Minestrone Suppe - 7 italienische Suppenrezepte Schritt für Schritt

Sie können traditionelle italienische Suppen probieren, ohne unser Land zu verlassen, besonders in der Saison des frischen Gemüses. Ein solches Gericht zum Mittagessen sättigt den Körper perfekt, stillt nicht nur den Hunger, sondern versorgt ihn auch mit allen Vitaminen und Mineralstoffen. Von allen sieben Rezepten findest du deins mit deinen Lieblingszutaten.

Klassische italienische Minestrone zu Hause

Klassiker sind immer aktuell, gerade in der Küche. Dieses Rezept enthält die wichtigsten Zutaten, die sehr gut aufeinander abgestimmt sind. In dieser Suppe finden Sie Schärfe, Würze und Säure, die hier sehr natürlich ist. Und die exquisite Optik der Minestrone wird jedes festliche Abendessen verschönern.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 6.

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  Damit der Prozess wie am Schnürchen läuft, bereiten wir das gesamte Gemüse vor dem Kochen vor. Zwiebel, Karotte und Selleriewurzel gründlich abspülen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
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  Ordentlich gehacktes Gemüse verleiht dem Gericht ein edles Aussehen.
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  Dann Olivenöl in einen tiefen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Wir schicken Gemüse zum Frittieren in das erhitzte Öl. Nach etwa fünf Minuten Salz, schwarzen gemahlenen Pfeffer, einen gehackten Rosmarinzweig dazugeben und weiterbraten, bis eine angenehme goldene Kruste entsteht.
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  In der Zwischenzeit bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Die Kartoffeln mit Tomaten ganz willkürlich hacken und den Kohl so klein wie möglich hacken. Dadurch wird es saftiger und zarter. Wir geben alle diese Komponenten sofort in das Braten, vergessen nicht, Dosenbohnen hinzuzufügen und den Inhalt mit Wasser zu füllen. Suppe bei mittlerer Hitze kochen.
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  Sobald die Flüssigkeit aufgekocht ist, die Bohnenschoten in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln durchgegart sind. 7 Minuten vor dem Ausschalten der Suppe Knoblauch mit gehacktem Basilikum dazugeben und bei Bedarf Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wir mischen alle Komponenten gut und kochen die Suppe bei schwacher Hitze weiter, bis sie vollständig gekocht ist.
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  Da wir Parmesan zum Servieren benötigen, reiben Sie ein Stück auf einer groben Reibe und lassen Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank. Wir überprüfen die Bereitschaft aller Gemüse und schalten die Minestrone aus. Nach dem Ausschalten die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Suppe ca. 10 Minuten ziehen lassen, geriebenen Parmesan in jede Portion der Suppe geben und servieren.

Wir wünschen guten Appetit und gute Laune!

Gemüse-Minestrone-Suppe mit Bohnen

Und hier haben sie Bohnenliebhaber nicht betrogen, denn diese Komponente ist nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre angenehme Textur bekannt. Das Gericht ähnelt einer Püreesuppe mit einer angenehm zarten Textur. Und für mehr Nährwert fügen Sie der Gemüsesuppe etwas Speck zusammen mit Parmesan hinzu. So bleiben Sie auf jeden Fall satt und zufrieden.

Kochzeit: 60 min.

Kochzeit: 35-40 Min.

Portionen - 4-6.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Sellerie - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zähne.
• Tomatenmark - 50 gr.
• Speck - 50-100 gr.
• Basilikum - 1 Bund.
• Rote Bohnen - 400 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Parmesan nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die italienische Minestrone-Suppe enthält eine Vielzahl von Zutaten, von denen jede ihre Zeit braucht. Karotten und Zwiebeln schälen, abspülen und möglichst genau in kleine Würfel schneiden. Aber mit Zucchini und Speck kann man nicht viel stören und sie viel größer schneiden.
2. Den Selleriestängel in dünne Scheiben schneiden, die geschälten Knoblauchzehen hacken und durch eine Presse geben. Wenn gewünscht, können Sie einfach mit einem Messer schneiden und andrücken.
3. Wir werden die Minestrone-Suppe in einem tiefen Topf mit dem dicksten Boden kochen, in den wir zunächst das Olivenöl gießen und den in Scheiben geschnittenen Speck verteilen. Nach ein paar Minuten senden wir nach dem Speck das zuvor gehackte Gemüse. Wir braten unsere Zutaten 15 Minuten lang und rühren dabei so oft wie möglich um.
4. Während das Frittieren vorbereitet wird, bereiten Sie das Basilikum vor. Zuerst trennen wir die Blätter des Basilikums selbst vom Stiel, spülen und hacken dann ziemlich grob. Nach 20 Minuten Basilikumstängel, Tomatenmark, Bohnen und einen Liter kochendes Wasser in die Pfanne geben. Den Inhalt zum Kochen bringen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
5. Wir füllen unsere Suppe 10 Minuten vor dem Ausschalten mit Gewürzen. Gießen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinein. Wir kochen weitere 5 Minuten und schalten die Hitze aus. Dann die Suppe mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
6. Gleichzeitig verschwenden wir keine Zeit, sondern reiben Parmesan auf einer groben Reibe, um sie vor dem Servieren jeder Portion hinzuzufügen.

Guten Appetit!

Wie man köstliche Hühnchen-Minestrone-Suppe kocht?

Und auch Sie wussten nicht, dass Minestrone mit Hühnchen passiert, dann ist es an der Zeit, ein solches Abendessen für sich und Ihre Lieben kennenzulernen und zu kreieren. Gebratenes saftiges Gemüse wird in Hühnerbrühe gegeben und verleiht ihm sein Aroma. Um die Suppe noch abwechslungsreicher zu machen, bereiten wir Knoblauch-Bruschetta auf Baguette-Basis zu. Für Sie ist ein leichtes, herzhaftes und gleichzeitig gesundes Mittagessen vorgesehen.

Kochzeit: 80 min.

Kochzeit: 50 min.

Portionen - 6-8.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 100-200 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Zucchini - 100-200 gr.
• Selleriestange - 3 Stk.
• Fadennudeln - 1 EL.
• Gemüsemischung - 400 gr.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Parmesankäse - 100 gr.
• Lorbeerblätter - 1-2 Stk.
• Olivenöl - 3 Esslöffel
• Italienische Kräuter - 1 TL
• Petersilie - 100 gr.
• Nelken - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Baguette - 100-150 gr.
• Wasser - 2 Liter.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Hähnchenfilet bei Bedarf, teilen es in mehrere Teile und geben es mit Wasser, Zwiebeln, Lorbeerblättern, Nelken und schwarzen Pfefferkörnern in einen Topf. Kochen Sie die Brühe basierend auf diesen Zutaten für 35-40 Minuten.
2. Die fertige Brühe abseihen und das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
3. Von der zweiten Zwiebel die Schale entfernen und in kleine Würfel schneiden. Außerdem die Selleriestangen so klein wie möglich hacken.
4. Zucchini längs in zwei Teile schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen und bei Bedarf auch die Schale abschneiden. Dann das geschälte Fruchtfleisch in ziemlich große Würfel schneiden.
5. Es ist Zeit für die Wärmebehandlung. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig braten.
6. Dann Sellerie dazugeben und weiter braten.
7. Das Gemüse einige Minuten köcheln lassen, bis es in Olivenöl getränkt ist und ein Aroma verströmt.
8. Gehackte Zucchini in eine Pfanne mit Gemüse geben und bei schwacher Hitze einige Minuten ruhen lassen.
9. Nachdem wir den Inhalt der Pfanne umgerührt haben, köcheln wir das Gemüse fünf Minuten lang weiter, ohne die Hitze zu erhöhen.
10. Bringen Sie die zuvor gekochte Brühe zum Kochen und tauchen Sie das Gemüse hinein. Fügen Sie Hühnchen hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.
11. Zunächst tauen wir die gekaufte Gemüsemischung auf, spülen sie unter fließendem Wasser ab und lassen sie etwas trocknen.
12. In der Zwischenzeit messen wir die erforderliche Menge Fadennudeln ab und schneiden die Tomaten in Würfel, nachdem wir die Haut von ihnen entfernt haben.
13. Wir schicken die vorbereitete Mischung aus Gemüse und gehackten Tomaten in die Pfanne zu den Hauptzutaten. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und kochen Sie ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa fünf Minuten lang.
14. Am Ende des Garvorgangs die Fadennudeln, italienische Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Minestrone einige Minuten kochen lassen, bis die Fadennudeln halb gekocht sind. Nach dem Ausschalten der Pfanne die Suppe mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
15. Um einen Brusket zuzubereiten, nehmen wir ein nicht ganz frisches Ballett und schneiden es in dünne Scheiben, die wir mit Olivenöl bestreuen und in einer sauberen, trockenen Pfanne braten, ohne eine zusätzliche Portion Öl hinzuzufügen.
16. Wir reinigen die Knoblauchzehen und reiben damit das gebratene Baguette ein, damit es so gut wie möglich mit diesem Aroma gesättigt ist.
17. Außerdem kurz vor dem Servieren Parmesan auf einer groben Reibe reiben und frische Petersilie hacken. Wir fügen alle diese Komponenten jeder Portion separat hinzu.
18. Damit ist die Vorbereitung der Minestrone abgeschlossen. Wir sind sicher, dass es Ihnen auf jeden Fall gefallen wird.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Nachgeschmack!

Minestrone-Suppe mit italienischen Kräutern

Kann man sich die italienische Küche ohne all die beliebten italienischen Kräuter vorstellen, zu denen traditionell getrocknetes Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano und eine so unersetzliche Zutat wie Bohnenkraut gehören. Ihr Zuhause wird in dieser Minute mit einem unglaublichen Aroma gefüllt und Gemüse wiederum nimmt diesen würzigen Geschmack auf, den man nicht vergessen kann.

Kochzeit: 130 min.

Kochzeit: 80-100 min.

Portionen - 8-10.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Nudeln - 1-1,5 EL
• Tomaten - 2-4 Stk.
• Italienische Kräuter nach Geschmack.
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Basilikum nach Geschmack.
• Petersilie nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Olivenöl nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zunächst mahlen wir das gesamte Gemüse, aus dem wir die Suppe zubereiten werden, nachdem wir es gespült und geschält haben. Sie können sie beliebig schneiden, aber es ist besser, diese Angelegenheit genauer zu behandeln, da das Erscheinungsbild eine Visitenkarte ist.
2. Dann in einem Topf mit dickem Boden und nicht weniger dicken Wänden das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten bei reduzierter Hitze goldbraun braten.
3. Während unser Gemüse schmort, bereiten wir ein Tomatendressing zu. Schneiden Sie die vorgewaschenen Tomaten in kleine Scheiben und legen Sie sie in den Mixer. Schlagen Sie alles, bis es vollständig homogen ist. Geben Sie nach Belieben etwas Salz oder Zucker in die Tomatenbasis und konzentrieren Sie sich dabei auf die geschmacklichen Eigenschaften Ihrer Tomaten.
4. Zu diesem Zeitpunkt sind die Karotten und Zwiebeln viel weicher geworden und es ist Zeit, Zucchini zu ihnen zu schicken. Auch in dieser Phase fügen wir italienische Kräuter hinzu, damit die Komponenten sofort mit einem unglaublich würzigen Geschmack und Aroma gesättigt sind.
5. Gießen Sie zwei Liter kaltes Wasser in das gedünstete Gemüse und senken Sie die Kartoffeln dort ab. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, fügen Sie Tomatenmark, Salz, ganze Knoblauchzehen und Gemüse Ihrer Wahl hinzu. Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
6. 5-10 Minuten vor dem Ausschalten die Nudeln hinzufügen, damit sie nicht verkochen. Alles gut vermischen und unter geschlossenem Deckel garen. Heiße Suppe servieren, nach Belieben mit geriebenem Käse garnieren.

Guten Appetit!

Wie man Tomaten-Minestrone mit Tomaten kocht?

Die Suppe ist so leicht wie möglich für den Körper und hat einen angenehmen Geschmack, der jedem gefallen wird. Tatsächlich enthält es nur Gemüse, darunter eine beträchtliche Menge Tomaten. Und zusammen mit süß-saurem Balsamico-Essig werden alle Rätsel zusammenkommen und Sie und Ihre Geschmacksnerven begeistern.

Kochzeit: 40-50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Karotten - 2 Stk.
• Süßer grüner Pfeffer - 1 Stk.
• Tomaten - 8-10 Stk.
• Parmesan - 100 gr.
• Nudeln - 150 gr.
• Balsamico-Essig - 2 Esslöffel
• Weiße Bohnen in Dosen - 350 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Olivenöl nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Beginnen wir damit, die Verfügbarkeit aller zum Kochen notwendigen Zutaten zu überprüfen, denn jede von ihnen leistet ihren eigenen Beitrag. Dann die Karotte schälen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Zuerst waschen wir die süße Paprika und schneiden sie dann der Länge nach in zwei Teile. Nachdem Sie den Kern mit den Kernen entfernt haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch der Paprika in möglichst kleine Würfel.
3. Wir machen einen kreuzförmigen Schnitt an den vorbereiteten Tomaten und legen sie in einen tiefen Behälter. Danach die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und nach etwas Abkühlen die Schale von ihnen entfernen. Dann die Tomaten in Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne mit Pflanzenöl Karotten mit Paprika schicken und das Gemüse ca. 5 Minuten braten, dann Tomaten dazugeben und den Inhalt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Saft austritt.
5. Währenddessen reiben wir Parmesan ein, der später unsere Suppe nicht nur schmückt, sondern ihr auch einen leicht cremigen Geschmack verleiht.
6. 5-10 Minuten vor dem Ausschalten der Suppe die Bohnen mit Nudeln dazugeben und gut vermischen. Wir kochen bei schwacher Hitze weiter und bestimmen die Bereitschaft der Suppe je nach Zustand der Nudeln.
7. Nachdem die Suppe ausgeschaltet ist, füllen Sie sie mit geriebenem Parmesan und Balsamico-Essig. Alles gut vermischen und etwa fünf Minuten ruhen lassen. Das ist alles.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für italienische Ministrone-Suppe mit Käse

Wie Sie erraten haben, ist das Haupthighlight dieser Suppe die Zugabe von Käse. Und nicht einfach, sondern Parmesan. Schon die Zugabe einer kleinen Menge solchen Käses wirkt sich qualitativ auf das Gesamtbild aus und macht den Geschmack von Minestrone noch komplexer und außergewöhnlicher, bei dem nicht nur Schärfe, sondern auch ein entfernter Nusston auftritt.

Kochzeit: 120-150 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 4-6.

Zutaten:

• Karotten - 1-2 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Sellerie - 2 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Bohnen - 200 gr.
• Brokkoli - 200 gr.
• Lauch - 50-100 gr.
• Nudeln - 1-2 EL.
• Italienische Kräuter nach Geschmack.
• Tomatenmark nach Geschmack.
• Parmesankäse - 50 gr.
• Sonnenblumenöl - 10 ml.

Kochvorgang:

1. Wie Sie sehen, haben wir das gesamte Gemüse im Voraus so vorbereitet, dass die Zubereitung der Suppe selbst maßvoller ist und nur Freude bereitet. Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln schälen und entweder in kleine Streifen oder in kleine Würfel schneiden.
2. Wir waschen große Tomaten gut, tupfen sie mit Papier ab und schneiden sie willkürlich in kleinere Scheiben von absolut beliebiger Form.
3. Wenn alle Zutaten zerkleinert sind, eine Pfanne mit Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Als erstes die Zwiebel darauf braten, bis eine hellgoldene Kruste entsteht.
4. Nach der Zwiebel etwas Tomatenmark auslegen und alles gut verrühren. Wir lassen den Inhalt sehr kurz köcheln, damit die Nudeln nicht anbrennen und keine übermäßige Bitterkeit entstehen. Dann die in Tomatenmark angebratene Zwiebel mit Wasser gießen und in einen Topf geben.
5. In der Zwischenzeit das restliche gehackte Gemüse in eine saubere Pfanne geben und die gehackten Tomaten, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln beiseite lassen. Fügen Sie in dieser Phase Salz und italienische Kräuter hinzu und konzentrieren Sie sich ausschließlich auf Ihren Geschmack. Nachdem das Gemüse gebräunt ist, schicken wir es zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne.
6. Zum Schluss den Lauch mit Tomaten anbraten. So werden die Zutaten mehr Saft und Geschmack freisetzen. Gießen Sie nach dem alten Schema die Zwiebel und die Tomaten mit Wasser und geben Sie sie in einen Topf mit Gemüse, fügen Sie die Nudeln hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
7. Zu diesem Zeitpunkt reiben wir den Parmesan ein, den wir in jeder Portion separat als Portion servieren.

Wir wünschen gute Laune und guten Appetit!

Leckeres Rezept für Brokkoli-Minestrone

Wenn Sie der Minestrone plötzlich ein wenig Farbe und Schärfe verleihen möchten, hilft Brokkoli, diese Idee so schnell wie möglich zum Leben zu erwecken. Tatsächlich garantiert die Textur dieser Komponente der Suppe eine zarte und angenehme Konsistenz, insbesondere in Kombination mit Olivenöl.

Kochzeit: 60-80 min.

Kochzeit: 30-40 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Kirschtomaten - 200-250 gr.
• Grüne Erbsen - 120 gr.
• Sellerie - 2 Stk.
• Zucchini-Kürbis - 1 Stk.
• Brokkoli - 100 gr.
• Weißkohl -100 gr.
• Kürbis - 100 gr.
• Nudeln - 50 gr.
• Gemüsebrühe - 1,5-2 Liter.
• Knoblauch - 2-4 Zähne.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Lauch - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Weiße Bohnen in Dosen - 200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Petersilie nach Geschmack.
• Basilikum nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Olivenöl nach Geschmack.
• Oregano nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wenn Ihre Gemüsebrühe fertig ist, gehen wir sofort mit der Zubereitung des Gemüses über. Wenn Sie gefrorenes Gemüse verwenden, tauen Sie es zuerst auf und spülen Sie es ab. Wir schälen frisches Gemüse und schneiden es für Sie bequem. Dann eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Erbsen, Karotten, Blumenkohl und Brokkoli hineingeben.
2. Vielleicht ist das sehr ungewöhnlich, aber fügen Sie die Zwiebel hinzu, nachdem das Gemüse leicht gedünstet ist. Nach der Zwiebel das restliche gehackte Gemüse und ganze Kirschtomaten hinzufügen.
3. Hacken Sie sofort alle vorbereiteten Grüns und fügen Sie sie der Masse hinzu. Zum Schluss das Gemüse mit Salz und einem handelsüblichen Gewürzsatz würzen.
4. Gemüsebraten mit erwärmter Brühe füllen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Inhalt des Topfes kocht, die Hitze etwas reduzieren und das Olivenöl hinzufügen. 15 Minuten kochen.
5. Gießen Sie nach dieser Zeit Nudeln in die Suppe, nachdem Sie sie zuvor in kleinere Teile geteilt haben. Und wir kochen 5 Minuten lang auf der niedrigsten Stufe weiter. Dann, nachdem wir die Pfanne vom Herd genommen haben, bestehen wir noch 10 Minuten auf der Minestrone, gießen sie dann einfach in Teller und servieren.

Guten Appetit!