Französisches Schweinefleisch mit Käse und Tomaten im Ofen – 8 Schritt für Schritt Rezepte

Französisches Fleisch ist aufgrund seiner Einfachheit, Schnelligkeit und Sättigung eines der beliebtesten und beliebtesten Rezepte für den festlichen Tisch. Aus einfachsten Zutaten entsteht ein köstliches und saftiges Hauptgericht.

Klassisches französisches Schweinefleischrezept mit Käse und Tomaten im Ofen

Französisches Fleisch ist ein sehr einfaches, aber schmackhaftes und sättigendes Gericht. Das Schweinefleisch ist sehr saftig und die darunter gebackenen Kartoffeln sind weich und lecker. Die Kombination aus einer kleinen Menge Feta-Käse und frischen Tomaten verleiht auch einen besonderen Geschmack.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 6

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  Für Fleisch auf Französisch ist eine Lende perfekt, da das Fleisch selbst dicht ist und seine Form gut behält und nicht zu viel Fett enthält, aber genug, um das Gericht saftig zu machen. Das Schweinefleisch in 1-1,5 Zentimeter dicke Medaillons schneiden, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
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  Schlagen Sie das Fleisch, aber nicht bis es durchsichtig ist, stapeln Sie es auf einen Teller und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, damit es sich nicht windet. Legen Sie es in den Kühlschrank.
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  Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden oder fein hacken. Tomaten abspülen und ebenfalls in dünne Halbringe schneiden.
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  Etwas weniger als die Hälfte des Käses auf einer groben Reibe reiben, zusammen mit Zwiebeln und Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben.
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  Alle Zutaten glatt rühren, bis eine dicke Masse entsteht, die später auf das Fleisch aufgetragen wird.
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  Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen, schälen, halbieren und in halbe Ringe von etwa der Dicke des Fleisches schneiden. Sie müssen die Kartoffeln nicht in zu dicke Stücke schneiden, damit sie gut backen, und das Fleisch hat zu diesem Zeitpunkt keine Zeit zum Trocknen.
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  Die gehackten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können auch etwas Pflanzenöl dazugeben und umrühren, damit die Kartoffeln dunkel und knusprig bleiben.
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  Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Kartoffeln darauf legen. Es ist die unterste Schicht, so dass sie beim Backen in Saft getränkt wird, der das darüber liegende Fleisch abgibt. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
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  Die Fleischkoteletts in der nächsten Schicht auslegen, am besten so, dass keine Hohlräume entstehen und die Stücke eng aneinander liegen.
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  Die gehackten Tomaten und die zuvor zubereitete Mischung aus Käse, Zwiebeln und Mayonnaise auf das Fleisch geben, mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig verteilen. Legen Sie das Backblech für 40-45 Minuten auf 200 ° C vorgeheizt.
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  Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, den restlichen Käse darüberstreuen, zuvor auf einer groben Reibe gerieben. Geben Sie das Fleisch für weitere 10-15 Minuten in den Ofen, um den Käse zu bräunen. Um eine dichtere und rötere Kruste zu erhalten, können Sie die Konvektion einschalten.Aber pass auf den Käse auf, er kann anfangen zu brennen. Die Bereitschaft des Gerichts wird mit einem Messer oder einer Gabel bestimmt: Sowohl Fleisch als auch Kartoffeln sollten leicht durchstochen werden.

Guten Appetit!

Französisches Schweinefleisch mit Käse, Tomaten und Zwiebeln im Ofen

Bei der Zubereitung dieses Gerichts hängt viel von der Lage der Schichten ab. Wenn sich die Kartoffeln in der klassischen Version ganz unten befinden, wird in diesem Rezept die Zwiebel auf den Boden gelegt, wodurch sie besser gebacken und golden wird und das Fleisch nicht anbrennt und nicht an der Form haftet.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Kartoffeln - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Käse - 200 gr.
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Tomaten - 1-2 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Pflanzenöl - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Versuchen Sie, mageres Schweinefleisch mit der maximalen Fleischmenge zu sich zu nehmen. Schneiden Sie es in etwa 1 Zentimeter dicke Stücke.
2. Das Fleisch auf ein Brett legen, mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte abdecken, damit kleine Stücke nicht in alle Richtungen fliegen und auf beiden Seiten abschlagen.
3. Kartoffeln waschen, schälen und in 3-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Dickere Stücke haben möglicherweise keine Zeit zum Backen und zu dünne Stücke fallen auseinander.
4. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Mit den Tomaten genauso verfahren.
5. Eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten und die Zwiebel auf den Boden legen, nachdem Sie sie leicht mit den Händen gewaschen haben. Die Schweinekoteletts fest darauf verteilen, mit Mayonnaise bestreuen und mit einem Löffel oder einer Silikonbürste gleichmäßig verteilen.
6. Die Kartoffelbecher in zwei Schichten überlappen: Die erste Ebene mit Mayonnaise gießen, die zweite Hälfte der Kartoffeln auslegen, Salz und Pfeffer darüber geben. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 50-60 Minuten backen.
7. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Nach der angegebenen Zeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 10-20 Minuten herausnehmen. Nehmen Sie das fertige Gericht nicht sofort heraus, sondern lassen Sie es noch 10 Minuten bei geöffneter Tür im Ofen stehen.

Guten Appetit!

Saftiges französisches Schweinefleisch mit Käse, Tomaten und Kartoffeln

Mit Fleisch gekochte Kartoffeln werden dank Säften sehr zart und saftig, und Schweinefleisch selbst trocknet dank Tomaten nicht aus.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 8-10

Zutaten:

• Schweinefleisch - 800 gr.
• Kartoffeln - 1 kg.
• Käse - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 200 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Schmieren;

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in etwa 3-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Wenn Sie es zu dick schneiden, brauchen die Kartoffeln lange zum Backen und das Fleisch kann während dieser Zeit austrocknen.
2. Das Schweinefleisch mit kaltem Wasser abspülen und in 1-1,5 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
3. Schlagen Sie jedes Fleischstück auf beiden Seiten ab, nachdem Sie es zuvor mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte bedeckt haben. Dadurch wird verhindert, dass kleine Stücke in der Küche hämmern und verstreuen.
4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
5. Ein Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten und Kartoffelscheiben in mehreren Schichten darauf legen. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.
6. Die Koteletts fest darauf legen, salzen und pfeffern.
7. Das Fleisch mit Mayonnaisegitter bedecken und mit geriebenem Käse belegen. Wenn Sie es nicht backen, sondern nur schmelzen möchten, fügen Sie es 10-15 Minuten vor dem vollständigen Garen zum Fleisch hinzu.
8. Fleisch und Kartoffeln bei 180 °C 45 Minuten mit Ober- und Unterhitze backen. Wenn Sie eine knusprige goldene Kruste auf Ihrem Käse haben möchten, schalten Sie für die letzten 5 Minuten die Umluft oder den "Grill"-Modus ein. Wenn sich Fleisch und Kartoffeln leicht mit einem Messer oder einer Gabel einstechen lassen, ist das Gericht fertig.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstliches französisches Fleisch mit Käse, Tomaten und Pilzen?

Ein einfaches und köstliches Gericht für eine festliche Tafel aus den bekanntesten und erschwinglichsten Zutaten. Das Fleisch ist zart und saftig, Tomaten und Pilze ergänzen den Geschmack von Schweinefleisch.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen - 8

Zutaten:

• Schweinefleisch - 900 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 300 gr.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 4-5 Zähne.
• Käse - 300 gr.
• Oregano - 1 TL
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Schalen von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen oder Halbringe. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren glasig braten. Das Schweinefleisch mit Wasser abspülen und in 1,5 cm dicke Stücke schneiden, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Boden einer Auflaufform legen.
2. Fügen Sie der goldenen Zwiebel fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie buchstäblich 1 Minute lang. Die Champignons in Scheiben oder kleine Stücke schneiden und mit der Zwiebel in die Pfanne geben. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles, bis die Hauptfeuchtigkeit der Pilze verdunstet ist und sie selbst kleiner werden und einen goldenen Farbton annehmen. Das fertige Braten in einer gleichmäßigen Schicht auf das Fleisch legen.
3. Die Tomaten in dünne Halbringe schneiden und darauf legen. Mit getrocknetem Oregano bestreuen.
4. Das Fleisch eine halbe Stunde bei 180 °C mit Ober- und Unterhitze und eingeschaltet durch Umluft backen. In der Zwischenzeit den Käse auf einer groben Reibe reiben und nach der angegebenen Zeit das Fleisch darauf streuen.
5. Stellen Sie das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen. Wenn das Fleisch gar ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten bei geöffneter Tür darin stehen.

Guten Appetit!

Weiches und saftiges Fleisch nach französischer Art im Ofen mit Tomaten und Käse und Ananas

Ein einfaches und schnelles Gericht, zubereitet mit einer saftigen und zarten Beilage. Liebhaber der Kombination von Fleisch mit etwas Süßem, zum Beispiel Beerensauce, werden ansprechen.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 2

Zutaten:

• Schweinefleisch - 200 gr.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Ananas in Dosen - 2 Scheiben;
• Käse - 70 gr.
• Sauerrahm - 1 Esslöffel
• Zwiebelzwiebeln - ½ Stck.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Gewürze für Fleisch - optional;

Kochvorgang:

1. Das Fleisch in ca. 5-7 Millimeter dicke Teller schneiden und mit einem vorher mit Frischhaltefolie oder Plastik abgedeckten Küchenhammer abschlagen, damit kleine Stücke nicht in der Küche herumstreunen und nicht in den Hammer gehämmert werden.
2. Das Fleisch großzügig mit Gewürzen würzen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können nach Belieben auch etwas Knoblauch hinzufügen, aber damit er den Geschmack der Ananas nicht übertönt.
3. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Verteilen Sie die Scheiben auf dem Fleisch, sodass die Kartoffeln es vollständig bedecken.
4. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Mit der Hand leicht abspülen, um mehr Saft zu erhalten, und auf der Oberseite der Kartoffeln verteilen.
5. Die Form großzügig mit Sauerrahm oder nach Belieben Mayonnaise einfetten, mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.
6. Ananas aus der Dose in halbe Ringe teilen und saure Sahne auftragen.
7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und das Fleisch darauf streuen. Die Form 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.
8. Wenn Sie eine goldbraune Kruste auf dem Käse bekommen möchten, schalten Sie für die letzten 5 Minuten des Backens den "Grill"- oder Umluftmodus ein, und wenn Sie im Gegenteil Schmelzkäse mögen und nicht gebacken, dann setzen Sie das Fleisch ohne ihn in den Ofen und erst 10 Minuten vor der vollen Bereitschaft hinzufügen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für französisches Schweinefleisch mit Käse, Tomaten und Sauerrahm

Ein ausgezeichnetes Gericht für einen festlichen Tisch, das nicht viel Zeit und Mühe kostet, sich aber immer als sehr saftig, lecker und sättigend erweist.Sie können auch Fleisch mit Schweinefleisch kochen, indem Sie es auf den Boden des Backblechs legen, dann erhalten Sie sofort ein Gericht mit einer ausgezeichneten Beilage.

Kochzeit: 65 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Tomaten - 4 Stk.
• Sauerrahm - 300 ml.
• Käse - 250 gr.
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

Kochvorgang:

1. Das magere Schweinefleisch in 5-10 Millimeter dicke Stücke schneiden und auf beiden Seiten abschlagen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen und fest zusammen auf ein Backblech legen.
2. Verteilen Sie die Sauerrahm mit einer Silikonbürste oder einem Löffel gleichmäßig auf der Fleischoberfläche. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Spülen Sie es leicht ab, um mehr Saft zu extrahieren, und legen Sie es auf das Fleisch.
3. Tomaten abspülen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in Ringe schneiden. Auf der Zwiebel dicht nebeneinander verteilen.
4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wenn Sie das Fleisch mit einer Kruste aus gebackenem Käse erhalten möchten, streuen Sie es zu diesem Zeitpunkt über das Fleisch. Wenn Sie Schmelzkäse bevorzugen, fügen Sie ihn 10-15 Minuten vor dem vollständigen Garen des Gerichts hinzu.
5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Fleisch darin ca. 25-30 Minuten backen. Um die Käsekruste braun und dichter zu machen, schalten Sie die letzten 5 Minuten die Umluft oder den "Grill"-Modus ein. Lassen Sie das fertige Gericht weitere 10 Minuten bei geöffneter Tür im Ofen.

Guten Appetit!

Französisches zartes Schweinefleisch im Ofen mit Tomaten und Käse ohne Kartoffeln

Ein Gericht, das einfach, schnell und mit einfachsten Zutaten zubereitet wird und dank der Tomaten sehr saftig und zart wird.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Tomaten - 2 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Petersilie - zur Dekoration;

Kochvorgang:

1. Zum Kochen verwenden Sie besser magere Schweinefleischteile, zum Beispiel Lende oder Balyk. Schneiden Sie das Fleisch in etwa 1 Zentimeter dicke Steaks oder in die erforderliche Anzahl von Portionen.
2. Decken Sie das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie ab oder legen Sie jedes Stück in eine Plastiktüte und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer, bis das Fleisch halb so dünn ist. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein zuvor mit Pflanzenöl geöltes Backblech legen.
3. Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Sie können es großzügig auf dem Fleisch verteilen, denn je mehr, desto saftiger wird das Schweinefleisch. Sie können es auch mit den Händen vorspülen, um mehr Saft zu erhalten.
4. Tomaten waschen und in etwa 5 Millimeter dicke Ringe schneiden. Legen Sie sie auf die Zwiebel, mehrere Ringe pro Fleischstück.
5. Fetten Sie die Tomaten mit Mayonnaise oder Sauerrahm ein, wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten. Wenn Sie diese Variation schon satt haben, können Sie die Béchamelsauce im Voraus zubereiten und anstelle von Mayonnaise verwenden, damit das Fleisch schmackhafter und interessanter wird.
6. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wenn Sie gebackene Käsekruste mögen, fügen Sie sie zu diesem Zeitpunkt dem Fleisch hinzu, und wenn Sie Schmelzkäse bevorzugen, dann 10 Minuten, bevor das Gericht vollständig gekocht ist.
7. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Form etwa eine halbe Stunde bei 180 ° C. Das gegarte Fleisch nicht gleich aus dem Ofen nehmen, sondern 5-10 Minuten bei geöffneter Tür stehen lassen.

Guten Appetit!

Wie backt man Schweinefleisch in Folie im Ofen mit Tomaten und Käse?

Das Garen von Fleisch in Folie hält es saftig und trocknet nicht aus, was bei dünnem, geschlagenem Schweinefleisch sehr einfach ist. Diese Garmethode ist sehr praktisch, wenn Fleisch zusammen mit Kartoffeln gebacken wird, da sie buchstäblich in Fleischsäften gekocht werden, wodurch sie weich und saftig werden.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1350 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomaten - 1 Stk.
• Ananas in Dosen - 250 gr.
• Käse - 400 gr.
• Mayonnaise - 80 gr.
• Champignons - 1 Stk.
• Salz nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen und in 2 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
2. Mit einem Hammer das Fleisch von beiden Seiten abschlagen, bis es etwa halb so dick ist. Um zu verhindern, dass kleine Stücke in verschiedene Richtungen fliegen, können Sie das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Plastiktüte stecken.
3. Die entstandene Spielkugel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Decken Sie das Backblech mit Folie mit einem Rand an den Rändern ab, bestreichen Sie es mit etwas Pflanzenöl und verteilen Sie das Schweinefleisch darauf, achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken kein Leerraum bleibt.
5. Das Schweinefleisch mit Mayonnaise bestreichen. Optional können Sie es durch saure Sahne oder ungesüßten Joghurt ersetzen.
6. Tomaten, Champignons, Zwiebeln und Ananas in kleine Stücke schneiden und nach Belieben auf das Fleisch legen. Sie können jedes Stück Schweinefleisch mit einer bestimmten Füllung zubereiten oder es kombinieren, indem Sie Tomaten mit Ananas, Zwiebeln mit Pilzen usw. kombinieren.
7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und die Füllung damit bestreuen. Wenn Sie Schmelzkäse mehr mögen oder die Kruste nur weicher haben möchten, teilen Sie das Gesamtvolumen in zwei Hälften und geben Sie die andere Hälfte 10-15 Minuten vor dem vollständigen Garen zum Fleisch.
8. Das Fleisch mit Folie abdecken, die Ränder falten und die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten stellen.
9. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die oberste Folienschicht und prüfen Sie, ob das Fleisch in einer großen Menge Flüssigkeit schwimmt. Dies kann insbesondere aufgrund der gewählten Füllungsart geschehen. Eventuell überschüssiges Wasser vom Backblech abgießen und die Form erneut 10 Minuten backen. Für eine leicht gebräunte Käseschicht schalten Sie die Umluft oder den "Grill"-Modus ein.
10. Lassen Sie das fertige Gericht vor dem Servieren noch 10 Minuten bei geöffneter Tür im Ofen stehen.

Guten Appetit!