Ofengemüse – 10 Kochrezepte Schritt für Schritt

Ofengebackenes Gemüse ist eine der häufigsten Beilagen für verschiedene Fleisch- und Fischgerichte. Die Zusammensetzung eines solchen Gerichts kann je nach Jahreszeit und Ihren Vorlieben sehr unterschiedlich sein. Der Artikel enthält 10 leckere Rezepte für gebackenes Gemüse im Ofen.

Ofengebackenes Gemüse in Folie

Wenn Sie Gemüse im Ofen in Folie backen, können Sie es garen, ohne es zu übertrocknen. Das Gemüse ist aromatisch, saftig und sehr schmackhaft.

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  Waschen Sie das Gemüse. Auberginen und Zucchini in große Würfel schneiden.
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  Champignons und Tomaten vierteln.
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  Paprika von Samen und Trennwänden schälen, in Würfel schneiden. Knoblauch sehr fein hacken oder durch eine Presse geben.
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  Gemüse in eine Schüssel geben, Pflanzenöl hinzufügen, salzen und würzen, umrühren.
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  Die Auflaufform mit Folie abdecken, das Gemüse auslegen.
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  Decken Sie das Gemüse mit Folie ab und sichern Sie die Ränder. Gemüse im Ofen bei 210 Grad etwa eine Stunde backen. Dann die oberste Folie entfernen und das Gemüse weitere 20 Minuten garen.
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  Sie können gebackenes Gemüse auf dem Tisch als Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren.

Guten Appetit!

Saftiges Gemüse im Bräter

Duftendes Gemüse, das im eigenen Saft gebacken wird, ist im Sommer besonders relevant. Ein spezielles Gerät, eine Hülle, ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und die Saftigkeit Ihres gewählten Gemüses maximal zu bewahren.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Sellerie - 1 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zähne
• Brokkoli - 100 gr.
• Rosenkohl - 100 gr.
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Salz - 10 gr.
• Paprika - 1 TL
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Petersilie - 10 gr.
• Karotten - 1 Stk.
• Getrocknetes Basilikum - 1 TL

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
2. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
3. Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
4. Selleriestange fein hacken.
5. Paprika von Samen und Trennwänden schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
6. Den Rosenkohl halbieren.
7. Den Brokkoli in Blütenstände zerlegen.
8. Tomaten in kleine Spalten schneiden.
9. Knoblauch sehr fein hacken oder durch eine Presse geben. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
10. Gemüse mischen, gehackte Petersilie hinzufügen.
11. Gemüse in eine Brathülse geben, salzen und würzen, die Hülsenränder fixieren und den Inhalt leicht schütteln. Legen Sie das Paket bequem in die Form.
12. Gemüse im Ofen bei 180-200 Grad 45-50 Minuten backen. Servieren Sie zubereitetes Gemüse mit Fleisch oder Fisch.

Guten Appetit!

Leckeres Grillgemüse im Ofen

Gegrilltes Gemüse, köstlich mit einem leichten Raucharoma, ist ein wunderbares Gericht für ein Picknick und Familientreffen in der Natur. Sie können Gemüse aber auch zu Hause grillen. Wie das geht, erfahren Sie in unserem Rezept.

Kochzeit: 45 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.
• Aubergine - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5-1 Stk.
• Champignons - 200 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Olivenöl - 30 ml.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Gemüse. Champignons in Scheiben schneiden.
2. Paprikamark in Streifen schneiden.
3. Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden.
4. Einen Bräter auf ein Backblech legen und das gehackte Gemüse locker darauf legen. Mit Salz würzen, würzen und mit Olivenöl beträufeln.
5. Gemüse 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Wenn das Gemüse gut gebräunt ist, auf eine Platte geben und servieren.

Guten Appetit!

Ofengebackenes Gemüse in großen Stücken

Gemüse zu kochen ist einfach. Für dieses Rezept müssen Sie das Gemüse waschen, in große Stücke schneiden, würzen und in den Ofen geben. Diese Beilage wird alle Gäste ansprechen.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kürbis - 200 gr.
• Zwiebeln - 50 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 gr.
• Sonnenblumenöl - 40 ml.
• Karotten - 90 gr.
• Kartoffeln - 400 gr.
• Salz - 10 gr.

Kochvorgang:

1. Das Kürbismark in große Würfel schneiden.
2. Die Karotten in Halbkreise schneiden.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln in vier Teile.
4. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
5. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, Gemüse hineingeben, salzen und würzen.
6. Gemüse im Ofen bei 180 Grad 40-50 Minuten backen. Servieren Sie zubereitetes Gemüse als Beilage zu Fleischgerichten.

Guten Appetit!

Ofengebackenes Gemüse auf einem Backblech mit Käse

Gemüse und Käse können zu einem leichten, aber herzhaften Abendessen verwendet werden. Darüber hinaus behält im Ofen gebackenes Gemüse seine nützlichen Eigenschaften und seine ganze Saftigkeit. Die geschmolzene Käsekappe lässt das Gericht noch appetitlicher aussehen.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5-6.

Zutaten:

• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Brokkoli - 400 gr.
• Grüne Erbsen - 100 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Hühnerei - 2 Stk.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Pflanzenöl - 2 TL

Kochvorgang:

1. Decken Sie das Backblech mit Folie ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Kartoffeln und Karotten schälen, in große Stücke schneiden und auf Alufolie legen.
2. Als nächstes fügen Sie Brokkoli und grüne Erbsen hinzu.
3. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und zu anderem Gemüse geben. Gemüse mit Salz würzen und würzen.
4. In einer Schüssel Eier und Sauerrahm glatt schlagen, etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung über das Gemüse, bedecken Sie die Form mit Folie und geben Sie sie eine Stunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
5. Käse reiben. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und das Gemüse mit Käse bestreuen, weitere 10 Minuten kochen.
6. Wenn der Käse geschmolzen und gebräunt ist, die Form aus dem Ofen nehmen, in Portionen teilen und servieren.

Guten Appetit!

Gemüseeintopf im Ofen in einem Topf

Für einen Gemüseeintopf eignet sich fast jedes Gemüse, das du in deinem Kühlschrank findest. Gebackenes Gemüse in Töpfen in Portionen ist besonders für Vegetarier und Fastende geeignet.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Maische - 1 EL.
• Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Dill - 0,5 Bund.
• Olivenöl - 2 Esslöffel
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie für Ihren Gemüseeintopf benötigen.
2. Es empfiehlt sich, die Maische über Nacht einzuweichen.
3. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Zucchini, Karotten, Paprika würfeln.
4. In einem Topf mit schwerem Boden in Olivenöl die Zwiebeln goldbraun anbraten, dann das restliche Gemüse dazugeben und 10 Minuten weiterbraten.
5. Mungbohnen in die Töpfe geben, dann das gebratene Gemüse hineingeben, den Inhalt der Töpfe würzen.
6. Gießen Sie genug Wasser in jeden Topf, um das Gemüse zu bedecken. Die Töpfe in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und 1 Stunde backen. Dann den Ofen ausschalten und das Gemüse weitere 20 Minuten ziehen lassen.
7. Die Kräuter mit einem Messer hacken, auf die Form streuen und den Eintopf direkt in den Töpfen servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man mit Hühnchen gebackenes Gemüse im Ofen?

Ofengebackenes Gemüse mit Hühnchen ist ein komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Es kann als diätetisch angesehen werden, ist aber gleichzeitig sehr sättigend und nahrhaft. Sie können jedes Gemüse nach Ihrem Geschmack wählen.

Kochzeit: 70 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 gr.
• Speck - 200 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Tomaten - 300 gr.
• Pilze - 300 gr.
• Blumenkohl - 300 gr.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchenfilet waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Speck in Streifen schneiden.
3. Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
4. Tomaten waschen. Kleines Gemüse vierteln, größeres in Würfel schneiden.
5. Die Champignons in Spalten schneiden.
6. Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen.
7. Gehacktes Gemüse, Hähnchenfilet und Speck in eine Form geben, Zutaten mischen.
8. Das Werkstück salzen und würzen. Stellen Sie das Gericht für 35-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Rühren Sie das Gemüse während des Backens ein paar Mal um.
9. Servieren Sie heißes gebackenes Gemüse mit Hühnchen.

Guten Appetit!

Wie kann man Gemüse mit Kartoffeln im Ofen lecker backen?

Ofengebackenes Gemüse mit Kartoffeln ist ein Gericht, das selbst eine unerfahrene Hausfrau zubereiten kann. Ein solches Gericht kann als eigenständiges mageres Gericht oder als Beilage zu jedem Fleischgericht auf dem Tisch serviert werden.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen: 6-8.

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg.
• Karotten - 1 Stk.
• Aubergine - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
• Tomaten - 5-6 Stk.
• Spargelbohnen - 200 gr.
• Knoblauch - 2-3 Zähne.
• Olivenöl - 70 ml.
• Gewürze nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gemüse waschen und schälen. Kartoffeln, Auberginen und Karotten in Scheiben schneiden. Die Paprika in große Würfel schneiden.
2. Gemüse salzen, würzen, mit Pflanzenöl beträufeln und umrühren.
3. Zuerst die Kartoffeln, Auberginen und Karotten auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann die gehackten Tomaten, Paprika, den gehackten Knoblauch und die Spargelbohnen hinzufügen.
4. Das Gericht weitere 15 Minuten backen.
5. Während dieser Zeit wird das Gemüse mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste überzogen. Das Gericht in Teller aufteilen und servieren.

Guten Appetit!

Leckeres Gemüse-Ratatouille im Ofen

Ratatouille ist ein berühmtes französisches Gericht, das aus einfachen und erschwinglichen Produkten hergestellt wird. Gemüse wird grob genug gehackt und im Ofen gebacken, wodurch es seine nützlichen Eigenschaften behält und saftig bleibt.

Kochzeit: 55 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.
• Tomaten - 3 Stk.
• Olivenöl nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Parmesan - 30 gr.
• Knoblauch - 4 Zähne.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Aubergine - 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
2. Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden.
3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
4. Ordnen Sie das Gemüse abwechselnd in einer Form in einem Kreis an.
5. Den Knoblauch durch eine Presse streichen, auf dem Gemüse verteilen. Salzen, würzen, mit Olivenöl beträufeln und mit Käse bestreuen. Decken Sie das Formular mit Folie ab.
6. Stellen Sie das Gericht mit dem Gemüse für 30-40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 5 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, um das Gemüse etwas zu bräunen. Das fertige Ratatouille mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Saftiges Gemüse überbacken mit Sauerrahm

Gemüsegerichte lassen sich ganz einfach im Backofen zubereiten. Am besten nehmen Sie saftiges Gemüse: Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika oder andere nach Ihrem Geschmack. Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit Sauerrahm und Gewürzen würzen und im Ofen backen.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Tomaten - 2 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Käse - 100 gr.
• Sauerrahm - 1 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.

Kochvorgang:

1. Gemüse waschen und schälen.
2. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, Kartoffeln auslegen, salzen und abschmecken.
3. Zucchini in Spalten schneiden und auf die Kartoffeln legen, ebenfalls salzen und würzen.
4. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und auf die Zucchini legen.
5. Als nächstes eine Schicht Tomaten auflegen, den Rohling mit Sauerrahm füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Die Form mit einem Deckel verschließen und das Gemüse im Ofen bei 200 Grad 40-60 Minuten backen.
7. In Sauerrahm gebackenes Gemüse ist ein ideales Gericht für ein Familienessen.

Guten Appetit!