Pickle mit Gerste und frischen Gurken für den Winter - 7 Schritt für Schritt Rezepte

Das Sortiment an hausgemachten Produkten ist so vielfältig, dass sogar Suppen für den Winter zubereitet werden können. Eine solche Vorbereitung für die Zubereitung von Gurken erleichtert Hausfrauen das Leben und ermöglicht es Ihnen, ein köstliches Abendessen zuzubereiten. Nach den 7 im Artikel gesammelten Rezepten können Sie einen solchen Rohling ganz einfach zu Hause zubereiten.

Klassische Gurke mit Gerste und frischen Gurken für den Winter

Rasselnik ist einer der köstlichsten ersten Gänge. Die Zubereitung ist ein ziemlich mühsamer Prozess. Um sie zu vereinfachen, können Sie den Boden für den Winter nach diesem einfachen Rezept aufrollen.

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  Die Graupen mehrmals waschen und in kaltem Wasser einweichen, während Sie an den anderen Zutaten arbeiten. Gurken waschen und in kleine Streifen schneiden.
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  Tomaten waschen, einschneiden und 1 Minute in kochendes Wasser legen. Dann, ausgehend von den Schnitten, die Haut entfernen und die Tomaten in einem Mixer hacken.
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  Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und reiben.
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  Das Wasser aus dem Müsli abgießen. Alle vorbereiteten Zutaten in einen großen Topf geben, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Wasser hinzufügen.
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  Die Zutaten verrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit produziert das Gemüse Saft.
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  Dann die Pfanne auf das Feuer stellen, die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Gurke eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen, umrühren.
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  Verteilen Sie die Gurke auf sterilisierten Gläsern und rollen Sie sie mit Deckeln auf. Die Rollen auf den Kopf stellen, mit einer Decke einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie das Nähen an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Gurke mit Gerste, frischen Gurken und Tomaten für den Winter

Es ist sehr praktisch, die Gurke in kleinen Portionen in Halblitergläsern zuzubereiten. Sie haben immer die Möglichkeit, schnell einen leckeren ersten Gang für die ganze Familie zuzubereiten.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Frische Gurken - 1,5 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Zwiebeln - 0,6 kg.
• Karotten - 0,6 kg.
• Graupen - 0,25 kg.
• Pflanzenöl - 375 ml.
• Salz - 1,5 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Essigessenz - 1 EL.

Kochvorgang:

1. Gurken und Karotten waschen, Karotten schälen. Gemüse auf einer groben Reibe reiben.
2. Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Gehacktes Gemüse in einen Topf geben, Gerste hinzufügen und umrühren.
3. Fügen Sie Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu, mischen Sie und lassen Sie das Werkstück 3 Stunden lang stehen.
4. Als nächstes die Pfanne in Brand setzen und den Inhalt zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Gurke 1 Stunde köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende des Schmorens Essigessenz hinzufügen.
5. Waschen und sterilisieren Sie Halblitergläser, kochen Sie die Deckel. Die Gurke in den Gläsern verteilen, aufrollen. Lassen Sie die Nähte unter den Bezügen abkühlen und legen Sie sie dann zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort.

Guten Appetit!

Essiggurke mit Gerste, Gurken, Tomaten und Paprika für den Winter

Sie können nicht nur Salate und individuelles Gemüse für den Winter zubereiten, sondern auch hausgemachte Halbfertigprodukte für Suppen. Leckere und gesunde Gurken in Gläsern werden für Sie eine echte Entdeckung sein, der erste Gang fällt immer dick und reichhaltig aus.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 10.

Zutaten:

• Gurken - 3 kg.
• Tomaten - 1,5 kg.
• Bulgarischer Pfeffer - 5 Stk.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Karotten - 1 kg.
• Graupen - 0,5 kg.
• Pflanzenöl - 400 ml.
• Wasser - 1 Liter.
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 2 Esslöffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel
• Essig 9% - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse. Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Paprika schälen und in kleine Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten.
2. Die Graupen in mehreren Wässern abspülen und aufkochen.
3. Die Tomaten quer einschneiden und 1 Minute in kochendes Wasser legen. Anschließend die Tomaten mit kaltem Wasser abspülen und schälen. Gemüse vierteln und in einem Mixer zerkleinern.
4. Sie können mit der Zubereitung der Gurke beginnen. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf, erhitzen Sie es, geben Sie dann eine Zwiebel hinzu, braten Sie es 5-7 Minuten lang unter ständigem Rühren. Als nächstes die Karotten hinzufügen und das Gemüse noch einige Minuten weiterbraten.
5. Danach die Paprika in einen Topf geben, das Gemüse weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann die Gurken hinzufügen.
6. Zuletzt Graupen und Tomatenmasse zugeben. Topfinhalt gut umrühren, abdecken und eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Während die Gurke zubereitet wird, sterilisieren Sie die Dosen auf jede für Sie geeignete Weise, kochen Sie die Deckel.
8. Nach einer Stunde Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer zur Gurke geben, umrühren und weiter köcheln lassen.
9. Einige Minuten bevor die Gurke fertig ist, Essig hinzufügen und mischen. Die fertige Gurke in die Gläser geben, aufrollen, die Naht kopfüber abkühlen lassen. Die Gurke sollte an einem kühlen Ort gelagert werden.

Guten Appetit!

Wie man Gurke mit Gerste, frischen Gurken und Tomatenmark kocht?

Bereiten Sie im Sommer Gurken zu und gönnen Sie sich im Winter eine köstliche Suppe. Dies ist ein altes russisches Gericht, das seit dem frühen 19. Jahrhundert bekannt ist. Das Hauptunterscheidungsmerkmal der Gurke ist ihre angenehme Säure und dicke Konsistenz.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Frische Gurken - 1,5 kg.
• Tomatenmark - 250 ml.
• Zwiebelzwiebeln - 500 gr.
• Karotten - 500 gr.
• Graupen - 250 gr.
• Zucker - 2 Esslöffel
• Salz - 1,5 Esslöffel
• Tafelessig - 80 ml.
• Pflanzenöl - 200 ml.

Kochvorgang:

1. Graupen mehrmals abspülen und mehrere Stunden einweichen.
2. Dann das Müsli mit frischem Wasser füllen, anzünden, zum Kochen bringen und bis zur Hälfte kochen. Wenn nur noch sehr wenig Flüssigkeit im Topf ist, die Hitze ausschalten, den Deckel schließen und den Brei fertig stellen lassen, damit er seine Form behält und krümelig wird.
3. Waschen Sie das Gemüse. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Gurken und Zwiebeln in Würfel schneiden.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf, erhitzen Sie es und geben Sie Zwiebeln hinzu, braten Sie sie goldbraun.
5. Dann die Karotten dazugeben.
6. Das Tomatenmark dazugeben und die Zutaten gut vermischen.
7. Die Mischung bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Temperatur reduzieren und 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Als nächstes die Gurken und Graupen auslegen, mischen.
9. Die Gurke erneut zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
10. Dann Zucker, Salz und Essig hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.
11. Dann die Gurke in sterilisierte Gläser geben und aufrollen.
12. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Bewahren Sie das Nähen an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Gurke "Leningradsky" für den Winter aus frischen Gurken mit Gerste

Rassolnik "Leningradsky" hat einen sehr harmonischen Geschmack, seine Proportionen sind ideal und die Perlgerste ist weich und krümelig. Trotz der Tatsache, dass die Gurken in diesem Rezept frisch sind, ist die Suppe mäßig sauer und salzig.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 12.

Zutaten:

• Frische Gurken - 3 kg.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Karotten - 1 kg.
• Tomatenmark - 0,5 l.
• Zucker - 1 EL.
• Pflanzenöl - 200 ml.
• Graupen - 0,5 kg.
• Salz - 4 Esslöffel
• Essig 9% - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten reiben. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
2. Gerste mehrmals unter fließendem Wasser abspülen und weich kochen.
3. Das vorbereitete Gemüse in einen Topf geben, Salz, Zucker, Pflanzenöl und Tomatenmark hinzufügen.
4. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie die Gurke bei mittlerer Hitze 35-40 Minuten lang. Dann die Graupen hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Am Ende des Garvorgangs den Essig einfüllen.
6. Dann die Gurke in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln fest verschließen. Drehen Sie die Rollen auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine Decke. Wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Gurkengurke mit Graupen in Gläsern

Auch überwucherte Gurken können die Grundlage für eine tolle Ernte für den Winter sein. Gurken aus frischen Gurken werden Sie mit ihrem mäßig salzigen Geschmack und ihrer reichen Textur erfreuen. Eine halbe Liter Dose reicht aus, um eine herzhafte Mahlzeit für eine große Familie zuzubereiten.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 12.

Zutaten:

• Gurken - 3 kg.
• Graupen - 500 gr.
• Karotten - 1 kg.
• Zwiebeln - 1 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Pflanzenöl - 0,5 EL.
• Essig 9% - 0,5 EL
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Graupen mehrmals unter fließendem Wasser abspülen und über Nacht einweichen. Waschen Sie das Gemüse. Tomaten mit einem Mixer hacken, Gurken in Würfel schneiden, Karotten reiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Zuerst das Tomatenpüree in einen Behälter geben und zum Kochen bringen. Dann Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
3. Nach 15 Minuten die Gurken hinzufügen, umrühren und bei starker Hitze weitergaren.
4. Als nächstes Zwiebeln, Karotten und Graupen in einen Behälter geben, umrühren und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
5. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Gurke 25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Dann Essig hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dann die Gurke in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln aufrollen. Bewahren Sie das Nähen an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Gurke mit Graupen in einem Slow Cooker für den Winter zu?

Pickle wird aus einer großen Anzahl von Gurken und Tomaten zubereitet, und die Gurken werden frisch genommen. Dank dieser Zusammensetzung wird eine ziemlich große Menge Gemüsesaft freigesetzt und das Werkstück erhält einen reichen Geschmack und ein reichhaltiges Aroma. Die Suppe daraus entpuppt sich als einfach köstlich.

Kochzeit: 140 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Graupen - 5 Esslöffel
• Frische Gurken - 300 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Tomaten - 300 gr.
• Pflanzenöl - 20 ml.
• Salz - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 TL
• Tafelessig - 0,5 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Die Tomaten mit einem Mixer oder Fleischwolf pürieren. Gurken auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie Pflanzenöl und Tomatenpüree in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Gurken hinzu.
2. Karotten schälen und reiben, in die Schüssel geben.
3. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
4. Graupen sollte vorgewaschen und in kaltem Wasser eingeweicht werden. Lassen Sie das Wasser aus dem Müsli ab und leiten Sie es in die Multicooker-Schüssel.
5. Fügen Sie Salz, Zucker hinzu, mischen Sie die Zutaten, schließen Sie den Deckel des Multicookers, wählen Sie den Modus "Eintopfen", stellen Sie den Timer auf 2 Stunden.
6. 10-15 Minuten vor Programmende Essig einfüllen, umrühren.
7. Verschließgläser waschen und sterilisieren, Deckel auskochen. Die heiße Gurke in den Gläsern verteilen, mit Deckel aufrollen, abkühlen lassen und in einem kühlen Raum lagern.

Guten Appetit!