Kefir-Kekse - 10 Schritt-für-Schritt-Rezepte im Ofen

Kefir ist ein gesundes Produkt, mit dem köstliche krümelige und gleichzeitig weiche Kekse zubereitet werden können, die besonders Kindern gefallen. Außerdem sind Kekse so einfach hergestellt, dass auch junge Köche mit einbezogen werden können.

Weiche Kekse auf Kefir im Ofen

Dieses Rezept ist außen knusprig und innen weich. Je mehr fetthaltiger Kefir beim Kochen verwendet wird, desto zarter wird das Endprodukt.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 8.

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  Kefir in einen tiefen Behälter gießen, Kristallzucker hinzufügen und Eier einschlagen. Gut mischen, salzen und Vanillin hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen.
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  Das Backpulver mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Geschmolzene Butter und etwas Mehl hinzufügen. Vorsichtig umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen, damit der Teig dick wird, wie für die Herstellung von Pfannkuchen.
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  Auf einem mit Backpapier belegten Backblech die Teigstücke in ausreichendem Abstand voneinander vorsichtig mit einem Löffel löffeln, da die Kekse beim Backen an Größe zunehmen.
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  Jedes Produkt mit Zucker bestreuen und in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 15-20 Minuten lang aufbewahren.
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  Servieren Sie Kekse für Tee oder Kaffee, nachdem Sie sie abkühlen lassen.

Haferkekse auf Kefirbasis zu Hause

Diät-Version von Kefir-Keksen, die Haferflocken, Apfel und Honig enthält. Es stellt sich köstliches Gebäck heraus, das dem Körper nicht nur Sättigung bringt, sondern auch profitiert. Diese Kekse sind schnell zubereitet und werden auch von Kindern geliebt.

Kochzeit: 50 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Haferflocken - 150 gr.
• Kefir - 150 ml
• Gemahlener Zimt - 1/5 TL
• Apfel - ½ Stk.
• Honig - 1 TL
• Walnuss - 1 Handvoll.
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Kefir wird in einen Behälter mit geeignetem Volumen gegossen, Flocken werden zugegeben, gemischt und etwa 20 Minuten stehen gelassen.
2. Gemahlener Zimt und gehackte Nüsse werden der Mischung hinzugefügt, die mit einem Messer oder in einem Mixer gehackt werden kann.
3. Entfernen Sie die Haut vom Apfel und reiben Sie ihn. Gießen Sie den Apfel in die Kefir-Hafermasse und fügen Sie dort Honig hinzu. Nochmals gut umrühren.
4. Kekse werden auf einem Backblech mit Pergamentpapier geformt, das mit Pflanzenöl eingefettet ist.
5. Die Werkstücke werden ca. 20 Minuten bei 180 Grad gehalten. Abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Schnelle schnelle Kefir-Kekse

Eine schnelle und einfache Möglichkeit, köstliche Kekse für Ihren Abendtee zuzubereiten. Es ist wichtig, Speisen bei Raumtemperatur zu sich zu nehmen, damit die Backwaren fluffiger werden.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 60 ml
• Kristallzucker - 1 Esslöffel
• Kefir - 100 ml
• Weizenmehl - 250 gr.
• Backpulver - 1 TL

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel das Ei, etwas Butter und Kristallzucker vermischen.
2. Bei Raumtemperatur gereifter Kefir wird der Ei-Zucker-Masse zugesetzt und geschlagen.
3. Das Mehl wird gesiebt und in die restlichen Zutaten gegossen, dort wird auch Backpulver hinzugefügt.
4. Der Teig wird gut geknetet und dann zu einer 1 cm dicken Schicht ausgerollt, den Teig mit Zucker bestreuen und mit einem Nudelholz "eindrücken". Danach muss die Schicht in kleine Quadrate geschnitten werden.
5. Die Rohlinge werden auf Pergament auf einem Backblech ausgelegt und etwa 15 Minuten im auf 180 Grad erhitzten Ofen gebacken. Rötliche Kekse werden warm serviert.

Kekse mit Kefir und Margarine im Ofen

Leichte und leckere Kekse auf Margarine werden krümelig und knusprig. Es ist einfach zu kochen und Kinder werden es lieben, Figuren aus dem Teig zu schneiden. Am Ende des Garvorgangs können die Kekse mit Streuseln, Schokolade oder Nüssen garniert werden.

Kochzeit: 25 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Weizenmehl - 350 gr.
• Kristallzucker - 200 gr.
• Kefir - 150 ml
• Margarine - 100 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Soda - ½ TL
• Eine Prise Salz.

Kochvorgang:

1. Margarine, die etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gereift ist, wird mit einem Mixer mit Zucker und einem Ei geschlagen. Rühren, bis die Zuckerkörner verschwinden.
2. Kefir wird mit Soda vermischt und etwa 10 Minuten in einem warmen Raum aufbewahrt.
3. In die Buttermasse in einem dünnen Strahl Kefir geben, rühren, bis die Masse homogen wird, dann Mehl und Salz in kleinen Portionen hinzufügen und kneten, damit der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt und weich und zart wird. Der Teig wird in Folie gewickelt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
4. Nachdem der Teig zu einer Schicht ausgerollt wurde, sodass er etwa 1 cm dick ist, schneiden Sie die Produkte aus und legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
5. Kekse werden für ca. 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad gebacken, serviert mit gekühlten Getränken oder Tee. Guten Appetit!

Wie backt man leckere Shortbread-Kekse auf Kefir?

Das Pflanzenöl in diesem Rezept kann durch Butter ersetzt werden, dann ändert sich die Konsistenz des Kekses: Er wird nicht so weich und mit einer knusprigen Kruste. Darüber hinaus können anstelle von Weizenmehl auch andere Mehlsorten verwendet werden, um das Produkt nützlicher zu machen.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Kefir - 1 EL.
• Weizenmehl - 350 gr.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Soda - 1 TL
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Kefir wird mit Zucker gemischt, Sie müssen die Masse schlagen, bis sich die süßen Körner auflösen.
2. Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu, mischen Sie und gießen Sie dann Pflanzenöl ein.
3. Gießen Sie nach und nach in kleinen Portionen Mehl in den Teig und kneten Sie, bis er eine homogene und glatte Konsistenz erhält. Den Teig in Folie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Mürbeteig zu einer Schicht von 0,5 cm ausrollen und mit einem Messer oder einer Form in Portionen teilen.
5. Die Rohlinge auf ein Backblech mit Pergament legen, den Ofen auf 200 Grad vorheizen und etwa 8 Minuten backen, um die Kekse zu bräunen. Das fertige Produkt mit Puderzucker oder Nüssen bestreuen.

Leckere Kekse mit Kefir, von denen die Gäste nicht abgelenkt werden

Köstlich leckeres Gebäck, das selbst den anspruchsvollen Naschkatzen ins Staunen versetzt. Gleichzeitig werden Kekse sehr schnell zubereitet, und selbst nicht allzu erfahrene Hausfrauen, denen plötzlich Gäste erschienen, können mit einem solchen Gericht zum Tee fertig werden.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Weizenmehl - 500 gr.
• Kristallzucker - 0,5 EL.
• Kefir - 2 EL.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Soda, mit Essig gelöscht - 0,5 TL.
• Kristallzucker zum Bestreuen - nach Geschmack.
• Gemahlener Zimt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kefir bei Raumtemperatur mit Butter und Zucker mischen, schlagen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat.
2. Die zuvor mit Essig abgeschreckte Masse wird mit Soda versetzt, in kleinen Portionen mit Mehl versetzt und der Teig geknetet.
3. Rollen Sie es zu einer Schicht, die etwa 0,5 cm dick sein sollte, und legen Sie es vollständig auf ein Backblech, auf dem Pergament ausgelegt ist.
4. Zimt und Zucker über den Teig streuen. Im Ofen bei mittlerer Hitze weich backen.
5. Kekse werden noch heiß in Portionen geschnitten und mit Tee oder Kaffee serviert.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kefir-Kekse mit Hüttenkäse

Kefir-Quark-Kekse sind eine schmackhafte und gesunde Delikatesse, die den Gästen bei einer gemütlichen Teeparty oder zu Hause zum Frühstück oder als Nachmittagssnack schmecken wird. Einfache Zubereitung und ein Minimum an Zutaten machen solche Backwaren in den Augen der Hausfrauen noch attraktiver.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 10

Zutaten:

• Quark 9% - 350 gr.
• Kefir - 100 ml
• Kristallzucker - 100 gr.
• Weizenmehl - 3 EL.
• Ei - 2 Stk.
• Soda - 1 TL
• Vanillezucker - 1 Beutel
• Puderzucker - 30 gr.
• Butter - 120g.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse wird mit Kristallzucker gemahlen, dann werden dort Eier, Soda und Kefir bei Raumtemperatur hinzugefügt. Alles gut mischen.
2. Das Öl wird in der Mikrowelle oder in einem warmen Raum aufgeweicht und zu den restlichen Zutaten gegeben.
3. Das Mehl wird gesiebt und nach und nach zu einem glatten und elastischen Teig geknetet. Es wird mit Folie abgedeckt und 60 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt.
4. Der vorbereitete Teig wird in 4-5 Teile geteilt, und jeder Teil wird zu einer etwa 1 cm dicken Schicht gerollt.Aus den Teigschichten runde Rohlinge ausschneiden, die leicht mit zwei Zuckerarten - normal und Vanille - bestreut werden. Dann werden die Becher mit einem Umschlag oder auf eine andere bequeme Weise gefaltet. Auf einem mit Margarine gefetteten Backblech die Werkstücke auslegen und bis zu 20 Minuten in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen aufbewahren.
5. Die fertige Leber etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Ein einfaches und leckeres Rezept für hausgemachte Kefir-Kekse mit Marmelade

Kefir und Marmelade sind Zutaten, die fast jede Hausfrau im Kühlschrank hat, und aus ihnen lassen sich unglaublich leckere Kekse backen, die jeden Naschkatzen zum Staunen bringen. Der Backvorgang ist recht einfach und auch ein unerfahrener Koch kann damit umgehen.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 12

Zutaten:

• Weizenmehl - 390 gr.
• Kristallzucker - 50 gr.
• Kefir - 150 ml
• Sonnenblumenöl - 80 ml
• Backpulver - 10 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Marmelade oder Apfelmarmelade - 100 gr.

Kochvorgang:

1. Kefir wird in eine tiefe Schüssel gegossen, Zucker und Butter werden hinzugefügt, ein Ei wird hineingetrieben und alles wird schnell gemischt.
2. Nach und nach wird Mehl mit Backpulver eingegossen und der Teig geknetet, aus dem Sie Glätte und Glanz erzielen müssen.
3. Der Teig wird in 16 Teile geteilt, von denen jeder zu einer Kugel gerollt wird. Danach wird jede Kugel zu einem Kuchen plattgedrückt.
4. In jeden Kuchen Marmelade oder Marmelade geben und den Teig zu einem Umschlag falten. Auf jedes Stück Zucker streuen und auf ein Backblech mit Pergament legen.
5. Brot wird in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen 20 Minuten lang gebacken. Leicht gekühlt servieren.

Blätterteig "Gata" auf Kefir

Das beliebte Rezept für Blätterteiggebäck auf Basis von Kefir mit Walnüssen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Die Außenseite des Kekses ist knusprig, aber das Innere bleibt zart. Ideal mit Softdrinks und Tee.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 500 gr.
• Butter - 200 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Kefir - 100 gr.
• Sauerrahm - 100 gr.
• Salz - 1/3 TL
• Backpulver - ½ TL.

Für die Füllung:

• Butter - 60 gr.
• Kristallzucker - 200 gr.
• Weizenmehl - 130 gr.
• Walnüsse - 100 gr.

Zur Schmierung:

• Ei - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Das Öl wird mit vorgesiebtem Mehl zu kleinen Krümeln gemahlen.
2. Kefir, Ei, Sauerrahm getrennt mischen, die richtige Menge Soda und Salz hinzufügen.
3. Die cremige Krume mit der Kefirmasse mischen, den Teig kneten, damit er nicht an den Händen klebt. In Folie gewickelt und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Als Füllung werden Zucker und Butter auf die Konsistenz von nassem Sand gemahlen, dann werden dort gehackte Nüsse hinzugefügt. Sie können das Mehl cremig braten und zu der resultierenden Mischung hinzufügen.
5. Der Teig wird in zwei gleiche Teile geteilt und jeweils zu einer Schicht von nicht mehr als 3 mm Dicke ausgerollt.Auf einer Schicht etwa die Hälfte des Gesamtvolumens der Füllung verteilen, leicht in den ausgerollten Teig drücken und aufrollen. Der Vorgang wird mit dem zweiten Teil des Teigs und der Füllung wiederholt.
6. Die Oberfläche des Werkstücks sollte mit einem Rührei eingefettet werden, die Rolle in Portionen schneiden und auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen. Kekse werden etwa eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad gebacken.

Wie backt man Kefir-Kekse mit Rosinen im Ofen?

Rosinen ergänzen den Geschmack von Backwaren gut und werden in Kefir-Keksen nicht überflüssig. Top Cookies können mit einer Mischung aus Puderzucker und Kakaopulver oder Nüssen bestreut werden.

Kochzeit: 35 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Kefir - 250 gr.
• Margarine - 200 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Kristallzucker - 1,5 EL.
• Weizenmehl - 300 gr.
• Soda - 0,5 TL
• Zitronensaft - 1 Esslöffel
• Rosinen - 0,5 EL.
• Vanillezucker - 1 TL

Kochvorgang:

1. Die Rosinen werden aussortiert und mit kochendem Wasser übergossen, damit es etwas aufquillt. Dies dauert etwa 5 Minuten. Dann sollten die Beeren getrocknet werden.
2. Geschmolzene Margarine wird mit Zucker kombiniert, Kefir wird hinzugefügt, Eier werden gebrochen und Soda wird mit Zitronensaft abgeschreckt. Dann werden Vanillezucker und die erforderliche Menge Mehl zu der Masse gegeben und nach gründlichem Mischen werden Rosinen hinzugefügt.
3. Der fertige Teig wird auf einer Arbeitsfläche ausgerollt, auf die zuerst etwas Mehl aufgetragen wird.
4. Aus der ausgerollten Teigschicht werden runde Kekse gepresst.
5. Die Teigkreise werden auf ein Backblech gelegt, mit Mehl bestäubt und im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten gebacken. Vor dem Servieren können die Kekse mit Puderzucker, Kakao oder zerstoßenen Nüssen bestreut werden.