Lachs in cremiger Sauce - 7 Rezepte im Ofen, in der Pfanne

Lachs ist ein sehr gesunder Fisch voller Vitamine. Dank der cremigen Sauce wird es zart und saftig. Wir bieten Ihnen Möglichkeiten zum Garen im Ofen, in der Pfanne, mit Nudeln, mit Käse, mit Kaviar, in Folie und mit Spinat.

Lachssteak in cremiger Sauce im Ofen

Der Fisch wird in einer Sauce aus Sahne, Eigelb, Senf, getrocknetem Basilikum, Rosmarin, Pfeffer, Salz und Petersilie gekocht. Es wird 25 Minuten gebacken und erweist sich als unglaublich zart und lecker.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 25 min.

Portionen - 4.

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  Nehmen Sie die Lachssteaks und schneiden Sie sie entlang des Kamms in zwei Hälften. Die Haut abschneiden und die Knochen entfernen.
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  Wir bringen den Fisch in eine Form, in der wir ihn backen.
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  Den Lachs mit Salz und 1/3 TL auf beiden Seiten bestreuen. gemahlener schwarzer Pfeffer.
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  Fangen wir an, die Soße zuzubereiten. Gießen Sie die Sahne in einen separaten Behälter.
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  Wir schicken ihnen 3 Eigelb.
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  Als nächstes 2 Teelöffel Senf hinzufügen.
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  Und zum Schluss das getrocknete Basilikum und den Rest des schwarzen Pfeffers hinzufügen.
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  Nehmen Sie einen Schneebesen und rühren Sie die Sauce damit glatt.
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  Füllen Sie den Lachs mit der resultierenden Mischung und geben Sie für den Geschmack einen Rosmarinzweig darauf.
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  Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Fisch 20-25 Minuten garen.
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  Den fertigen Lachs auf eine Servierschale legen, mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Guten Appetit!

Saftiger Lachs in einer cremigen Sauce in einer Pfanne

Für dieses Rezept benötigst du Tiefkühlgemüse, Butter, Mehl, Sahne, Olivenöl, Kräuter und Zitrone. Zuerst wird der Lachs in einer Pfanne gebraten und dann wird Sahnesauce dazugegeben. Als Beilage dient eine Gemüsemischung.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Lachsfilet - 500 gr.
• Mischung aus gefrorenem Gemüse - 400 gr.
• Butter - 1 Esslöffel
• Weizenmehl - 1 TL
• Sahne - 200 ml.
• Olivenöl - 1 Esslöffel
• Frisches Grün - 2 Esslöffel
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zuerst bereiten wir den Lachs zu. Wir spülen den Fisch gut unter fließendem Wasser ab und trocknen ihn mit einem Papiertuch. Salzen und pfeffern Sie es nach Geschmack. Wir haben es beiseite gelegt. Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Beilage. Wir haben gefrorenes Gemüse als es. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren, Hitze ausschalten und zudecken.
2. Als nächstes die cremige Sauce zubereiten. Nehmen Sie einen Topf und schmelzen Sie einen Esslöffel Butter darin. Mehl und Sahne nach und nach dazugeben und gut vermischen. Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten kochen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Lachsfilets von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Sie können direkt während des Bratens Pfeffer und Salz hinzufügen. Wenn der Fisch goldbraun ist, Hitze reduzieren.
4. Fein gehacktes Gemüse mit Sauce in einen Topf geben. Auf Wunsch kann auch Knoblauch hinzugefügt werden. Den Saft der Hälfte der Zitrone auspressen und zusammen mit Pfeffer und Salz in die Sauce geben. Lachs dazugeben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
5. Den fertigen Fisch geben wir auf eine Servierplatte und legen fertiges Gemüse daneben. Dieses Gericht passt auch gut zu Reis oder Kartoffelpüree. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Wie macht man Lachsnudeln in cremiger Sauce?

Zu Beginn werden die Nudeln gekocht. Als nächstes werden Sahne und Stärke in einer Pfanne gemischt, dann wird Lachs zu ihnen geschickt. Zum Schluss werden Nudeln und Kräuter in die Sauce mit Fisch gegeben. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und leckeres Gericht.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 7 Min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Teigwaren - 150 gr.
• Wasser - 400 ml.
• Lachs - 100 gr.
• Sahne 15% - 150 ml.
• Maisstärke - 1 Esslöffel
• Grün nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wasser in einem Topf aufkochen, salzen und die Paste einfüllen. Wir achten auf die Garzeit der Produkte auf der Verpackung. Wir haben Bögen verwendet, also dauerte es ungefähr 5-6 Minuten. Wir lassen das Wasser ab und decken die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Paste nicht austrocknet.
2. Eine Bratpfanne vorheizen, Sahne einfüllen und die Maisstärke dazugeben. Alles sofort umrühren, solange die Sahne kalt ist, sonst bilden sich Klumpen. Ein paar Minuten kochen lassen, ohne aufzuhören zu rühren. Sie sollten eine kleine dicke Masse bekommen.
3. Den Lachs in kleine Stücke schneiden. In diesem Rezept verwenden wir leicht gesalzenen Fisch, Sie können jedoch sowohl frischen als auch gefrorenen nehmen.
4. Wir schicken den Fisch in die Sauce und lassen ihn einige Minuten köcheln, bis er gar ist. Wir verlängern die Garzeit, wenn wir frischen oder gefrorenen Lachs verwenden.
5. Die Nudeln mit Lachs in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken. Noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln vollständig gekocht und vom Herd genommen werden.
6. Spülen Sie das Gemüse unter kaltem Wasser ab und streuen Sie das fertige Gericht darüber.
7. Wir legen die Nudeln mit Lachs auf einen Teller, dekorieren mit Petersilie und servieren. Guten Appetit!

Zarter und weicher Lachs in einer cremigen Sauce mit Käse

Zuerst wird der Fisch in Gewürzen und Zitronenpfeffer mariniert. Dann wird es mit Zwiebeln gebraten, dann wird Sahne eingegossen, getrockneter Knoblauch, Käse und Kräuter werden hinzugefügt. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres Gericht ist, das zu jeder Beilage passt.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Lachs - 300-400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Sahne - 150 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Zitronenpfeffer - 0,5 TL
• Getrockneter Knoblauch - 0,5 TL
• Hartkäse - 30 gr.
• Butter - 20 gr.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Grün nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie frischen Lachs in kleine Stücke und geben Sie ihn in einen separaten Behälter. Salz, Fischgewürze und Zitronenpfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und 10-15 Minuten stehen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Pflanzenöl zusammen mit Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich wird.
3. Als nächstes schicken wir den Lachs in die Pfanne, mischen und braten, bis der Fisch eine hellrosa Farbe annimmt.
4. Jetzt mit Sahne auffüllen, schwarzen Pfeffer, getrockneten Knoblauch hinzufügen und gut mischen. Bei schwacher Hitze etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Den Hartkäse auf einer groben Reibe reiben, zum Lachs geben, umrühren und die Hitze ausschalten. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht 5 Minuten stehen.
6. Den Fisch auf einen Teller geben und mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit jeder Beilage servieren. Guten Appetit!

Wie kocht man köstlichen Lachs in cremiger Kaviarsauce?

Dieses Rezept ergibt einen sehr zarten und leckeren Fisch. Für den Anfang wird es zusammen mit Limette im Ofen gebacken. Zu diesem Zeitpunkt wird eine Sauce aus warmer Sahne und Kaviar zubereitet, die über den fertigen Lachs gegossen wird.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Lachs - 600 gr.
• Limette - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Roter Kaviar - 100 gr.
• Sahne 20% - 300 ml.

Kochvorgang:

1. Limette waschen und in dünne Stücke schneiden. Sie können auch Zitrone verwenden.
2. Die Lachssteaks auf Alufolie legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 2-3 Limetten- oder Zitronenscheiben auf den Fisch legen.
4. Wickeln Sie die Folie fest.
5. Wir schicken Lachs in Folie in eine Auflaufform. Backofen auf 180 . vorheizen^ÖC und backen Sie den Fisch für 25-30 Minuten.
6. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Sauce vor. Die Sahne in einen Topf geben, anzünden und kochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten kochen, bis sie anfangen, einzudicken. Wir gehen, bis sie etwas abkühlen.
7. Gießen Sie die Sahne in einen separaten Behälter und fügen Sie Kaviar hinzu. Vorsichtig mischen.
8. Wir nehmen den Lachs aus dem Ofen, legen ihn auf einen Teller und gießen die cremige Kaviarsauce darüber. Mit frischem Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!

Wie backt man lecker Lachs mit Sahne in Folie im Ofen?

Der Fisch wird in Portionen geschnitten, mit Sahne versehen und die Auflaufform mit Folie bedeckt. Dadurch ist der Lachs zart, saftig und sehr schmackhaft.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Lachs - 1 kg.
• Sahne 10% - 130 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Thymian - 2 Zweige.
• Pflanzenöl - 1 TL

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Lachs gut, schneiden ihn in Portionen und trocknen ihn mit einem Papiertuch.
2. Wir nehmen eine Auflaufform, fetten sie mit Pflanzenöl ein und legen die resultierenden Lachssteaks dort hin. Den Fisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und provenzalischen Kräutern bestreuen. Die Thymianblätter von den Zweigen entfernen und ebenfalls zum Fisch geben. Sie können den Fisch nach Belieben mit einer kleinen Menge Zitronenschale einreiben.
3. Den Lachs mit Sahne füllen. Verwenden Sie am besten 10 % Sahne, da dieser Fisch selbst ziemlich fettig ist.
4. Wir bedecken das Formular mit einer Folie und drücken es gut gegen die Seiten, damit es eng anliegt. Backofen auf 180 . vorheizen^ÖC und den Fisch darin etwa 25 Minuten backen.
5. Wir nehmen den Lachs aus dem Ofen und lassen ihn etwa 5-10 Minuten stehen, ohne die Folie zu entfernen.
6. Entfernen Sie die Folie und geben Sie den fertigen Fisch auf eine Servierplatte. Mit frischem Gemüse oder einer anderen Beilage servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Lachs in einer cremigen Spinatsauce

Fisch wird zunächst separat mit Salz, Pfeffer und Limetten- oder Zitronensaft gebacken. Separat wird aus Zwiebeln, Knoblauch, Spinat und Sahne eine Sauce zubereitet, die am Ende über den fertigen Lachs gegossen wird.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Lachs - 500-700 gr.
• Sahne 20% - 300 ml.
• Zwiebelzwiebeln - 150 gr.
• Limette oder Zitrone - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Lachssteaks in eine Auflaufform geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wir beträufeln es auch mit Limetten- oder Zitronensaft. Backofen auf 180 . vorheizen^ÖC und backen Sie den Fisch darin für ca. 25-30 Minuten.
2. Während der Fisch backt, fahren Sie mit der Zubereitung der Sauce fort. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Frischen Spinat gründlich unter Wasser abspülen, auf Küchenpapier trocknen und fein hacken.
5. In einer Pfanne oder Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin anbraten, bis sie weich werden.
6. Die Sahne einfüllen und gelegentlich umrühren, bis sie etwas dicker werden.
7. Nun dort Spinat hinzugeben, mischen und einige Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, umrühren und die Hitze ausschalten.
9. In dieser Zeit sollte der Fisch zubereitet worden sein. Aus der Auflaufform auf einen Teller geben und die cremige Spinatsauce darüber gießen. Mit frischem Gemüsesalat servieren. Guten Appetit!