Schweinekebab im Ofen – 11 Kochrezepte Schritt für Schritt

Schweinefleisch ist immer saftiges und sehr schmackhaftes Fleisch, besonders wenn es über Kohlen gebraten wird. Aber auch wenn es nicht möglich ist, raus in die Natur zu gehen, gibt es viele Möglichkeiten, Grillen im Ofen zuzubereiten. Zum Beispiel Fleisch, das auf einem Zwiebelkissen, im Glas, am Spieß und sogar in einer Brathülse gebacken wird.

Saftige Schweinespieße am Spieß im Ofen

Auch wenn es draußen vor dem Fenster kalt und regnerisch ist, heißt das nicht, dass Sie auf einen saftig-aromatischen Schweinespieß verzichten müssen. Wir ersetzen die Spieße durch Holzspieße und kochen nicht auf Kohle, sondern im Ofen - das Ergebnis unterscheidet sich nicht wesentlich von dem auf dem Grill zubereiteten Fleisch.

Kochzeit - 1 Std. 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

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  Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden – auf einen tiefen Teller geeigneter Größe legen. Im gleichen Behälter senden wir Zwiebeln, die in Ringe geschnitten sind und eine Dicke von etwa 0,5 bis 0,7 Millimeter haben.
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  Die Blätter des frischen Basilikums von Hand in kleine Stücke reißen und für ein reichhaltiges und würziges Aroma in den Hals geben.
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  Dann das Schweinefleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
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  Zum Einweichen der Hauptzutat Zitronensaft und Mayonnaise einfüllen und alles gründlich mischen, mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
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  Eine Stunde später legen wir das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelringen auf Spieße.
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  Wir legen die improvisierten Spieße zum Backen auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech und legen sie 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
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  Wir servieren heiße Kebabs in Kombination mit frischem Gemüse und Kräutern. Guten Appetit!

Zarte Schweinefleischspieße auf einem Backblech im Ofen

Mit dem Backofen in der eigenen Küche können Sie unglaublich zartes Fleisch zubereiten. Saftiges Schweinefleisch mit Tomaten, Zwiebeln und Champignons ist sowohl ein warmes Gericht als auch eine Beilage. Außerdem wird das Essen ohne Zugabe von Öl gegart, was den Kaloriengehalt deutlich reduziert.

Kochzeit - 7 Stunden

Kochzeit - 35 Minuten

Portionen – 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 400 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Kleine Tomaten - 5-6 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Kleine Zwiebel - 5 Stk.
• Grillgewürze - 2 TL
• Sumakh - 1/3 TL
• Mayonnaise - 2-3 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein frisches Stück Schweinefleisch gründlich unter Wasser ab, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab und schneiden Sie es in ausreichend große Würfel, etwa gleich groß. Salzen und mit Gewürzen würzen.
2. In einer tiefen Schüssel das Fleisch mit Champignons mischen und Mayonnaise hinzufügen, mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden kühl stellen.
3. Während die Hauptzutat das Einlegen ist, nehmen wir das Gemüse auf. Zwiebeln in dicke Ringe schneiden, kleine Tomaten in runde Scheiben schneiden. Süße Paprika aus den Samen schälen und in große Teller schneiden.
4. Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Auf einen Holzspieß abwechselnd Gemüse und Fleisch geben.
5. Decken Sie das Backblech mit Folie oder Pergamentpapier ab und legen Sie die Kebabs darauf. Wir schicken das rohe Werkstück für 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius in den Ofen. Es wird empfohlen, das Schweinefleisch und das Gemüse mehrmals mit Saft zu gießen, der sich am Boden der Form sammelt.
6. Am Tisch servieren und mit frischen Frühlingszwiebeln und Petersilie servieren. Guten Appetit!

Wie macht man einen leckeren Schweinekebab in einem Glas?

Mit einem Drei-Liter-Glas und Holzspießen bereiten wir zu Hause einen saftigen und aromatischen Döner zu. Das marinierte Schweinefleisch ist perfekt im Ofen gebacken und hat eine sehr zarte Faserstruktur. Und die Zutaten sind die einfachsten: Fleisch und scharfe Zwiebeln.

Kochzeit - 7 Std. 30 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst spülen wir den Behälter - ein Drei-Liter-Glas - gründlich aus und geben Zeit zum Trocknen.
2. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und mit Zwiebeln mischen, in halbe Ringe schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Wir mischen alle Zutaten gut miteinander und stellen sie für 6-8 Stunden in den Kühlschrank.
3. Wenn das Schweinefleisch mariniert ist, gehen wir zur "Montage" über. Auf den Boden des Glases legen wir Zwiebelringe, die zusammen mit dem Fleisch eingeweicht wurden.
4. Wir fädeln die Hauptzutat auf Holzspieße und stecken sie in ein Glas wie ein Haus. Es wird nicht empfohlen, mehr als 4-5 Spieße in einen Behälter zu tauchen.
5. Den Hals des Glases mit zwei Lagen Folie fest verschließen.
6. Wir schicken den gefüllten Behälter in einen kalten Ofen und schalten ihn erst jetzt ein. Wir kochen etwa 1 Stunde bei einer eingestellten Temperatur von 200 Grad.
7. Nach Ablauf der Zeit den Ofen öffnen und das Schweinefleisch noch etwas länger ruhen lassen, ca. 5-7 Minuten.
8. Nehmen Sie die "Spieße" vorsichtig aus dem Glas und geben Sie sie in eine große Schüssel.
9. In Kombination mit gebackenen eingelegten Zwiebeln servieren. Guten Appetit!

Wie backt man zu Hause Schweinekebab im Ärmel?

Wenn es draußen Winter ist und Sie heiß grillen möchten, ist dies kein Grund zur Aufregung! Schweinefleisch, das im Ofen in der Brathülse gekocht wird, ist identisch mit dem, das über dem Feuer gegart wird.

Kochzeit - 3 Stunden 10 Minuten.

Kochzeit - 25 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 1 kg.
• Tomaten im eigenen Saft - 250 ml.
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Grillgewürze - 1 TL
• Salz nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Hauptzutat zu - Schweinefleisch. Das Fruchtfleisch unter fließendem Wasser abspülen und in gleich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gebacken wird.
2. Wir schälen mehrere Zwiebeln aus der Schale und schneiden sie in 4 Teile, wir erhalten eine Art Blütenblätter, die wir untereinander teilen.
3. Wir legen das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in einen tiefen Teller und füllen ihn mit der benötigten Menge Tomaten in unserem eigenen Saft. Salz, Pfeffer und Gewürze nach Belieben hinzufügen und für mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Nach ein paar Stunden ein Stück Schweinefleisch, Zwiebeln und wieder Schweinefleisch auf einen Holzspieß fädeln. Wir wiederholen die Manipulation, bis die Zutaten aufgebraucht sind und legen dann die Kebabs eng aneinander in die Backhülse und binden die Ränder zusammen.
5. Wir schicken das rohe Werkstück in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen und kochen 40-50 Minuten. Mit jungen Salzkartoffeln und frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!

Weicher Kebab auf einem Zwiebelkissen im Ofen

Eine tolle Alternative zum Braten von Fleisch am Spieß über heißen Kohlen ist das Braten im Ofen auf einem Zwiebelkissen. Auf diese Weise zubereitetes Schweinefleisch ist unglaublich weich und schmilzt einfach im Mund.

Kochzeit - 3 Std. 30 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Schweinenacken - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 8 Stk.
• Essig 9% - 3 Esslöffel
• Kristallzucker - 1 Esslöffel
• Zitronensaft - 3 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
• Grillgewürze - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch gründlich abspülen und trocknen, dann in gleichgroße mittelgroße Stücke schneiden. In eine tiefe Schüssel oder einen Topf geben.
2. Wir marinieren. Fügen Sie dazu Gewürze, Salz, Pfeffer, einen Esslöffel Essig und Zitronensaft zum Fleisch hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und mindestens 2-3 Stunden kühl stellen.
3. Für ein Gemüsekissen die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Gießen Sie zwei Esslöffel neunprozentigen Essig, Kristallzucker und etwa 20 ml reines Wasser hinzu. 1 Stunde einweichen lassen.
4. Wenn alle Produkte mariniert sind, fahren wir mit der Bildung des Gerichts fort. Drücken Sie die Zwiebelringe aus überschüssiger Feuchtigkeit und legen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht in die Hülse.
5. Fleischstücke auf das Kissen legen.
6. Binden Sie die Backhülse auf beiden Seiten fest.
7. Wir machen mehrere Einstiche auf Zellophan und schicken es für eine Stunde bei einer Temperatur von 180-200 Grad in den Ofen.
8. Gießen Sie vor dem Servieren des Kebabs reichlich den freigesetzten Saft, sowohl Schweinefleisch als auch weiche Zwiebeln. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Schweinekebab in Folie

Sie wissen nicht, was Sie zum Abendessen kochen sollen? Gebackenes Schweinefleisch im Ofen, gegrillt nach Art eines Grills, wird jeden Fleischesser ansprechen. Es wird empfohlen, das Fleisch abends zu marinieren, es wird 8-10 Stunden lang so weit wie möglich mit Marinade gesättigt. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, reichen 3 Stunden aus.

Kochzeit - 4 Std. 20 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2-3.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 gr.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Adjika (scharf) - 1 EL.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch gründlich unter Wasser abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Wir übertragen die Stücke auf einen tiefen Teller oder Topf.
2. Wir schälen zwei große Zwiebeln und schneiden sie in etwa 0,8 Millimeter dicke Ringe, teilen sie zusammen.
3. In einer Schüssel Salz, einen Löffel würzigen georgischen Adjika und Sonnenblumenöl vermischen.
4. Das Schweinefleisch mit Zwiebelringen mischen und alles mit der entstandenen Marinade übergießen. Wir stellen es für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.
5. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab, legen Sie das Fleisch mit Zwiebeln aus und decken Sie es mit Folie ab. Bei 180 Grad etwa 1 Stunde kochen.
6. Servieren Sie den fertigen Döner auf einem Lavash-Kissen mit frischen Zwiebeln und Kräutern. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinespieße mit Kartoffeln im Ofen

Eine großartige Option für ein herzhaftes hausgemachtes Abendessen für die ganze Familie. Das sofortige Garen von Fleisch mit einer Beilage - in unserem Fall mit Kartoffeln - verkürzt die Garzeit erheblich. Und gleichzeitig erweist sich Gemüse durch die Imprägnierung mit Fleischsaft als unglaublich lecker.

Kochzeit - 3 Std. 15 Min.

Kochzeit - 35 Minuten

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 500 gr.
• Kartoffeln - 7-8 Stk.
• Grillgewürz - ½ TL.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit Küchenpapier ab und schneiden Sie es in gleich große Stücke, jeweils etwa 3-4 Zentimeter.
2. Die Fleischwürfel nach Belieben mit Grillgewürzen und Salz bestreuen. Gut mischen und zum Imprägnieren mehrere Stunden in die Kälte stellen.
3. Während das Schweinefleisch mariniert, beginnen wir mit dem Gemüse. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen (Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten oder Backpapier verwenden).
4. Wir fädeln das Fleisch auf Holzspieße und legen es auf leicht gesalzene Kartoffeln. Wir backen im Ofen bei 200 Grad 50-60 Minuten.
5. Servieren Sie den fertigen Kebab mit frischem Gemüse und eingelegten Zwiebeln. Guten Appetit!

Saftiger Döner auf Kefir-Marinade im Ofen

Eine originelle Art, einen duftenden, saftigen Schaschlik zuzubereiten, der in fettarmem Kefir mariniert wird. Schweinefleisch ist in 6-8 Stunden vollständig eingeweicht und als Ergebnis erhalten wir weiches Fleisch, das im Mund schmilzt.

Kochzeit - 7 Std. 30 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Schweinekeule - 0,7-0,9 kg.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Kefir 2,5% - 700 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Zubereitung des Hauptprodukts - Schweinefleisch. Gründlich in Wasser abspülen, trocknen, in gleichgroße mittelgroße Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in ausreichend große halbe Ringe schneiden.
3. Schinken-Zwiebel-Halbringe mischen, gründlich mischen.
4. Gießen Sie die Komponenten mit fettarmem Kefir, so dass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt. Fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und beliebige Gewürze hinzu - rühren Sie erneut um.
5. Wir lassen es an einem kühlen Ort mindestens 5-6 Stunden einweichen, am besten über Nacht.
6. In einer trockenen Auflaufform (mit hohem Rand) die Schinkenstücke direkt in die Kefirmarinade gießen und 55-60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.
7. Nehmen Sie den duftenden hausgemachten Grill nach der angegebenen Zeit vorsichtig aus dem Ofen.
8. Mit dünnem Lavash und frischen Kräutern servieren. Guten Appetit!

Weiche und zarte Schweinefleischspieße in Mayonnaise im Ofen

Lassen Sie uns das zarteste Schweinefleisch in einer Mayonnaise-Marinade in unserer eigenen Küche zubereiten. Und dabei helfen uns ein gewöhnlicher Ofen und die einfachsten Produkte. Das Gericht erweist sich als unglaublich weich, saftig und aromatisch.

Kochzeit - 1 Std. 35 Min.

Kochzeit - 25 Minuten

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 700 gr.
• Mayonnaise - 200 ml.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Tomaten - 1 Stk.
• Paprika - 2 Stk.
• Provenzalische Kräuter - 1 TL
• Salz - 1-1,5 TL

Kochvorgang:

1. Beginnen wir mit dem Kochen einer duftenden Marinade. Um es zuzubereiten, nehmen Sie zwei mittelgroße Zwiebeln und Knoblauchzehen - reinigen und spülen Sie alles mit kaltem Wasser ab.
2. Das geschälte Gemüse in eine Mixerschüssel geben und glatt mahlen.
3. Das entstandene Zwiebel-Knoblauch-Püree in einen tiefen Teller geben.
4. Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen.
5. Alle Zutaten gut vermischen.
6. Das Schweinefleisch waschen (am besten Hals- oder Hüftpartie), trocknen und in gleich große Stücke schneiden.
7. Die Fleischstücke in einen Behälter zur Marinade geben, salzen, mit Kräutern würzen und mit den Händen verrühren, bis die Marinade das gesamte Fleisch bedeckt.
8. An einem kühlen Ort mindestens 40 Minuten quellen lassen.
9. Bereiten wir das Gemüse vor. Die süße Paprika aus den Samen schälen und in ausreichend große Stücke von jeweils etwa 4 Zentimetern schneiden.
10. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und dann jede Scheibe in zwei weitere. Damit die Gemüsescheiben bequem am Spieß aufgereiht werden.
11. Auf Spieße (aus Holz) abwechselnd eingelegtes Fleisch und Gemüse legen.
12. Wir legen die Grillrohlinge in eine Auflaufform und backen bei 200 Grad ca. 50-60 Minuten, je nach Leistung Ihres Backofens.
13. Das gekochte Schweinefleisch mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln direkt am Spieß servieren und auf eine große flache Schüssel legen. Guten Appetit!

Leckere Schweinespieße im Grillofen

Nicht viele Leute kennen jedoch Döner, Sie können nicht nur auf dem Land, sondern auch zu Hause kochen. Hier ist ein Rezept für mariniertes Schweinefleisch im Ofen gegrillt.

Kochzeit - 4 Stunden

Kochzeit - 35 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinefilet - 250-300 gr.
• Tomate - 1 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Zitrone - ¼ Stk.
• Rotwein - 80 ml.
• Mayonnaise - 2 Esslöffel
• Adjika (trocken) - 1-2 TL
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir beginnen mit der Vorbereitung aller notwendigen Produkte.
2. Marinade kochen. Drücken Sie den Saft einer kleinen Zitrusfrucht in einen kleinen tiefen Teller.
3. 1/3 der Zwiebeln in halbe Ringe schneiden - der Rest geht an das Fleisch.
4. Zitronensaft, Rotwein, Zwiebel, Adjika und Mayonnaise mischen, gut mischen - fertig ist die Marinade.
5. Das Filet in gleich große Portionen schneiden.
6. Die Fleischstücke mit Weinmarinade füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, wenn keine Zeit ist, dann mindestens 3 Stunden.
7. Die geschälten Knoblauchzehen in ausreichend dicke Scheiben schneiden.
8. Wir schneiden die Tomaten in Scheiben und dann sogar in zwei Hälften.
9. Den Rest der Zwiebel in dicke Halbringe von etwa 1 Zentimeter Dicke zerkleinern.
10. Wir fädeln das Fleisch auf Holzspieße, abwechselnd mit zubereitetem Gemüse. Wir verteilen die Kebabs auf einem Backblech unter dem Grill und garen 35 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad im Grillmodus im Ofen.
11. Servieren Sie gekochtes Schweinefleisch mit Zwiebeln und Tomaten mit Salzkartoffeln und Gemüsesalat. Guten Appetit!

Schaschlik vom Schwein mit Mayonnaise und Ketchup in Folie

Es ist einfach, Ihrer Familie oder Ihren Gästen eine Freude zu machen. Backen Sie köstliche Schweinefleischspieße im Ofen nach einem bewährten Rezept. Das Produkt wird Sie mit seinem saftigen Geschmack und seinem hellen Aroma angenehm überraschen.

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 4

Zutaten:

• Schweinefleisch - 0,6 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Mayonnaise - 1 Esslöffel
• Ketchup - 1 Esslöffel
• Gewürze nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Flüssigrauch - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Schweinefleisch und teilen es dann in kleine Stücke.
2. Wir übertragen das Fleisch auf einen tiefen Teller. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
3. Auch Mayonnaise, Ketchup und Zwiebelstücke versenden wir hier.
4. Wir ergänzen die Produkte mit Pflanzenöl und mischen sie gut.
5. Fügen Sie einen Teelöffel Flüssigrauch hinzu. Nochmals umrühren und mindestens eine Stunde marinieren lassen.
6. Legen Sie das vorbereitete Produkt in Folie.
7. Decken Sie das Fleisch mit einem separaten Stück Folie ab und legen Sie es 30 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
8. Entfernen Sie nach einer Weile den oberen Teil der Folie und bereiten Sie das Gericht für die gleiche Menge vor.
9. Appetitanregendes hausgemachtes Barbecue im Ofen ist fertig, servieren Sie es auf den Tisch!