Ofengebackener Schweinebauch - 8 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Brisket-Gerichte zeichnen sich durch ihre besondere Originalität und ernährungsphysiologischen Eigenschaften aus. Aus einem Schweineprodukt lassen sich viele Leckereien zubereiten, sowohl für den alltäglichen Heimtisch als auch für einen festlichen. Wir bieten Ihnen 8 Kochrezepte für Brisket im Ofen mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses!

Weicher und saftiger Schweinebauch in Folie gebacken

Weicher und saftiger Schweinebauch wird durch Backen mit Folie erhalten. Das Gericht wird Sie mit seinem hellen Aroma und seinem interessanten Geschmack angenehm überraschen. Mit Kräutern oder Gemüse servieren!

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Portionen - 4

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  Gießen Sie kaltes Wasser über das Schweinebruststück und wischen Sie es dann mit einem Papiertuch ab.
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  Reiben Sie die Fleischzutat mit Salz ein.
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  Kombinieren Sie alle trockenen Gewürze in einer separaten kleinen Schüssel. Rühren Sie sie zusammen.
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  Wir beschichten das Bruststück von allen Seiten mit einem würzigen Rohling.
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  Als nächstes legen Sie das Produkt aus zwei großen, quer gefalteten Folienstücken.
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  Wir fangen an, das Schweinefleisch einzuwickeln.
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  Die Folie sollte eng am Produkt anliegen.
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  Wir legen das Werkstück in eine Auflaufform. Wir kochen anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad.
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  Wir nehmen das fertige Gericht aus dem Ofen und lassen es direkt in der Folie etwas abkühlen.
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  Dann die Folie entfernen.
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  Schneiden Sie das duftende Bruststück in Stücke und verwöhnen Sie Ihre Lieben!

Zarter und leckerer Schweinebauch im Ärmel gebacken

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem hellen und herzhaften Fleischgenuss. Den Schweinebauch mit einer Backhülse im Ofen garen. Das Gericht wird rötlich, saftig und unglaublich duftend. Mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden 5 Minuten

Portionen - 8

Zutaten:

• Schweinebrust mit Knochen - 2 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Frische Minze - 5 Zweige.
• Orange - 0,5 Stk.
• Senf - 20 gr.
• Honig - 10 gr.
• Tafelessig - 1 TL
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Paprika - 1 TL

Kochvorgang:

1. Das Schweinebruststück gründlich unter Wasser abspülen und mit einem Papiertuch abwischen.
2. Schneiden Sie den fettigen Teil des Produkts mit einem rautenförmigen Messer ab.
3. Mahlen Sie die Minzblätter mit Salz, Essig und Pflanzenöl in einem Mixer. Danach diesen Brei mit Zwiebelstückchen mischen.
4. Reiben Sie das Bruststück mit der resultierenden Marinade ein.
5. Wir legen das Werkstück in die Backhülse. Wir binden es und schicken es für 2 Stunden in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Zu diesem Zeitpunkt Senf, Honig, Pfeffer und Paprika mischen. Drücken Sie den Saft einer halben Orange dazu und rühren Sie gründlich um.
7. Nach zwei Stunden nehmen wir das Brisket aus dem Ofen. Wir schneiden den Ärmel ab.
8. Wir beschichten das Fleischprodukt mit der resultierenden Sauce. Wir lassen das Gericht weitere 5 Minuten im Ofen.
9. Fertig ist das duftende Brisket in der Backhülse. Servieren Sie Leckereien auf den Tisch!

Wie backt man Schweinebauch mit Kartoffeln köstlich im Ofen?

Eine originelle und nahrhafte Idee für Ihr Familienessen - Schweinebauch mit Kartoffeln im Ofen. Das fertige Gericht kann ohne zusätzliche Zubereitung einer Beilage sofort serviert werden. Versuch es!

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinebrust - 0,6 kg.
• Kartoffeln - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Mayonnaise - 3 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Backen.

Kochvorgang:

1. Das Schweinebruststück gründlich unter Wasser abspülen. Wenn es eine Schale gibt, entfernen Sie diese vorsichtig.
2. Dann schneiden wir das vorbereitete Produkt in dünne Scheiben.
3. Wir putzen die Kartoffeln. In Scheiben schneiden und die Hälfte in eine mit Butter bestrichene Auflaufform geben. Bestreuen Sie das Produkt mit Salz und Gewürzen.
4. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Einen Teil davon gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
5. Als nächstes ist das Brisket an der Reihe. Wir verteilen die Fleischstücke und bestreuen sie auch mit Salz und Gewürzen.
6. Wir beschichten die Oberseite der Schüssel mit einer halben Mayonnaise.
7. Dann die Zwiebel wieder einlegen.
8. Dann Kartoffeln und Tomatenscheiben dazugeben. Das Werkstück salzen und pfeffern.
9. Wir beschichten mit den Resten von Mayonnaise.
10. Wir schicken das Gericht für 1 Stunde in den Ofen. Wir backen bei einer Temperatur von 200 Grad.
11. Nach dem Backen ist das köstliche Gericht servierfertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Brisket Roll im Ofen

Ein origineller und unglaublich nahrhafter Leckerbissen für Ihren Tisch - im Ofen gebackenes Schweinebauchbrötchen. Ein helles Gericht wird nicht unbemerkt bleiben. Servieren Sie es für eine festliche Tafel oder ein großes Familienessen.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinebrust - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Hopfen-Suneli - 1 EL
• Getrocknetes Basilikum - 1 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL
• Sojasauce - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Brisket. Die Haut vorsichtig abschneiden und den Knochen herausschneiden. Wir machen kleine Löcher in das Produkt. Legen Sie die Knoblauchzehen hinein.
2. Reiben Sie anschließend die Oberfläche des Produkts mit Salz, schwarzen Pfefferkörnern und getrocknetem Basilikum ein.
3. Verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig. Gießen Sie den Hopfen-Suneli aus.
4. Wir beginnen, das Werkstück zu einer engen Rolle zu drehen. Wickeln Sie es fest mit Faden und bestreichen Sie es mit Sojasauce. Wir backen das Gericht eineinhalb bis zwei Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad.
5. Fertig ist die saftige und weiche Schweinebauchrolle. Entfernen Sie die Fäden, schneiden Sie das Produkt ab und servieren Sie es!

Saftiges Brisket am Knochen im Ofen gegart

Saftiger Schweinebauch mit Knochen lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Backen Sie einen hellen Leckerbissen im Ofen und ergänzen Sie ihn mit einer duftenden Gewürzsauce. Das Gericht eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für Familienessen und Mittagessen.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinebrust mit Knochen - 1 kg.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 1 Esslöffel
• Paprika - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Weinessig - 30 ml.
• Tomatenmark - 100 gr.
• Pflanzenöl - 30 ml.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein Stück Bruststück am Knochen gründlich unter Wasser ab. Entfernen Sie vorsichtig die Schale und tragen Sie quadratische Kerben auf die Speckschicht auf. Wir berühren den Fleischteil nicht.
2. Reiben Sie das Produkt mit Salz und schwarzem Pfeffer ein.
3. Die Zutat in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Wir bleiben 1 Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad.
4. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
5. Gemüse in Pflanzenöl transparent braten. Zu Zucker hinzufügen.
6. Inhalt umrühren und mit Paprika bestreuen.
7. Weinessig einfüllen.
8. Wir köcheln das Werkstück 1-2 Minuten.
9. Tomatenmark hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
10. Eine Stunde später nehmen wir das Bruststück mit Knochen aus dem Ofen.
11. Die Oberseite mit der vorbereiteten Sauce bedecken. Wir schicken das Gericht für weitere 30 Minuten in den Ofen.
12. Fertig ist der Schweinebauch mit Knochen! In Stücke teilen und servieren!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Rinderbrust in Zwiebelschalen im Ofen

Aus Zwiebelschalen wird ein mäßig scharfer Schweinebauch gewonnen. Dieses Gericht kann auch im Backofen zubereitet werden. Schauen Sie sich dieses einfache und unglaublich interessante kulinarische Rezept an.

Kochzeit: 2 Stunden 10 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinebrust - 1 kg.
• Zwiebelschale - 100 gr.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Salz - 60 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
• Wasser - 1,5 Liter.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie ein Stück Schweinebauch in dünnere Teile. Wir waschen jeden von ihnen gründlich unter kaltem Wasser.
2. Wir waschen die Zwiebelschale unter Wasser und geben sie in einen Kessel. Gießen Sie hier eineinhalb Liter Wasser ein.
3. Tauchen Sie die Schweinebauchstücke in die Masse.
4. Fügen Sie dem Inhalt Salz, Pfeffer, eine Knoblauchzehe und Lorbeerblätter hinzu. Wir stellen den Kessel für 2 Stunden in den Ofen. Garen bei 180 Grad.
5. Wir nehmen das Gericht aus dem Ofen. Die Bruststücke auf einen Teller legen, etwas abkühlen und servieren!

Weicher und aromatischer Schweinebauch mit Senf im Ofen

Appetitliches und herzhaftes Schweinebruststück kann nach dem Einlegen in Senf im Ofen gegart werden. Dieses helle Gericht passt gut zu allen Beilagen, geeignet zum Mittag- und Abendessen.

Kochzeit: 3 Stunden

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinebrust - 1 kg.
• Senfpulver - 60 gr.
• Salz - 30 gr.
• Muskatnuss - nach Geschmack.
• Koriander nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Eine Mischung aus Paprika nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefilet gründlich abspülen. Kombinieren Sie Salz mit Gewürzen in einem gemeinsamen Teller.
2. Anschließend die Fleischstücke gründlich mit einer scharfen Senfmischung einreiben.
3. Wir wickeln die Zuschnitte fest in Folie ein. Wir marinieren das Produkt 1 Stunde im Kühlschrank.
4. Dann schieben wir das Bruststück in Folie in den Ofen. Wir kochen anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad.
5. Die Folie auswickeln und weitere ca. 30 Minuten backen, damit die Kruste gut gebräunt ist.
6. Das fertige Brisket auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.
7. Nach dem Abkühlen den Knochen vorsichtig von der Gesamtmasse trennen.
8. Restliches Fleisch in Stücke schneiden und zusammen mit der Beilage auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Wie einfach und lecker kann man eingelegtes Brisket im Ofen zubereiten?

Um das hausgemachte Brisket im Ofen so saftig und aromatisch wie möglich zu machen, marinieren Sie es in Gewürzen vor. Schauen Sie sich dieses einfache Rezept für einen hellen und nahrhaften Snack für Ihren Tisch an.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Portionen - 6

Zutaten:

• Schweinebrust - 1 kg.
• Knoblauch - 1 Stk.
• Salz - 1 Esslöffel
• Paprika - 0,5 EL
• Pfeffermischung - 1 TL
• Pflanzenöl - 120 ml.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie ein Stück Schweinebauch vorsichtig mit kaltem Wasser ab. Als nächstes wischen Sie das Fleischstück mit einem Papiertuch ab.
2. Wir reinigen den Knoblauchkopf. Wir teilen jede Nelke in zwei Teile.
3. Wir machen kleine Löcher in das Bruststück. Legen Sie die Knoblauchstücke dort hin.
4. Kombinieren Sie Salz, Pfeffermischung und Paprika in einer separaten Schüssel. Die Gewürze mit Öl gießen und mit Pflanzenöl verrühren.
5. Den Schweinehagel gründlich mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Wir lassen das Produkt 30-40 Minuten im Kühlschrank.
6. Dann das Bruststück in Gewürzen in Backpapier legen. Zuvor kann es mit Pflanzenöl beschichtet werden.
7. Wickeln Sie das Fleischprodukt mit Papier ein und legen Sie es auf ein Backblech.
8. Wir backen das Gericht 1 Stunde lang im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
9. Das fertige Brisket auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.
10. Das scharfe Gericht in dünne Scheiben schneiden und servieren!