Shortbread Cookies – 10 einfache und leckere Rezepte für zu Hause

Shortbread-Kekse sind sehr einfach, lecker und schmelzen buchstäblich auf der Zunge. Es gibt sehr einfache Kekse ohne Zusätze, aber zusätzlich können Sie Kekse mit verschiedenen Füllungen herstellen. Unten finden Sie 10 einfache und köstliche hausgemachte Shortbread-Keksrezepte mit einem Foto Schritt für Schritt. Wenn Sie lernen möchten, wie man Kekse backt, dann sind diese Rezepte für Sie.

Ein einfaches Rezept für selbstgemachte Butterkekse

Portionen - 10-20 Stk.

Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten

Dieses Rezept macht perfekte, einfache und köstliche hausgemachte Kekse. Sie können Keksen verschiedene Formen geben, Pulver herstellen und so handeln, wie Sie es für richtig halten. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie einfache Kekse herstellen, die Ihren Tee oder Kaffee perfekt ergänzen.

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  Nehmen Sie frische Butter und würfeln Sie sie mit einem scharfen Messer. Gib die Butter in einen geeigneten Behälter und stelle sie zum Schmelzen beiseite. Dies dauert etwa eine halbe Stunde.
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  Dann fangen Sie an, Eier und Kristallzucker zu schlagen. Schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet, dann nach und nach geschmolzene Butterwürfel hinzufügen und weiter schlagen.
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  Mehl mit Salz und Backpulver mischen, verrühren. Dann beginnen Sie, die Mischung mit einem Sieb in eine Schüssel mit Teigboden zu sieben. Mit einem speziellen Rühraufsatz in Form eines Hakens gründlich, aber nicht zu lange mischen.
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  Aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen und mit Frischhaltefolie umwickeln. Legen Sie die Teigkugel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit der Teig reift und leichter ausrollt.
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  Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen und den Teig darauf legen. Den Teig mit einem Nudelholz fünf Millimeter dick ausrollen. Sie erhalten eine gleichmäßige Schicht Mürbeteig.
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  Aus dem vorbereiteten Mürbeteig mit verschiedenen Formen oder einer Tasse Kekse ausstechen. Danach das Backpapier auf einem Backblech verteilen und die Kekse darauf geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
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  Legen Sie ein Backblech mit Keksen in einen bereits vorgeheizten Ofen und backen Sie sie fünfzehn Minuten lang. Dann das Backblech entfernen und die Kekse vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Leckere Shortbread-Kekse in Margarine gekocht

In Margarine gekochte Kekse unterscheiden sich nicht von in Butter gekochten Keksen. Appetitliche Kekse werden durch die Verwendung von Margarine billiger. Versuchen Sie unbedingt, Butter durch Margarine zu ersetzen, und Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein.

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stk.
• Weizenmehl, Premiumqualität - 250 gr.
• Cremige Margarine - 150 gr.
• Kristallzucker - 80 gr.
• Vanillezucker - ½ Beutel
• Zimt - ½ TL
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Kochsalz - eine Prise

Kochvorgang:

1. Frische cremige Margarine mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Legen Sie die Margarinewürfel in einem für Sie geeigneten Behälter beiseite und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, um die Margarine aufzutauen.

2. Kombinieren Sie Hühnereier mit Kristallzucker, Vanillezucker und schlagen Sie, bis sie schaumig sind, und fügen Sie dann nach und nach Würfel von geschmolzener Margarine hinzu und schlagen Sie die Mischung der Zutaten weiter.

3. Qualitätsmehl mit Salz, Backpulver und Zimt mischen und umrühren. Beginnen Sie damit, die Mischung aus trockenen Zutaten mit einem Sieb in die Schüssel mit dem Teigboden zu sieben. Den glatten Mürbeteig in einer Schüssel vorsichtig und gründlich mit den Händen durchkneten.

4. Aus dem resultierenden Teig eine Kugel formen, die dann mit Frischhaltefolie umwickelt wird. Die Mürbeteigkugel für etwa zwanzig Minuten bis eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Teig reift und leichter ausrollt.

5. Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig dort platzieren. Den Mürbeteig mit einem Nudelholz zu einer Schicht von fünf Millimetern Dicke ausrollen.

6. Mit verschiedenen Ausstechern oder Tassen Kekse aus dem vorbereiteten Mürbeteig ausstechen. Alternativ können Sie auch einfach gleiche Teigstücke abschneiden, anstatt sie auszuschneiden. Danach das Backpapier auf einem Backblech verteilen und die Kekse darauf geben. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad zu erhitzen.

7. Legen Sie ein Backblech mit Keksen in einen bereits heißen Ofen und backen Sie es fünfzehn Minuten lang. Dann das Backblech entfernen und die Kekse vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Klassische Shortbread-Kekse mit Marmelade und Krümel

Sehr süße und zarte Krümelkekse gefüllt mit Marmelade und Krümeln - einfach herrlich. Diese Kekse eignen sich hervorragend für jede Teeparty, Kinder mögen sie sehr. Sie finden diese Kekse im Laden, aber die hausgemachte Version wird um ein Vielfaches besser schmecken.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 EL.
• Butter oder Margarine - 100 gr.
• Vanillin - eine Prise
• Hühnerei - 1-2 Stk.
• Kristallzucker - ½ EL.
• Backpulver - ¼ TL
• Essig - ¼ TL
• Dicke Marmelade - ½ EL.

Kochvorgang:

1. Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden. Lassen Sie die Zutat leicht schmelzen, aber nicht schmelzen. Das Öl muss nicht erhitzt werden, sondern einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen.

2. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu und schlagen Sie die Butter mit einem Mixer zu einer cremigen Mischung. Danach Hühnereier zum Boden geben und erneut mit einem Mixer schlagen.

3. Dann das Natron mit Essig abschrecken und in die Butter-Ei-Mischung gießen. Gut mischen. Mehl abmessen und mit einem Sieb sieben, dann etwa ein Drittel eines Glases Mehl zur Seite stellen. Den anderen Teil des Mehls auf den Boden geben und den Teig mit den Händen oder einem Spiralkneter-Aufsatz kneten.

4. Der Teig sollte im Verhältnis 3: 4 in zwei Teile geteilt werden. Fügen Sie dem kleineren Teil Weizenmehl hinzu, kneten Sie den Teig erneut und stellen Sie ihn zum Einfrieren in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.

5. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus. Sie können das Papier ein wenig mit Mehl bestreuen und den Teig darauf zu einer gleichmäßigen dünnen Schicht rollen, die nicht mehr als eineinhalb Zentimeter hoch ist. Sie können die Ränder des Teigs zu einem Kreis oder einem Quadrat zuschneiden, damit alle Kekse sauber sind.

6. Wenn der Teig auf einem Backblech ausgerollt ist, öffnen Sie ein Glas mit dicker Marmelade und verteilen Sie den Teig gleichmäßig. Die Marmeladenschicht sollte ziemlich dicht sein, bedauern Sie es nicht.

7. Den zweiten Teil des Teigs aus dem Kühl-/Gefrierschrank nehmen und auf einer groben Reibe reiben. Streuen Sie den Keksboden gleichmäßig mit den Sandbröseln und Sie können mit dem Backen der Kekse beginnen.

8. Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad und legen Sie ein Backblech mit halbfertigen Keksen 20-25 Minuten lang hinein, bis sie vollständig gekocht sind.Die fertigen Kekse abkühlen lassen, in gleich große Quadrate oder Rauten schneiden und servieren.

Wie backt man Zuckerkrümelkekse im Ofen?

Köstlich und so ein einfacher Shortbread-Keks mit Zucker ist ganz einfach in Ihrer Küche zuzubereiten, ohne diese Delikatesse im Laden zu kaufen. Sie brauchen nicht viel Zeit und Mühe, um dieses Dessert für Tee zu backen, denn es gibt nichts einfacheres als Shortbread-Kekse.

Zutaten:

• Weizenmehl - 1,5 EL.
• Cremige Margarine - 150 gr.
• Puderzucker - 0,5 EL.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Fettsaure Sahne - 1 Esslöffel
• Zucker - zum Bestäuben

Kochvorgang:

1. Vanillezuckermehl in eine Schüssel sieben, Puderzucker dazugeben und verrühren. Dann müssen Sie die cremige Margarine aus dem Kühlschrank nehmen, in Stücke schneiden und warten, bis sie weich ist.

2. Fügen Sie die weiche Margarine dem gesiebten Mehl hinzu, trennen Sie dann das Eiweiß vom Eigelb und fügen Sie das Eigelb dem Mehl und der Margarine hinzu. Einen Löffel Sauerrahm in die Zutatenmischung geben.

3. Aus allen Zutaten in einer Schüssel den Teig von Hand kneten, bis er glatt und glatt ist. Aus dem Teig eine Kugel formen und unter der Frischhaltefolie 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und während der Ofen aufheizt, den Teig zu einer gleichmäßig dünnen Schicht ausrollen und die Kekse mit Formen ausstechen.

5. Verteilen Sie Backpapier auf einem Backblech und legen Sie die Ausstechformen darauf aus, bestreuen Sie die Kekse mit Zucker und geben Sie sie in den Ofen, um sie fertig zu backen. Dies dauert ungefähr fünfzehn Minuten.

6. Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen und vom Backblech nehmen, abkühlen lassen. Sie können die Kekse dann auf den Tisch servieren oder in einer Papiertüte aufbewahren.

Leckere Kekse durch einen Fleischwolf geschlagen

Der Shortbread-Keks selbst ist sehr einfach und lecker. Sie können es aber noch schneller und einfacher zubereiten, indem Sie durch einen Fleischwolf scrollen. Solche Kekse werden trotz ihrer Einfachheit sehr schön aussehen und werden auf jeden Fall Haushalte und Gäste ansprechen.

Zutaten:

• Vollkornmehl - 5 EL.
• Kristallzucker - 1,3 EL.
• Hühnerei - 2-3 Stk.
• Butter oder Margarine - 250 gr.
• Backpulver für Teig - 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zuerst die Margarine / Butter aus dem Gefrierschrank oder Kühlschrank und hacken Sie sie in Stücke. Lassen Sie die Butter gut schmelzen und beginnen Sie dann mit der Teigherstellung.

2. Eier und Kristallzucker in den Teig geben, einen Mixer nehmen und die Zutaten gründlich mischen. Mehl mit Backpulver mischen und mit Butter und Zucker in eine Schüssel sieben.

3. Den Teig zuerst mit einem Löffel kneten und dann mit den Händen kneten. Es ist notwendig, eine gleichmäßige, glatte und dichte Konsistenz zu erreichen. Der Teig, der in den Fleischwolf geht, sollte dicker sein als der, der mit Dosen geschnitten wird.

4. Nehmen Sie einen gewöhnlichen Fleischwolf ohne Messer und legen Sie den Teig dort hin. Führen Sie es durch ein großes Gitter und erhalten Sie einen Berg von Teigwürmern.

5. Verteilen Sie Backpapier auf einem Backblech und legen Sie den in gleiche Stücke gebrochenen Teig aus einem Fleischwolf darauf. Den Ofen auf 180 Grad aufheizen.

6. Legen Sie ein Backblech mit einem Ausstecher in einen heißen Ofen und backen Sie das Produkt zwanzig Minuten lang, bis die Delikatesse vollständig gekocht ist.

7. Entfernen Sie die Kekse und kühlen Sie sie ab. Danach können Sie sie servieren oder in einer Papiertüte aufbewahren.

Guten Appetit!

Zarte, weiche Shortbread-Kekse mit Sauerrahm

Mit Sauerrahm gekochte Shortbread-Kekse sind sehr lecker, weich, krümelig und zart. Solche Kekse haben eine angenehme Struktur, bröckeln kaum und zergehen förmlich im Mund. Verwenden Sie dieses Rezept unbedingt in Ruhe.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 EL.
• Butter oder Margarine - 60 gr.
• Hühnerei - 2 Stk. (klein)
• Kristallzucker - ½ EL.
• Sauerrahm (20%) - ½ EL.
• Backpulver - eine Prise
• Vanillezucker - ½ Beutel

Kochvorgang:

1. Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden. Das Öl sollte bei Raumtemperatur schmelzen und weich werden.

2. Mehl und Backpulver mischen, Vanillezucker hinzufügen. Kristallzucker und Hühnereier, Sauerrahm in die weiche Butter geben, umrühren und schlagen, bis sie mehr oder weniger homogen sind.

3. Mehl mit einem Sieb in eine Mischung aus Butter, Zucker und Eiern sieben und beginnen, den glatten Plastikteig zu kneten. Wickeln Sie es in Folie und legen Sie es für buchstäblich eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

4. Den ausgeruhten Teig auf Backpapier legen und mit einem Nudelholz ausrollen, dabei die Schicht leicht mit Kristallzucker bestreuen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad zu erhitzen. Kekse aus dem Teig in Ausstechformen schneiden. Wenn keine Formen vorhanden sind, reicht ein normales Glas.

5. Legen Sie das Papier mit den Keksen auf ein Backblech in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse zwanzig Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind. Nehmen Sie die gebackenen Kekse aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab, bevor Sie sie mit Tee servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Shortbread-Keksen mit Hüttenkäse

Sehr leckere Kekse, die im Geschmack leicht an Säfte erinnern. Die Zutaten sind ziemlich gleich. Wenn Sie also schon einmal Entsafter auf Quarkbasis hergestellt haben, können Sie auch dieses Rezept problemlos handhaben.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2 EL.
• Butter oder Margarine - 100 gr.
• Vanillin - eine Prise
• Hühnerei - 1-2 Stk.
• Kristallzucker - ½ EL.
• Backpulver - ¼ TL
• Essig - ¼ TL

Füllung:

• Hüttenkäse - 300 gr.
• Kristallzucker - 100 gr.
• Hühnerei - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen und hacken. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur leicht auftauen.

2. Zucker und Vanillin zur geschmolzenen Fettbasis geben und alles mit einem Mixer zu einer homogenen cremigen Masse verquirlen. Danach Hühnereier auf den Boden geben und die Mischung erneut mit einem Mixer schlagen.

3. Backpulver mit Essig ablöschen und in eine Mischung aus Butter und Eiern gießen. Gut mischen. Mehl abmessen und mit einem Sieb sieben, dann etwa ein Drittel eines Glases Mehl zur Seite stellen. Das restliche Mehl mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

4. Teilen Sie den Keksteig im Verhältnis von ungefähr 3: 4 in zwei Teile. Fügen Sie Weizenmehl zum kleineren Teil hinzu, kneten Sie den Teig erneut und legen Sie ihn in den Kühlschrank oder Gefrierschrank (in einem Beutel), um ihn einzufrieren.

5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rollen Sie Ihren Teig darauf zu einer gleichmäßig dünnen Schicht aus, so dass er nicht mehr als eineinhalb Zentimeter hoch ist. Beginnen Sie mit dem Füllen.

6. Hüttenkäse mit Zucker und Hühnerei mischen, gründlich mischen. Sie müssen keine cremige Masse herstellen, sondern vermischen alle Zutaten für die Füllung gleichmäßig.

7. Den ausgerollten Teig auf einem Backblech dick mit der Quarkfüllung bestreichen. Die Hüttenkäseschicht sollte ziemlich dicht sein.

8. Nehmen Sie den zweiten Teil des Teigs heraus, der gerade gefroren sein sollte, und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Streuen Sie die Kekse gleichmäßig und Sie können mit dem Backen beginnen.

9. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad und legen Sie ein Backblech mit halbfertigen Keksen 20-25 Minuten lang hinein, bis es vollständig gekocht ist. Die fertige Delikatesse abkühlen lassen, in gleich große Quadrate oder Rauten schneiden und servieren.

Schokoladen-Shortbread-Kekse zu Hause backen

Köstliche Schokoladen-Shortbread-Kekse sind so einfach zuzubereiten wie normale Kekse. Es ist sehr zart, lecker und duftet unglaublich nach Schokolade. Versuch es!

Zutaten:

• Hühnerei - 2 Stk.
• Weizenmehl, Premiumqualität - 250 gr.
• Cremige Margarine - 150 gr.
• Kristallzucker - 80 gr.
• Vanillezucker - ½ Beutel
• Dunkle Schokolade - 8 EL
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Kochsalz - eine Prise

Kochvorgang:

1.Frische cremige Margarine hacken und die Margarinewürfel beiseite stellen, bei Zimmertemperatur auftauen. Er sollte weich und biegsam werden.

2. Zucker, Hühnereier und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Dann nach und nach die geschmolzenen Margarinewürfel dazugeben und den Mürbeteigboden weiter schlagen.

3. Mehl sollte mit Salz, Backpulver und Schokolade kombiniert werden, mischen. Dieser Teil der Zutaten muss vorsichtig in eine Schüssel mit Teigboden gesiebt und dann sorgfältig und gründlich zu einem glatten Mürbeteig geknetet werden.

4. Aus dem entstandenen Shortbread-Schokoladenteig eine Kugel formen und in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie legen. Legen Sie den Ball für zwanzig Minuten in den Kühlschrank - dann lässt er sich leichter ausrollen.

5. Den Teig zu einer dünnen, gleichmäßigen Schicht von etwa fünf Millimetern Dicke ausrollen. Die Schicht auf Backpapier oder einer mit Mehl bestäubten Schneidefläche ausrollen. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Kekse backen.

6. Schneiden Sie die Kekse mit einer Tasse oder einem Ausstecher aus dem Teig. Die Kekse auf Backpapier legen, dieses wiederum auf ein Backblech in den heißen Ofen legen.

7. Kekse zwanzig Minuten lang backen, bis sie vollständig gekocht sind, und warum die Leckerei aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen.

Hausgemachtes Shortbread ohne Eier

Wenn Sie etwas Süßes essen wollten und sich entschieden haben, Kekse zu backen, aber keine Eier im Kühlschrank waren, brauchen Sie nicht zu verzweifeln. Shortbread-Kekse funktionieren ohne Eier hervorragend, Hauptsache, die Proportionen im Rezept müssen richtig eingehalten werden.

Zutaten:

• Butter / Margarine - 100 gr.
• Puderzucker - 50 gr.
• Kartoffelstärke - 1 Esslöffel
• Weizenmehl - 125 gr.
• Vanillin - eine Prise

Kochvorgang:

1. Die Butter oder Buttermargarine sollte etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen bleiben. Die erweichte Fettbasis muss mit einem Mixer zu einer flauschigen cremigen Masse geschlagen werden.

2. Anschließend Zucker und eine Prise Vanillin in die Butter geben, nochmals kräftig schaumig schlagen.

3. Mischen Sie Mehl mit Stärke und sieben Sie die Mischung aus trockenen Zutaten in Butter, die mit Zucker geschlagen wurde, und kneten Sie dann einen homogenen glatten Teig, der nicht an Ihren Händen kleben sollte.

4. Sie können den Teig in einer Spritze verteilen oder in kleine Kugeln mit geringer Größe teilen. Legen Sie die Kugeln auf Backpapier und drücken Sie die Kekse flach, um üppige Kreise zu bilden.

5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dann die Kekse auf Backpapier auf ein Backblech in den heißen Backofen legen. Backen Sie die Kekse bei konstanter Temperatur zwanzig Minuten lang, bis sie durch sind.

Ein schnelles und einfaches Rezept für Shortbread mit Nüssen

Duftende, frische Kekse mit Nüssen sind ein wahres Wunder. Das Aroma beim Backen dieser Delikatesse wird Ihr Zuhause erwärmen und mit Behaglichkeit erfüllen. Machen Sie diese erstaunlichen Kekse nach Belieben, gerade rechtzeitig für ein hausgemachtes süßes Wochenende.

Zutaten:

• Weizenmehl - 175 gr.
• Butter - 155 gr.
• Nüsse (Lieblingssorte) - 70 gr.
• Zuckersand - 30 gr.
• Puderzucker - 25 gr.
• Salz - eine Prise

Kochvorgang:

1. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, während Sie den Keksteig zubereiten.

2. Nehmen Sie die gerösteten Nüsse und hacken Sie sie in einer Mixerschüssel oder hacken Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke.

3. Die Butter, die zuerst weich werden muss, mit Zucker schlagen, bis eine zarte fluffig-cremige Masse entsteht.

4. Geben Sie dann eine Prise Salz zum Mehl und sieben Sie diese Zutaten durch ein feines Sieb. Direkt in die Schüssel mit Butterbasis sieben und dann mit dem Kneten des Teigs beginnen. Gießen Sie die Nüsse in den Teig und kneten Sie weiter, bis er glatt ist.

5. Den Teig in gleich große Stücke zerlegen, zu Kugeln rollen und aus jeder Kugel Kuchen formen.Legen Sie sie auf ein Backpapier, das über ein Backblech verteilt ist.

6. Legen Sie das Backblech für zwanzig Minuten in den Ofen und backen Sie dann die Kekse, bis sie zwanzig Minuten lang fertig sind.

7. Die heißen gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und zum Abkühlen auf eine Schüssel geben.

Sehr lecker!