öl - 2 Dosen.
• Zwiebelzwiebeln - 1-2 Stk.
• Salz - 0,5 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

Kochvorgang:

1. Sauerrahm, Mayonnaise, Eier und Salz in einem separaten Behälter mischen.
2. Mehl portionsweise einfüllen, gründlich mischen, bis der Teig gleichmäßig wird.
3. Mit Essig gelöschtes Soda zur fertigen Masse hinzufügen und erneut mischen.
4. Für die Füllung die in Uniform gekochten Kartoffeln waschen und schälen, in Kreise schneiden.
5. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden.
6. Fischkonserven mit einer Gabel kneten.
7. Die Hälfte des Teigs in eine tiefe, mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform geben, dann Fisch, Kartoffeln und Zwiebeln hineinlegen und mit dem restlichen Teig füllen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Wir backen für ca. 30 Minuten im Ofen bei 190 Grad.
8. Der Kuchen kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, nachdem er zuvor in Portionen geteilt und mit Kräutern garniert wurde.

Klassischer Hefeteig für einen Geleekuchen im Ofen

Dieses hefefreie Teigrezept eignet sich zum Backen eines süßen Kuchens, zum Beispiel mit Beeren- oder Fruchtfüllung, sowie einer Pastete mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Der Kuchen erhält eine schöne goldene Kruste und der neutrale Geschmack des Teigs unterstreicht die Geschmacksnuancen der Füllung.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Kefir - 450 ml
• Ei - 3 Stk.
• Weizenmehl - 280 gr.
• Salz - 0,5 TL
• Soda - 1 TL
• Kristallzucker - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Es ist besser, den Ofen vor dem Kochen einzuschalten, um ihn aufzuwärmen. Das zum Backen vorbereitete Gericht muss in einen heißen Ofen gestellt werden.
2. Kefir sollte bei Raumtemperatur ein wenig stehen. Sie können es auch in der Mikrowelle etwas erwärmen.
3. Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Besen oder Mixer. Kefir nach und nach zu den Eiern geben und umrühren.
4. In einem anderen Behälter die trockenen Zutaten mischen: Mehl sieben, Soda, Zucker und Salz hinzufügen, gut mischen und zur Kefir-Ei-Mischung geben.
5. Gut mischen, damit der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm bekommt.
6. Auf den Boden einer mit Pflanzenöl gefetteten Auflaufform müssen Sie die Hälfte des vorbereiteten Teigs gießen, die ausgewählte Füllung geben und den Rest des Teigs so gießen, dass er die Füllung gleichmäßig bedeckt.
7. Im Ofen bei 190 Grad mindestens 30 Minuten backen. Bereitschaft zur Kontrolle mit einem Holzspieß. Der Kuchen ist fertig!

Unglaublich leckerer Gelee-Teig für süßen hausgemachten Kuchen

Dieses Rezept erfordert mehr Zucker und Butter anstelle von Pflanzenöl. Die Beeren verleihen den Backwaren eine angenehme Säure und Frische. Die Torte ist perfekt für abendliche Zusammenkünfte mit Verwandten oder Freunden.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 2/3 EL.
• Butter - 80 gr.
• Kefir - 1 EL.
• Weizenmehl - 2 EL.
• Backpulver - 2 TL
• Frische oder gefrorene Beeren - 300 gr.

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird.
2. Weiche Butter zur Ei-Zucker-Mischung geben. Kefir zur Masse geben und gut mischen.
3. Mehl und Backpulver nach und nach in die Mischung geben, den Teig einige Minuten mit einem Mixer entfernen.
4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den gesamten Teig hineingeben. Die Beeren darauf verteilen. Wenn sie zu sauer sind, können Sie sie mit Zucker bestreuen.
5. Den Kuchen etwa 35 Minuten backen und die Ofentemperatur auf 185 Grad einstellen.
6. Die fertigen Backwaren auf eine Schüssel legen, zu Tee oder Kaffee mit Sauerrahm servieren oder mit Puderzucker bestreuen.

Einfacher gelierter Hackfleischpastetenteig zu Hause

Eine einfache und sättigende Torte für unerfahrene Hausfrauen, die ihre Lieben oder Gäste mit ihren Kochkünsten beeindrucken möchten. Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln stellt sich als sättigend heraus, sieht beeindruckend aus und jeder wird es mögen.

Kochzeit: 45 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 1 Glas.
• Ei - 3 Stk.
• Pflanzenöl - 50 gr.
• Mayonnaise (provenzalisch) - 150 gr.
• Sauerrahm 20% - 100 gr.
• Backpulver - 2 TL

Für die Füllung:

• Hackfleisch vom Schwein und Rind - 300 gr.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Dill nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, auf einer feinen Reibe reiben.
2. Hackfleisch salzen, Kartoffeln und Dill dazugeben, Füllung mischen.
3. Mehl sieben, mit Backpulver mischen und zwei Eier hineinschlagen, Butter einfüllen und Mayonnaise mit Sauerrahm hinzufügen, den Teig kneten.
4. Eine Auflaufform oder Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten, die Hälfte des Teigs ausgießen, die Füllung gleichmäßig verteilen und über den zweiten Teil des Teigs gießen.
5. Den Kuchen im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Es wird nicht empfohlen, die Backofentür während des Backens zu öffnen, damit der Kuchen nicht herunterfällt.
6. Den fertigen Kuchen in Portionen aufteilen und servieren. Guten Appetit!