Bechamelsauce - ein klassisches Rezept für zu Hause

Die Basis-Béchamelsauce findet sich in Gerichten auf der ganzen Welt. Es wird zu Lasagne, Pasta, Fleischbällchen oder Fisch hinzugefügt. Das Produkt hat einen zarten und leichten Geschmack. Die Zubereitung zu Hause wird nicht schwierig sein. Nutzen Sie dafür eine bewährte kulinarische Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Das klassische Rezept zur Herstellung von Béchamelsauce aus Milch, Butter und Mehl

Das Kochen von klassischer zarter Béchamelsauce wird Sie mit seiner Einfachheit begeistern. Sie brauchen nur Mehl, Milch und Butter. Beachten Sie das traditionelle Rezept für Ihre kulinarischen Ideen.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 600 gr.

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  Die Butter in Stücken in einen Topf geben.
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  Schmelzen Sie das Produkt, bis eine transparente flüssige Mischung entsteht.
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  Hier sieben wir sofort die benötigte Mehlmenge.
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  Wir kneten das Werkstück aktiv und halten es weiterhin bei geringer Hitze. Es ist notwendig, alle Klumpen zu brechen.
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  Gießen Sie nach und nach Milch in den Inhalt und fügen Sie Salz hinzu.
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  Wir rühren die Masse weiter, bis sie eindickt und vollständig homogen ist.
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  Am Ende des Garvorgangs ergänzen wir die klassische Béchamelsauce mit Muskatnuss und verwenden sie bestimmungsgemäß.

Cremige Lasagne-Béchamelsauce

Luftig und weich im Geschmack wird die Bechamelsauce unter Zugabe von Sahne erhalten. Das dicke Produkt eignet sich zum Einweichen von Lasagne und Aufläufen und kann auch zur Herstellung einer Paste verwendet werden.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 300 gr.

Zutaten:

• Fettcreme - 1 EL.
• Mehl -1 EL
• Butter - 100 gr.
• Brühe - 120 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gib ein Stück Butter in eine Pfanne oder einen Topf. Schmelzen Sie das Produkt zu einem flüssigen Zustand.
2. Gießen Sie Mehl ein und rühren Sie die Masse aktiv um, damit alle Klumpen brechen. Kochen, bis Schaum erscheint.
3. Gießen Sie die Brühe in den Inhalt, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Umrühren und erneut aufkochen.
4. Dann kalte Sahne einfüllen. Wir lassen die Masse köcheln und rühren sie gründlich um, bis sie eingedickt ist.
5. Zarte Bechamelsauce mit Sahne ist fertig. Übertragen Sie es in einen geeigneten Behälter und verwenden Sie es wie angegeben.

Hausgemachte Joghurt-Olivenöl-Béchamelsauce

Eine leichtere Version der Béchamelsauce wird aus Joghurt und Olivenöl hergestellt. So wird das Produkt weniger kalorienreich, aber genauso zart und schmackhaft. Notieren Sie Ihre kulinarischen Ideen.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 800 gr.

Zutaten:

• Naturjoghurt - 1 EL.
• Milch - 2 EL.
• Olivenöl - 120 ml.
• Mehl - 4 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Olivenöl in eine geeignete Schüssel geben und das gesiebte Mehl hineingeben. Schlagen Sie die Produkte glatt.
2. Übertragen Sie die Mischung in eine heiße Pfanne und braten Sie sie etwa drei Minuten bei mittlerer Hitze.
3. Gießen Sie Milch in diesen Rohling und legen Sie Naturjoghurt aus. Die Masse nach Geschmack salzen und umrühren.
4. Bei schwacher Hitze kochen und regelmäßig umrühren. Dies dauert etwa 10 Minuten. Zum Schluss Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
5. Fertig ist eine dicke und zarte Joghurt-Olivenöl-Bechamelsauce. Kann am Tisch serviert werden.

Köstliches Rezept für Kokosmilch-Bechamelsauce

Sie können hausgemachte Béchamelsauce mit Kokosmilch zubereiten. Dieses zarte Produkt passt perfekt zu Fleischgerichten oder Beilagen. Kann auch für Lasagne oder Pasta verwendet werden.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 200 gr.

Zutaten:

• Mehl - 100 gr.
• Butter - 70 gr.
• Kokosmilch - 2 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. In einem Topf oder einer Pfanne ein Stück Butter flüssig schmelzen.
2. Mehl hier sieben und aktiv umrühren, bis Klumpen gebrochen sind.
3. Nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer in die Masse geben. Wir kochen weiter bei schwacher Hitze.
4. Nach und nach die Kokosmilch in den Inhalt gießen und sofort umrühren.
5. Kochen Sie das Produkt, bis es glatt und dick ist.
6. Fertig ist die zarte hausgemachte Bechamelsauce mit Kokosmilch. Kann nach Anweisung verwendet werden.

Wie macht man Bechamelsauce mit Stärke zu Hause?

Um hausgemachte Bolognese-Sauce so dick und luftig wie möglich zu machen, verwenden Sie ein einfaches Rezept mit Stärkezusatz. Das Produkt wird Sie mit seinem zarten Geschmack begeistern. Es ist bequem bei der Zubereitung anderer nahrhafter Mahlzeiten zu verwenden.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 4

Zutaten:

• Milch - 2 EL.
• Butter - 50 gr.
• Stärke - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Messen wir die erforderliche Menge aller Zutaten ab.
2. Wir schmelzen die Butter in jeder geeigneten Metallschale.
3. Wir schicken Stärke zum Öl. Das Essen 2-3 Minuten braten, dabei aktiv umrühren.
4. Gießen Sie hier Milch ein und kochen Sie weiter, bis eine homogene Mischung entsteht.
5. Die Mischung mit Salz und Gewürzen nach Geschmack bestreuen. Sie können gemahlenen Pfeffer oder Muskat verwenden. Kochen, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.
6. Fertig ist die zarte und luftige Bechamelsauce auf Stärkebasis.

Bechamelsauce mit Knoblauch für Fleisch- und Fischgerichte

Die Originalversion der hausgemachten Béchamelsauce - mit Knoblauchzusatz. Der Leckerbissen wird Sie mit seinem hellen Aroma und Geschmack begeistern. Mit Fleisch, Fisch oder einer Beilage servieren. Auch als Imprägnierung für Aufläufe geeignet.

Kochzeit: 20 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 600 gr.

Zutaten:

• Sahne - 400 ml.
• Butter - 50 gr.
• Knoblauch - 5 Nelken.
• Mehl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Ein Stück Butter in eine Pfanne geben. Wir schmelzen es und erhitzen es gut, aber überbelichten Sie es nicht, damit das Produkt nicht zu verdampfen beginnt.
2. Mahlen Sie die geschälten Knoblauchzehen und geben Sie sie dann in heißes Öl. Kochen, bis das Aroma erscheint.
3. Wir verteilen das gesiebte Mehl in die Mischung.
4. Die Produkte kneten, bis weiche, homogene Klumpen entstehen.
5. Als nächstes die Sahne einfüllen und salzen. Wir beginnen, das Werkstück aktiv zu kneten.
6. Wir halten die Sauce in Flammen, bis sie eindickt, und schalten dann den Herd aus. Du kannst es versuchen!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Béchamelsauce mit Käse

Eine helle Version der hausgemachten Béchamelsauce - mit Käsezusatz. Ein zartes Produkt wird den Geschmack jedes Gerichts verbessern und ihm eine Würze verleihen. Geeignet für Lasagne, Aufläufe, Sandwiches oder Pasta.

Kochzeit: 25 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen - 200 gr.

Zutaten:

• Mehl - 60 gr.
• Butter - 50 gr.
• Milch - 2 EL.
• Schmelzkäse - 30 gr.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Muskatnuss - 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Fügen Sie Mehl, Pfeffer, Muskatnuss, gemahlenen Pfeffer, Salz und gehackten Knoblauch hinzu.
2. Rühren Sie die Produkte kräftig um und braten Sie sie weiter.
3. Die Masse goldbraun kochen.
4. Wir erhitzen die Milch separat und gießen sie nach und nach in den Rohling.
5. Fügen Sie dem Inhalt Schmelzkäse hinzu. Die Masse zum Kochen bringen und dann weitere 2-3 Minuten kochen.
6. Während des Kochvorgangs ist es wichtig, die Mischung ständig umzurühren, damit keine Klumpen entstehen.
7. Fertig ist die zarte Béchamel-Käse-Sauce. Verwenden Sie es, um andere Mahlzeiten zuzubereiten.