Wie man Mais kocht - 10 Rezepte, wie man Mais richtig kocht

Wer liebt es nicht, sonnigen süßen gekochten Mais zu schlemmen? Ein warmes Ohr, großzügig mit Butter gefettet und mit Salz bestreut, lädt zum schnellen Verkosten und Verkosten der saftigen Körner ein. Um gekochten Mais wirklich lecker zu machen, müssen Sie ihn richtig kochen, und wir zeigen Ihnen, wie.

Wie und wie viel kocht man eine Maiskolben in einem Topf?

Eine einfache und unkomplizierte Art, Mais zu kochen: Die Rohstoffe abspülen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und kochen, bis sie gar sind. Um den Mais noch schmackhafter zu machen, servieren Sie ihn mit Salz. Sogar ein Kind kann damit umgehen!

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  Am besten kochen Sie Mais direkt nach dem Kauf oder nach der Ernte. Je frischer die Rohstoffe, desto gesünder und saftiger wird der gekochte Mais. Wir reinigen die Kolben von Blättern und Haaren. Bei defekten, nachgedunkelten Körnern entfernen wir diese. Wir waschen die vorbereiteten Rohstoffe.
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  Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wir fügen beim Kochen kein Salz hinzu. Es ist wichtig. Wenn Sie dem Wasser Salz hinzufügen, werden die Körner zäh. Es sollte genug Wasser vorhanden sein, damit der Mais vollständig untergetaucht ist. Mais in kochendes Wasser tauchen, Deckel schließen. Zum Kochen bringen und zwanzig Minuten kochen lassen. Diese Zeit reicht für jungen, gelben Mais. Wenn der Mais reif ist, bereits orangefarben, kochen wir ihn länger - etwa eine Stunde. Während des Kochens können Sie die Bohnen durchstechen und den Weichheitsgrad beurteilen.
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  Nach dem Garen den Mais auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen.
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  Streuen Sie Salz auf den heißen Mais. Es ist bequemer, einen kleinen zu verwenden, da er gleichmäßiger zwischen den Körnern verteilt ist und die Kristalle nicht auf den Zähnen knirschen. Heißen gekochten Mais servieren. Nach dem Abkühlen ist es nicht mehr so ​​lecker. Mais kann natürlich auch gedünstet werden, aber frisch gekochter Mais ist schmackhafter und saftiger.

Guten Appetit!

Wie kocht man jungen Mais, damit er saftig und weich ist?

Die Garzeit von Mais hängt direkt von seinem Reifegrad ab. Heller Mais, milchige Reife, frisch gepflückt, nicht länger als zehn bis fünfzehn Minuten kochen. Junge Ähren benötigen einige Tage nach der Ernte zwanzig bis dreißig Minuten Kochzeit. Reifer Mais wird von einer halben bis zwei Stunden gekocht: Je gröber die Körner, desto länger die Garzeit.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Junger Maiskolben - 4 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir wählen die Kolben zum Kochen mit hellgrünen Blättern - das wird junger Mais.
2. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf den Herd - die Ohren müssen beim Kochen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein, dies berücksichtigen wir bei der Wahl des Topfvolumens. Große Ohren können bei Bedarf in zwei Hälften geteilt werden. Wir reinigen den Mais von Blättern und Haaren.
3. Mais in kochendes Wasser eintauchen, mit einem Deckel verschließen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens zehn bis fünfzehn Minuten kochen. Wir durchstechen die Körner mit einem Messer - wenn sie weich sind, hören wir auf zu kochen. Es ist wichtig, den jungen Mais nicht zu verkochen, damit er weich und saftig bleibt. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Weichheit der Körner durch Einstechen nach zehn bis fünfzehn Minuten Kochzeit zu bewerten.
4. Den fertigen Mais auf eine Schüssel geben, nach Belieben mit Salz bestreuen und ein Stück Butter auf die heißen Körner legen. Heißen Mais servieren.

Guten Appetit!

Wie man gesalzenen Mais in einem Topf kocht?

Die beste Zugabe zu saftigem Kochmais ist Salz, das die Süße der Körner günstig zur Geltung bringt, und Butter, die den zarten Maisgeschmack betont. Das Hauptgeheimnis der zarten saftigen Kolben ist, dass Salz nur beim Servieren hinzugefügt werden sollte. Wenn Sie Mais sofort in Salzwasser kochen, werden die Körner nicht mehr so ​​zart.

Kochzeit: 20 min.

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Maiskolben - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir waschen den Mais zusammen mit den Blättern. Trennen Sie die Maisseide - sie werden während des Kochens nicht benötigt. Trennen Sie die Haare von den Kolben.
2. Entfernen Sie die Blätter von den Kolben und legen Sie sie auf den Boden der Pfanne. Den Mais darauf legen.
3. Die Maisblätter in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen, den Deckel schließen und auf dem Herd garen.
4. Zwanzig Minuten bei mittlerer Aktivität kochen, danach den Herd ausschalten und die Ohren eine weitere halbe Stunde in heißem Wasser stehen lassen.
5. Den gekochten Mais mit einer Zange auf einen Teller geben und mit Salz bestreuen. Reiben Sie die gesamte Oberfläche mit unseren Händen mit Salz ein und reiben Sie dann ein Stück Butter über die Körner. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man Mais in einem Multikocher zu Hause?

Das Kochen von Mais in einem Multikocher unterscheidet sich im Großen und Ganzen nicht vom Kochen auf dem Herd in einer Pfanne, aber viele argumentieren, dass die Körner aufgrund der Enge der Schüssel saftiger und schmackhafter sind. Wenn Sie außerdem Mais direkt auf dem Kolben kochen, ohne die Blätter zu entfernen, gewinnt nur der Geschmack und die Saftigkeit bleibt maximal.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 30 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Maiskolben - 3-4 Stk.
• Wasser - 4 EL.
• Salz nach Geschmack.
• Knoblauch - 1-2 Nelken.
• Butter - 3-4 TL.

Kochvorgang:

1. Wir bereiten die Kolben vor: Schneiden Sie die Blätter vorsichtig ab, damit wir sie später nach dem Waschen wieder auf den Mais legen können. Wir entfernen die Haare. Wir waschen den Mais und die Blätter, "geben" die Blätter zurück zum Mais, indem wir sie einwickeln.
2. Wir legen die vorbereiteten Ohren in die Multicooker-Schüssel. Wir gießen Wasser ein. Stellen Sie sicher, dass das Wasser den Mais vollständig bedeckt. Bei Bedarf können die Kolben leicht angestampft und mehr Wasser hinzugefügt werden (nicht mehr als das auf der Schüssel angegebene zulässige Maximum). Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel auf den Mais geben. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus für Hülsenfrüchte, Getreide oder Suppe. Kochen Sie den Mais nach dem Kochen zwanzig bis dreißig Minuten lang.
3. Den fertigen Mais vorsichtig aus der Schüssel nehmen und auf einen Teller geben.
4. Mais mit Salz bestreuen, mit Butter einfetten. Zusätzlich können Sie mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Guten Appetit!

Wie kann man Mais schnell in der Mikrowelle kochen?

Wenn Sie frische Maiskolben in den Blättern haben, versuchen Sie es mit der Mikrowelle. Es ist schnell, einfacher als kochen und lecker. Es empfiehlt sich, jungen Mais zu verwenden: Dieser ist natürlich saftiger und schmackhafter.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Maiskolben - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter - 2 TL
• Süßer Paprika - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir wischen den Maiskolben mit einem feuchten Tuch über die Oberfläche. Sie müssen die Blätter nicht entfernen und in Wasser waschen.
2. Schneiden Sie die Basen ab. Der Schnitt sollte tief genug sein, um die Kerne freizulegen – dies erleichtert das Entfernen der Blätter vom fertigen Kolben.
3. Die vorbereiteten Ohren auf einen Teller legen und in die Mikrowelle stellen. Wir stellen die Leistung für zehn Minuten auf 750 W ein.
4. Wir holen heißen Fertigmais aus der Mikrowelle.
5. Um die Kolben zu reinigen, drücken Sie mit der Hand auf den Kolbenrand und ziehen Sie ihn zu sich heran – die Blätter lassen sich leicht ablösen.
6. Den fertig geschälten Mais von allen Seiten mit Salz bestreuen und mit einem Stück Butter bestreichen.
7. Zusätzlich können Sie auch mit süßem Paprikapulver bestreuen.

Guten Appetit!

Saftiger Mais im Wasserbad gekocht

Sie können Mais auch in einem Wasserbad kochen. Nützlichere Substanzen bleiben erhalten, da sie nicht in die Brühe gelangen. Idealerweise sollte junger Mais gedämpft werden - er kocht schneller und ist lecker. Bei ausgewachsenen Exemplaren müssen Sie länger warten - Sie müssen etwa eine Stunde weiterkochen, bis die Samen weich sind.

Kochzeit: 15 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Maiskolben - 6 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen den Mais von Blättern und Haaren, spülen.
2. Gießen Sie Wasser bis zur maximalen Markierung in die Dampfgarerpfanne. Setzen Sie die Schüssel ein, geben Sie den Mais hinein. Wir setzen die zweite Stufe - wir wiederholen das Layout des Mais. Wir schließen den Deckel.
3. Wir stellen die Zeit ein - fünfzehn Minuten. Garen bis zum Programmende.
4. Den fertigen heißen Mais auf eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mit Butter einfetten. Heiß servieren.

Guten Appetit!

Zarter Mais in Milch gekocht

In Milch gekochter Mais ist zarter und süßer. Eine wichtige Bedingung ist, dass die Ohren jung und gelb sein müssen. Es wird empfohlen, zwischen der Sammelzeit und dem Beginn des Garvorgangs so wenig Zeit wie möglich zu verstreichen. Idealerweise ist es besser, Mais zu kochen, sobald Sie ihn pflücken oder kaufen.

Kochzeit: 10 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 4.

Zutaten:

• Maiskolben - 4 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter - 80 gr.
• Wasser - 600 ml.
• Milch - 1 l.
• Thymian - 1-2 Zweige.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen die Kolben von Blättern und Haaren, spülen sie aus. Wenn nötig, brechen Sie die Kolben in zwei Hälften.
2. In einem Topf Wasser mit Milch mischen, Butter, Salz und Thymianzweige hinzufügen. Wir senken den Mais.
3. Milch und Mais zum Kochen bringen und zehn Minuten kochen lassen.
4. Wir extrahieren den fertigen Mais aus der Milch, legen ihn auf einen Teller, bestreuen ihn mit Salz, servieren heiß.

Guten Appetit!

Wie kocht man Mais mit Zucker in einem Topf?

Um Mais mit Zucker zu kochen, müssen Sie geduldig sein - er wird ein paar Stunden gekocht. Aber dann kann die ganze Familie einen saftig-süßen Leckerbissen genießen. Wie normaler Mais wird Zuckermais am besten mit Butter serviert.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

• Mais - 10 Stk.
• Salz - 1 EL l.
• Kristallzucker - 4 EL. l.

Kochvorgang:

1. Wir entfernen die Blätter von den Kolben, waschen sie und den Mais selbst. Trennen und entsorgen Sie die Haare.
2. Legen Sie die Blätter auf den Boden der Pfanne und den Mais darauf.
3. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass der Mais vollständig bedeckt ist, und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. Wir stellen den Herd auf und bringen ihn zum Kochen. Gießen Sie Kristallzucker, Salz in kochendes Wasser und kochen Sie, bis der Mais weich ist. Es dauert ungefähr zwei bis zweieinhalb Stunden.
4. Den fertigen Mais vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Heiß mit Butter servieren.

Guten Appetit!

Gekochter Mais mit Butter

Wir empfehlen, etwas mehr Zeit damit zu verbringen, den Mais zum Kochen vorzubereiten, ihn zuerst einzuweichen und dann unter Zugabe von Butter zu kochen - Sie werden nicht glauben, wie sehr dies die fertigen Körner verändert. Der Mais wird viel weicher und saftiger.

Kochzeit: 20 min. ohne Einweichzeit

Kochzeit: 20 min.

Portionen - 3.

Zutaten:

• Mais - 3 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter - 30-50 gr.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen die Kolben von Blättern und Ranken. Wir waschen den Mais und füllen ihn mit Wasser. Wir lassen ein paar Stunden einweichen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf - seine Menge sollte so sein, dass der Mais während des Kochens vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie den eingeweichten Mais in kochendes Wasser. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Etwa zwanzig Minuten kochen. Fünf Minuten vor dem Kochen das Wasser nach Geschmack salzen. Am Ende des Garvorgangs probieren wir ein paar Körner und bewerten den Grad der Bereitschaft.
3. Lassen Sie das Wasser vom fertigen Mais ab.Wir lassen den Mais in einem leeren heißen Topf, wickeln ihn mit einem Handtuch ein und lassen ihn weitere zwanzig Minuten stehen.
4. Danach den fertigen Mais heiß mit Butter servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man Bonduelle Maiskolben?

Wir empfehlen, Zuckermais Bonduelle auf dem Kolben zu kochen. Wir entfernen die Blätter von den Kolben und geben sie zusammen mit dem Mais in einen Topf - so wird es schmackhafter. Je älter der Mais, desto länger die Kochzeit. Optimal ist es, die Körner zu schmecken und sich auf die erreichte Weichheit zu konzentrieren.

Kochzeit: 30 min.

Kochzeit: 10 min.

Portionen - 2.

Zutaten:

• Maiskolben - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack.
• Butter nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wir reinigen die Kolben von den Oberflächenblättern. Wir befreien den Mais von den Haaren, spülen ihn aus. Wir waschen auch die Blätter.
2. Legen Sie die Blätter auf den Boden der Pfanne, legen Sie den Mais darauf.
3. Gießen Sie kochendes Wasser über den Mais mit Blättern, um ihn vollständig zu bedecken. Der Mais schwimmt - Sie können ihn mit einem Teller abdecken, um ihn wieder ins Wasser zu tauchen. Zum Kochen bringen und dreißig Minuten kochen lassen.
4. Den fertigen Mais vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben. Übrigens können Sie gekochte Ohren auf den Blättern servieren. Vorsichtig aus der Pfanne nehmen, flach drücken und auf einen Teller legen. Den Mais darauf legen. Den Bonduelle-Mais mit Salz und Butter bestreut servieren.

Guten Appetit!