Armenische Gata - 6 Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Gata sind weiche und krümelige Kekse, die zu Hause zubereitet werden können. Dieses Rezept wurde von den Völkern Transkaukasiens erfunden. Gata ist ideal für einen abendlichen Tee mit der Familie. Der Artikel enthält 6 Schritt-für-Schritt-Rezepte für dieses Backen.

Round Gata auf Armenisch - ein klassisches Rezept

Round Gata auf Armenisch ist ein ausgefallenes Vanille-Fladenbrot, gefüllt mit Mehl, Zucker und Butter. Sie können Backwaren nach Belieben mit Nüssen, Rosinen oder Gewürzen verfeinern. Es wird saftig und lecker.

Kochzeit: 150 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 1.

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  Machen Sie einen Teig. Frische Hefe in 100 Milliliter warmem Wasser auflösen, ein halbes Glas Mehl hinzufügen, gut mischen. Lassen Sie es für 15-20 Minuten an einem warmen Ort.
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  Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz in eine separate Schüssel geben, gut vermischen. Dann den Teig zum Teig geben, mischen. Anschließend Mehl in Teilen dazugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. Lassen Sie es für 40 Minuten an einem warmen Ort.
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  Für die Füllung Ghee, Zucker und Mehl vermischen.
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  Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den gewachsenen Teig aus, wickeln Sie ihn mit den Händen ein und teilen Sie ihn in zwei Teile, rollen Sie jeden Teil zu runden Kuchen. Auf ein Fladenbrot die Füllung geben, mit dem zweiten Fladenbrot bedecken und die Teigränder festnähen.
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  Die Oberfläche der Gata mit einer Gabel einstechen. Die Gata bei 180 Grad im Ofen 30-35 Minuten backen.
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  Die Backwaren abkühlen, schneiden und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für armenische Gata auf Kefir

Schneller Blätterteig nach dem Rezept der armenischen Küche. Der Teig für Gata wird mit Kefir geknetet, damit die Kekse krümelig, weich und knusprig sind.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Für den Test:
• Weizenmehl - 2 EL.
• Butter - 100 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Kefir - 70 ml.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Salz - 0,25 TL
• Eigelb - 1 Stk.
• Für die Füllung:
• Weizenmehl - 2 Esslöffel
• Butter - 50 gr.
• Zucker - 4 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Salz und Backpulver dazugeben, mischen.
2. Die weiche Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit den Händen zu feinen Butterbröseln verrühren. Dann Kefir einfüllen und ein Ei hinzufügen, einen homogenen Teig kneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.
3. Für die Füllung Zucker, zerlassene Butter und Mehl mischen.
4. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, rollen Sie den Teig darauf zu einem dünnen Kuchen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Dann eine Rolle aus dem Teig aufrollen, mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in 4-4,5 Zentimeter dicke Stücke schneiden.
6. Die Stücke auf einem gefetteten Backblech anrichten. Backen Sie die Gata im Ofen bei 180 Grad 20-30 Minuten lang, bis sie eine schöne goldbraune Farbe hat. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher, kühlen Sie dann die Kekse ab und servieren Sie sie mit Tee oder Kaffee auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Wie macht man köstlichen armenischen Blätterteig-Gata?

Herrliche armenische Gata mit knusprigem Teig und saftiger Füllung.Traditionell wird Gata aus Hefeteig hergestellt, mittlerweile gibt es jedoch unterschiedliche Rezepte. Zum Beispiel Gata aus zartem Blätterteig.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Blätterteig - 500 gr.
• Weizenmehl - 3 EL.
• Butter - 200 gr.
• Zucker - 2 EL.
• Vanillin - 1 Prise.
• Hühnerei - 1 Stck.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Füllung für die Gata vor. Weiche Butter mit Mehl und Zucker mischen. Vanillin nach Geschmack hinzufügen. Am Ende erhalten Sie eine feine Ölkrume.
2. Den Teig bei Zimmertemperatur auftauen. Rollen Sie es zu einem 1 Zoll dicken Rechteck aus. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Rolle aufrollen.
3. Rolle die Rolle noch einmal mit einem Nudelholz aus und schneide dann mit einem Lockenmesser Kekse der gleichen Form aus.
4. Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei ein.
5. Die Gata im Ofen bei 170-180 Grad 25-30 Minuten goldbraun backen. Kühlen Sie es ab, bevor Sie es zum Tee servieren.

Guten Appetit!

Unglaublich leckere armenische Gata nach dem Rezept von Großmutter Emma

Es gibt viele Rezepte für Gata. Aber oft bleibt die Füllung unverändert und die Teigsorten ändern sich. Wir laden Sie ein, das Rezept für eine herrliche Gata von Emmas Großmutter auszuprobieren.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Eigelb - 1 Stk.
• Milch - 1 Esslöffel
• Für den Test:
• Weizenmehl - 2 EL.
• Butter - 100 gr.
• Matsoni - 0,5 EL.
• Salz - 1 Prise
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Für die Füllung:
• Zucker - 0,5 EL.
• Weizenmehl - 0,5 EL.
• Vanillezucker - 10 gr.
• Butter - 50 gr.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Butter und Backpulver dazugeben, umrühren.
2. Dann den Joghurt dazugeben und den Teig nochmals mit den Händen gut umrühren.
3. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang.
4. Für die Füllung Zucker, Mehl und Butter mischen. Sie sollten einen kleinen Krümel bekommen.
5. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.
6. Den Teig zu dünnen Kuchen ausrollen.
7. Die Hälfte der Füllung auf den Teig geben, Rolle aufrollen.
8. Dann mit dem zweiten Teigstück genauso verfahren.
9. Die Rollen in 4-5 cm breite Stücke schneiden. Die Stücke mit geschlagenem Ei und Milch einfetten und auf ein Backblech legen.
10. Die Kekse im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen und servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man armenisches Gata mit Nüssen zu Hause?

Leckeres Gebäck, das aus der armenischen Küche zu uns kam. Zu Hause nennt man es Gata. Es ist einfach zuzubereiten und am Wochenende können Sie es selbst kochen und Ihre Lieben verwöhnen.

Kochzeit: 110 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl - 3 EL.
• Butter - 200 gr.
• Zucker - 1 EL.
• Sauerrahm - 300 ml.
• Backpulver für Teig - 10 gr.
• Walnüsse - 100 gr.
• Sonnenblumenkerne - 75 gr.
• Puderzucker - zum Bestreuen.
• Hühnereier - zum Schmieren.

Kochvorgang:

1. Drei Gläser Mehl in eine Schüssel sieben.
2. Butter in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Mehl vermischen.
3. Dann die Hälfte des Zuckers hinzufügen und umrühren.
4. Backpulver und Sauerrahm zugeben, zu einem homogenen Teig verkneten.
5. Den Teig zu einer Wurst rollen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einer Kugel rollen, in Mehl wälzen und eine halbe Stunde kühl stellen.
6. Für die Füllung die Nüsse, Kerne, den restlichen Zucker und einen Esslöffel Mehl in einem Mixer mahlen.
7. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig zu dünnen Kuchen rollen.
8. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Rollen aufrollen.
9. Schneiden Sie jede Rolle in mehrere Teile, bestimmen Sie die Größe nach Ihrem Ermessen. Schmieren Sie die Rohlinge mit einem geschlagenen Ei.
10. Die Gata 30 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen. Die Kekse mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Zarte und sehr leckere Gata nach armenischer Art auf Sauerrahm

Fügen Sie Ihrer Sammlung köstlicher Backrezepte ein weiteres einfaches Rezept hinzu. Gata ist ein traditioneller armenischer Keks, gefüllt mit Zucker, Mehl und Butter.Es ist schnell aus den verfügbaren Produkten zubereitet und verschwindet im Nu vom Tisch.

Kochzeit: 180 Minuten

Kochzeit: 50 Minuten

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Mehl - 550 gr.
• Sauerrahm - 250 ml.
• Butter - 400 gr.
• Trockenhefe - 7 gr.
• Zucker - 350 gr.
• Vanillezucker - 2 TL
• Eigelb - 2 Stk.

Kochvorgang:

1. 2/3 Mehl in eine Schüssel sieben, Trockenhefe, Sauerrahm, halb geschmolzene Butter dazugeben, Zutaten gut vermischen. Sie sollten einen weichen und glatten Teig haben. Den Teig 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Restliche Butter mit Mehl und Zucker mischen.
3. Teilen Sie den Teig in 4 Teile, rollen Sie jeden Teil zu einem rechteckigen Kuchen.
4. Die Füllung auf den Teig geben und die Rollen ausrollen.
5. Jede Rolle mit einem geschlagenen Ei bestreichen und in 4 cm breite Stücke schneiden.
6. Die Stücke auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Servieren Sie die Gata mit Tee, nachdem sie abgekühlt ist.

Guten Appetit!