Himbeerkuchen - 10 Schritt-für-Schritt-Ofenrezepte

In der Beerenzeit lassen es sich viele Hausfrauen nicht nehmen, ihre Liebsten mit leckerem Gebäck zu verwöhnen. Wir haben für Sie 10 leckere Rezepte für Himbeerkuchen ausgewählt. Sie sind alle unterschiedlich und jede hat ihre eigenen Eigenschaften.

Ofen Himbeer Shortcake

Sandkuchen sind einfach zuzubereiten und es besteht keine Gefahr, dass sie nicht aufgehen. Ihre Schönheit liegt darin, dass die Backwaren weich und krümelig sind, sie passen gut zu saftiger Himbeerfüllung.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

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  Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker und Butter hinzufügen, die Zutaten mit den Händen vermischen.
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  Als nächstes ein Ei in eine Schüssel schlagen, mischen. Den Teig zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
• 
  Dann den Teig ausrollen und in eine Form geben, niedrige Seiten machen.
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  Zum Bestreuen Mehl mit Zucker und gehackten Nüssen mischen, die Masse zu kleinen Krümeln mahlen.
• 
  Himbeeren auf den Teig geben, mit Zucker und Grieß bedecken.
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  Die Füllung mit Streuseln bestreuen und die Teigränder umwickeln. Den Kuchen 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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  Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen, etwas abkühlen und zum Tee servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für einen Kuchen mit Hüttenkäse und Himbeeren

Kuchen mit Hüttenkäse und Himbeeren ist eine der leckersten hausgemachten Backwaren. Solch ein saftiger und leichter Kuchen kann zum Frühstück zubereitet oder an einem warmen Sommertag als Nachmittagssnack serviert werden.

Kochzeit: 95 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Mehl - 200 gr.
• Butter - 100 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Für die Füllung:
• Hüttenkäse - 500 gr.
• Sauerrahm - 100 ml.
• Zucker - 100 gr.
• Vanillezucker - 10 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Himbeeren - 1 EL.
• Puderzucker - zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl mahlen.
2. In einer separaten Schüssel Ei und Zucker schlagen, die resultierende Mischung in die Schüssel geben und den Teig kneten. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es eine halbe Stunde lang.
3. Den Quark durch ein Sieb reiben.
4. Bereiten Sie die Füllung vor. Ei, Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Hüttenkäse mit einem Mixer verrühren.
5. Den gekühlten Teig ausrollen und in eine Form geben, Seiten machen.
6. Die Quarkfüllung in den Boden geben, die Himbeeren darauf geben.
7. Den Kuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen. Puderzucker über den heißen Kuchen streuen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Wie backt man Sauerrahm-Himbeer-Torte?

Das Backen mit Sauerrahmfüllung erweist sich als besonders saftig und zart. Eine Torte mit Himbeeren und Sauerrahmfüllung nach diesem Rezept zuzubereiten ist nicht schwierig.

Kochzeit: 85 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Margarine - 100 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 150 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Vanillin - 1 gr.
• Mehl - 240 gr.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Himbeeren - 150 gr.
• Füllen:
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Kefir, Zucker und Vanillin dazugeben, mischen.
2. Himbeeren zum Teig geben, mischen. Dann gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben, umrühren. Decken Sie die Form mit Pergament ab und legen Sie den Teig hinein.
3. Die Form in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben und 45 Minuten backen.
4. Sauerrahm mit Zucker mischen.
5. Die Torte mit Sauerrahmfüllung einfetten, mit frischen Himbeeren garnieren und das Dessert auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Kefir-Kuchen mit Himbeeren

Wir empfehlen Ihnen, das einfachste Rezept für einen köstlichen Himbeerkuchen auszuprobieren. Der Teig für ihn wird mit Kefir geknetet. Sie können frische oder gefrorene Himbeeren zu Backwaren hinzufügen.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Kefir - 250 ml.
• Mehl - 250 gr.
• Butter - 50 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Zucker - 150 gr.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Vanillin - 1 Prise.
• Salz - 1 Prise
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.
• Puderzucker - zum Bestreuen.
• Für die Füllung:
• Himbeeren - 400-500 gr.

Kochvorgang:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Kefir in eine Schüssel geben, Eier, Vanillin und Salz aufschlagen, Zutaten mischen.
2. Dann Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Danach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen, den Teig kneten.
4. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Einen Teil des Teiges in die Form gießen, die Himbeeren darauf verteilen.
5. Dann den restlichen Teig einfüllen und die Form in den Ofen stellen.
6. Den Kuchen 40 Minuten bei 190 Grad backen. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Üppiger Hefekuchen mit Himbeeren im Ofen

Hefeteig ist nicht so schwierig zu handhaben, wie allgemein angenommen wird. Wenn Sie Gebäck nach unserem Rezept kochen, geht Ihr Himbeerkuchen gut auf, er wird weich und saftig.

Kochzeit: 140 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Eigelb - 1 Stk.
• Milch - 200 ml.
• Himbeeren - 200 gr.
• Hefe - 20 gr.
• Stärke - 1 TL
• Zucker - 80 gr.
• Mehl - 400 gr.
• Salz - 0,2 TL
• Vanillezucker - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Die Hefe mit den Händen zerbrechen, mit warmer Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen.
2. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, abkühlen lassen und zur Hefemasse geben.
3. Das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen.
4. Teilen Sie den Hefeteig in zwei Teile. Den Boden für den Kuchen aus einem ausrollen, in eine Form geben. Den Teig mit Stärke bestreuen und die Beeren auslegen.
5. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen, einschneiden und über die Füllung legen.
6. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.

Guten Appetit!

Himbeertorte auf Blätterteig zu Hause

Blätterteigwaren waren und sind seit jeher eine der beliebtesten Backwarenarten. Ihre knusprige Kruste ist in der Lage, das Herz aller Naschkatzen zu erobern. Außerdem findet man halbfertigen Blätterteig immer im nächsten Geschäft.

Kochzeit: 5 Uhr.

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Mehl - 2,5 EL.
• Butter - 250 gr.
• Sauerrahm - 1 EL.
• Salz - 1 Prise
• Für die Füllung:
• Milch - 3 EL.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Zucker - 150 gr.
• Mehl - 4 Esslöffel
• Stärke - 4 Esslöffel
• Vanillezucker - 2 gr.
• Himbeeren - 300 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl, Sauerrahm, Butter und Salzteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 2-3 Stunden kühl stellen.
2. Den gekühlten Teig in zwei Teile teilen, zu dünnen Kuchen rollen, mit einer Gabel einstechen oder mit einem Messer mehrmals einschneiden. Die Kuchen im Ofen bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.
3. Die fertigen Kuchen abkühlen lassen und in gleichmäßige Kreise schneiden.
4. Bereiten Sie die Creme vor. Gießen Sie 2 Tassen Milch in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und bringen Sie es zum Kochen. Das dritte Glas Milch mit Eiern schlagen, Mehl und Stärke hinzufügen, glatt rühren.Die Mischung mit Stärke und Mehl verquirlen, heiße süße Milch hinzufügen. Dann die Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
5. Sammle den Kuchen ein. Den ersten Kuchen in die Form geben, 2/3 der heißen Sahne darauf geben.
6. Den zweiten Kuchen darauf legen, mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Himbeeren garnieren. Den Kuchen zum Einweichen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen ist sehr lecker und zart.

Guten Appetit!

Wie macht man schnell und lecker einen gefrorenen Himbeerkuchen?

Gefrorene Beeren helfen Hausfrauen immer bei der Vorbereitung der nächsten kulinarischen Meisterwerke. Gefrorene Himbeeren sind eine ausgezeichnete Füllung für einen saftigen und leckeren Kuchen.

Kochzeit: 140 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Mehl - 400 gr.
• Butter - 250 gr.
• Puderzucker - 100 gr.
• Eigelb - 5 Stk.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Für die Füllung:
• Eiweiß - 5 Stk.
• Puderzucker - 100 gr.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Maisstärke - 30 gr.
• Vanillezucker - 10 gr.
• Himbeere - 250 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, Puderzucker, weiche Butter hinzufügen, Zutaten mit den Händen verrühren.
2. Das Eigelb in eine Schüssel geben.
3. Mischen Sie den Teig mit wenigen Strichen, teilen Sie ihn in zwei ungleiche Stücke.
4. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den größten Teil des Teigs ausrollen und einen flachen Tortenboden formen. Die Form mit dem Boden und dem zweiten Teigstück für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Dann die Form mit dem Teig für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Die Kruste abkühlen.
6. Bereiten Sie die Füllung vor. Schneebesen bis stabile Spitzen. Dann unter ständigem Schlagen Puderzucker und Stärke hinzufügen. Am Ende Pflanzenöl hinzufügen, weiter schlagen, bis es glatt ist.
7. Die resultierende Creme auf einen Kuchen geben und glatt streichen. Gefrorene Himbeeren darauf verteilen.
8. Reiben Sie dann den zweiten Teil des Teigs auf einer groben Reibe.
9. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen. Die Torte abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Wie backt man einen offenen Himbeerkuchen im Ofen?

Offener Himbeerkuchen macht Ihren Abend noch gemütlicher und warmer. Wie man schönes und leckeres Gebäck kocht, verraten wir Ihnen in diesem ausführlichen Rezept.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Himbeeren - 2 EL.
• Butter - 100 gr.
• Salz - 1 Prise
• Weizenmehl - 1,5 EL.
• Wasser - 2 Esslöffel
• Hühnerei - 1 Stck.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Stärke - 2 TL
• Eiweiß - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Die Butter mit einem Messer hacken und mit gesiebtem Mehl und Salz mischen.
2. Ei und Eiswasser hinzufügen, Teig kneten.
3. Den Teig zu einem runden Kuchen ausrollen und auf ein Backblech legen.
4. In einer Schüssel Himbeeren mit Stärke mischen, die Beeren auf den Teig geben, Zucker hinzufügen.
5. Die Teigränder zur Mitte hin falten und mit geschlagenem Eiweiß bestreichen.
6. Den Kuchen 30 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Der offene Himbeerkuchen hat eine goldbraune Kruste und viel saftige Füllung.

Guten Appetit!

Üppiger und luftiger Tsvetaevsky-Kuchen mit Himbeeren

Dieser Kuchen hat einen solchen Namen, weil frühere Tsvetaeva-Schwestern ihre Gäste oft mit köstlichem Himbeer-Shortbread-Kuchen verwöhnten, der nach einem speziellen Rezept zubereitet wurde. Sie haben auch die Möglichkeit, dieses Rezept zu verwenden und den berühmten Kuchen zuzubereiten.

Kochzeit: 95 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Sauerrahm - 0,5 EL.
• Butter - 150 gr.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Zucker - 0,5 EL.
• Mehl - 2 EL.
• Füllen:
• Mehl - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 EL.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Sauerrahm - 1 EL.
• Für die Füllung:
• Himbeeren - 350 gr.

Kochvorgang:

1. Zucker und Sauerrahm verquirlen.
2. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Wenn die Butter abgekühlt ist, gießen Sie sie in die Sauerrahmmasse, rühren Sie um.
3. Als nächstes das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
4. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
5. Den Teig in Form verteilen und Seiten formen.
6. Bereiten Sie die Füllung vor.Ei, Zucker, Mehl und Sauerrahm glatt rühren.
7. Die Himbeeren auf den Teigboden legen, die Sauerrahm-Füllung darüber gießen.
8. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 50-55 Minuten backen. Die Backwaren etwas abkühlen, aus der Form lösen und servieren.

Guten Appetit!

Himbeer-Apfel-Charlotte im Ofen

Früchte und Beeren sind das Schönste, was die Natur geschaffen hat. In beliebiger Kombination können sie alle Backwaren verwandeln. In diesem Rezept verwenden wir Himbeeren und Äpfel für die Füllung des Kuchens.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen: 6.

Zutaten:

• Mehl - 1,5 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Hühnereier - 3 Stk.
• Äpfel - 3-4 Stk.
• Himbeeren - 1 EL.
• Butter - 10 gr.
• Salz - 1 Prise
• Backpulver - 0,5 TL
• Puderzucker - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Äpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Eier mit einem Mixer zu einem dicken Schaum schlagen, dann nach und nach Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten schlagen. Gießen Sie gesiebtes Mehl, Salz und Soda in die Eimasse. Den Teig kneten.
3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teigs in eine Form geben, die Äpfel darauf verteilen.
4. Die Himbeeren auf den Äpfeln verteilen. Lassen Sie einige Beeren übrig, um den Kuchen zu dekorieren.
5. Den restlichen Teig über die Füllung gießen.
6. Legen Sie die Form mit dem Werkstück für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und mit Himbeeren garnieren.

Guten Appetit!