Champignons in Sauerrahm in einer Pfanne - 7 Kochrezepte Schritt für Schritt

Champignons sind sehr vielseitige und einfach zu verwendende Pilze, die zu jeder Jahreszeit leicht erhältlich sind. Sie nehmen auch schnell saure Sahnesauce auf, erhalten einen herrlichen sauren Geschmack und werden gleichzeitig noch weicher.

Wie man in Sauerrahm gedünstete Pilze in einer Pfanne kocht?

Champignons in Sauerrahmsauce können einem diätetischen Gericht zugeschrieben werden und können nicht nur tagsüber, sondern auch näher zum Abendessen sicher serviert werden.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 3.

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  Champignons werden als Hauptzutat in diesem Rezept verwendet. Sie erfordern besondere Aufmerksamkeit. Zuerst reinigen wir die Pilze von der Haut und schneiden das Bein ab. Dann die Champignons nach dem Zufallsprinzip in dünne Scheiben schneiden.
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  Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
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  Wir erhitzen eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten die Pilze, damit die gesamte Flüssigkeit verdunstet.
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  Fügen Sie gehackte Zwiebeln zu den Pilzen hinzu und braten Sie die Zwiebeln weiter, bis eine leichte Röte entsteht.
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  Sauerrahm zur Masse geben, salzen und pfeffern. Alles gut mischen und unter geschlossenem Deckel 15-20 Minuten köcheln lassen. Damit die Pilze nicht austrocknen, etwas Wasser in die Pfanne gießen.
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  Sie können die Pilze die gesamte Sauce aufsaugen lassen oder sie für die Soße stehen lassen. Heiß servieren, mit Kräutern garniert.

Guten Appetit!

Wie kann man Pilze mit Hähnchenfilet in einer Pfanne köstlich braten?

Mit was man sich immer noch die gelungenste Kombination aus zartem Hähnchenfilet vorstellen kann als nicht mit Champignons. Das Gericht ist nicht nur angenehm in der Textur, sondern auch voll im Geschmack. Pilze mit Fleisch verschmelzen miteinander und verleihen sich gegenseitig ihren charakteristischen Geschmack und ihr Aroma.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 40 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Champignons - 150 gr.
• Hähnchenschenkel - 2 Stk.
• Knoblauch - 3-4 Zähne.
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Butter - 40 gr.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner nach Geschmack.
• Gewürznelken nach Geschmack.
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln und spülen Sie das Fleisch ab. In einem Mörser Pfefferkörner, Nelken, Piment mischen und in einem Mörser mahlen. Das Hähnchenfleisch von allen Seiten mit der gehackten Gewürzmischung einreiben.
2. Frische Champignons schälen und in zwei oder vier Teile schneiden.
3. Wir erhitzen eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und braten alle Oberschenkel auf einmal bis zu einer angenehmen Vergoldung. Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen nicht verkocht ist, in diesem Fall wird es trocken.
4. Wenn sich eine leichte Röte auf dem Fleisch gebildet hat, geben Sie die Hähnchenteile in einen anderen Behälter.
5. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit den Champignons mischen. Alles in einer mit Butter vorgeheizten Pfanne etwa 5-8 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Es ist besser, das Feuer nicht zu erhöhen, damit die Pilze nicht verbrennen.
6. Etwas Mehl mit Champignons und Zwiebeln in die Pfanne geben und gut umrühren. Dann gießen Sie eine Kugel Wasser ein oder verwenden Sie besser Brühe. Wir köcheln bei schwacher Hitze 15 Minuten weiter, bis sie eingedickt sind.
7. Falls sich herausstellt, dass die Sauce dick ist, verdünnen wir noch mit etwas Flüssigkeit.
8. Kombinieren Sie die gebratenen Fleischstücke mit den Pilzen in einer Pfanne und gießen Sie viel Sauce über die Hähnchenschenkel. Nach Belieben salzen und mit Gewürzen würzen. Es bleibt bei schwacher Hitze maximal 10 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln, damit die Flüssigkeit verdampfen kann.
9. Die Schenkel portionsweise in Sauce anrichten, mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Champignons in Sauerrahm

Kartoffeln in Sauerrahmsauce mit Champignons werden Sie definitiv nicht im Stich lassen und werden mäßig knusprig und saftig. Die Sauce verhindert, dass die Kartoffeln austrocknen und ihre Grundeigenschaften verlieren.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Champignons - 300 gr.
• Hähnchenfilet - 1 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Olivenöl - 70 ml.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Koriander nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und in eine mit Olivenöl vorgeheizte Pfanne geben.
2. Frittieren Sie die Stücke fünf Minuten lang, bis eine leichte Röte entsteht.
3. Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden und mit dem Fleisch in die Pfanne geben. Köcheln lassen, ohne die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken, damit die Zwiebeln schnell einen goldenen Farbton annehmen und die Karotten weicher werden.
4. Die Pilzfrüchte schälen und in ziemlich große Stücke schneiden. Wir schicken es in die Pfanne, würzen mit Salz und gemahlenen Gewürzen. Wir gehen bei schwacher Hitze.
5. Wenn Gemüse mit Fleisch merklich an Volumen reduziert ist, fügen Sie fein gehackte Kartoffeln hinzu. Mit Wasser auffüllen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Je feiner wir schneiden, desto kürzer wird die Garzeit.
6. Wir legen das Gericht portionsweise an und dekorieren es mit gehackten Kräutern.

Guten Appetit

Saftiges Schweinefleisch mit Champignons in Sauerrahm in einer Pfanne

Sowohl Pilze als auch Schweinefleisch reagieren sehr gut, wenn sie mit Sauerrahm kombiniert werden. Schweinefleischstücke mit Pilzen sind saftig und nach Geschmack gewürzt, wodurch sie nicht nur als Beilage, sondern auch als eigenständiges Gericht serviert werden können.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 45 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch - 600 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Senf - 2 Esslöffel
• Sauerrahm - 200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Pfeffer nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochvorgang:

1. Für Fleisch einen Teil des Schweinefleischs nehmen, abspülen, mit einem Papiertuch abtupfen und in kleine Stücke schneiden. Sofort mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen und Fleischstücke bei starker Hitze goldbraun braten, Hauptsache das Fleisch nicht trocknen und rechtzeitig ausschalten.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, 6 Minuten unter ständigem Rühren anbraten und die vorgehackten Champignons darauf verteilen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, mit Gewürzen würzen.
4. Schweinefleisch mit Zwiebeln, Champignons mischen und mit Senf und Sauerrahm würzen.
5. Wir schicken die kombinierten Zutaten ans Feuer und köcheln 30-40 Minuten unter geschlossenem Deckel, die Zeit kann je nach Geschirr und Herd stark variieren. Die Bereitschaft wird durch die Zartheit des Fleisches bestimmt. Das Gericht kann allein serviert oder als Sauce verwendet werden.

Guten Appetit!

Zarter und weicher Truthahn mit Champignons in Sauerrahm in einer Pfanne

Wie kein anderes Fleisch nimmt die Pute eine führende Position bei der Zubereitung sehr schmackhafter Diätgerichte ein, die von Feinschmeckern nicht unbemerkt bleiben. Das Gericht ist reich an einer Vielzahl von Gewürzen, die dem Geschmack und dem unglaublichen Aroma Würze verleihen.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 50 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Putenfilet - 1000 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Tomatenmark - 3 Esslöffel
• Paprika - 3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 250 gr.
• Sauerrahm (15%) - 250 ml.
• Maisstärke - 2 TL
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Zitronensaft - 2 Esslöffel
• Süßer Paprika - 2 Esslöffel
• Getrockneter Rosmarin - 1 TL
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Während der Topf mit Pflanzenöl bei schwacher Hitze erhitzt wird, schneiden Sie das gewaschene Putenfilet in kleine Stücke und senden Sie es zum Braten.
2. Die Hitze nach und nach erhöhen und die Filets fünf Minuten goldbraun braten. Dann geben wir das Putenfilet aus der Schmorpfanne in einen separaten Behälter.
3. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in einen Topf geben.
4. Während die Zwiebel einen goldenen Farbton annimmt, hacken Sie die Paprika und Karotten und geben Sie sie zur Zwiebel. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren.
5. Wir geben den Knoblauch durch eine Presse und schneiden die Pilze in mehrere Teile, mahlen nicht viel. Es ist Zeit, Pilze, gehackten Knoblauch und Gewürze in den Topf zu geben. Nach fünf Minuten das Tomatenmark dazugeben, den Zitronensaft einfüllen und aufkochen. Dann zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
6. Sauerrahm mit Stärke mischen und in einen Topf geben. Gut mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, ohne die Sauce zum Kochen zu bringen, da sie sonst gerinnt.
7. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für Champignons in Sauerrahm mit Käse in einer Pfanne

Käse rundet das Gericht geschmacklich und optisch ab. Besonders für viele wird es eine angenehme Eigenschaft sein, dass die Eigenschaft von geschmolzenem Käse darin besteht, dass die gesamte Masse zähflüssig wird.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Champignons - 500 gr.
• Hartkäse - 150 gr.
• Sauerrahm - 200 gr.
• Provenzalische Kräuter nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Braten.
• Dill - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Um dieses Gericht zuzubereiten, nehmen wir mittelgroße Champignons und befreien uns von der Notwendigkeit, sie zu mahlen. In eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Pfanne geben und 7-10 Minuten braten, bis sich eine hellgoldbraune Kruste bildet.
2. Fügen Sie die ganze saure Sahne zu den schönen rötlichen Pilzen hinzu.
3. Anschließend mit provenzalischen Kräutern, Salz und anderen Gewürzen nach Wahl bestreuen. Sauerrahm mit Champignons verrühren und fünf Minuten köcheln lassen.
4. Gleichzeitig den Käse auf einer groben Reibe reiben. Sie können teilweise einen kleinen verwenden.
5. Die in Sauerrahm gedünsteten Champignons mit Käse bestreuen und einige Minuten bei schwacher Hitze halten, bis sie vollständig gekocht sind. Diese Zeit reicht aus, damit der gesamte Käse geschmolzen ist.
6. Heiß servieren. Kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu einer Beilage verwendet werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche Nudeln mit Pilzen in Sauerrahm in einer Pfanne?

Die Auswahl an köstlichen Hartweizennudeln, die in einer zarten cremigen Sauce getränkt sind, spielt eine wichtige Rolle für das Gelingen dieses Gerichts, das sein Aussehen garantiert behält.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 40 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Champignons - 200 gr.
• Nudeln - 200 gr.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Sauerrahm - 4 Esslöffel
• Olivenöl - zum Braten.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Dill nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Zwiebel schälen, beliebig hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
2. Wenn die Zwiebel merklich weicher wird, fügen Sie die dünn geschnittenen Champignons hinzu. Rühren und fünf Minuten braten.
3. Nach dieser Zeit etwas Wasser und Sauerrahm hinzufügen, gut mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei nicht vergessen, mit einem Spatel umzurühren. Bei geöffnetem Deckel köcheln lassen, bis die Pilze vollständig gar sind, dabei verdunstet überschüssige Feuchtigkeit. In dieser Phase bringen wir das Braten nach Geschmack, fügen Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu.
4. Während die Sauce schmort, machen wir uns an die Pasta. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen, nachdem Sie Salz hinzugefügt haben, fügen Sie die erforderliche Menge Nudeln hinzu und kochen Sie, bis sie gar sind. Dann werfen wir es zurück in ein Sieb, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.
5. Die Nudeln können mit Pilzen und Sauerrahm in die Pfanne gegeben werden. Oder den Inhalt der Pfanne auf die fertigen Nudeln geben und in solchen Portionen servieren.

Guten Appetit!