Teriyaki-Sauce - 5 hausgemachte Schritt-für-Schritt-Rezepte

Teriyaki ist eine weltweit beliebte asiatische süß-salzige Sauce. Es wird bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, daher ist es nützlich, es immer zur Hand zu haben. Dieser Artikel enthält 5 Rezepte für die Zubereitung von Teriyaki-Sauce zu Hause.

Das klassische hausgemachte Teriyaki-Sauce-Rezept

Teriyaki ist eine traditionelle japanische Sauce. Sicherlich haben Sie es mehr als einmal im Laden gekauft. Erfahren Sie in diesem Rezept, wie Sie zu Hause eine klassische Teriyaki-Sauce zubereiten.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 6.

• 
  Stellen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden auf das Feuer. Gießen Sie zuerst die Sojasauce hinzu, dann fügen Sie Zucker, getrockneten Ingwer und Knoblauch hinzu.
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  Dann Weinessig, Olivenöl und Honig hinzufügen, umrühren und die Mischung weiter erhitzen.
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  Die Sauce zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
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  Gießen Sie Stärke in ein Glas und gießen Sie Wasser ein, mischen Sie diese Zutaten. Gießen Sie die resultierende Mischung in die heiße Sauce, rühren Sie um und nehmen Sie sie vom Herd.
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  Die Teriyaki-Sauce abkühlen lassen und in einen praktischen Vorratsbehälter geben. Bewahren Sie die Soße im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

Teriyakisauce aus Sojasauce und Zucker

Teriyaki-Sauce wird hauptsächlich in der japanischen Küche verwendet. Es wird mit Brötchen oder Udon-Nudeln serviert, die in Marinaden für Fleisch und Fisch verwendet werden. Es gibt keine einheitliche Technologie für die Herstellung von Teriyaki-Sauce, jeder Koch bringt etwas Eigenes mit. Wir empfehlen Ihnen, Teriyaki auf der Basis von Sojasauce und Zucker zuzubereiten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Sojasauce - 150 ml.
• Gemahlener Ingwer - 2 TL
• Flüssiger Honig - 1 Esslöffel
• Kartoffelstärke - 2 TL
• Pflanzenöl - 1 TL
• Getrockneter Knoblauch - 1 TL
• Zucker - 4-5 TL
• Wasser - 60 ml.
• Weinessig 6% - 1 EL

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die Sojasauce in einen Topf mit schwerem Boden. Fügen Sie Zucker, Ingwer und getrockneten Knoblauch hinzu.
2. Als nächstes Pflanzenöl einfüllen und Honig hinzufügen, mischen.
3. Dann Essig hinzufügen, umrühren.
4. Mischen Sie zuerst die Stärke mit Wasser, gießen Sie dann die resultierende Lösung in einen Topf und mischen Sie sie gut.
5. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auf und bringen Sie die Sauce zum Kochen. Dann Hitze reduzieren und weitere 5-6 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sauce 15-20 Minuten abkühlen lassen und dann in einen Glasbehälter gießen, da sie beim Abkühlen dicker wird. Bewahren Sie Teriyaki im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!

Teriyakisauce mit Orange zu Hause

Das Rezept für Teriyaki-Sauce mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen. Da es bereits auf fertiger Sojasauce basiert, müssen Sie seinen Geschmack nur noch mit zusätzlichen Gewürzen aufwerten und ihm eine dickere Konsistenz verleihen.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Sojasauce - 200 ml.
• Honig - 3 Esslöffel
• Zucker - 2 TL
• Ingwer - 2-2,5 cm
• Knoblauch - 1 Zahn
• Stärke - 2 TL
• Wasser - 4 Esslöffel
• Chili nach Geschmack.
• Orange - 0,5 Stk.
• Olivenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Ingwerwurzel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, Chili in Ringe schneiden.
2. Honig und Zucker in einen Topf geben. Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen.
3. Gießen Sie die Sojasauce und den Saft einer halben Orange hinzu. Die Sauce nach dem Kochen 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Anschließend die Sauce durch ein feines Sieb streichen.Die Stärke in kaltem Wasser auflösen.
5. Die Stärkemischung nach und nach in die Sauce geben und weiter köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Olivenöl dazugeben, umrühren und fertig ist die Teriyaki-Sauce.

Guten Appetit!

Wie macht man eine köstliche Wein-Teriyaki-Sauce?

Teriyaki-Sauce zeichnet sich durch ihre dicke Konsistenz und ihren hellen Geschmack aus. Es eignet sich gleichermaßen zum Marinieren von Fisch, Hühnchen und Fleisch und wird auch bei der Zubereitung verschiedener Salate verwendet.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Sojasauce - 100 ml.
• Ingwer - 10 gr.
• Zucker - 200 gr.
• Wasser - 300 ml.
• Wein - 2 Esslöffel
• Sesam - 1 Esslöffel
• Knoblauchsalz - 0,5 TL
• Stärke - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Ingwerwurzel schälen und hacken.
2. Gießen Sie Wasser und Sojasauce in einen Topf, fügen Sie Zucker, Stärke und Knoblauchsalz hinzu.
3. Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie die Sauce zum Kochen. Dann den Wein dazugießen und den Sesam dazugeben, weitere 5 Minuten kochen lassen.
4. Die vorbereitete Sauce vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
5. Dann in einen Glasbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Ein schnelles und einfaches Rezept für Teriyaki-Sauce, ohne Wein hinzuzufügen

Die japanische Küche ist berühmt für ihre farbenfrohen und originellen Saucen. Und es ist kein Geheimnis, dass Sie sie zu Hause selbst kochen können. Zum Beispiel Teriyaki-Sauce, es kocht schnell und hält sich gut im Kühlschrank.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Sojasauce - 100 ml.
• Ingwer - 1 TL
• Natürlicher Honig - 1 Esslöffel
• Sesamöl - 1 TL
• Wasser - 70 ml.
• Zucker - 60 gr.
• Weinessig - 1 Esslöffel
• Kartoffelstärke - 3 TL

Kochvorgang:

1. Knoblauch und Ingwer schälen und reiben. Übertragen Sie die Zutaten in einen Topf mit schwerem Boden.
2. Zucker und Honig hinzufügen, umrühren.
3. Dann Sojasauce, Wasser und Weinessig hinzufügen, Stärke hinzufügen und gut vermischen.
4. Als nächstes das Sesamöl einfüllen, den Topf auf das Feuer stellen und die Sauce zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und das Teriyaki 3-5 Minuten kochen. Die Sauce sollte merklich eindicken.
5. Die Sauce durch ein feines Sieb passieren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Bewahren Sie Teriyaki im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!