Hüttenkäsekekse "Dreiecke" mit Zucker - 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Dies sind sehr leckere und gleichzeitig einfache Kekse, mit denen auch ein unerfahrener Koch umgehen kann. Und es ist auch großartig, die Ernährung des Kindes mit Hüttenkäse zu abwechslungsreich zu machen, wenn es sich rundweg weigert, ihn in seiner üblichen Form zu essen.

Das klassische Rezept für Triangles Quark Cookies mit Zucker im Ofen

Die klassische Version wird von den meisten Menschen aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und ihres geringen Kaloriengehalts im Vergleich zu Analoga geschätzt.

Kochzeit: 170 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 5

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  Den Hüttenkäse in einer Schüssel zu einer glatten Masse zerdrücken und das Salz einrühren. Wenn der Hüttenkäse granuliert ist, ist es besser, ihn zuerst durch ein Sieb zu wischen, um große Klumpen zu entfernen.
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  Butter schmelzen, zur Quarkmasse geben und ebenfalls gut verrühren.
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  Mehl mit Backpulver in die Mischung sieben. So mischen sie sich besser, werden mit Luft gesättigt und der Teig wird leichter und ohne Mehlklumpen.
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  Beginnen Sie mit dem Rühren aller Zutaten mit einem Löffel. Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Kneten schon zu schwierig wird, geben Sie die Masse auf eine mit Mehl bestäubte Fläche und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter. Sobald es glatt ist und nicht an den Händen klebt, formen Sie eine Kugel daraus und legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Dies ist notwendig, damit das Mehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt, damit der Teig geschmeidig und elastisch wird und nicht bröckelt. Wenn es soweit ist, nimm es aus dem Kühlschrank und lasse es 10 Minuten bei Zimmertemperatur aufwärmen.
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  Die Arbeitsfläche gründlich bemehlen und eine 2-3 mm dicke Teigplatte ausrollen. Wenn nicht viel Platz vorhanden ist, ist es besser, den Teig in mehrere Teile zu teilen, und damit er beim Ausrollen überall gleich dick ist, können Sie auf beiden Seiten der Schicht, auf der das Nudelholz ruht, Lamellen anbringen.
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  Nehmen Sie einen Kochring oder ein dünnwandiges Glas mit passendem Durchmesser und schneiden Sie Kreise aus dem Teig.
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  Gießen Sie Zucker in einen Teller und tauchen Sie nacheinander Teigkreise hinein: Tauchen Sie ihn auf einer Seite ein, falten Sie ihn in zwei Hälften mit Zucker hinein, tauchen Sie ihn wieder in eine Seite und falten Sie ihn erneut in zwei Hälften mit Zucker darin.
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  Die entstandenen Dreiecke etwas flach drücken, eine Seite wieder in Zucker tauchen und mit der süßen Seite nach oben auf Pergament oder Silikonmatte legen. Das Backblech mit den entstandenen Keksen in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und 25 Minuten dort stehen lassen.
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  Wenn Sie sehen, dass die Dreiecke oben bereits mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, können Sie sie sicher aus dem Ofen nehmen. Während die Kekse noch heiß sind, sind sie sehr weich, aber beim Abkühlen wird die Kruste härter und knuspriger und das Innere bleibt zart.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für "Dreiecke" Hüttenkäsekekse ohne Butter

Trotz der Tatsache, dass diese Kekse dank Hüttenkäse bereits um eine Größenordnung nützlicher sind als viele Rezepte, können sie durch Entfernen des Öls noch diätetischer gemacht werden. Und doch schmeckt es genauso fantastisch.

Kochzeit: 140 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 5

Zutaten:

• Weizenmehl - 250 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Hüttenkäse - 200 gr.
• Kristallzucker - 4 Esslöffel
• Backpulver - ½ TL

Kochvorgang:

1. Mit einer Gabel den Quark in einer tiefen Schüssel zerdrücken, bis er weich und glatt ist. Wählen Sie es nach Ihrem Ermessen, es wird nicht empfohlen, nur in Sahne gesalzen zu verwenden. Denken Sie auch daran, dass Sie umso mehr Mehl benötigen, um den Teig mit der gewünschten Konsistenz zu erhalten, je höher der Fettanteil und je mehr Feuchtigkeit im Quark ist.
2. Zucker in eine Schüssel geben und ebenfalls gut vermischen.
3. Der nächste Schritt besteht darin, ein Ei hinzuzufügen. Der Einfachheit halber und für eine gleichmäßigere Textur können Sie die gesamte Mischung mit einem Stabmixer verquirlen.
4. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben, damit der Teig poröser wird und keine Mehlklumpen mehr darin sind. Mehl portionsweise zur Quarkmasse geben und leicht kneten.
5. Am Ende des Knetens den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er sich setzen kann. Anschließend die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl bestäuben, den Teig herausnehmen und eine Schicht 2-3 mm dick ausrollen.
6. Nehmen Sie eine runde Form oder ein scharfkantiges Glas mit passendem Durchmesser und schneiden Sie Kreise aus dem Teig. Die Teigreste zu einem neuen Klumpen zusammenfassen, wieder ausrollen. So fortfahren, bis der Teig fertig ist. Aus den Resten können Sie zum Beispiel Brezeln backen.
7. Etwas Zucker in einen Teller gießen, eine Seite eines Quarkbechers hineintauchen, mit Zucker darin halbieren. Tauchen Sie dann wieder eine Seite des nun Halbkreises ein und falten Sie ihn wieder in zwei Hälften, auch mit Zucker darin.
8. Das entstandene Dreieck mit einer Seite in Zucker tauchen und mit der bestreuten Seite nach oben auf das Pergament legen. Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kekse darin ca. 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
9. Wenn alles gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann wird die Kruste fest und die Kekse sind außen knusprig und innen weich. Guten Appetit!

Hausgemachte Hüttenkäsekekse "Dreiecke" mit Zucker und Zimt

Ein Rezept für Liebhaber weicher Hüttenkäsekekse, kombiniert mit aromatischem Zimt, der zusammen mit gebackenem Zucker eine appetitlich knusprige Kruste bildet.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 10

Zutaten:

• Weizenmehl - 330 gr.
• Butter - 200 gr.
• Hüttenkäse - 500 gr.
• Kristallzucker - 4 Esslöffel
• Salz - ¼ TL
• Backpulver - 1 TL
• Zimt - 1 TL

Kochvorgang:

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, stellen Sie die Butter für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Wenn es fest genug ist, herausnehmen und grob in eine tiefe Schüssel reiben.
2. Fügen Sie der geriebenen Butter Hüttenkäse hinzu und mahlen Sie alles zu einem pastösen Zustand. Der Einfachheit halber kann dies mit einem Stabmixer erfolgen.
3. Geben Sie nun die trockenen Zutaten in die Schüssel, nämlich Mehl, Salz und Backpulver (Sie müssen dem Teig keinen Zucker hinzufügen). Sie können den Teig sofort mit den Händen kneten, wenn die Quarkmasse trocken genug ist, aber anfangs stark klebt, ist es bequemer, einen Spatel zu verwenden. Sie können die Mehlmenge auch selbst anpassen, je nachdem, wie feucht der Teig ist.
4. Am Ende sollten Sie einen weichen, elastischen und nicht klebrigen Teig haben, der zu einer Kugel geformt, in eine Tüte oder Frischhaltefolie gelegt und dann 20 Minuten gekühlt werden muss.
5. Nach der angegebenen Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Schalten Sie den Backofen auf 230 °C ein. Den Quarkboden auf eine sorgfältig mit Mehl bestäubte Fläche geben und eine ca. 5 mm dicke Schicht ausrollen. Verwenden Sie ein Glas mit geeignetem Durchmesser, um die Kreise auszuschneiden. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig fertig ist.
6. Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel mischen.
7. Die Quarkkreise abwechselnd in drei Schritten in die Mischung tauchen: zuerst eine Seite, dann diesen Kreis mit Zucker innen halbieren und wieder mit einer Seite in Zucker tauchen. Den entstandenen Halbkreis halbieren und eine Seite davon in die Zimt-Zucker-Mischung tauchen.
8. Die resultierenden Dreiecke auf einem mit Pergament oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
9. Sobald Sie sehen, dass der Keks eine dunkelgoldene Farbe angenommen hat, können Sie ihn herausnehmen und auf einen Teller legen. Im heißen Zustand ist es noch sehr weich und zart, beim Abkühlen bekommt es außen eine härtere Kruste, aber innen bleibt es genauso zart. Guten Appetit!

Wie macht man seine eigenen Dreieckskekse mit Hüttenkäse und Rosinen?

Wenn Sie die Kombination von Hüttenkäse mit Rosinen lieben, aber das gemeinsame Essen schon ein wenig langweilig ist, dann ist dieses Rezept eine tolle Alternative. Gesund, lecker, außen knusprig und innen weich, wird er sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 10

Zutaten:

• Weizenmehl - 400 gr.
• Butter - 150 gr.
• Hüttenkäse - 500 gr.
• Rosinen - 50 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Kristallzucker - 150 gr.
• Salz - ¼ TL
• Backpulver - 2 TL
• Vanillin - 1 Prise;

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2. In einer tiefen Schüssel Ei, Zucker, Vanillin und zerlassene Butter vermischen.
3. Hüttenkäse zur Masse geben und alles mit einem Mixer zu einer pastösen Konsistenz schlagen. In diesem Stadium sollten keine Quarkklumpen zurückbleiben. Denken Sie auch daran, dass Sie je nach Fett- und Feuchtigkeitsgehalt Ihres Quarks möglicherweise etwas mehr Mehl benötigen.
4. 2/3 des Mehls und des Backpulvers in eine Schüssel sieben, Salz und Rosinen dazugeben und mit einem Spatel verrühren.
5. Gießen Sie das restliche Mehl auf die Arbeitsfläche, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn mit den Händen weiter, bis der Klumpen nicht mehr an Ihren Händen klebt. Wickeln Sie es in Plastik ein und lassen Sie es 20 Minuten reifen, um es zu reifen.
6. Nach Ablauf der Zeit eine ca. 4 mm dicke Schicht ausrollen. Sie können es dünner ausrollen, achten Sie nur darauf, dass die Rosinen in Zukunft nicht zu dünnen Teig reißen. Schneiden Sie die Kreise mit einer runden Form mit dem richtigen Durchmesser aus und falten Sie sie jeweils zweimal in zwei Hälften, um Dreiecke zu bilden. Du kannst sie mit Zucker darüberstreuen, damit beim Backen eine süße knusprige Kruste entsteht, oder schon fertige Kekse mit Puderzucker dekorieren.
7. Auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech die Dreiecke mit Abstand auslegen und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Wenn Sie weichere Kekse wünschen, backen Sie mit niedrigerer Hitze, wenn im Gegenteil, mit einer knusprigeren Kruste, dann ändern Sie für die letzten 5 Minuten den Backmodus auf "Grill".
8. Wenn die Kekse gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie sie auf einen Teller. Sie können Dreiecke essen und solange sie noch frisch, heiß und sehr weich sind, und bereits abgekühlt, mit Tee oder warmer Milch heruntergespült werden.

Guten Appetit!

Das Originalrezept für Kekse aus Hüttenkäse "Dreiecke von Krähenfüßen"

Wenn Sie Hüttenkäse wirklich in die Ernährung des Kindes aufnehmen möchten, er ihn jedoch nie in reiner Form isst, ist eine der Variationen der klassischen Hüttenkäsekekse perfekt, die gewöhnliche Dreiecke attraktiver und interessanter macht.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 6

Zutaten:

• Weizenmehl - 270 gr.
• Butter - 100 gr.
• Hüttenkäse - 200 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Kristallzucker - 80 gr.
• Salz - 1 Prise;
• Backpulver - 1 TL

Kochvorgang:

1. Das Ei in eine tiefe Schüssel geeigneter Größe aufschlagen, den Quark dazugeben. Alles mit einer Gabel glatt mahlen oder mit einem Tauchmixer durchschlagen, damit keine Klumpen entstehen.
2. In derselben Schüssel kalte Butter auf einer groben Reibe reiben. Der Einfachheit halber ist es besser, es 10-15 Minuten vorher in den Gefrierschrank zu stellen. Auch alles gründlich mischen, bis es pastös ist.
3. Fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie die gesiebte Mehl-Backpulver-Mischung portionsweise hinzu. Passen Sie die Menge an, je nachdem, wie nass Ihr Quark war. Dadurch sollte der Teig elastisch sein und nicht an den Händen kleben. 20 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten im Mehl Zeit zum Quellen hat.
4. Den Teig zu einer dünnen Schicht von nicht mehr als 2-3 mm ausrollen und die Kreise mit einem speziellen Ausstecher oder einem Glas mit dünnen Wänden ausschneiden. Sammeln Sie die Stecklinge zusammen und rollen Sie sie zurück in die Schicht.Tun Sie dies, bis der Teig aufgebraucht ist. Gib den Zucker in eine flache Schüssel und tauche eine Seite des Bechers hinein.
5. Falten Sie es in zwei Hälften, damit der Zucker drin ist. Den entstandenen Halbkreis auf einer Seite in Zucker tauchen und die saubere Seite nach außen falten. Das Dreieck leicht platt drücken und auf einer Seite mit Zucker bestreuen.
6. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Wenn Ihr Backofen über Einstellungen verfügt, empfiehlt es sich, bei Unterhitze zu backen und nach der angegebenen Zeit weitere 5 Minuten im Modus "Grill" zu belassen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.
7. Die Kekse herausnehmen und abkühlen lassen, bis sie knusprig sind.

Guten Appetit!