Gegrillte Schweinerippchen - 6 Marinadenrezepte Schritt für Schritt

Richtig zubereitet gehören Schweinerippchen zu den leckersten Schweinefleischgerichten. Dies liegt daran, dass das Fleisch zwischen den Rippen sehr zart, saftig und süß ist. Rippchen sind besonders gut, wenn sie über Holzkohle gegart werden, was das Thema dieses Artikels sein wird.

Leckerer Schweinerippchen-Kebab auf dem Grill

Ein einfaches Rezept für einen zarten und köstlichen Schweinerippchen-Kebab. Sie brauchen nicht viele Zutaten, um aus Rippchen einen leckeren Döner zu machen, Salz, Pfeffer und Öl reichen aus, aber das Ergebnis wird Sie auf jeden Fall erfreuen.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 4.

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  Bereiten Sie das Fleisch vor und schneiden Sie es entlang der Rippen.
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  Jedes Stück mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Öl bestreichen. Wir lassen das Fleisch marinieren.
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  Wir zünden Feuerholz im Grill an.
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  Wir nivellieren die fertigen Kohlen.
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  Wir drücken die Rippchen in den Rost und achten gleichzeitig darauf, dass zwischen den Fleischstücken Lücken bleiben.
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  Wir stellen den Rost auf das Feuer und braten etwa 5 Minuten.
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  Dann den Rost umdrehen und das Fleisch weitere 5 Minuten auf der anderen Seite braten.
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  Drehen Sie sich wieder um und warten Sie fünf Minuten und so weiter. So bringen wir das Fleisch zur Bereitschaft. Schaschlik mit frischem Gemüse servieren.

Guten Appetit!

Saftige Schweinerippchen in Folie auf dem Grill

Unglaublich aromatischer Rippen-Kebab, der dank der tollen Marinade und dem Garen in Folie sehr saftig und würzig ist.

Kochzeit: 260 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Schweinerippchen - 4 kg.
• Tomatensauce - 500 ml.
• Zwiebelzwiebeln - 3 Stk.
• Schalotten - 2 Stk.
• Senf - 2 TL
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 7 Nelken
• Chili-Pfeffer - 2 Stk.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• Grün nach Geschmack
• Lorbeerblatt - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir reinigen die Rippen mit einem Film von Fett. Wir machen diagonale Schnitte, damit die Marinade besser aufgenommen wird.
2. Zubereitung der Soße. Schalotten und eine Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden. Wir hacken auch die Chilischote und schälen sie. Wir mischen alle Zutaten mit einem Mixer und fügen Tomatensauce, Knoblauch, Öl, Kräuter und Senf hinzu. Die Rippchen vorsichtig mit der entstandenen Sauce bedecken und ca. 4 Stunden marinieren lassen.
3. Restliche Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Wir verteilen die Rippen auf Folie, legen sie auf Spieße und bedecken sie mit Zwiebeln und Rippen.
4. Wir wickeln die Rippchen in Folie ein und schicken sie auf den Grill. Die Rippchen auf jeder Seite eine Stunde garen, dann die Folie entfernen und die Rippchen noch ein paar Minuten auf dem Grill lassen, um eine Kruste zu bilden.
5. Die fertigen Rippchen in einzelne Stücke teilen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

RBBQ-Ebry mit knuspriger Kruste auf dem Grill

Rötliche BBQ-Ribs mit einer knusprigen, aromatischen Kruste. Durch die leicht und leicht zu kochende Sauce wird das Fleisch sehr würzig und saftig und wird bestimmt die ganze Gesellschaft begeistern.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Schweinerippchen - 1 kg.
• Ketchup - 150 gr.
• Kristallzucker - 100 gr.
• Sojasauce - 2 TL
• Tabasco-Sauce - 1 TL
• Essig - 1 Esslöffel
• Butter - 50 gr.
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Gewürze nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.
2. Schneiden Sie die Rippen so in Stücke, dass in jedem Stück ein Knochen vorhanden ist.
3. Jedes Stück Fleisch von beiden Seiten mit Gewürzen bestreuen und gut in das Fleisch einreiben. Wir marinieren es etwa 20 Minuten lang.
4. Beginnen wir mit der BBQ-Sauce. Zuerst den Ketchup mit Essig mischen.
5. Als nächstes die Sojasauce, Zucker, Salz, Butter und Tabascosauce hinzufügen.
6. Die entstandene Sauce mit dem Saft einer halben Zitrone mischen.
7. Wir schicken die Rippchen zum Grill.
8. Das einseitig angebratene Fleisch umdrehen und mit Barbecuesauce einfetten. Wenn die zweite Seite frittiert ist, fetten Sie sie ebenfalls ein.
9. Das Fleisch insgesamt etwa 20 Minuten garen und dann weitere 10 Minuten ruhen lassen.
10. Fertige Rippchen können mit Salat oder frischem Gemüse serviert werden. Guten Appetit!

Wie kocht man Schweinerippchen in Sojasauce auf dem Grill?

Schöne, duftende und zarte Rippchen werden in einer süß-salzigen Sojasaucen-Marinade besonders saftig. Ein einfaches und erschwingliches Rezept für die Zubereitung köstlicher gegrillter Rippchen.

Kochzeit: 300 min.

Kochzeit: 35 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Schweinerippchen - 600 gr.
• Ketchup - 100 gr.
• Sojasauce - 50 gr.
• Süße rote Paprika - 1 TL
• Scharfe rote Paprika - ½ TL.
• Getrocknetes Basilikum - 1 TL
• Getrockneter Ingwer - ½ TL
• Salz nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie die Rippen in gleiche Stücke.
2. Schneiden Sie die zusätzliche Kante von den Rippen ab.
3. Die Zutaten für die Marinade mischen und gründlich vermischen.
4. Die Rippchen mit Marinade füllen.
5. Wir entfernen das Fleisch, um es einen Tag lang im Kühlschrank zu marinieren.
6. In der Zwischenzeit bereiten wir die Kohlen vor.
7. Entzünden Sie die Flamme und mahlen Sie die Kohle.
8. Wir stellen den Grill auf den Grill.
9. Legen Sie die Rippen auf den Rost, wenn die Holzkohle mit grauem Staub „gepudert“ ist.
10. Vor dem Anrichten des Fleisches die Holzkohle kräftig abblasen und die Rippchen sofort auf den Rost legen.
11. Braten Sie sie etwa 2 Minuten lang und wenden Sie sie um.
12. Die Kohlen wieder auffächern.
13. Und wieder die Rippchen etwa 2 Minuten halten und umdrehen.
14. Diese Schritte wiederholen wir, bis sich eine schöne Kruste bildet.
15. Dann das Fleisch auf ruhigen Kohlen weich braten, dabei alle 3 Minuten wenden. Es wird ungefähr eine halbe Stunde dauern.
16. Wickeln Sie die fertigen Rippchen in Folie.
17. Und an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
18. Wir nehmen die Rippchen aus der Folie und servieren sie mit Gemüse. Guten Appetit!

Leckere und saftige kanadische Schweinerippchen auf dem Grill

Köstliche und aromatische Rippchen nach kanadischer Art, die auch für unerfahrene Köche leicht zuzubereiten sind und für die alle notwendigen Zutaten im nächsten Supermarkt erhältlich sind. Das Gericht entpuppt sich als würzig, mit würzigem Aroma, fruchtigen Noten und einem interessanten süß-sauren Geschmack.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Schweinerippchen - 1 kg.
• Ketchup - 4 Esslöffel
• Äpfel - 150 gr.
• Sojasauce - 4 Esslöffel
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Nelken
• Zimt - ½ TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir bereiten alle notwendigen Produkte vor.
2. Wir waschen die Schweinerippchen und schneiden sie in Portionen.
3. Fangen wir an, die Soße zuzubereiten. Waschen Sie dazu die Äpfel und schälen Sie sie von Kernen und Schalen und schneiden Sie sie dann in große Stücke.
4. Als nächstes die Äpfel in Püree mit einem Mixer mahlen.
5. Ketchup zum Püree geben.
6. Und die Sojasauce einfüllen.
7. Wir fügen auch gehackten Knoblauch hinzu.
8. Gießen Sie Pfeffer und Zimt in die Mischung.
9. Fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie unsere Sauce gründlich.
10. Die Rippchen mit Sauce gießen und gut mischen.
11. Wir schicken die Rippchen zum Marinieren für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank.
12. Das Fleisch auf den Rost legen und eine halbe Stunde braten, dabei von Zeit zu Zeit wenden.
13. Auf Wunsch ergänzen wir das Gericht mit Zwiebeln und Lavash.
14. Die Rippchen heiß servieren. Guten Appetit!

Schweinerippchen vom Grill in Honig-Senf-Marinade

Das süße und zarte Rippenfleisch wird Sie bei der Wahl dieses Rezepts angenehm überraschen. Die gleichzeitige Schärfe und Süße der Marinade verleiht dem Schweinefleisch einen ungewöhnlichen und äußerst raffinierten Geschmack, der jedes Picknick perfekt schmücken wird.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Schweinerippchen - 2 kg.
• Französischer Senf - 2 Esslöffel
• Honig - 30 ml.
• Heiß geräucherter Paprika - 1 g.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Wir mischen alle notwendigen Zutaten für die Marinade. Die Rippchen damit gut bedecken und etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Danach schicken wir das Fleisch für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank.
2. Als nächstes bereiten wir die Kohlen zum Braten vor.
3. Die Rippchen auf ein Kuchengitter legen und etwa 6 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
4. Öffnen Sie dann den Rost und braten Sie die Rippchen weiter, gießen Sie die Marinade ein und wenden Sie sie.
5. Wir überprüfen die Bereitschaft des Fleisches durch Saft: Wenn es transparent ist, sind die Rippchen fertig.
6. Die Rippchen heiß servieren. Guten Appetit!