Fondue - 10 hausgemachte Rezepte Schritt für Schritt

Jeder hat von Fondue gehört, aber nicht jeder musste es probieren. Es wird normalerweise in Restaurants serviert. Fondue wurde in der Schweiz erfunden und wird aus verschiedenen Produkten hergestellt. Unter den 10 in diesem Artikel gesammelten Rezepten finden Sie verschiedene Möglichkeiten für Fondue.

Klassisches hausgemachtes Käsefondue

Fondue ist eine scharfe Sauce für verschiedene Vorspeisen. Meistens ist es geschmolzener Käse in Weißwein mit aromatischen Gewürzen. Es wird vermutet, dass die Alpenhirten das Fondue als erste erfunden haben.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6-8.

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  Reiben Sie die Innenseite des Topfes mit einer Knoblauchzehe ein und lassen Sie sie auf dem Boden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
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  Wein in einen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen.
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  Dann den Käse dazugeben und unter kräftigem Rühren auflösen. Nach 5 Minuten Stärke zugeben, weiterkochen, die Sauce sollte glatt und zähflüssig werden. Die Gewürze hinzufügen und den restlichen Knoblauch durch eine Presse drücken.
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  Die Sauce umrühren und nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen.
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  Fonduetopf auf den Herd stellen und mit geschnittenem Brot und Fleisch servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Schokoladenfondue

Früchte mit Schokoladenüberzug sind ein köstliches und originelles Dessert. Anfangs war Fondue ausschließlich ein Käsegericht, doch der Fortschritt steht nicht still und heute gibt es viele verschiedene Varianten dieser Vorspeise.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Milchschokolade - 200 gr.
• Weiße Schokolade - 50 gr.
• Sahne von 30% - 100 ml.
• Likör - 2-3 TL

Kochvorgang:

1. Brechen Sie die Schokolade in Stücke.
2. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, legen Sie ein Handtuch oder ein Tuch auf den Boden. Erhitze das Wasser auf 70 Grad.
3. Die Milchschokolade in eine kleinere Schüssel geben, den Behälter ins Wasserbad stellen und die Schokolade unter gelegentlichem Rühren schmelzen. Danach die Sahne in die geschmolzene Schokolade gießen, mischen.
4. Nachdem Schokolade und Sahne zu einer homogenen Masse geworden sind, etwas Likör hinzufügen, umrühren.
5. Die weiße Schokolade ebenso im Wasserbad schmelzen.
6. Milchschokolade in die Fondueschale gießen, eine Form in die Mitte der Schokoladenmasse stellen und weiße Schokolade hineingießen.
7. Servieren Sie das Schokoladenfondue mit Früchten oder Marshmallows.

Guten Appetit!

Wie macht man ein leckeres Fruchtfondue?

Fondue gilt als Gourmetgericht und ist oft nur in einem Restaurant erhältlich. Seine Einzigartigkeit liegt darin, dass der Kochvorgang nicht endet und die Sauce immer erhitzt und flüssig sein muss.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 5-6.

Zutaten:

• Dunkle Schokolade - 1,5 Riegel.
• Sahne - 150 ml.
• Muskatnuss - 1 Prise.
• Vanillin - 1 Prise.
• Rum - 20ml.
• Kiwi - 2 Stk.
• Banane - 2 Stk.
• Orange - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Früchte waschen, schälen und in große Würfel schneiden.
2. Es ist besser, Schokolade zu wählen, die mindestens 50% Kakaobohnen enthält.
3. Die Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad schmelzen.
4. Als nächstes die Sahne nach und nach in die Schokoladenmasse gießen und die Zutaten glatt rühren.
5. Vanillin und Muskatnuss in die Sauce geben, umrühren.
6. Fondue in eine Fondueschale füllen und mit den Früchten servieren.

Guten Appetit!

Käsefondue ohne Wein zu Hause

Um das berühmte Käsefondue zuzubereiten, müssen Sie mindestens zwei verschiedene Käsesorten verwenden. Dadurch schmeckt die Sauce reich und reichhaltig. Erfahren Sie in diesem detaillierten Rezept, wie Sie Fondue ohne Zugabe von Wein zubereiten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2-3.

Zutaten:

• Emmentaler Käse - 100 gr.
• Suluguni-Käse - 100 gr.
• Sahne - 100 ml.
• Eigelb - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Suluguni in Würfel schneiden, Emmentaler reiben.
2. Mischen Sie ein paar Esslöffel Sahne mit dem Eigelb, gießen Sie den Rest in einen Topf.
3. Käse in einen Topf geben, anzünden und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und die mit dem Eigelb vermischte Sahne zum Quark geben.
5. Fondue auf den Herd stellen und mit dem Brot servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Käsefondue in der Fondueschale?

Nach einigen Quellen entstand das Fonduegericht nicht aus Überfluss, sondern aus Armut. Es waren die Hirten, die die Idee hatten, Käse in Wein zu schmelzen. Heute ist Fondue ein weltweit beliebtes Gericht, das in den besten Restaurants serviert wird.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Wein - 1 EL.
• Käse - 300 gr.
• Stärke - 2 Esslöffel
• Zitronensaft - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Zähne.

Kochvorgang:

1. Wein in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Knoblauch schälen, hacken und zum Wein geben.
3. Der Käse muss von hoher Qualität sein und darf nicht aus pflanzlichen Fetten bestehen, sonst löst er sich einfach nicht auf. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
4. Käse in kleinen Portionen in heißen Wein gießen und umrühren. Der Käse sollte schmelzen.
5. Nachdem der Käse geschmolzen ist, die Stärke mit dem Zitronensaft mischen und die resultierende Mischung zum Fondue geben. Die Sauce weitere 3-5 Minuten kochen.
6. Wenn das Fondue fertig ist, in eine spezielle Fondueschale umfüllen und auf einer Spirituslampe erhitzen. Fondue mit Brotscheiben servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Fischfondue

Fondue ist eine dicke, warme Sauce, in die mit langen Gabeln Brot-, Fleisch-, Fisch- oder Obstscheiben getaucht werden. Das Gericht wird normalerweise in einer Fondyushnitsa serviert - einem kleinen Topf über einer Kerze oder einem Alkoholbrenner oder anderen Behältern.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen:4.

Zutaten:

• Lachs - 400 gr.
• Seltenes Daikon - 0,5 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Karotten - 0,5 Stk.
• Mehl - 2 Esslöffel
• Sellerie - 1 Stk.
• Ingwer - 5-10 gr.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Sesamsamen nach Geschmack.
• Chili nach Geschmack.
• Sojasauce - 100 ml.
• Stärke - 0,5 EL
• Backpulver für Teig - 0,5 TL.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Zucker - 1 TL
• Wasser - 0,5 EL.

Kochvorgang:

1. Ingwer, Knoblauch und Chili sehr fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.
2. Sellerie, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Gemüse in eine Pfanne geben, Zucker, Wasser und Sojasauce hinzufügen, köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. Dann die Stärke hinzufügen, umrühren und die Sauce etwas andicken lassen.
4. Daikon und Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben, Sesam dazugeben und mischen. Den Salat auf eine große Platte geben.
5. Den Lachs in große Würfel schneiden, mit Sojasauce übergießen und kurz marinieren lassen.
6. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und etwas Wasser vermischen. Sie sollten einen pfannkuchenähnlichen Teig haben.
7. Eine große Menge Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Tauchen Sie die Lachsstücke in den Teig, geben Sie sie in kochendes Öl und braten Sie sie bis sie weich sind.
8. Tupfen Sie den gekochten Lachs auf Papiertüchern vom Öl ab.
9. Die Sauce in eine Schüssel geben, mit dem Karotten-Daikon-Salat auf die Schüssel geben und den Lachs hineinlegen. Fertig ist das Fischfondue.

Guten Appetit!

Leckere Garnelen-Fondue-Sauce

Fondue ist häufiger eine Käsesauce, in die verschiedene Produkte getaucht werden. Zum Beispiel Garnelen.Dieses Gericht kann als leichter Snack auf einer festlich gedeckten Tafel serviert oder für einen gemütlichen romantischen Abend zubereitet werden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Sar Emmentaler - 230 gr.
• Greyerzer Käse - 230 gr.
• Maisstärke - 2 Esslöffel
• Knoblauch - 1 Zahn
• Trockener Weißwein - 1 EL.
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Trockener Senf - 0,5 TL
• Muskatnuss - 1 Prise.
• Kirsch - 1 EL.
• Garnelen - 600 gr.

Kochvorgang:

1. Kochen Sie die Garnelen bis sie weich sind.
2. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe, geben Sie ihn in eine Tüte und fügen Sie dort Stärke hinzu. Schließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn gut.
3. Reiben Sie die Innenseite des Bodens und die Seiten des Topfes mit einer Knoblauchzehe ein. Wein und Zitronensaft in einen Topf geben, Mischung zum Köcheln bringen.
4. Dann den Käse in den Topf geben, rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Fondue nicht zum Kochen bringen. Sobald die Masse glatt ist, Kirsch, Senf und Muskat hinzugeben und umrühren.
5. Gießen Sie die Sauce in einen Fonduetopf und stellen Sie ihn über den Brenner. Servieren Sie gekochte Garnelen mit Fondue, Spieß und Dip in Käsesauce.

Guten Appetit!

Hausgemachtes Schokoladenfondue mit Erdbeeren

Nach der bereits etablierten klassischen Tradition wird Schokoladenfondue mit frischen Erdbeeren serviert. Diese Kombination sieht sehr schön und beeindruckend aus. Mit einem solchen Dessert können Sie Ihrer lieben Person eine angenehme Überraschung bereiten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Schokolade - 100 gr.
• Milch - 50 ml.
• Erdbeeren - 400 gr.

Kochvorgang:

1. Die Milch in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle stark erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
2. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
3. Die Schokolade in die Milchschüssel geben und umrühren.
4. Stellen Sie die Schüssel dann erneut für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle. Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle und rühren Sie erneut um. Tun Sie dies, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
5. Wenn die Schokolade glatt ist, stellen Sie das Fondue über eine Kerze oder einen Brenner und servieren Sie es mit den Erdbeeren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Meeresfrüchtefondue

Um Ihr Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten, können Sie auf ein so ungewöhnliches Gericht wie Meeresfrüchtefondue zurückgreifen. Es kocht schnell und Sie können alle Meeresfrüchte nach Ihrem Geschmack verwenden.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schwanz und Kopf der Regenbogenforelle - 1 Stk.
• Zander - 1 Stk.
• Wasser - 3 Liter.
• Garnelen - 250 gr.
• Tintenfische - 300 gr.
• Sojasauce - 300 ml.
• Fischsauce - 150 ml.
• Sweet-Chili-Sauce - nach Geschmack.
• Chili nach Geschmack.
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Ingwer nach Geschmack.
• Koriander - 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Den Zander schneiden, die Knochen vom Filet entfernen, in kleine Stücke schneiden und in Sojasauce 15-20 Minuten marinieren.
2. Die Garnelen schälen und ebenfalls mit Sojasauce bedecken. Tintenfischkadaver mit heißem Wasser übergießen, dann schälen, schneiden und mit Sojasauce bedecken.
3. Die Brühe nach Kopf und Schwanz der Regenbogenforelle kochen. Dann abseihen, ein paar Esslöffel Sojasauce, Ingwer und Chili hinzufügen. Die Brühe vom Herd nehmen.
4. Kombinieren Sie süße Chilisauce, Fischsauce, gehackten Koriander und Knoblauch.
5. Servieren Sie die Brühe, die Sauce und die Meeresfrüchte separat. Die Gäste sollten die Meeresfrüchte selbst in einer heißen Brühe kochen und dann in die Sauce tauchen. Jeder wird ein so originelles Fondue lieben.

Guten Appetit!

Leckere cremige Käsefonduesauce

Als Vorspeise kann ein zartes Käse-Rahmfondue mit Weißwein serviert werden. Sie essen Fondue, indem sie Brot- oder Schinkenstücke hineintauchen. Um ein Aushärten der Sauce zu verhindern, stellen Sie einen Fonduetopf über eine Kerze oder einen speziellen Brenner.

Kochzeit: 15 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Frischkäse - 400 gr.
• Butter - 200 gr.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Brot nach Geschmack.
• Schinken nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten nach Geschmack vor. Wählen Sie Brot und Schinken nach Ihrem Geschmack.
2. Die Kruste vom Brot abschneiden, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls in kleine Portionen schneiden.
3. Knoblauch sehr fein hacken. Frischkäse, Butter und Knoblauch in einer Schüssel mischen.
4. Die Mischung in einen Keramikbehälter geben und 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
5. Brot und Schinken auf Holzspieße stecken und Fondue auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!